FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN
MODUL PRAKTIKUM
PRODUKSI KAMBING KERBAU PERAH
J10208
No. Dokumen Modul Tanggal Berlaku Revisi 11
Praktikum-O... 01

LAMPIRAN

Lampiran 1

IDENTITAS RESPONDEN DAN PENGALAMAN BETERNAK

Nama: ………………………………………………………………………
Alamat: ……………………………………………………………………..
.………………………………………………………………………
Kelompok ternak: ……………………………………………………………
Tahun penerimaan bantuan:………………………………………………….
Umur:…………………………………………………………………(tahun)
Jenis kelamin: L / P (lingkari)
Pendidikan terakhir: …………………………………………………………
Lama beternak: ……………………………………………………... (tahun)
Pekerjaan utama: ………………………………………………………….....
Pekerjaan sampingan: ……………………………………………………….
Pendidikan formal:

No Pendidikan Alternatif Jawaban

jawaban
1 2 3 4
1 Sekolah dasar
2 Sekolah menengah pertama
3 Sekolah menengah atas
4 Pendidikan tinggi
5 Lainnya

Pendidikan informal:

No Pendidikan Alternatif Jawaban

jawaban
 1 2 3 4
1 Kursus peternakan
2 Lainnya
Lampiran 2

BANGSA KAMBING DAN POPULASI

No Bangsa kambing yang dipelihara Karakteristik

1 2 3
1

2
:

Populasi ternak 5 tahun terakhir:

Tahun:

  Klasifikasi Kambing perah   Tahun  

  1 2 3
a. Jantan      
b. Laktasi Tidak Bunting      
1      
2      
3      
4      
Dewasa 5      
6      
7      
8      
c. Laktasi Bunting (bulan) 9      
Total Laktasi Bunting      
Total Dewasa      
a. Dara umur 6 s/d 18 bulan      
…...      
…...      
Dara …...      
b. Dara Bunting (bulan) …...      
Total Dara Bunting      
Total Dara      
Pedet a. Jantan      
 b. Betina      
Total Pedet      
Total Populasi      

Tahun:

  Klasifikasi Kambing perah   Tahun  

  1 2 3
a. Jantan      
b. Laktasi Tidak Bunting      
1      
2      
3      
4      
Dewasa 5      
6      
7      
8      
c. Laktasi Bunting (bulan) 9      
Total Laktasi Bunting      
Total Dewasa      
a. Dara umur 6 s/d 18 bulan      
…...      
…...      
Dara …...      
b. Dara Bunting (bulan) …...      
Total Dara Bunting      
Total Dara      
a. Jantan      
Pedet b. Betina      
Total Pedet      
Total Populasi      

Tahun:

  Klasifikasi Kambing perah   Tahun  

   1 2 3
a. Jantan      
b. Laktasi Tidak Bunting      
1      
2      
3      
4      
Dewasa 5      
6      
7      
8      
c. Laktasi Bunting (bulan) 9      
Total Laktasi Bunting      
Total Dewasa      
a. Dara umur 6 s/d 18 bulan      
…...      
…...      
Dara …...      
b. Dara Bunting (bulan) …...      
Total Dara Bunting      
Total Dara      
Pedet a. Jantan      
b. Betina      
Total Pedet      
Total Populasi      

Tahun:

  Klasifikasi Kambing perah   Tahun  

  1 2 3
a. Jantan      
b. Laktasi Tidak Bunting      
1      
Dewasa 2      
3      
4      
c. Laktasi Bunting (bulan) 5      
 6      
7      
8      
9      
Total Laktasi Bunting      
Total Dewasa      
a. Dara umur 6 s/d 18 bulan      
…...      
…...      
Dara …...      
b. Dara Bunting (bulan) …...      
Total Dara Bunting      
Total Dara      
a. Jantan      
Pedet b. Betina      
Total Pedet      
Total Populasi      

Tahun:

  Klasifikasi Kambing perah   Tahun  

  1 2 3
a. Jantan      
b. Laktasi Tidak Bunting      
1      
2      
3      
4      
Dewasa 5      
6      
7      
8      
c. Laktasi Bunting (bulan) 9      
Total Laktasi Bunting      
Total Dewasa      
a. Dara umur 6 s/d 18 bulan      
Dara
b. Dara Bunting (bulan) …...      
 …...      
…...      
…...      
Total Dara Bunting      
Total Dara      
a. Jantan      
Pedet b. Betina      
Total Pedet      
Total Populasi      

