SKRIPSI

HUBUNGAN PERAN AYAH DENGAN PEMENUHAN NUTRISI PADA

1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN (HPK) DIWILAYAH KERJA
PUSKESMAS PAGATAN KECAMATAN KUSAN HILIR KABUPATEN
TANAH BUMBU

MOH.ZHAFRON HADY ILWAN

NIM. 1114160495

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN DARUL AZHAR
BATULICIN
2020
 SKRIPSI

HUBUNGAN PERAN AYAH DENGAN PEMENUHAN NUTRISI PADA

1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN (HPK) DIWILAYAH KERJA
PUSKESMAS PAGATAN KECAMATAN KUSAN HILIR KABUPATEN
TANAH BUMBU

Disusun untuk Memenuhi Sebagian Syarat Memperoleh

Gelar S1 Keperawatan Program Studi Ilmu Keperawatan
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Darul Azhar

Disusun Oleh :
MOH.ZHAFRON HADY ILWAN
1114160495

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN DARUL AZHAR

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN (S1)
BATULICIN
2020
 HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul “Hubungan antara peran ayah dengan pemenuhan nutrisi
pada 1000 hari pertama kehidupan di wilayah kerja puskesmas Pagatan kec.Husan
Hilir kab.Tanah Bumbu” ini telah disetujui untuk diseminarkan pada :
Hari : Senin
Tanggal : 24 Agustus 2020
Jam : 11.00
Tempat : STIKes Darul Azhar Batulicin

Mengetahui,

Pembimbing I Pembimbing II

Bayu Purnama A, S.Kep.,Ns.,M.Kep Herdy Juniawan, S.Kep.,Ns.,M.Kep

NIDN. 1118068903 NIDN. 1107068701

i
 HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi berjudul “Hubungan antara peran ayah dengan pemenuhan nutrisi pada
1000 hari pertama kehidupan di wilayah kerja puskesmas Pagatan Kec.Husan
Hilir Kab.Tanah Bumbu” ini telah dipertahankan dihadapan dewan penguji, pada :
Hari : Senin
Tanggal : 24 Agustus 2020
Jam : 11.00
Tempat : STIKes Darul Azhar

Penguji I
Faisal Rahman, S.Kep.,Ns.,M.Kep
NIP.198407142009041003 (……………….…………….….)

Penguji II
Bayu Purnama A, S.Kep.,Ns.,M.Kep
NIDN. 1118068903 (……………….…………….….)

Penguji III
Herdy Juniawan, S.Kep.,Ns.,M.Kep
NIDN. 1107068701 (……………….…………….….)

Mengetahui,
Ketua Program Studi S1 Keperawatan

Farhandika Putra, S.Kep,Ns.,M.Kep

NIK. 11 0211310585 23

ii
 PERNYATAAN NASKAH PUBLIKASI

Dengan ini kami selaku pembimbing skripsi mahasiswa Program Studi S1

Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Darul Azhar Batulicin.
Nama : Moh.Zhafron hady ilwan
NIM : 1116160525
Judul :i“Hubungan peran ayah dengan pemenuhan nutrisi pada 1000 hari
Pertama kehidupan di wilayah kerja Puskesmas Pagatan
Kec.Husan Hilir Kab.Tanah Bumbu”

(Setuju/tidak setuju*) naskah ringkasan penelitian yang disusun oleh yang

bersangkutan dipublikasikan (dengan/tanpa*) mencantumkan nama pembimbing
sebagai co-author.

Demikian harap maklum.

Pembimbing I
Bayu Purnama A, S.Kep.,Ns.,M.Kep
NIDN. 1118068903 (……………….…………….….)
Pembimbing II
Herdy Juniawan, S.Kep.,Ns.,M.Kep
NIDN. 1107068701 (……………….…………….….)

