2018/7/7

KEMENTERIAN PERTANIAN
DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN DAN
KESEHATAN HEWAN

PENGEMBANGAN PAKAN
BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL

Disampaikan Pada Seminar Nasional AINI

Jakarta, 5 Juli 2018

KEBIJAKAN PAKAN NASIONAL

Feed Safety
Feed Security
Meningkatkan jaminan
Menjamin ketersediaan
mutu dan keamanan
pakan unggas dan pakan
pakan yang diproduksi
ruminansia
dan yang diedarkan

STRATEGI PENCAPAIAN PROGRAM

Pengembangan
HPT
• 1. Meningkatkan produksi dan
usaha hijauan pakan
berkualitas
2. Meningkatkan pemanfaatan
biomassa hasil samping
pertanian/perkebunan/
agroindustri
Pengembangan
Pakan Olahan dan
Bahan Pakan
• 1. Pemenuhan kebutuhan
bahan pakan unggas dan
ruminansia
2. Meningkatkan produksi dan
usaha pakan olahan unggas
dan ruminansia berbasis
sumberdaya lokal
Pengembangan
Mutu dan Keamanan
Pakan
• 1. Menyiapkan regulasi pakan
2. Meningkatkan pengawasan
mutu dan keamanan pakan
3. Mengembangkan
laboratorium pengujian mutu
pakan yang terakreditasi

LINGKUNGAN STRATEGIS PAKAN

PAKAN UNGGAS PAKAN RUMINANSIA

+ Industri perunggasan
Pabrik pakan
Luas padang rumput +
Hasil samping tanaman pangan,
Bahan pakan lokal
perkebunan & agro-industri
Riset pakan unggas
SDM Sistem perbenihan
Tenaga Kerja
Regulasi

- Impor bahan pakan

Keamanan bahan/pakan
PTM dan SNI
Laboratorium Perubahan iklim -
Anggaran Alih fungsi lahan gembala
Harga bahan baku
Riset HPT
Scalling up
Harga bahan baku
Penyakit Hewan Menular Strategis

RENSTRA PAKAN : VISI, MISI, TUJUAN, SASARAN

ORGANISASI DIREKTORAT PAKAN  PENGEMBANGAN PAKAN NASIONAL

PROGRAM DAN KEGIATAN

1
 2018/7/7

RUANG LINGKUP KEGIATAN

PENGEMBANGAN PAKAN TERNAK

Bahan Pakan KOMODITI Pakan Hijauan

Pakan Olahan

Mutu, Lab, Wastukan

KETAHANAN PAKAN KEAMANAN PAKAN

ISU PAKAN
(FEED SECURITY) (FEED SAFETY)

1. SOUT Tahun 2017 porsi pakan

skala usaha peternakan rakyat:
57,67% (sapi potong); 67,08% (sapi
perah); 51,80% (kambing); 56,95%
KEMANDIRIAN PAKAN KETERSEDIAAN PAKAN
(ayam ras pedaging); dan 70,97%
YANG BERMUTU DAN AMAN
(ayam ras petelur).
2. alternatif penggunaan bahan
pakan dan pakan variatif.
3. Tuntuan efisiensi usaha dan
jaminan mutu dan keamanan KEBIJAKAN & PROGRAM
KEBIJAKAN & PROGRAM 4. Optimalisasi lahan marginal, isu
lingkungan, peningkan devisa dan KEBIJAKAN DAN
 Optimalisasi investasi PROGRAM
pemanfaatan bahan 5. Pelarangan penggunaan  Pengembangan Mutu Pakan
Antibiotik Growth Promotors (AGP)  Pengembangan SDM Wastukan
pakan lokal pada pakan per 1 Januari 2018  Pengembangan Laboratorium
 Pengemb pabrik/unit Pakan
pengolah pakan  Regulasi dan Deregulasi Norma,
Standar, Pedoman dan Kriteria

STAKEHOLDERS 5

LANDASAN PERATURAN
UU No. 18 Tahun 2009 jo UU No. 41 Tahun 2014 tentang Peternakan dan
1 Kesehatan Hewan Pasal 19-23

2 UU No. 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan Pasal

6

3 Permentan Nomor 65/Permentan/OT.140/9/2007 tentang Pedoman

Pengawasan Mutu Pakan

Permentan No. 57 Tahun 2015 tentang Pemasukan dan Pengeluaran

4 Bahan Pakan Asal Tumbuhan Ke dan Dari Wilayah Negara Republik
Indonesia

5 Permentan No. 22 Tahun 2017 tentang Pendaftaran dan Peredaran

Pakan

6 Kepmentan Nomor 240/KPTS/OT.210/4/2003 tentang Pedoman Cara

Pembuatan Pakan Yang Baik (CPPB)