Lampiran 3

RANSUM KAMBING PERAH

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Cara pemberian
Konsentrat Baik
(saat
pemerahan,
sebelum,
sesudah)
Sedang
Kurang
Hijauan Baik
(sesudah
pemerahan,
sebelum, saat)
Sedang
Kurang
2 Jumlah pemberian (15% bb. Baik
10% bb, <10% bb)
Sedang
Kurang
3 Kualitas Konsentrat Baik
(cukup, lebih,
kurang)
Sedang
Kurang
Hijauan Baik
(cukup, lebih,
kurang)
Sedang
 Kurang
4 Frekuensi pemberian ransum Baik
(lima kali, empat kali, tiga kali)
Sedang
Kurang
5 Cara penyajian hijauan (dicacah Baik
dengan mesin, golok, tidak
dicacah)
Sedang
Kurang
6 Cara pemberian konsentrat Baik
(kering, basah, dimasak)
Sedang
Kurang
7 Jumlah pemberian konsentrat (1 Baik
kg buat 2 l susu, 1 kg buat 1,5 l
susu, 1 kg buat 1 l susu)
Sedang
Kurang
8 Asal konsentrat dan mineral Baik
(pabrik terdaftar, pabrik dan
ditambah sendiri, asal campur)
Sedang
Kurang
9 Sumber air minum Baik
(PAM/sumur, sungai bersih,
selokan)
Sedang
Kurang

Lampiran 4

REPRODUKSI KAMBING PERAH

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Seleksi (produksi susu, silsilah, Baik
eksterier)
Sedang
Kurang
2 Kawin (dengan pejantan Baik
unggul, kurang unggul, dengan
kambing perah potong)
Sedang
Kurang
 3 Pengetahuan berahi (tahu, Baik
kurang tahu, tidak tahu)
Sedang
Kurang
4 Umur beranak pertama (2,5 Baik
tahun, ≤3 tahun, ≥4 tahun)
Sedang
Kurang
5 Selang beranak (12-14 bulan, Baik
15-24 bulan, >2 tahun)
Sedang
Kurang
6 Jumlah kawin per kebuntingan Baik
(1-1,5 kali, 2 kali, >2 kali)
Sedang
Kurang

Lampiran 5

PEMELIHARAAN KAMBING PERAH

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Memandikan dan Baik
membersihkan kambing perah
(tiap hari, kadang-kadang, tidak
pernah)
Sedang
Kurang
2 Membersihkan kandang (tiap Baik
hari, kadang-kadang, tidak
pernah)
Sedang
Kurang
3 Frekuensi pemerahan (tiga kali, Baik
dua kali, satu kali sehari)
Sedang
Kurang
4 Cara pemerahan (benar, kurang Baik
benar, salah)
Sedang
Kurang
5 Pemeliharaan kambing perah Baik
dewasa dan anak (berdasarkan
status produksi, penyapihan 3-4
 bulan, tidak dipisah)
Sedang
Kurang
6 Pengeringan kambing perah Baik
(dua bulan, lebih dari dua bulan,
kurang dari bulan)
Sedang
Kurang
7 Pencatatan (semua dicatat, Baik
sedikit, tidak ada)
Sedang
Kurang

Lampiran 6

PEMERAHAN

No Uraian Teknik Nilai

1 2 3 4
1 Persiapan pemerahan (tiap hari, Baik
kadang-kadang, tidak pernah)
Sedang
Kurang
2 Teknik pemerahan (tiap hari, Baik
kadang-kadang, tidak pernah)
Sedang
Kurang
3 Penanganan hasil setelah Baik
pemerahan (tiap hari, kadang-
kadang, tidak pernah)
Sedang
Kurang

Lampiran 7

PRODUKSI TERNAK
No Uraian Volume Unit Harga/satuan (Rp) Keterangan
1 Susu        
2 Ternak        
a. pedet        
b, afkir        
……        
……        
 3 Kotoran        
4 Pupuk        
……        

