Nama : Firza Camella Dianaestika

No.Bp : 1810221034
Kelas : Agri C

CONTOH PERENCANAAN BISNIS (USAHA)

“PERUSAHAAN SUSU KEDELAI – SARI ALAMI”

Ringkasan Eksekutif
Perusahaan Susu Kedelai “Sari Alami” direncanakan bertempat di Perumahan Telang Indah Gg.
3 Blok G No. 2 milik Sugiarto. Struktur organisasinya terdiri dari pimpinan kemudian di
bawahnya diikuti bagian-bagian yang dibantu pekerja. Bagian-bagian itu antara lain bagian
produksi, bagian pengadaan bahan baku, bagian keuangan dan bagian pemasaran.

Usaha ini dipilih karena prospek pengolahan kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup
menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung di dalamnya memiliki kandungan gizi yang
dibutuhkan manusia serta mudah dalam pembuatannya. Hanya dengan teknologi dan peralatan
yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat melakukan
pengolahan kedelai menjadi susu kedelai.

Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dibungkus plastik ukuran ½ kg. pada
plastik akan disablon dengan label : Susu Kedelai “SARI ALAMI”. Sasaran pasar produk susu
kedelai ini utamanya adalah mahasiswa kampus universitas Trunojoyo dan Masyarakat sekitar
Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di
Kopma, di took atau warung-warung di sekitar perumahan Telang-Kemal-Bangkalan atau
bahkan di Supermarket terdekat. Adapun harga jual dari produk susu kedelai ini adalah Rp.
3.000 untuk ukuran plastic ½ kg.

Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat
strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang tertib di kampus dan media
internet sebagai sarana e-business.

Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat budaya
masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli konsumen
terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elit hingga konsumen menengah ke bawah.
Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relative terjangkau
serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.

Total biaya usaha ini adalah Rp. 15.298.625 perbulan dan penerimaan perbulan Rp. 18.300.000,
sehingga pendapatan perbulannya adalah Rp. 3.001.375. Dengan R/Cratio sebesar 1,197 dapat
dilihat bahwa bisnis yang dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup
keuntungan dari usaha yang dilakukan (R/Cratio >1).

I. Deskripsi Usaha

A. Data perusahaan

Nama : Perusahaan Susu Kedelai “SARI ALAMI”

Tempat : Perumahan Telang Indah Gg. 3 Blok G no. 2

Basis operasi : Kamal-Bangkalan

Bentuk usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah
(UMKM).

B. Data Pengusaha

Nama : Sugiarto

Tempat,Tanggal Lahir : Sumenep, 28 januari 1991

Pendidikan : Sedang menempuh S1 Pogram Study Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Trunojoyo

C. Struktur Organisasi & Job Discription

 Job Discriptions

1. Pimpinan (Manager)

– pemilik sekaligus pimpinan

– bertanggung jawab terhadap jalannya usaha

– koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan

– pengambil keputusan

- sebagai quality control

2. Bagian Produksi

– kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja

sesuai jobdis

– bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi

– bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen

– menjaga kebersihan produk dalam proses produksi

– cekatan dalam menjaga mutu produk, baik cita rasa, aroma, ataupun tekstur

– mengemas hasil produksi

3. Bagian Pengadaan Bahan Baku

– kepala bagian pengadaan bahan baku mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja
sesuai jobdis

– mencari informasi keberadaan bahan baku

– melakukan pembelian bahan baku

– menjaga mutu bahan sebelum di olah (ketika masih dalam penyimpanan)

4.Bagian Keuangan

-kepala bagian keuangan mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis

– melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi

– mencatat/pembukuan keuangan perusahaan

– mengadakan dana untuk proses pembelian bahan dan proses

– membuat laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan

– bertanggung jawab terhadap sistem keuangan

5. Bagian Pemasaran

- kepala bagian pemasaran mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis

- mempromosikan dan memasarkan produk

- mendistribuskan produk ke tempat pemasaran, misalnya; toko, warung, atau bahkan super
market terdekat

