Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Diagram Alir Kelompok 3

    Diunggah oleh

    Aprilia Cindy
    121 tayangan2 halaman
    Diagram alir menjelaskan proses pembuatan nugget ayam yang meliputi persiapan bahan baku seperti daging ayam, roti tawar, susu cair, telur, tepung panir, bumbu dan loyang. Proses selanjutnya adalah pencucian, pengupasan kulit dan tulang, penimbangan, perendaman, penghancuran, pengukusan, pencetakan, pelapisan, penggorengan dan penyimpanan hasil akhir di freezer.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Diagram alir menjelaskan proses pembuatan nugget ayam yang meliputi persiapan bahan baku seperti daging ayam, roti tawar, susu cair, telur, tepung panir, bumbu dan loyang. Proses selanjutnya adalah pencucian, pengupasan kulit dan tulang, penimbangan, perendaman, penghancuran, pengukusan, pencetakan, pelapisan, penggorengan dan penyimpanan hasil akhir di freezer.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    121 tayangan2 halaman

    Diagram Alir Kelompok 3

    Diunggah oleh

    Aprilia Cindy
    Diagram alir menjelaskan proses pembuatan nugget ayam yang meliputi persiapan bahan baku seperti daging ayam, roti tawar, susu cair, telur, tepung panir, bumbu dan loyang. Proses selanjutnya adalah pencucian, pengupasan kulit dan tulang, penimbangan, perendaman, penghancuran, pengukusan, pencetakan, pelapisan, penggorengan dan penyimpanan hasil akhir di freezer.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Daging

    Air Bersih Pencucian Air Kotor

    Roti tawar
    Dressing Tulang dan
    dan susu cair
    Kulit
    Penimbangan
    Perendaman

    Bumbu Penghancuran

    Loyang Pencetakan

    Pengukusan
    Uap air
    T = 70-100°C, t= 15’

    Pemotongan

    Penyimapanan dalam freezer


    T = 2-10°C, t= 1 jam

    Putih telur,
    Pelapisan
    tepung panir

    Penyimapanan dalam freezer


    T = 2-10°C, t= 1 jam

    Penimbangan

    Minyak Penggorengan Uap panas


    goreng
    Nama Kelompok :

    1. Aprilia Cindy M Nugget ayam

    2. Fransiska
    3. Lastri Yulinar DIAGRAM ALIR PEMBUATAN
    4. Nimas Ayu A
    5. Shinta Chairunnisa
    6. Zirly Rossa R
    NUGGET AYAM

    Anda mungkin juga menyukai