Dibuat di : Simpang Empat

Pada tanggal : 24 Agustus 2020
Saya yang menyatakan,

Moh.Zhafron hady ilwan

*)Coret yang tidak perlu

iii
 PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Moh.Zhafron Hady Ilwan
NPM : 1116160516
Prodi :iS1 Keperawatan
Jenis Karya : Skripsi

Sebagai civitas akademika STIKes Darul Azhar Batulicin, yang turut serta
mendukung pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan
kepada STIKes Darul Azhar Batulicin Hak Bebass Royalti atas Tugas Akhir saya
yang berjudul:

“Hubungan antara peran ayah dengan pemenuhan nutrisi pada 1000 hari pertama
kehidupan di wilayah kerja puskesmas Pagatan kec.Husan Hilir kab.Tanah
Bumbu”

Dengan adanya Hak Bebas Royalti ini, maka STIKes Darul Azhar Batulicin
mempunyai kebebasan secara penuh untuk menyimpan, melakukan editing,
mengalihkan ke format/media yang berbeda, melakukan kelolaan berupa database,
serta melakukan publikasi tugas akhir saya ini dengan pertimbangan tetap
mencantumkan nama penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta dengan
segala perangkat yang ada (bila diperlukan).

Pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Simpang Empat

Pada tanggal : 24 Agustus 2020
Saya yang menyatakan,

Moh.Zhafron hady ilwan

iv
 PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Moh.Zhafon Hady Ilwan
NPM : 1116160516
Prodi :iS1 Keperawatan
Judul Skripsi :i“Hubungan peran ayah dengan pemenuhan nutrisi pada 1000 hari
Pertama kehidupan di wilayah kerja Puskesmas Pagatan
Kec.Husan Hilir Kab.Tanah Bumbu”

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi ini merupakan hasil karya cipta
saya sendiri dan bukan plagiat, begitu pula hal yang terkait didalamnya baik
mengenai isisnya, sumber yang dikutip/dirujuk, maupun teknik didalam
pembuatan Skripsi ini.
Pernyataan ini akan saya pertanggung jawabkan sepenuhnya, apabila dikemudian
hari terbukti bahwa Skripsi ini bukan hasil karya cipta saya atau plagiat atau
jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut berdasarkan
undang-undang yang berlaku.

Dibuat di : Simpang Empat

Pada tanggal : 24 Agustus 2020
Saya yang menyatakan,

Moh.Zhafron Hady Ilwan

Kutipan UU. No 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional:
Pasal 25 (2) : Lulusan perguruan tinggi yang Tugas Akhirnya digunakan untuk memperoleh gelar
iiiiiiiiiiiiiiiiiakademik, profesi, atau vokasi terbukti merupakan jiplakan akan dicabut gelarnya.
Pasal 70 : Lulusan perguruan tinggi yang Tugas Akhirnya digunakan untuk mendapatkan gelar
iiiiiiiiiiiiiiiiiakademik, profesi, atau vokasi sebagaimana dimaksudkan dalam pasal 25 ayat (2)
iiiiiiiiiiiiiiiiiterbukti merupakan jiplakan dipidana dengan pidana penjara paling lama dua tahun
iiiiiiiiiiiiiiiiiatau pidana denda paling banyak Rp. 200.000.000 (dua ratus juta rupiah)

v
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Biodata
Nama : Moh.Zhafron Hady Ilwan
Tempat Tanggal Lahir : Banjarsari, 13 mey 1997
No HP/ E-mail : 082232166559 / hadyilwan10@gmail.com
Nama Ayah Kandung : Ismail
Nama Ibu Kandung : Sumawati
Alamat :iiDesa banjarsari Kec.Angsana Kab.Tanah Bumbu

Riwayat Pendidikan
1. SDN 1 Angsana Kecamatan Angsana Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2009 -
2010
2. SDN 2 Angsana Kecamatan Angsana Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2010 -
2012
3. SMPN 1 Angsana Kecamatan Angsana kabupaten Tanah Bumbu tahun 2012
- 2014
4. SMA 1 Angsana Kecamatan Angsana Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2014
- 2016
5. Prodi S1 Keperawatan STIKES Darul Azhar Batulicin Tahun 2016 - 2020.

