Ada beberapa tips untuk
AGRIBISNIS TANAMAN
HIAS
Modul Panen dan Pasca Panen
Bunga Potong
A. Kriteria Panen Bunga Potong
Terdapat beberapa kriteria mutu bunga
potong antara lain :
- Daya Tahan
Lamanya atau umur relatif bunga
potong dalam keadaan tetap segar
dan indah setelah di potong dari
tanaman induknya.
- Penampakan Fisik
Faktor-faktor yang menjadi daya tarik
atau keindahan fisual (seringkali
aroma, tekstur banga, tangkai, daun
dan lain-lain menjadi faktor yang
sangat menentukan) yang merupakan
standar mutu bunga.
B. Teknik Panen Bunga Potong
Panen/pemotongan dilakukan pada pagi
hari sekitar pukul 06.00/pada
saatmatahari belum panas. Pemanenan
di atas jam 10.00 akan menyebabkan
kerusakan mahkota bunga karena
kepanasan atau stress karena banyaknya
kehilangan air.
Gunting tanaman merupakan alat
pangkas tanaman yang penting untuk
mempermudah pekerjaan, ada beberapa
jenis gunting yang pembuatannya
disesuaikan dengan fungsinya. Dalam hal
ini kita memakai gunting pendek
(Shears).
Gunting mempunyai 2 tipe yaitu Anvil,
dimana bagian mata pisau yang bertemu
tajam dan datar. Serta Hook and
blade/bypass yang kedua mata pisaunya
melengkung, yang terdiri dari mata pisau
(blade) dan pengait (hook). Ada
beberapa merek gunting tanaman yang
dijual di pasaran dengan harga
bervariasi, yang harganya murah belum
tentu kualitasnya buruk atau sebaliknya,
yang penting adalah bagaimana cara
merawatnya.
memperpanjang umur gunting tanaman:
• Saat membeli, pilih gunting dengan
mata pisau dari stainless steel agar
tahan lama tidak berkarat.
• Sebelum di pakai periksa dulu
guntingnya pastikan bersih dan
tajam.
• Setelah di pakai gunting dibersihkan
untuk menghindari tertempelnya
penyakit/hama, cuci dengan sabun
lalu di lap setelah itu mata pisaunya
diolesi minyak goreng/oli untuk
menghindari karat.
• Setelah di simpan setiap 2-4 minggu
sekali mata pisau harus diolesi
minyak goreng/oli.
• Bila pada saat digunakan, pada
bekas pangkasan tidak
rata/jaringannya rusak dan berair,
itu artinya gunting sudah tumpul dan
harus di asah lagi.
• Gunakan gunting dengan benar dan
sesuai dengan fungsinya.
Pemotongan bunga potong dilakukan
dengan menggunakan alat yang tajam
dan bersih. Dicelupkan pada alkohol 70%
atau trisodium phospat. Bunga yang
telah dipanen dari lapangan secepatnya
dikumpulkan untuk selanjutnya
dimasukkan ke dalam ember yang berisi
air. Perendaman dilakukan selama – ¼
jam sebelum di pindahkan ke tempat
sortiran/tangkai bunga di celupkan pada
air (10-150C) selama 30 detik segera
setelah panen.
Cara panen bunga potong yang lain
adalah dengan menggunakan alat atau
gunting yang tajam dan bersih dengan
cara memotong secara miring 450
dengan menyisakan 2-3 daun yang paling
bawah. Kemudian dengan segera di
masukkan ke dalam ember yang berisi air
larutan RVB. Setelah ember penuh
dengan segera dengan bawa ke tempat
yang teduh atau di masukkan ke dalam
cold storage suhu 2-50 C selama – 2 jam
sebelum dilakukan sortir dan grading.
1/3
C. Penanganan Pasca Panen Bunga Potong Small 50 cm Bunga dan batang
1. Tujuan Penanganan Panen dan Pasca agak kecil
Panen Bunga Potong
✓ Memperkecil Respirasi 3. Perlakuan Pasca Panen
Bunga yang sudah di pisah dari Formula pengawet bunga berisi antara
induknya tidak langsung lain :
layu/mati, melainan masih ✓ Tambahan Makanan
melakukan proses respirasi yang Setelah bunga di panen secara ideal
dalam waktu panjang akan sudah memiliki cadangan makanan
menimbulkan kerusakan bunga. berupa karbohidrat hasil
Dengan menghambat / memper- fotosintesis yang disimpan di dalam
kecil respirasi maka kerusakan tangkai, daun dan organ lainnya.
juga akan dihambat dan tingkat
kesegaran bunga potong dapat Setelah di panen, proses
dipertahankan. fotosintesa akan berkurang karena
✓ Menjaga infeksi keadaan yang memadai untuk
Infeksi pada bunga menyebabkan proses itu tidak tercapai lagi,
bunga stress dan memproduksi bersama itu pula tanaman tidak
gas etilen. Bila tangkai membusuk dapat memproduksi karbohidarat
karena serangan bakteri jaringan sedangkan konsumsinya tetap
paskulair akan tertutup lendir berlangsung melalui proses
sehingga penyerapan air respirasi (Karbohidrat + O2 --- CO2
terhambat dan menyebabkan + H2O).
bunga layu.