- melayani dengan ramah, menanggapi komplain konsumen dengan ramah dan senyum

D. Alasan Pemilihan Bisnis

Usaha pembuatan susu kedelai ini dipilih karena susu kedelai dikenal sebagai minuman
fungsional, sebagai minuman yang bergizi tinggi, minuman yang merupakan hasil ekstraksi dari
kedelai ini terutama sekali karena kandungan proteinnya, disamping mengandung lemak,
karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A, Vitamin B kompleks (kecuali B12), dan
air. Susunan asam amino hampir sama dengan susu sapi. Untuk itu produk ini tampaknya perlu
diperhitungkan dalam menyusun pola menu sehari-hari bagi insan yang memperhatikan
kesehatan.

Oleh karena itu prospek usaha pengolahan kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup
menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung didalamnya memiliki kandungan gizi yang
dibutuhkan manusia. Kadar protein kedelai mencapai 35,6 % (berat kering), dan pada varitas
unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40 % – 43 %. Kebutuhan protein yang bersumber dari
protein hewani sebesar 55 gram per hari dapat dipenuhi dengan 157,14 gram.

Selain itu tingginya harga susu sapi menjadi peluang/prospek usaha dengan menjadikan susu
kedelai menjadi barang substitusi (pengganti) susu sapi, karena harga susu kedelai lebih murah
daripada susu produk hewani sementara kandungan gizinya hamper sama. Faktor lain yang
menjadikan usaha susu kedelai prospektif adalah mudah dalam pembuatanya. Dengan teknologi
dan peralatan yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat
melakukan pengolahan kedelai menjadi susu kedelai.
 II. ANALISIS PEMASARAN

1. Product (produk)

Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah susu kedelai. Susu kedelai yang telah
diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam plastik ukuran ½ kg. Pada plastik akan
disablon dengan label: Susu Kedelai “SARI ALAMI”. Produk yang dihasilkan memiliki
manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa produk yang terbuat dari ekstrak
kedelai ini memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses metabolisme tubuh.

2. Place (lokasi/distribusi)

Usaha ini berlokasi di Perumahan Telang Indah Gg. 3 Blok G no. 2. Adapun sasaran pasar
poduk susu kedelai ini adalah mahasiswa di kampus universitas Trunojoya dan Masyarakat
sekitar Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di etalase Fakultas
Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan Telang-Kamal-
Bangkalan, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat.

3. Price (harga)

Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-lain
dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya pun bisa dinaikan dari
standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan puasa besar kemungkinan
produk ini akan dibanjiri konsumen).

Adapun rencana harga jual dari produk susu kedelai ini adalah Rp. 3.000 @ ukuran plastik ½ kg.

4. Promotion (promosi)

Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi akan
dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat strategis
lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan media internet
sebagai sarana e-business. Untuk promosi melalui internet akan dipromosikan lewat facebook
dan situs-situs e-business lainnya seperti: berniaga.com dll. serta melalui blog pemilik usaha
yaitu ;

sugiartoagribisnis.wordpress.com .
 III. ANALISIS OPERASIONAL

1. Desain Produk

Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas. Pengemasan di sisni
dilakukan karena memiliki peranan yang sangat penting dalam dunia usaha, karena pengemasan
tidak sekedar memberi wadah dari dari produk yang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan
muatan misi dalam rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Di mana onsumen
akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan menarik.

Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai pelindung produk melainkan juga sangat
mendukung terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas (penampilan) imej yang
baik. Jenis bahan kemasan yang digunakan adalah plastik ukuran ½ kg.

Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label. Pemberian label di sini tidak hanya sekedar
tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan tertentu yang disampaikan pada konsumen.
Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas, sehingga mudah dicari ketika
dibutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk, sarana untuk
merk dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk.
Informasi yang ingin disampaikan kepada konsumen tersebut terangkum dalam tulisan yang
dicetak pada kemasan produk. Maka pada kemasan plastik akan disablon dengan label: Susu
Kedelai “SARI ALAMI” dan juga logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat
atau volume produk.

