PROPOSAL BISNIS MINUMAN DINGIN "ES SUMPIT"

PROPOSAL BISNIS

MINUMAN DINGIN “ES SUMPIT”

Disusun Oleh Kelompok :

Bima Nugraha – 12214174

Muhamad Iqbal Fadilah - 16214957

Mutiara Hartasya – 17214683

Kelas 4 EA 04

FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

UNIVERSITAS GUNADARMA

JAKARTA

2017

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga tim penulis dapat
menyelesaikan penulisan tugas dengan judul “PROPOSAL BISNIS MINUMAN “Es Sumpit” pada akhirnya
dapat terselesaikan dengan baik. Tujuan dari penulisan tugas ini adalah untuk melengkapi tugas mata
kuliah Komunikasi Bisnis.
Proposal ini dibuat dalam rangka memperdalam pemahaman mengenai Bisnis melalui gambaran bisnis
yang akan dibuat yaitu bisnis minuman Es Sumpit. Dalam rangka penulisan tugas ini, tim penulis banyak
mengalami kesulitan dan kendala. Namun berkat adanya arahan, dorongan moril dan material serta
bimbingan dari berbagai pihak sehingga tim penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas ini.

Tidak lupa pula pada bagian ini, dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat yang setinggi-tingginya
tim penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah
membantu tim penulis dalam menyelesaikan tugas ini.

Tim penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas ini tidak terlepas dari segala kesalahan dan
kekurangan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati timpenulis mengharapkan saran kritik dari
pembaca sebagai bahan masukan sehingga dapat berguna baik bagi penulis dikemudian hari.

Akhir kata, tim penulis mengucapkan terima kasih, semoga mendapatkan balasan pahala dari Allah SWT,
dan semoga penulisan tugas ini dapat bermanfaat bagi tim penulis khususnya dan pembaca pada
umumnya.

Jakarta, Oktober 2017

Tim Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................ 2

DAFTAR ISI ...................................................................................................... 3

BAB I Deskripsi Umum Bisnis

1.1.... Deskripsi Umum Bisnis ................................................................ 4

1.2.... Latar Belakang Usaha ................................................................... 5

1.3.... Tujuan dan Potensi Usaha ............................................................. 6

1.4.... Keunikan Pelayanan ..................................................................... 6

BAB II RENCANA PEMASARAN

2.1.... Analisis Pasar .............................................................................. 7

...... a. Segementasi, Targeting, dan Positioning ................................ 7

...... b. Permintaan ........................................................................... 7

...... c. Pesaing ................................................................................. 8

...... d. Harga ................................................................................... 8

2.2.... Strategi Pemasaran ....................................................................... 9

2.3.... Analisis SWOT ............................................................................ 9

BAB III RENCANA PRODUKSI

3.1.... Lokasi Usaha ............................................................................... 11

3.2.... Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan ........................................... 12

...... a. Bahan Baku .......................................................................... 12

...... b. Peralatan .............................................................................. 12

3.1.... Proses Produksi ............................................................................ 12

BAB IV RENCANA KEUANGAN

4.1.... Sumber Dana ............................................................................... 14

4.2.... Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan ................................................. 14

...... a. Biaya Tetap .......................................................................... 14

...... b. Biaya Variabel ...................................................................... 14

4.3.... Perkiraan Keuntungan .................................................................. 15

BAB V RENCANA KEUANGAN

5.1.... Antisipasi Masa Depan ................................................................. 16

5.2.... Kesimpulan ................................................................................. 16

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 17

BAB I

DESKRIPSI UMUM BISNIS

1.1 Deskripsi Umum Bisnis

Bisnis minuman yang kami tawarkan adalah Es Sumpit yaitu usaha yang bergerak di bidang penjualan
minuman dingin yang bentuknya seperti mie dan disajikan dalam mangkuk/cup. Keunikan Es Sumpit ini
adalah karena cara memakan/meminumnya dengan menggunakan sumpit seperti layaknya kalau makan
mie. Minuman segar terbuat dari jelly dan leci yang bentuknya di buat seperti hidangan mie. Hidangan
telur mata sapi pada minuman ini terbuat dari jelly susu untuk bagian putih telurnya, sedangkan bagian
tengahnya terbuat dari jelly rasa jeruk sunkist. Meskipun rasa telur sapi pada mie cool ini rasanya segar
dan manis, bentuknya justru lebih sempurna daripada telor mata sapi asli.