2
 2018/7/7

PEMANFAATAN BAHAN PAKAN LOKAL

-Harga mahal
(Import)
--Bersaing dengan
Pangan
Bahan Pakan
Teknologi Teknologi Uji dan
Lokal
- Kualitas rendah Pengolahan Penyimpanan Standardisasi Berkualitas
- By product dan Tersedia
- - Penanganan Cukup
- Diskontinyu
- Aksessibilitas

STANDAR FORMULASI PAKAN UNGGAS

Jagung 40 %
Bungkil Kedelai 23 %
Dedak 15 %
MBM/PMM 7 %
CPO 5 %
Premix dan Vitamin 0,6 %
Bahan pakan local dan impor 9,4 %
( CGM, DDGS, Casava, Wheat Bran dll)

PROFIL PABRIK PAKAN DI INDONESIA

• 92 Pabrik pakan skala

besar di 11 Provinsi
• Kapasitas produksi
2017  24 juta ton/thn
• Jenis Produksi: 90%
pakan unggas, 1%
pakan ruminansia, 7%
aqua culture, 2% babi
• Prediksi kebutuhan
jagung pakan untuk
pabrik pakan 2018
sebesar 8,4 Juta Ton

3
 2018/7/7

ASAL BAHAN PAKAN TERNAK

Sumber
No Bahan Baku
Lokal (%) Import (%)
1 Jagung Kuning 100 -
2 Tepung Ikan 5 - 20 85-90
3 MBM/PMM 0 100
4 Bungkil Kedelai 0 100
5 Rape Seed Meal 0 100
6 Corn Gluten Meal 0 100
7 Calcium Phosphate 0 100
8 Feed Additive, Vitamin 0 100
9 Dedak Padi 100 0
10 Tepung/Biji Batu 100 0
11 Bungkil kopra 100 0
12 Bungkil sawit 100 0
13 CPO 100 0

10

BUNGKIL INTI SAWIT

Hasil Samping Pemerasan Daging Buah Inti Sumber Energi/Protein

Sawit
Dapat Digunakan sebagai Prebiotik (Kontrol
Kadar Minyak 7-9% bakteri pathogen Salmonella kedougou dan
Kandungan Protein 12-16% S. enteritis)

BIS
Kandungan serat kasar 52-58%
Asam amino esensial lisin dan metionin terbatas
Kontaminasi pecahan cangkang 15-17%
Kapasitas pengikatan air yang rendah
Komponen NSP (Non Starch Polysaccharide) tinggi
(Mannan 78%, Cellulose 12%, Xylan 4%) Mengandung komponen anti nutrisi mannan,
galactomannan, xylan, dan arabinoxylan
Nilai Palabilitas Tinggi
Tingkat kecernaan protein 50%

11

Persyaratan Mutu
Bungkil Inti Sawit (SNI 7856:2017)

No Jenis Uji Satuan Mutu I Mutu II

1 Kadar Air (maksimum) % 12.00 12.00
2 Kadar Lemak Kasar % 9.00
10.00
(maksimum)
3 Kadar Protein (minimum) % 16.00 14.00

4 Kadar Abu (maksimum) % 5.00 6.00

5 Kadar cangkang % 10.00 15.00
(maksimum)
6 Serat kasar (maksimum) % 16.00 20.00

12

4
 2018/7/7

EKSPOR BAHAN PAKAN ASAL TUMBUHAN (BPAT)

TAHUN 2015 - 2018

TOTAL EKSPOR (TON)

NO JENIS BAHAN PAKAN
2015 2016 2017 2018
1 Corn - 4.400,00 - 322.290,00
2 Corn Gluten Feed (CGF) - - 2.150,00 -

3 Powder Fat 2.728,00 1.396,00 225,00 95,52

4 Protected Fat - - 48,00 78,73

5 Palmitic Acid Power Max - - 36,00 52.000,00

6 Palm Kernel Expeller (PKE)/PKE - 193.720,00 249.601 128.200,00

7 Palm Kernel Extraction Pellet - - 63.550,00 30.250,00

(PKE Pellet)
8 Tapioca Chips - - 7.500,00 -

9 Kapok Seed Meal - - - 50,00

Jumlah 2.728,00 199.516,00 323.110,00 519.364,25
Tahun 2018 data sementara s/d 29 Juni 2018

13

KESIMPULAN

 Pengembangan bahan pakan lokal prospektif

(tingkat efisiensi 1,27%).
 Perlu dukungan dan partisipasi aktif dari pemerintah
daerah (provinsi dan kabupaten/kota) serta
stakeholders terkait (perguruan tinggi, swasta, dll)

14

2 1
0 8

THANK YOU!

5
 2018/7/7

ANGGARAN PAKAN TAHUN 2015-2018

No Tahun Anggaran (Rp M)

1 2015 750,34
2 2016 278,05
3 2017 211,14
4 2018 96,27