2. Proses Produksi

1. Bahan:

1. Kedelai
2. Vanili
3. Gula pasir
4. Garam
5. Maizena
6. Air mineral (galonan)
2. Cara membuat:

 Kedelai dicuci dan dibersihkan dari kotoran-kotoran seperti pasir, tangkai, dan kulit
kedelai, kemudian direndam kurang lebih 2 jam.
 Rebus kedelai yang telah bersih selama kira-kira 15 menit, lalu rendam dalam air bersih
selama kira-kira 12 jam.
o Cuci sampai kulit arinya terkelupas.
 o Lalu giling kedelai tersebut menggunakan mesin giling.
 Campur kedelai yang sudah halus dengan air panas. Aduk-aduk campuran sampai rata.
 Saring campuran dengan kain saring, sehingga diperoleh larutan/sari untuk susu kedelai.

 Tambakan gula pasir, vanili, coklat, dan garam ke dalam larutan susu, lalu aduk sampai
rata dan panaskan hingga mendidih.

 Setelah dingin susu kedelai yang sudah mengalami beberapa proses atau langkah-langkah
di atas maka dikemasdan kini siap untuk di pasarkan.

IV. ANALISIS PELUANG PASAR & PESAING

1. Analisis Peluang Pasar

Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat budaya
masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli komsumen
terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah.
Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta
memiliki nilai kepuasan yang tinggi.

Metode pemasaran Susu Kedelai “SARI ALAMI” ini adalah dengan menyebarkan brosur-brosur
pada masyarakat pada permulaan usaha serta metode getok tular, dengan membuat para
konsumen merasa puas terhadap sajian produk dan pelayanan prima yang disuguhkan
perusahaan akan mampu membuat mereka menyebarkannya pada orang sekampungnya (dari
mulut kemulut).

Sasaran pasar produk susu kedelai ini utamanya adalah mahasiswa kampus universitas
Trunojoyo dan Masyarakat sekitar Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, bisa
dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar
perumahan Telang-Kamal-Bangkalan, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat.

Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan sekali untuk memikirkan strategi
yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari
konsumen di pasar bersaing. dengan menganaliasa lingkungan internal dan eksternal yang ada di
pasar domestik akan mempermudah bagi perusahaan dalam menyusun strategi yang baik dan
efisien.

2. Tingkat Persaingan

Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya produk susu kedelai ini akan
laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran
dompet mahasiswa.
Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus
Universitas Trunojoyo.

V. ANALISIS SWOT

1. Strengths (Kekuatan)

a) Proses pembuatannya mudah dan sederhana

b) Kualitas rasa dan tekstur produk yang khas (beda dengan yang lain).

c) Harga jual murah meriah

d) Tempat penjualan dan konsumen telah tersedia

e) Memanfaatkan e-Business untuk mempromosikan produk melalui internet.

f) Tempat produksi ada di wilayah perumahan yang rata-rata kost mahasiswa

g) Kemasan menarik dan berlabel

h) Kualitas produk terjamin

2. Weaknesses (Kelemahan)

a) Harga bahan baku (kedelai) yang relatif tidak menentu (stabil) bahkan beberapa waktu
yang lalu sempat menglami kelangkaan.

b) Manejemen perusahaan masih sederhana

c) Terdapat endapan pada susu kedelai.

d) Jika tidak tepat prosesnya terdapat tahu di lapisan atas susu

e) Kuarang cukup modal mengingat kita sebagai mahasiswa

f) Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliah

g) Ketidak tahuan masyarakat terhadap kandungan gizi yang diliki susu kedelai

3. Opportunities (Peluang )
a) Pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkat

b) Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikan

c) Belum ada pesaing khususnya untuk pemasaran di kampus

d) Keterbukaan untuk menggunakan teknologi baru ke depannya untuk membuat kemajuan

besar dibidang produksi khususnya.

e) Cuaca Madura khususnya Bangkalan yang panas membuat orang ingin mengkonsumsi
minuman yang segar

4. Threats (Ancaman)

a) Selera konsumen yang selalu berubah – ubah mempunyai pengaruh yang besar terhadap
pembelian produk

b) Susu kedelai tidak bisa disimpan lama dan akan merugikan jika tidak laku dalam sehari

c) Munculnya pesaing baru

d) Banyaknya variasi minuman ringan