Rencana tempat usaha ini adalah di sebuah kios sederhana, meskipun penjualan es ini di sebuah kios
sederhana, kami akan merancang tempat ini sehingga menjadi kios yang menarik, nyaman sehingga para
pengunjung yang datang untuk melepas rasa dahaga akan merasa senang dan betah ketika menikmati
minuman Es Sumpit ini.

Gambar 1

Gambaran Produk Es Sumpit

Gambar 2

Gambaran Penyajian Produk Es Sumpit

1.2 Latar Belakang Usaha

Indonesia adalah negara kepulauan dengan iklim tropisnya sangat cocok untuk pemasaran minuman
dingin segar. Namun, ketersediaan minuman yang dijual di pasaran sangat memprihatinkan karena
minuman yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet, padahal masyarakat yang meminati
minuman seperti es misalnya sangat banyak. Melihat hal ini menjadikan kami terdorong untuk membuat
minuman yang sehat dan berkualitas tanpa bahan pengawet bagi masyarakat

Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada membuatnya sendiri, oleh
karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, dari pemikiran
inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis minuman.
Kami mencoba menciptakan sebuah produk yang menarik, menyegarkan sekaligus menyehatkan baik itu
itu untuk pangsa pasar anak-anak pada khususnya maupun dewasa pada umumnya sehingga terciptalah
Es Sumpit dimana bahan yang dipergunakan sebagian besar merupakan bahan makanan yang sehat.

1.3 Tujuan dan Potensi Usaha

Pada dasarnya, tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan serat para pelanggan
yang tidak sempat untuk membuat minuman jeli sendiri, tentu saja minuman jeli yang berbeda dari yang
lain. Karena itu, inovasi minuman jeli yang kami coba hadirkan juga bertujuan untuk mehilangkan rasa
bosan pada minuman jeli biasa, sehingga minuman jeli dapat tetap dinikmati demi terpenuhinya
kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh. Sedangkan konsep booth sebagai tempat penjualan Es Sumpit
ini bertujuan untuk memudahkan proses pemasaran dan pelayanan pelanggan.

Potensi usaha ini ke depan adalah dengan semakin meningkatnya jumlah konsumen atau pelanggan Es
Sumpit ini, maka diharapkan akan terbuka kesempatan untuk melakukan ekspansi atau perluasan usaha
dengan membuka cabang-cabang di daerah yang cukup strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen.

1.4 Keunikan Pelayanan

Keunikan pelayanan yang ditawarkan oleh Es Sumpit ini adalah sensasi miuman dingin yang berbeda
dari yang dijual pada umumnya. Campuran jelly dan leci yang bentuknya di buat seperti mie pangsit
akan membuat pelanggan merasakan sensasi meminum es menggunakan sumpit. Keunikan lain adalah
harganya yang terjangkau. Sehingga mereka yang memiliki uang terbatas tetap dapat meminum Es
Sumpit yang baik bagi kesehatan.

BAB II

RENCANA PEMASARAN

2.1 Analisis Pasar

Aspek pasar merupakan salah satu aspek yang berkenaan mengenai kondisi pasar dari bidang usaha
yang di jalankan, dan merupakan urutan pertama bila akan menyusun suatu proposal usaha.

a. Segmentasi, Targeting dan Positioning

· Segmentasi Pasar
Sasaran pasar konsumen produk Es Sumpit adalah konsumen segmen menengah kebawah.

