PORTOFOLIO BIOLOGI SEMESTER

GANJIL AKMAL AGUSTIAR

XI MIPA
1

SOAL
1. Dalam kehidupan sehari-hari manusia memerlukan makanan agar
metabolisme dalam tubuh berjalan lancar. Oleh karena itu, makanan
yang dikonsumsi harus makanan yang sehat. Apa yang dimaksud
dengan makanan sehat?
2. Sebutkan lima fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia!
3. Mengapa makanan berserat dapat mencegah konstipasi?
4. Mineral merupakan substansi anorganik yang biasa ditemukan dalam
bentuk ion. Mineral dibagi menjadi dua golongan. Jelaskan kedua
golongan mineral tersebut!
5. Salah satu tahapan pengolahan makanan yaitu cara penyimpanan
makanan yang benar. Bagaimana cara menyimpan sayur dan buah
yang benar agar lebih tahan lama?
6. Manusia memiliki tiga jenis gigi sesuai dengan fungsinya. Tuliskan tiga
macam gigi tersebut beserta fungsinya!
7. Apa yang dimaksud dengan gerak peristaltik? Bagaimana dapat terjadi
gerak tersebut di kerongkongan? Jelaskan!
8. Jelaskan proses pencernaan yang berlangsung pada duodenum!
9. Jelaskan tiga penyakit pencernaan yang dapat menyerang mulut!
10. Jelaskan perbedaan anatomi lambung pada manusia dengan hewan
memamah biak (ruminansia)!
JAWAB
1. Makanan sehat berarti makanan yang higienis dan mengandung zat
gizi seimbang. Makanan sehat mengandung berbagai zat yang
diperlukan tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral, dan air.
2. Karbohidrat memiliki beberapa fungsi yaitu sebagai sumber energi,
mengatur proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan
 basa, membantu proses penyerapan kalsium, dan mencegah
terjadinya konstipasi.
3. Karena makanan berserat membantu tinja (feses) menjadi lunak dan
mudah dikeluarkan. Serat yang terdapat dalam makanan membantu
untuk mengurangi waktu transportasi sisa makanan dalam usus besar,
meningkatkan massa tinja (feses) dan sekaligus melunakkan tinja
(feses) agar mudah dikeluarkan.
4. Mineral dibagi menjadi dua golongan yaitu unsur makro
(makroelemen) dan unsur mikro (mikroelemen). Unsur makro yaitu
unsur-unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah banyak, misal
natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, dan belerang. Unsur
mikro adalah unsur-unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit,
misal mangan, seng, tembaga, dan kobalt.
5. Cara menyimpan sayur dan buah agar lebih tahan lama yaitu menjaga
tingkat kelembapan, hindari menyimpan di suhu yang terlalu ekstrem,
simpan di suhu yang ideal, simpan sayur dan buah dalam keadaan
kering, dan pastikan tempat penyimpanan (kulkas) selalu bersih.
6. Tiga macam gigi beserta fungsinya
Gigi seri bekerja untuk menggigit, memotong, merobek, dan
menahan makanan.
Gigi taring merupakan gigi yang paling tajam dan digunakan
untuk merobek atau mengoyak makanan.
Gigi geraham digunakan untuk mengunyah atau menghaluskan
makanan.
7. Bergeraknya bolus (gumpalan makanan) dari mulut ke lambung
melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot
dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya
kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun
secara memanjang dan melingkar.
8. Dalam usus dua belas jari bermuara dua saluran, yaitu dari pankreas
dan kantong empedu. Kantong empedu berisi cairan empedu yang
dihasilkan oleh hati dan berguna untuk mengemulsikan lemak.
Pankreas meghasilkan getah pankreas (bersifat basa) yang
mengandung beberapa jenis enzim, seperti amilase, tripsinogen, dan
lipase. Enzim amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung menjadi
gula. Tripsinogen diaktifkan oleh enzim enterokinase menjadi tripsin.
Tripsin berfungsi mengubah protein menjadi peptida dan asam amino.
 Lipase berfungsi mengubah trigliserida (lemak) menjadi asam lemak
dan gliserol. Jadi, dalam usus dua belas jari (duodenum) berlangsung
pencernaan kimiawi.
9. Tiga penyakit pencernaan yang dapat menyerang mulut
Xerostomia adalah suatu penyakit pada rongga mulut yang
ditandai rendahnya produksi air ludah. Pada penderita
xerostomia mulut sangat kering dan makanan tidak tercerna
dengan baik. Xerostomia dapat disebabkan oleh adanya
gangguan pada pusat ludah, saraf pembawa rangsang ludah,
ataupun oleh perubahan komposisi faal elektrolit ludah.
Stomatitis (sariawan) yang disebabkan oleh jamur Candida
albicans meski tidak menular, kondisi ini dapat menyebabkan
rasa tidak nyaman pada pengidapnya. Sariawan juga dikatakan
sebagai bentuk kelainan yang terjadi di selaput lendir mulut
yang tampak seperti luka dengan rupa bercak yang warnanya
agak putih kekuningan dan bertekstur cekung.
Glositis adalah peradangan pada lidah. Pada beberapa kasus
yang lebih parah, glositis mampu memicu penyumbatan
pernapasan saat lidah membengkak sangat parah. Glositis
disebabkan oleh reaksi alergi terhadap iritan tertentu termasuk
juga makanan maupun pengobatan tertentu, trauma mulut
yang disebabkan oleh luka, mulut kering, dan kekurangan zat
besi.
10. Pada manusia, hanya ada 1 lambung dan tidak bersekat. Ukurannya
lebih kecil dari lambung hewan ruminansia.
Pada hewan ruminansia, ada 1 lambung yang memiliki 4 sekat yang
disebut rumen, retikulum, omasum, abomasum. Ukurannya lebih
besar dari lambung manusia.