Lampiran 8

PENGENDALIAN PENYAKIT KAMBING PERAH

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Pengetahuan penyakit (gejala,
penyebaran dan pencegahan,
pemberantasan)
Mastitis Baik
Sedang
Kurang
Bruselosis Baik
Sedang
Kurang
TBC Baik
Sedang
Kurang
Penyakit lain Baik
(mulut dan
kuku/AE)
Sedang
Kurang
2 Pencegahan dan pengobatan Baik
penyakit (vaksinasi, tenaga
medis, sendiri)
Sedang
Kurang

Lampiran 9

PENGOLAHAN SUSU KAMBING PERAH

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Pemerahan (dimandikan, Baik
disaring,)
Sedang
 Kurang
2 Pengolahan pascapanen Baik
(didinginkan, pasteurisasi,
produk lainnya)
Sedang
Kurang

Lampiran 10

PERKANDANGAN

No Uraian Kualitas Nilai

1 2 3 4
1 Letak kandang (jauh dari rumah Baik
>5 m, jalan umum, bak sampah
umum)
Sedang
Kurang
2 Konstruksi kandang (kuat, Baik
matahari masuk, ventilasi baik,
lantai lebih tinggi, arah utara-
selatan)
Sedang
Kurang
3 Drainase kandang (ada, Baik
diangkut ke kebun, dibuang ke
solokan umum)
Sedang
Kurang
4 Bak kotoran (≥5 m, <5 m, tidak Baik
ada)
Sedang
Kurang
5 Sumber air (banyak, bersih, Baik
dekat)
Sedang
Kurang
6 Efisiensi pemakaian kandang Baik
(dewasa 1 ekor/5 m2, dara 2
ekor/5 m2, anak /5 m2 )
Sedang
Kurang
7 Peralatan kandang (ember, sapu
lidi, tali, sekop, bangku)
8 Kamar susu dan peralatan susu Baik
 (kain penyaring, ember susu,
kompor)
Sedang
Kurang

Lampiran 11

EKONOMI USAHA KAMBING PERAH

1. Kebutuhan Input Ternak

No Uraian Volume Unit Harga/satuan (Rp) Keterangan

Pick
1
Pakan rumput  1 Up  100.000  
2 Pakan jerami        
3 Konsentrat  50kg  Karung  250.000  
4 Ampas tahu  25kg  Karung  35.000  
5 Singkong  25kg  Karung  35.000  
 Ga ngasih
6
Lahan  1,5  Hektar  Cari di google tau
7 Obat-obatan        Variatif
 Ga ngasih
8
Tenaga kerja  3  Orang   tau
9 Peralatan        INTERNET
a. milkcan        INTERNET
b. drum air        INTERNET
c. sekop        INTERNET
d. cangkul        INTERNET
e.selang air        INTERNET
f. arit        INTERNET
g. ember        INTERNET
h. sapu lidi        INTERNET
i. sikat        INTERNET
j. kain lap
pemerahan        INTERNET
k. saringan susu        INTERNET
10 ……        
  ……        

2. Komponen Biaya Investasi BAPA GAK NGASIH TAU

No Uraian Volume Unit Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
 1 Jantan        
  Betina        
  Bakalan        
2 Perbaikan Kandang        
3 Alat dan mesin        
4 Pengembangan HMT        
5 Konsentrat        
6 Pengolahan limbah        
7 Alat dan bahan IB        
8 Obat-obatan, mineral dan        
vitamin
9 Pengembangan        
kelembagaan dan SMD

10 Administrasi dan        
pelaporan
11 ………….        
  ………….        

Lampiran 1

 Resiko dan ketidakpastian

N
Uraian Penanganan Keterangan
o
 ……Penanganan
1 Ternak sakit  ……B-Kompleks utama
Ternak hampir
2 mati  ……Mantri  ……
 Panggil bakul/Penampungan hewan  Tidak sampe
3 Ternak mati sakit - mati 1bulan/1x
Pencurian
4 ternak - -
5 ……  ……  ……
……  ……  ……

Koefisien Teknis
Umur dara siap kawin:……………………………………………….(bulan)
Calving interval: ………………………………………………...…. (bulan)
Kawin pertama setelah beranak: ……………………………………. (bulan)
Lama kering kandang: ………………...……………………………. (bulan)
Banyak pemerahan: …..…………………………………………… (perhari)

Ada di PPT yg dikasih pa febri