vi
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang
atas kesempatan dan kekuatan yang diberikan sehingga peneliti dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan peran ayah dengan pemenuhan
gizi pada 1000 hari pertama kehidupan (HPK) di Wilayah Kerja Puskesmas
Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu” dalam rangka untuk
memenuhi persyaratan memperoleh derajat Strata 1 Keperawatan STIKes Darul
Azhar Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu.
Peneliti menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak akan berhasil
sesuai yang diharapkan tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk
itu dalam kesempatan ini dengan segala kerendahan hati peneliti mengucapkan
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. dr. H. M. Zairullah Azhar M.Sc, selaku Ketua Yayasan Darul Azhar Bersujud
Kabupaten Tanah Bumbu yang telah memberikan izin kepada peneliti untuk
menuntut ilmu di Program Studi S1 Keperawatan STIKes Darul Azhar
Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu.
2. DR. Ir. H. Budi Santoso, MS. selaku Ketua STIKes Darul Azhar Batulicin
Kabupaten Tanah Bumbu yang telah memberikan izin kepada peneliti untuk
menuntut ilmu di Program Studi S1 Keperawatan STIKes Darul Azhar
Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu..
3. Herdy Juniawan, S.Kep.,Ns.,M.Kep selaku Wakil Ketua I Bidang Akademik
dan Kemahasiswaan STIKes Darul Azhar Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu.
4. Amrullah Anggu, S.Pd.MM selaku Wakil Ketua 2 Bidang Administrasi umum
yang telah membantu peneliti untuk menuntut ilmu di Program Studi S1
Keperawatan STIKes Darul Azhar Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu.
5. Faisal Rahman S.Kep., Ns., M.Kep selaku Penguji 1 yang telah banyak
memberikan pengarahan, saran dan pemikiran pada saat seminar proposal.

vii
6. Bayu Purnama A, S.Kep.,Ns.,M.Kep selaku pembimbing 1 yang telah banyak
memberikan pengarahan, pemikiran dan perhatian dalam menyelesaikan
Proposal ini.
7. Farhandika Putra, S.Kep.,Ns.,M.Kep selaku Ketua Program Studi
Keperawatan STIKes Darul Azhar Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu
8. Seluruh dosen dan stafProgram Studi Ilmu Keperawatan STIKes Darul Azhar
Batulicin Kabupaten Tanah Bumbu yang telah banyak memberikan dukungan
dan bimbingan selama peneliti mengukuti pendidikan.
9. Kedua orang tua, saudara dan keluarga besar penulis yang telah memberikan
dukungan material maupun spiritual.
Peneliti menyadari bahwaproposal ini masih jauh dari sempurna dan
banyak terdapat kekurangan.Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang menunjang perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini.Akhirnya peneliti
berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca.

Batulicin, 24 Agustus 2020

Penulis

viii
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN DARUL AZHAR BATULICIN 2020

MOH.ZHAFRON HADY ILWAN

HUBUNGAN PERAN AYAH DENGAN PEMENUHAN NUTRISI PADA 1000 HARI
PERTAMAKEHIDPAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KEC.HUSAN HILIR
KAB.TANAH BUMBU TAHUN 2020

RINGKASAN

Pemenuhan nutrisi pada 1000 hari pertama kehidupan harus selalu diperhatikan lebih
lanjut lagi dari orang tua khususnya ayah, peran ayah dalam pemenuhan nutrisi sangat menentukan
status gizi anak. nutrisi menjadi bagian terpenting dalam tubuh anak. Apabila terjadi malnutrisi
akan menyebabkan tumbuh kembang anak tidak optimal. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis hubungan peran ayah denganpemenuhan nutrisi pada 1000 hari pertama kehidupan
di wilayah kerja puskesmas pagatan kec.Husan Hilir kab.Tanah Bumbu.
Penelitian ini merupakan penelitian analitik cross. Sampel dalam penelitian ini 30 ayah
yang memenuhi kriteria. Pengambilan sampel dengan tehnik purposive sampling.
Hasil analisa univariat menunjukan bahwa sebagian besar (56,7%) dalam kategori ayah
berperan, dan sebagian besar nya (63,3% ) dalam kategori anak memiliki gizi sedang. Penelitian
ini menunjukan bahwa terdapat hubungan antara peran ayah dengan pemenuhan nutrisi pada 1000
hari pertama kehidupan, dimana hasil uji chi-squre menunjukan p-value 0,000 < 0,05 yang berarti
H1.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah ada hubungan antaraperan ayah dengan pemenuhan
nutrisi pada 1000 hari pertama kehidupan di wilayah kerja Puskesmas Pagatan Kec.Husan Hillir
Kab.Tanah Bumbu. Diharapkan kader desa memberi penyuluhan tentang hubungan peran ayah
dengan pemenuhan nutisi pada 1000 hari pertama kehidupan.
Kata kunci :pemenuhan nutrisi, peran ayah

