NO.

JENIS TUJUAN KONDISI KELEBIHAN KEKURANGAN REFERENSI NAMA

1 WEDANG  Untuk 75°C  dapat menambah  suhu dan waktu PENGARUH SUHU Adam Erza
UWUH memperpanjang selama 30 umur penerimaan pasteurisasi tidak DAN WAKTU Ferdiansyah
umur simpan menit produk secara berpengaruh nyata PASTEURISASI
wedang uwuh mikrobiologis terhadap kadar total TERHADAP
dalam kemasan selama 3 hari. fenol wedang PERUBAHAN
ready to drink  terbukti telah uwuh. KADAR TOTAL
mengurangi jumlah FENOL PADA
mikroba dalam WEDANG UWUH
wedang uwuh READY TO DRINK
DAN KINETIKA
PERUBAHAN
KADAR TOTAL
FENOL SELAMA
PENYIMPANAN
(Jurnal Teknologi
Hasil Pertanian, Vol.
VIII, No. 2, Agustus
2015)
2 Minuman sari  Metode yang 65°C  pasteurisasi lebih  Terjadinnya output OTOMATISASI Adam Erza
apel digunakan adalah dengan cepat dengan alat steady state yang PROSES Ferdiansyah
kontrol PID waktu 12 yang dikontrol oleh mengalami osilasi PASTEURISASI
(Proportional menit 30 PID dibandingkan walaupun tidak SARI BUAH APEL.
Integral detik denganalat terlalu tinggi (Jurnal ELTEK, Vol
Derivative) konvensional yang dikarenakan respon 15 No 02, April 2017
kontroller untuk membutuhkan pada suhu minuman ISSN 1693-4024)
menjaga kestabilan waktu berjam-jam. sari apel sangat
suhu pada proses  memperolehhasil lambat.
pasteurisasi yang lebih cepat  Lambatnya di
minuman sari apel. dan tepat. karenakan faktor
 memperpanjang burner atau bahan
daya simpan mekanik dari alat
 dan kondisi
lingkungan yang
mempengaruhi
kinerja sistem
pasteurisasi.
3