Kata Pengantar

                       Puji syukur alhamdulilah kami panjatkan ke hadirat Allah S.W.T yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahnya  sehinggan kami bisa menyelesaikan “Program Kerja
Kantin Sehat” dalam rangka peningkatan predikat menjadi sekolah adiwiyata mandiri.
                       Kami  menyadari bahwa program kerja ini  masih sangat jauh dari
kesempurnaan, namun berkat bimbingan dan motivasi dari semua pihak maka penulisan ini
dapat terselesaikan.
                       Untuk itu pada kesempatan ini kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang telah membantu penyelesaian laporan ini. Semoga bimbingan dan bantuan yang telah
diberikan senantiasa mendapat pahala dari yang maha Kuasa.
                       Saran dan kritik senantiasa penyusun harapakan demi kesempurnaa
penyusaunan “Program Kerja Kantin Sehat” dalam rangka peningkatan predikat menjadi
sekolah adiwiyata mandiri. Dan mudah-mudahan penyusunan program kerja ini bisa
bermanfaat. Amin.
                                                                                    

Penyusun,

Imami Fitriyanti, S. Pd.

NIP. 19701203 200901 2 016

                                                                             
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1  Pengertian
Kantin merupakan tempat berkumpul para murid pada saat jam istirahat yang digunakan
pengunjungnya untuk makan, baik makanan yang dibawa sendiri maupun yang dibeli secara
langsung.
Kantin memang tidak dapat dipisahkan begitu saja dari lingkungan sekolah, untuk itu
perlu adanya perhatian dimana sekolah harus menyediakan makanan yang sehat serta kantin
juga harus memiliki tempat yang sehat dan strategis. Dalam hal ini sekolah membentuk suatu
kelompok kerja yang bertugas untuk mengawasi kegiatan di kantin sekolah.
Kelompok kerja kantin atau POKJA Kantin merupakan kelompok yang ditugasnya
mengkoordinir kegiatan di sekitar lingkungan kantin. Beberapa tugas diantaranya
memastikan kebersihan lingkungan kantin, memastikan makan sehat dan higienis di kantin
sekolah, membiasakan teman-teman sekitar untuk berperilaku bersih dan sehat terutama
sebelum dan sesudah makan, serta mesosialisasikan mengenai makanan sehat dan bergizi.
Kantin SMP Negeri 1 Kabat menyediakan beberapa kudapan yang mengandung gizi
seimbang yang mengandung  protein, karbohidrat, lemak, mineral dan terbebas dari 6 P yaitu
Pewarna, Pemanis Buatan, Pengawet, Plastik, Perasa, dan Pengenyal.
Jenis kudapan di kantin SMP Negeri 1 Kabat ini antara lain terdapat risoles, lumpia, timus,
nagasari, dan lain-lain. Dimana  masing masing makanan tersebut mengandung
berbagai  kandungan Gizi.
Gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk memulihkan fungsi
normal tubuh seperti sistem tubuh, daya tahan tubuh dari virus maupun bakteri serta berperan
dalam pertumbuhan.
Sedangkan jenis minuman terdapat jus belimbing, jus semangka, jus jambu, jus wortel,
juga jus markisa yang beberapa buahnya bisa diambil dari hasil panen di sekolah sendiri.
Selain jus juga terdapat produk unggulan yaitu olahan susu murni yang dibuat aneka rasa.
Sistem pembayaran di kantin SMP Negeri 1 Kabat ini adalah kantin kejujuran, yang mana
setiap siswa dapat melakukan transaksi sendiri dengan cara langsung dan meletakkan uang
pada tempatnya.