· Target Pasar

Target pasar yang dituju adalah Pegawai Kantor, Mahasiswa, Komunitas, Wisatawan.

· Positioning

Kami ingin menciptakan image atau citra produk Es Sumpit di benak konsumen sebagai penyedia
minuman jeli sehat berkualitas tinggi dengan harga yang kompetitif.

b. Permintaan

1. Omset Penjualan

Jika harga 1 cup Es Sumpit seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka, perkiraan penjualan
perhari :

= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari

Maka, perkiraan omset penjualan perbulan:

= Rp 300.000,- x 30 hari = Rp 9.000.000,-/bulan

2. Volume Penjualan

Tabel 1

Perkiraan Volume Penjualan

Periode

Penjualan

(unit)

Harga/unit

(Rp/unit)

Volume Penjualan

Bulan ke-1
1500

Rp 6.000,-

Rp 9.000.000,-

Bulan ke-2

1650

Rp 6.000,-

Rp 9.900.000,-

Bulan ke-3

1815

Rp 6.000,-

Rp 10.890.000,-

Bulan ke-4

1996

Rp 6.000,-

Rp 11.976.000,-

Bulan ke-5

2196

Rp 6.000,-

Rp 13.176.000,-

Bulan ke-6

2416

Rp 6.000,-

Rp 14.496.000,-

*Estimasi kenaikan permintaan 10% per bulan

3. Penjualan Hasil Produksi

Penjualan hasil produksi Es Sumpit ditujukan kepada :

· Masyarakat kalangan menengah kebawah

· Warga yang melakukan pola hidup sehat

· Mahasiswa sekitar tempat penjualan

c. Pesaing

Pesaing usaha kami tentunya usaha dibidang yang sama yaitu penyedia minuman jeli seperti Es Mie Cool
Jelly “DELI COOL” dan Es Mie Biyung. Namun, belum adanya pesaing di sekitar lokasi penjualan menjadi
peluang tersendiri bagi Es Sumpit.

d. Harga

Dengan harga Rp 6.000,- per cup sehingga menjangkau komsumen kalangan manapun terutama target
pasar yang dituju, yaitu mahasiswa disekitar lokasi penjualan Es Sumpit.

2.2 Strategi Pemasaran

Produk yang kami tawarkan lebih ditujukan kepada kalangan masyarakat menengah kebawah, terutama
masyarakat yang sangat menyukai es dan berbagai macam dan rasa dari minuman dingin. Karena
diperuntukan untuk masyarakat kalangan menengah kebawah maka kami lebih mengedepankan harga
yang relatif terjangkau.

Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan :

a. Pemasangan papan reklame dan banner, di depan tempat usaha.

b. Pada awal tahap pengenalan produk, melakukan promosi penjualan seperti paket pembelian 4
cup gratis 1 Cup.

c. Produk yang kami tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau dan bersaing dengan kios-kios
minuman dingin dan jauh lebih murah jika dibandingan dengan minuman jeli yang dijual di cafe mall.

2.3 Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah sebuah bentuk analisa situasi dan juga kondisi yang bersifat deskriptif (memberi
suatu gambaran). Analisa ini menempatkan situasi dan juga kondisi sebagai sebagai faktor masukan, lalu
kemudian dikelompokkan menurut kontribusinya masing-masing. Satu hal yang perlu diingat baik-baik
oleh para pengguna analisa ini, bahwa analisa SWOT ini semata-mata sebagai suatu sebuah analisa yang
ditujukan untuk menggambarkan situasi yang sedang dihadapi, dan bukan sebuah alat analisa ajaib yang
mampu memberikan jalan keluar yang bagi permasalahan yang sedang dihadapi.

