Panduan Praktikum

Pemanfaatan Limbah Pertanian

(LUHT4450)
Tim Prog Studi Agribisnis

P EN D AH U LU A N

P raktikum dalam mata kuliah ini dimaksudkan untuk memberikan

pengalaman lapangan kepada Saudara tentang berbagai hal yang
berkaitan dengan pemanfaatan limbah pertanian yang tidak dapat Saudara
peroleh jika Saudara hanya belajar teori melalui Buku Materi Pokok (BMP)
saja. Melalui praktikum Saudara diharapkan memperoleh gambaran nyata
tentang jenis-jenis limbah pertanian, karakteristik dan pemanfaatannya.
Saudara juga dapat mempraktekkan pemanfaatan limbah menjadi sesuatu
yang bernilai melalui teknik-teknik pengolahan yang mudah dan sederhana.
Selanjutnya, Saudara dapat membandingkan hasil pengamatan Saudara
tersebut dengan konsep dan teori yang terdapat dalam BMP.

Terdapat 2 (dua) unit praktikum, yaitu:

Unit 1. Identifikasi limbah pertanian dan pemanfaatannya
Unit 2. Pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang bermanfaat
(silakan pilih salah satu di antara limbah padi, kedelai, kelapa,
kelapa sawit dan buah-buahan sesuai dengan potensi yang ada di
wilayah masing-masing)
 1.2 LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian

Praktikum Unit 1

Identifikasi Limbah Pertanian dan

Pemanfaatannya
Pokok Bahasan : Identifikasi Limbah Pertanian, Karakteristik dan
Pemanfaatannya

Kompetensi Khusus :
Setelah menyelesaikan praktikum, Saudara diharapkan mampu:
1. Mengidentifikasi jenis-jenis limbah pertanian yang ada di
lingkungan sekitar Saudara beserta karakteristik dan
pemanfaatannya.
2. Melakukan pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang
bermanfaat .

Prosedur Praktikum

1. Persiapan
Pelajari materi Modul 1 (Pengertian, Macam dan Sifat serta Potensi
Limbah Pertanian) KB 2 (Macam dan Sifat serta Potensi Limbah).
Pertimbangkan kemungkinan melakukan praktikum pokok bahasan
ini di tempat Saudara.
Siapkan semua perangkat yang Saudara butuhkan untuk pelaksanaan
praktikum, terutama bahan dan peralatan.
Siapkan jadwal praktikum sendiri, jauh hari sebelum pelaksanaan
ujian akhir semester

2. Pelaksanaan
a. Bahan dan Alat
Contoh-contoh limbah hasil pertanian (minimal 5 jenis)
kamera
alat tulis

b. Prosedur Pelaksanaan Praktikum

 Panduan Praktikum LUHT4450 1.3

Tuliskan nama-nama limbah hasil pertanian yang Saudara

tentukan berdasarkan karakteristik sebagai berikut :
o warna
o bentuk
o rasa
o aroma
o kandungan unsur hara

Tuliskan pemanfaatan limbah tersebut sebanyak yang Saudara

ketahui, baik berdasarkan literatur ataupun pengalaman)

Gunakan checklist pengamatan untuk mencatat hasil pekerjaan

Saudara (Lampiran 1)

P E LA P O R AN

Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut

Judul Praktikum : tuliskan judul praktikum sesuai unit yang

dilakukan
Pendahuluan :
Ruang Lingkup Materi Yang Dipraktikumkan
Tujuan Praktikum
Manfaat Praktikum
Lokasi Dan Waktu Pelaksanaan Praktikum

Pelaksanaan, berisi uraian tentang:

 Jenis-jenis limbah pertanian yang diidentifikasi
 Pemaparan tentang karakteristik limbah secara jelas
 Pemaparan tentang pemanfaatan limbah yang Saudara pilih,
menjadi produk spesifik yang bernilai/bermanfaat
 Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan
runtut langkah-langkah praktikum yang Saudara lakukan,
termasuk pengamatan yang dilakukan serta dokumentasi
fotonya.
 Hasil Pengamatan: catat semua hasil pengamatan pada daftar
checklist pengamatan sebagaimana terlampir.
 1.4 LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian

 Pembahasan: Paparkan hasil pengamatan Saudara terhadap

jalannya praktikum, kemukakan temuan Saudara (termasuk
kendala yang dihadapi), lalu bahas temuan tersebut mengacu
pada teori dan konsep materi yang terdapat dalam BMP. Bahas
keunggulan dan manfaat tentang produk yang sudah jadi.
 Kesimpulan dan Saran: Tuliskan kesimpulan dan saran
praktikum secara jelas dan runtut. Kesimpulan yang baik akan
menjawab tujuan praktikum, sementara saran yang
dikemukakan dapat dijadikan acuan untuk melakukan
praktikum yang sejenis di masa yang akan datang.
 Referensi/Daftar Pustaka : Selain BMP, tuliskan buku referensi
lain yang Saudara gunakan (jika ada) dalam membuat laporan
praktikum ini. Tuliskan daftar pustaka ini secara konsisten,
mengacu pada sistem penulisan pustaka tertentu.