1.2  Tujuan
Tujuan didirikan kantin SMP Negeri 1 Kabat antara lain :
a.       Menyediakan tempat untuk makan pada saat jam istirahat.
b.      Membiasakan siswa siswi untuk mengonsumsi makanan yang terbebas dari 6 P.
c.       Membantu siswa siswi dalam memenuhi kebutuhan gizi.
d.      Membiasakan siswa siswi dan warga sekolah untuk mencintai produk lokal yaitu olahan susu
murni.
e.       Melatih kejujuran dan tanggug jawab.
 BAB II
RENCANA PROGRAM KERJA

Tugas kelompok kerja kantin SMP Negeri 1 Kabat adalah mengkoordinir kegiatan di sekitar
lingkungan kantin. Beberapa tugas diantaranya memastikan kebersihan lingkungan
kantin, memastikan makan sehat dan higienis di kantin sekolah, membiasakan teman-teman
sekitar untuk berperilaku bersih dan sehat terutama sebelum dan sesudah makan, serta
mesosialisasikan mengenai makanan sehat dan bergizi.
Sedangkan program kerja kantin SMP Negeri 1 Kabat adalah sebagai berikut :

PROGRAM KERJA KANTIN SMP NEGERI 1 KABAT ADALAH

N
O PROGRAM KERJA JADWAL PELAKSANAAN
1. Piket harian kantin Setiap hari kecuali Hari Minggu
2. Kerja bakti kantinku 1 bulan sekali (Hari Minggu)
Sosialisasi makanan sehat yang terbebas
3. dari 6P 3 bulan sekali
Pemantauan perlengkapan kantin dan
4. makanan sehat Setiap jam istirahat

BAB III
JADWAL PIKET

JADWAL PIKET POKJA (KELOMPOK KERJA) KANTIN SMP NEGERI 1 KABAT

NO KELAS HARI PENDAMPING

GURU PEMBINA POKJA/
1 7 SENIN PEMBINA UKS
GURU PEMBINA POKJA/
2. 8 SELASA PEMBINA UKS
GURU PEMBINA POKJA/
3. 9 RABU PEMBINA UKS
GURU PEMBINA POKJA/
4. 7 KAMIS PEMBINA UKS
GURU PEMBINA POKJA/
5. 8 JUMAT PEMBINA UKS
GURU PEMBINA POKJA/
6. 9 SABTU PEMBINA UKS
 SOP
(STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR)
JUDUL:

SOP KANTIN

SUB JUDUL

SOP MASUK DAN KELUAR KANTIN

Pengertian Kantin adalah sebuah ruangan dalam sebuah gedung umum yang

dapat digunakan pengunjungnya untuk makan, baik makanan yang dibawa
sendiri maupun yang dibeli di sana. Kantin sendiri harus
mengikuti prosedur tentang cara mengolah dan menjaga kebersihan kantin.
Makanan yang disediakan kantin haruslah bersih dan halal. Jenis-jenis
makanan yang disediakan pun minimal harus memenuhi 4 sehat 5
sempurna. Biasanya para pembeli harus mengantri dalam sebuah jalur yang
disediakan untuk membeli makanan.

Kantin hampir selalu ada di tiap sekolah di Indonesia. Biasanya

kantin menjadi tempat berkumpul bagi para murid. Pesan-ambil-bayar-
duduk mungkin merupakan prinsip para pengguna fasilitas kantin.
Ramainya kantin disebabkan oleh obrolan siswa-siswi yang makan
bersama. Kebanyakan murid menganggap penting kantin sebagai tempat
bersosialisasi, tempat berkumpulnya seluruh angkatan.

Tujuan 1. Meningkatkan ketertiban dalam berbelanja dan makan dikantin

2. Menjaga terciptanya lingkungan kantin yang kondusif

Dasar Hukum Surat Keputusan Kepala Sekolah No…… tentang diberlakukanya SOP
masuk kantin
Kebijakan/ 1. Dilarang memasuki kantin dengan bergerombol
Ketentuan 2. Membudayakan antri
3. Dilarang makan dan minum sambil berdiri
4. Menjaga kebersihan kantin
 Unit/ Pihak Koordinator / penanggung jawab kantin
Terkait Kesiswaan