ix
S1 NURSING STUDY PROGAM
HIGH SCHOOL OF HEALTH SCIENCE DARUL AZHAR BATULICIN 2020

MOH.ZHAFRON HADY ILWAN

RELATIONSHIP OF FATHER'S ROLE WITH NUTRITION MEETING IN THE FIRST
1000 DAYS OF LIFE IN THE WORKING AREA OF PUSKESMAS KEC. HUSAN HILIR,
BUMBU TANAH REGENCY, 2020

SUMMARY

Fulfillment of nutrition in the first 1000 days of life should always be further attention
from parents, especially fathers, the role of fathers in fulfilling nutrition greatly determines the
nutritional status of children. nutrition is the most important part in a child's body. If there is
malnutrition it will cause the child's growth and development to be not optimal. This study aims to
analyze the relationship between father's role and nutritional fulfillment in the first 1000 days of
life in the working area of Puskesmas Pagatan, Husan Hilir sub-district, Tanah Bumbu district.
This research is a cross analytic study. The sample in this study was 30 fathers who
met the criteria. Sampling with purposive sampling technique.
The results of the analysis showed that most (56.7%) in the category of fathers played a role, and
most of them (63.3%) in the category of children had moderate nutrition. This study shows that
there is a relationship between the role of the father and the fulfillment of nutrition in the first
1000 days of life, where the chi-squre test results show a p-value of 0.000 <0.05, which means H1.
The conclusion of this study is that there is a relationship between father's role and
nutritional fulfillment in the first 1000 days of life in the working area of Puskesmas Pagatan,
Husan Hillir District, Tanah Bumbu District. It is hoped that village cadres will provide
information on the relationship between father's role and fulfillment of nutrition in the first 1000
days of life

Key Word : father's role, fulfillment of nutrition

x
 DAFTAR ISI

COVER
HALAMAN PERSETUJUAN................................................................ i
LEMBAR PENGESAHAN................................................................... ii
PERNYATAAN NASKAH PUBLIKASI.............................................. iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI................................... iv
PERNYATAAN ORISINALITAS......................................................... v
DAFTAR RIWAYAT HIDUP................................................................ vi
KATA PENGANTAR............................................................................. vii
RINGKASAN......................................................................................... ix
ABSTRACT............................................................................................ x
DAFTAR ISI........................................................................................... xi
DAFTAR SKEMA............................................................................ xiii
DAFTAR TABEL................................................................................... xiv
DAFTAR SINGKATAN.................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................. xvi
BAB I PENDAHULUAN...................................................................... 1
1.1 Latar Belakang................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah.............................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian............................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian....................................................... 6
1.5 Keaslian penelitian.......................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................... 9
2.1 Konsep Peran Ayah............................................................ 9
2.2 Konsep Nutrisi 1000 Hari Pertama Kehiduan.................... 12
2.3 Konsep Gerakan 1000 Hari Pertama Kehidupan............... 16
2.4 Hubungan Peran Ayah Dengan Pemenuhan Nutrisi.......... 27
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN 29
3.1 Kerangka Teori.................................................................. 29
3.2 Kerangka konsep................................................................ 30
3.3 Hipotesis............................................................................. 33
BAB IV METODE PENELITIAN....................................................... 32
4.1 Waktu dan tempat Penelitian............................................. 32
4.2 Desain Penelitian................................................................ 32
4.3 Populasi, Sampel dan Sampling......................................... 32
4.4 Variabel Penelitian............................................................. 34
4.5 Definisi Operasional.......................................................... 34

