MENERAPKAN QC & QA

DALAM DISTRIBUSI DAN

PENYAJIAN MAKANAN
Nama Anggota :
• Faridatul Isna
• Nila Novia Ariani KELOMPOK
8
• Ria Fitri Rahmawati
• Yulia Sagita
 PENYAJIAN MAKANAN

Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah

mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat
inap sesuai dengan jadwal makan pasien.
• Tujuan :
Memberi keindahan pada menu atau maknan
yang disajikan
Menata makanan sesuai dengan alat
penyajian.
• Sasaran
Sasaran yang akan kami tuju di bagian
penyajian makanan adalah bagian instalasi
gizi yang menyajikan makanan.
Indikator
1. Tersedianya standar pemberian makanan
RS, menyangkut standar penyediaan energi
dan zat-zat gizi lainnya, serta dietetika.
2. Tersedianya makanan sesuai ketentuan diet
pasien/ kebutuhan konsumen
3. Tersedianya peralatan makan
4. Tersedianya sarana penyajian makanan
5. Tersedianya tenaga pramusaji
6. Adanya jadwal penyajian makanan
KUISIONER PENYAJIAN MAKANAN
 Serangkai kegiatan penyampaian atau
menyalurkan makanan sesuai dengan jenis
makanan, jumlah porsi dan diet pasien yang
dilayani.
• Tujuan
Tujuan distribusi makanan adalah
tersedianya makanan di ruang perawatan
sesuai dengan jumlah dan macam pasien
yang dirawat.
• Sasaran
Sasaran yang akan kami tuju di bagian
pendistribusian makanan adalah bagian
instalasi gizi yang mendistribusikan
makanan yaitu pramusaji kepada pasien.
Indikator
1. Tersedianya pelabelan pada saat
melakukan pendistribusian makanan
2. Tersedianya waktu pendistribusian
makanan
3. Tersedianya alat untuk
mendistribusikan makanan
KUISIONER DISTRIBUSI
MAKANAN
 SKOR :
• 5 = Sangat Penting
• 4 = Penting
• 3 = Cukup
• 2 = Tidak Penting
• 1 = Sangat Tidak Penting