FO R M AT L A PO RA N

 Laporan diketik pada kertas A4 dengan spasi 1,5 atau ditulis tangan
pada kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman di luar lampiran.
(hard dan softcopy)
 dikirim ke UPBJJ setempat

Lampiran

Lampiran 1.
Praktikum Unit 1. Identifikasi Limbah Pertanian

No. Jenis Hasil pengamatan

Limbah warna bentuk rasa aroma unsur hara*) Pemanfaatan Limbah
Pertanian
1.
2.
3.
4.
5.
dst

Keterangan: Setiap jenis limbah harus disertakan fotonya

*) informasi dapat diperoleh dari literatur yang Saudara rujuk
 Panduan Praktikum LUHT4450 1.5

Praktikum Unit 2

Pengolahan Limbah Pertanian

Pokok Bahasan : pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang

bermanfaat

Kompetensi Khusus :
Setelah menyelesaikan praktikum ini, Saudara diharapkan mampu
melakukan pengolahan limbah pertanian menjadi produk yang
bermanfaat
.
Prosedur Praktikum
1. Persiapan
Pilih satu jenis limbah pertanian yang akan Saudara olah menjadi
suatu produk yang bermanfaat.
Pelajari materi Modul yang membahas tentang limbah pertanian
tersebut.
Pertimbangkan kemungkinan melakukan praktikum pokok bahasan
ini di tempat Saudara.
Siapkan semua perangkat yang Saudara butuhkan untuk pelaksanaan
praktikum, terutama bahan dan peralatan.
Siapkan jadwal praktikum sendiri, jauh hari sebelum pelaksanaan
ujian akhir semester.

2. Pelaksanaan

Tentukan produk apa yang akan dibuat dari limbah yang ditentukan
Tentukan alat dan bahan yang diperlukan
Tuliskan langkah-langkah pengolahan secara sistematis
Lakukan setiap langkah pengolahan limbah dan amati dengan baik
setiap langkah tersebut (setiap langkah harus
didokumentasikan/difoto; Saudara harus ada di dalam foto tersebut,
yang memperlihatkan bahwa Saudara sedang melakukan kegiatan
praktikum dengan sebenarnya)
Jika ada, tuliskan kendala-kendala yang Saudara alami ketika
melakukan pengolahan limbah pertanian tersebut.
1.6 LUHT4450 –Pemanfaatan Limbah Pertanian

P E LA P O R AN

Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut

Judul Praktikum : tuliskan judul praktikum sesuai unit yang

dilakukan
Pendahuluan :
Ruang Lingkup Materi Yang Dipraktikumkan
Tujuan Praktikum
Manfaat Praktikum
Lokasi Dan Waktu Pelaksanaan Praktikum

Jenis limbah yang Saudara pilih, alasan pemilihan limbah

(kelebihan-kelebihan, manfaat, dll) sebagai bahan yang akan diolah
menjadi produk yang bermanfaat
Alat/Bahan; uraikan sarana/alat/bahan apa saja yang digunakan
dalam praktikum. Alat mencakup............., sementara bahan-
bahannya adalah............................
Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan runtut
langkah-langkah praktikum yang Saudara lakukan, termasuk
pengamatan yang dilakukan serta dokumentasi fotonya.
Hasil Pengamatan: catat semua hasil pengamatan pada daftar
checklist pengamatan sebagaimana terlampir.
Pembahasan: Paparkan hasil pengamatan Saudara terhadap jalannya
praktikum, kemukakan temuan Saudara (termasuk kendala yang
dihadapi), lalu bahas temuan tersebut mengacu pada teori dan
konsep materi yang terdapat dalam BMP. Bahas keunggulan dan
manfaat tentang produk yang sudah jadi.
Kesimpulan dan Saran: Tuliskan kesimpulan dan saran praktikum
secara jelas dan runtut. Kesimpulan yang baik akan menjawab
tujuan praktikum, sementara saran yang dikemukakan dapat
dijadikan acuan untuk melakukan praktikum yang sejenis di masa
yang akan datang.
Referensi/Daftar Pustaka : Selain BMP, tuliskan buku referensi lain
yang Saudara gunakan (jika ada) dalam membuat laporan praktikum
ini. Tuliskan daftar pustaka ini secara konsisten, mengacu pada
sistem penulisan pustaka tertentu.
 Panduan Praktikum LUHT4450 1.7

FO R M AT L A PO RA N

Laporan diketik pada kertas A4 dengan spasi 1,5 atau ditulis tangan
pada kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman di luar lampiran. (hard
dan softcopy)
dikirim ke UPBJJ setempat

Lampiran

Lampiran 2.
Praktikum Unit 2. Pengolahan Limbah Pertanian

Jenis Limbah : ..............................

Produk Limbah: ..............................

No. Komponen Pemaparan Keterangan

1. Alat dan Bahan Alat: Foto alat dan bahan yang
a. ................... diperlukan
b. ...................
c. Dst

Bahan:
a. ...................
b. ...................
c. Dst

2. Langkah 1. ......................... Foto setiap langkah

pelaksanaan 2. ......................... pengolahan limbah
praktikum 3. ......................... pertanian, dengan memuat
pengolahan 4. .......................... Saudara sebagai orang
limbah 5. Dst melaksanakan praktikum
pertanian tersebut

3. Produk yang Paparkan manfaat produk Foto produk yang sudah

sudah jadi jadi

4 Kendala yang 1. .......................

dihadapi 2. .......................
3. Dst