Catatan
No Langkah-langkah Pelaksana
Persyaratan Waktu Output
1. Memasuki kantin semua alas Warga sekolah
kaki dilepas, dan ditata rapi (pembeli)
2. Memasuki kantin secara Warga sekolah
bergantian, tidak bergerombol (pembeli)
dan berbaris rapi
3. Pada saat membeli diharapkan Warga sekolah
antri (pembeli)
4. Memasuki kantin hanya karena Warga sekolah Mempertegas
tujuan membeli (pembeli) fungsi kantin
5. Dilarang melakukan Warga sekolah
penawaran yang bertele-tele (pembeli)
6. Dilarang meminta pelayanan Warga sekolah Menghindari
yang istimewa (pembeli) kecemburuan
sosial
7. Dilarang melakukan pelayanan Warga sekolah Menghindari
pribadi tanpa sepengetahuan (pembeli) tindakan
petugas kantin pencurian
8. Usahakan untuk tidak Warga sekolah
membawa barang yang dibeli (pembeli)
secara berlebihan
9. Membawa barang yang dibeli Warga sekolah
di tangan kiri selama (pembeli)
memungkinkan
10. Membuang bungkus makanan Warga sekolah Tercipta
dan minuman di tempat (pembeli) kebersihan
sampah yang telah disediakan kantin
11 Makan dan minum dengan Warga sekolah Terlihat rapi
posisi duduk di bangku yang (pembeli) dan teratur
telah disediakan
12 Sebelum keluar kantin harap Warga sekolah Tercipta
memeriksa kebersihan (pembeli) kebersihan
lingkungan sekitar kantin
 Lampiran IV : SK. Kepala SMP Negeri 1 Kabat
Nomor : 800/164/501.245.200.820/2020
Tanggal : 13 Juli 2019

PEMBAGIAN TUGAS PENGURUS KANTIN

SMP NEGERI 1 KABAT
TAHUN PELAJARAN 2020/2021
NAMA
NO TUGAS KETERANGAN
NIP,PANGKAT,GOL/ RUANG

H. Muhamad, M. Pd

1. NIP. 19670510 198903 1 002 Pembina Kantin Sehat -

Nurrodin, M. Pd
2. Ketua Kantin Sehat -
NIP. 19660613 199103 1 007

Nuriz Zakariya, S. Pd
3. Sekretaris Kantin Sehat
NIP. 19910304 201903 1 002 -

Dra. Sri Tutik Rahayu

4. Bendahara Kantin Sehat
NIP. 19650526 200604 2 002 -

Imami Fitriyani, S. Pd
5. Anggota Kantin Sehat
NIP. 19701203 200901 2 016 -

Naning Tyas Anggraini, S. Pd

6. Anggota Kantin Sehat
NIP. - -

Ditetapkan di : Kabat
Pada Tanggal : 13 Juli 2019

Kepala Sekolah,

H. MUHAMAD, M. Pd
NIP. 19670510 198901 1 002
 BAB V
LAMPIRAN I

STRUKTUR ORGANISASI KANTIN SEHAT

SMP NEGERI 1 KABAT

TAHUN PELAJARAN 2019 – 2020

PENANGGUNG JAWAB

H. MUHAMAD, M.Pd.

NIP. 19670510 198901 1 002

KETUA KANTIN SEHAT

NURRODIN, M.Pd.

NIP. 19660613 199103 1 007

SEKRETARIS KANTIN SEHAT BENDAHARA KANTIN SEHAT

NURIZ ZAKARIYA, S. Pd Dra. SRI TUTIK RAHAYU

ANGGOTA

IMAMI FITRIYANI, S. Pd NANING TYAS, S. Pd

LAMPIRAN II
 BAB IV
PENUTUP

Demikianlah gambaran program kerja ini kami susun, dengan harapan akan menjadi
sebuah kegiatan yang dapat terealisasikan. Semoga rencana kegiatan ini dapat terlaksana
dengan baik dan tentu saja hasil  akhirnya akan mencapai tujuan yang telah ditentukan serta
dapat memberikan manfaat bagi kita semua.