KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

BADAN PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN

SUMBER DAYA MANUSIA KESEHATAN
POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JalanPrabuRangkasariDasanCermenCakranegara – Mataram
Telepon (0370) 631160-62383 Fax (0370) 62383
Website :www.poltekkes-mataram.ac.id, Email : admin@poltekkes-mataram.ac.id

Soal Ujian Genap 2019/2020

Maka Kuliah : MMPM
Dosen : I Ketut Swirya Jaya
Pokok Bahasan : Gugus Kendali Mutu, Ruang Lingkup MMPM,
Peningkatan Mutu, input, proses dan ouput dan
indicator mutu.

Take Home

1. Untuk meningkatkan mutu produk, perlu mengetahui tentang input, proses dan output
dijajaran menejemen puncak sampai staf harus dilibatkan. Nah bagaiman cara
memulainya, anda sudah mendiskusikannya di kelas. Jawaban tidak terbatas, boleh
mengambil dari beberpa referensi tentang menejemen mutu pelayanan gizi RS, industry
(ingat syklus PDCA)!
2. Saudara sudah belajar tentang mutu, satandar dan indicator mutu pangan, pertanyaan
berikan gambaran jika saudara sebagai calon sarjana terapan gizi dan dietetika diminta
menjelaskan penggolongan mutu pangan dipasar tradisional dan pasar modern !!