xi
 4.6 Instrumen Penelitian.......................................................... 36
4.7 Prosedur Pengumpulan Data.............................................. 37
4.8 Pengolahan Data................................................................ 39
4.9 Analisa Data....................................................................... 43
4.10 Etika Penelitian................................................................. 44
BAB V HASIL PENELITIAN............................................................. 46
5.1 Tempat Penelitian dan Lokasi Geografis............................ 46
5.2 Karakteristik Responden..................................................... 46
5.3 Analisa Data Hasil Penelitian.............................................. 59
BAB VI PEMBAHASAN...................................................................... 52
6.1 Diskusi Hasil....................................................................... 52
6.2 Keterbatasan Penelitian....................................................... 55
6.3 Implikasi Keperawatan....................................................... 65
BAB VII KESIMPULAN...................................................................... 57
7.1 Kesimpulan......................................................................... 57
7.2 Saran.................................................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xii
 DAFTAR SKEMA

Skema 3.1. Kerangka Teori........................................................................28

Skema 3.2. Kerangka konsep.....................................................................29

xiii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1. Keaslian Penelitian…..................................................................8

Tabel 4.2. Definis Oprasional....................................................................27
Tabel 5.1. Karakteristik Responden Bedasarkan Usia Ayah.................46
Tabel 5.2. Karakteristik Responden Bedasarkan Pendidikan Ayah......47
Tabel 5.3. Karakteristik Responden Bedasarkan Perkerjaan Ayah.......47
Tabel 5.4. Karakteristik Responden Bedasarkan Penghasilan Ayah.....48
Tabel 5.5. Karakteristik Responden Bedasarkan Usia Anak.................48
Tabel 5.6. Karakteristik Responden Bedasarkan Jenis Kelamin Anak. 49
Tabel 5.7. Distribusi Frekuensi Peran Ayah Pada 1000 Hari Pertama
Kehidupan ............................................................................49
Tabel 5.8 Distribusi Frekuensi Pemenuhan Nutrisi Anak Pada 1000
Hari Pertama Kehidupan......................................................50
Tabel 5.9 Hasil Crostabs.......................................................................51

xiv
 DAFTAR SINGKATAN

ISPL : Information Services Procurement Library

PSG : Pemantauan Status Gizi
Dinkes : Dinas Kesehatan
SD : Standar Devisiensi
PB/U : Panjang Badan Berdasarkan Umur
TB/U : Tinggi Badan Berdasarkan Umur
SPSS : Software Product and Service Solution
BB : Berat Badan
BBLR : Berat Badan Lahir Rendah
MDGs : Millennium Development Goals
MGRS : Multicentre Grouwth Reference Study
Depkes : Departemen Kesehatan
Kal-Sel : Kalimantan Selatan
Kesmas : Kesehatan Masyarakat
M.Kep : Magister Keperawatan
Prov : Provinsi
STIKes : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
S.Kep : Sarjana Keperawatan
WHO : World Health Organization
HPK : Hari Pertama Kehidupan

xv
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Jadwal Kegiatan Penelitian

Lampiran 2 : Permohonan Kesediaan menjadi Partisipan
Lampiran 3 : Lembar Persetujuan menjadi Partisipan
Lampiran 4 : Lembar Kisi-kisi kuisoner peran ayah
Lampiran 5 : Lembar pengambilan data karakteristik ayah
Lampiran 6 : Lembar kuisoner pernyataan peran ayah
Lampiran 7 : Lembar observasi status gizi anak
Lampiran 8 : Tabulasi karakterisitik ayah
Lampiran 9 : Tabulasi peran ayah
Lampiran 10 : Tabulasi status gizi anak
Lampiran 11 : Hasil SPSS
Lampiran 12 : Lembar konsultasi bimbingan
Lampiran 13 : Surat balasan ijin pengambilan data
Lampiran 14 : Surat ijin penelitian
Lampiran 15 : Surat balasan ijin penelitian dari DINKES
Lampiran 16 : Surat balasan ijin penelitian dan pengambilan data
Lampiran 17 : Surat balasan ijin penelitian dari KESBANGPOL
Lampiran 18 : Foto dokumentasi

xvi