✓ Memelihara Keindahan dan Bila cadangan karbohidrat tidak
Penampakan Agar Bunga Tetap mencukupi maka bunga potong
Memperoleh Harga Tinggi akan layu dan mati lebih dini.
Cirinya daun menguning dari bawah
2. Sortasi dan Grade sampai ke atas, rontok satu
Sortasi di lakukan dengan persatu, warna bunga memucat
memisahkan/grading bunga yang dan petalnya menjadi tipis. Untuk
rusak karena serangan hama, mengurangi proses ini maka bunga
penyakit/melanis pada saat panen potong harus diberi tambahan
serta pembersihan dari kotoran/sisa karbohidrat yang berupa gula,
pestisida. takarannya 1-2% gula/liter air
Contoh 1. Grade pada anggrek bersih (10- 20 gram/liter).
dendrobium
Kelas Panjang Lain - Lain ✓ Asam Penurun pH Air/Menambah
Tangkai Keasaman Air
Super 60 cm 80% bunga mekar Dari hasil penelitian ternyata bunga
Panjang 50 cm 80% bunga mekar potong umumnya menyerap air
Medium 45 cm 80% bunga mekar secara optimal bila pH air 3,5-4,5.
untuk mencapai pH tersebut
Pendek 35 cm 80% bunga mekar
digunakan :
a. Asam sitrat (200-600 mg/liter)
Contoh 2. Grade pada tanaman
b. Asam benzoat (200-600 mg/liter)
mawar potong
c. Amonium sulfat (200-300 mg/
Grade Panjang Lain - Lain liter)
Tangkai
Super 80 cm Bunga dan batang ntuk mengukur pH air pergunakan
besar pH meter atau kertas lakmus yang
Medium 60 - 80 Bunga dan batang banyak di jual di apotik.
cm sedang

2/3
✓ Antibiotik Untuk Menghambat
Proses Pembusukan
Air yang dipakai untuk merendam
tangkai bunga biasanya tidak steril.
Untuk sterilisasi biasanya
menggunakan :
a. Lisol (200-300 mg/liter)
b. Sodium Hipoklorit (4 ppm-clorox
5% fi 3 tetes/liter = 1 ml/liter)
c.
✓ Pemakaian Bahan Pengawet/Zat
Pengawet yang Ada di Pasaran
Dua macam pengawet agar bunga
potong bisa tahan lama yaitu Crysal
VB berbentuk cair dan Chrysal
Universal berupa kristal berwarna
putih.
Jenis VB merupakan pengawet
untuk mencegah pembusukan
akibat gas etylen dan zat kimia lain
yang dikeluarkan oleh bunga saat di
potong dimasukkan ke dalam air.
Ada beberapa macam Crysal VB
produksi pohon chrysal BV dari
Belanda namun yang beredar di
Indonesia baru 2 jenis, RVB & AVB.
RVB bisa digunakan untuk
mengawetkan bunga Mawar,
Garbera, Krisan, Glodiol, Dan
Anggrek Bulan. Sedangkan AVB
cocok untuk Anggrek Dendrobium,
Catleya, Anyelir, Anthurium, Lily
dan Heliconia. Cara pemakaiannya
RVB & AVB hanya dengan
melarutkan 2-5 cc/liter air.
Bunga yang telah di panen segera
dimasukkan ke dalam ember berisi
larutan ini. Setelah itu bunga
ditaruh dalam cold storage pada
suhu kurang dari 100C. fungsi
efektifnya akan di capai bila
perendaman berlangsung minimal 2
jam. Sedangkan cara pakai chrysal
universal, satu bungkus dilarutkan
ke dalam 1 liter air. Larutan
dimasukkan ke dalam vas sebanyak
¼ tinggi vas. Sebelum di taruh di vas
tangkai bunga di potong miring.
4. Pengemasan, penyimpanan dan
pengangkutan
✓ Keranjang Bunga
Teknik pengemasan tradisional
yang digunakan oleh petani untuk
bunga yang jarak pengirimannya
dekat ialah dengan keranjang
bunga.
✓ Kotak Karton
Jenis yang dipilih harus yang kuat
dan tahan beban. Kotak diberi
ventilasi berjarak 4-5 cm. Di dalam
karton di beri alas kertas roti/koran.
Tiap tangkai bunga di ikat jadi satu.
Tiap ikatan di masukkan dalam
kantong plastik berisi kapas dan
pengawet.
Penyimpanan bunga yang telah di
kemas dalam cold storage. Sebelum
dilakukan pengangkutan. Untuk
pengiriman jarak dekat cukup dengan
menyusun dalam dan ember berisi air
bersih lalu diangkut dengan kendaraan
yang mempunyai ruang pendingin.
Untuk pengiriman jarak jauh atau
ekspor yaitu dengan menggunakan
kotak karton. Pilih box dengan ukuran
sesuai panjang tangkai, alasi karton
dengan kertas roti susun bunga yang
sebelumnya masing-masing dari tiap
bagian batang bawahnya telah dililit
dengan tissue basah yang direndam
dengan bahan pengawet.
UJI KOMPETENSI
1. Jelaskan kriteria panen bunga
potong!
2. Jelaskan waktu dan teknik panen
bunga potong!
3. Jelaskan penanganan pasca panen
bunga potong seperti anggrek
dendrobium dan mawar!
3/3