1. Strength (Kekuatan)

· Kualitas produk yang terjamin

· Proses pembuatan yang mudah

· Harganya terjangkau

· Terbuat dari bahan baku yang sehat

· Praktis untuk dimakan

2. Weakness (Kelemahan)

· Harga bahan baku yang tidak stabil

· Masih sangat pemula bagi penjual untuk menjalankan usaha

· Pemasaran masih belum luas, masih dalam lingkup kecil

3. Opportunity (Peluang)

· Budaya masyarakat yang konsumtif

· Cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua

· Masyarakat yang senang dengan makanan ringan, praktis dan tidak ribet

4. Threat (Ancaman)

· Banyaknya pesaing yang sudah berjualan minuman dingin

· Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan

· Munculnya pesaing-pesaing baru

BAB III
RENCANA PRODUKSI

3.1 Lokasi Usaha

Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan usaha Es Sumpit ini berada di di jalan Akses UI, Depok, Jawa
Barat. Lokasi ini sangat potensial bagi usaha kuliner sebab terletak di kawasan perumahan penduduk
yang padat serta banyaknya kampus yang tersebar di kawasan ini. Selain itu menjelang sore dan malam
kawasan ini banyak dilewati orang pulang bekerja.

Kelebihan dari lokasi usaha kami diantaranya adalah :

· Berada dekat dengan pasar konsumen, dimana di wilayah Kelapa Dua banyak sasaran konsumen
potensial seperti masyarakat dan mahasiswa.

· Berada dekat dengan bahan baku, dimana lokasi usaha kami dekat dengan Pasar Pal yang berjarak
1 km.

· Dekat dengan tenaga kerja, dimana tempat usaha kami berada di kawasan pemukiman penduduk
dan akses ke lokasi usaha kami sangat mudah.

· Tersedia sarana dan prasarana yang memadai, Karena lokasi kami berada di kota Depok.

Gambar 3

Gambaran Booth Penjualan Es Sumpit

3.2 Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan

a. Bahan Baku

Tabel 2

Tabel Kebutuhan Bahan Baku Produksi Per Bulan

Nama Bahan Makanan

Jumlah

Susu Kental Manis

4 kaleng @560 gr

Mie Jelly

5 kg

Jelly Bentuk Telur

2 kg

Jelly Bentuk Bola

2 kg

Leci

3 kaleng

Biji selasih

250 gram

Es batu

10 bungkus

Air Mineral

5 Liter

b. Peralatan

Tabel 3

Tabel Kebutuhan Peralatan

Nama Peralatan

Jumlah

Toples Kaca

4 buah

Cooler Box

1 buah

Sendok Sirup

1 buah

Sendok Jelly

3 buah
Kotak Jelly

3 buah

Booth

1 buah

Cup+Sumpit+Sedotan

100 buah

3.3 Proses Produksi

1. Bahan Yang Dibutuhkan

· Susu Kental Manis

· Mie Jelly

· Jelly Bentuk Telur

· Jelly Bentuk Bola

· Leci

· Biji selasih

· Es batu

· Air Mineral

2. Alat Yang Dibutuhkan

· Sendok Sirup

· Sendok Jelly

· Cup+Sumpit+Sedotan

3. Cara Pembuatan

· Siapkan cup, kemudian masukan semua bahan, seperti es batu jelly motif berbeda, mie jelly, leci,
serta biji selasih

· Kemudian tambahkan es batu serta jelly telur di atasnya

· Lalu lumuri dengan susu kental manis di atasnya

· Sekarang Es Sumpit siap untuk disajikan..

Gambar 4

Gambaran Penyajian Produk Es Sumpit

BAB IV

RENCANA KEUANGAN

4.1 Sumber Dana

Untuk memenuhi kebutuhan akan modal usaha ini maka kami menggunakan modal sendiri. Dan dana
tersebut dialokasikan untuk memenuhi seluruh kebutuhan dana untuk kegiatan operasional Es Sumpit.

4.2 Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan

a. Biaya Tetap

Tabel 4

Tabel Biaya Tetap

Nama Peralatan

Jumlah

Harga Satuan

Jumlah

Toples Kaca

4 buah

Rp 25.000,-

Rp 100.000,-

Cooler Box

1 buah
Rp 1.500.000,-

Rp 1.500.000,-

Sendok Sirup

1 buah

Rp 10.000,-

Rp 10.000,-

Sendok Jelly

3 buah

Rp 5.000,-

Rp 15.000,-

Kotak Jelly

3 buah

Rp 15.000,-

Rp 45.000,-

Booth

1 buah

Rp 750.000,-

Rp 750.000,-

Total

Rp 2.420.000,-

b. Biaya Variabel

Tabel 5

Tabel Biaya Variabel

Nama Bahan Makanan

Jumlah

Harga Satuan

Jumlah

Susu Kental Manis

3 buah @560 gr

Rp 13.500,-

Rp 40.500,-

Mie Jelly

4 kg

Rp 12.500,-

Rp 50.000,-

Jelly Bentuk Telur

2 kg

Rp 12.500,-

Rp 25.000,-

Jelly Bentuk Bola

2 kg

Rp 12.500,-

Rp 25.000,-

Nama Bahan Makanan

Jumlah

Harga Satuan

Jumlah

Leci

1 kaleng

Rp 25.000,-

Rp 25.000,-

Biji selasih

200 gram

Rp 10.000,-

Rp 10.000,-

Es batu

10 bungkus

Rp 1.000,-

Rp 10.000,-

Air Mineral

5 Liter

Rp 5.000,-

Rp 5.000,-

Cup+Sumpit+Sedotan
50 buah

Rp 500,-

Rp 25.000,-

Total

Rp 215.500,-

4.3 Perkiraan Keuntungan

Usaha Es Sumpit ini diperkirakan akan memperoleh keuntungan sebesar :

Jika harga 1 cup Es Sumpit seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka, perkiraan penjualan
perhari :

= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari

Keuntungan = Pendapatan - Biaya produksi

= Rp 300.000,- - Rp 215.500,- = Rp 84.500,-

Pengembalian modal = Total biaya produksi : Laba usaha

= Rp. 2.420.000,- : Rp. 84.500,- = 28,6

Jadi usaha ini akan mengalami pengembalian modal pada produksi ke 28.

BAB V

PENUTUP

5.1 Antisipasi Masa Depan

Sebagai pebisnis pemula, kami harus selalu mengantisipasi hal-hal yang tudak diinginkan terjadi
nantinya seperti penjual-penjual minuman dingin musiman. Saya harus memiliki strategi yang inovatif
dan berbeda dari yang lainnya. Kami akan selalu mengembangkan keahlian kami dan memperbaiki cita
rasa Es Sumpit agar para konsumen selalu puas dengan Es Sumpit kami. Kami juga akan selalu
memperhatikan saran dan kritik yang konsumen berikan.
5.2 Kesimpulan

Bisnis kuliner yang semakin menjamur di kota Depok membuat konsumen memiliki beragam pilihan
makanan dan minuman untuk dijadikan santapan, namun hal ini tidak dibarengi dengan kesadaran
konsumen akan kandungan gizi pada makanan dan minuman tersebut. Disamping itu, meningkatnya
produktivitas menuntut masyarakat untuk selalu dalam kondisi prima namun tidak mempunyai waktu
yang cukup untuk menyiapkan makanan dan minuman dengan kebutuhan gizinya masing-masing.

Selain mengandung banyak manfaat, Es Sumpit juga memiliki bentuk dan cita rasa yang tidak kalah unik.
Bentuknya dicetak panjang-panjang berdiameter kecil, sama persis dengan bentuk mie dan berwarna
kuning (dengan menggunakan pewarna makanan). Setiap mie yang disajikan ditambahkan pula dengan
siraman susu kental manis serta leci, dan beragam bentuk jeli lainnya.

Demikian proposal usaha Es Sumpit yang kami buat. Harapan kami untuk produk Es Sumpit ini semoga
dikenal baik oleh masyarakat luas agar bisa lebih berkembang dengan pesat dan maju. Seorang
pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan jual untuk kepentingan orang
banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga.