LAPORAN PENELITIAN

PENGARUH KANTIN SEHAT TERHADAP KUALITAS

MAKANANNYA

DISUSUN OLEH:
NURUL INTAN KUMALA NASIR
XI MIPA 2

UPT SMA NEGERI 4 PAREPARE

2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT. yang hingga saat ini masih memberikan
kita nikmat Iman dan kesehatan, sehingga saya diberi kesempatan yang luar
biasa ini yaitu kesempatan untuk menyelesaikan tugas penulisan proposal
tentang "Pengaruh Kantin Sehat Terhadap Pengaruh Makananya."
Shalawat serta salam tidak lupa selalu kita haturkan untuk junjungan Nabi
kita, yaitu Nabi Muhammad SAW. yang telah menyampaikan petunjuk Allah
SWT. untuk kita semua, yang merupakan sebuah petunjuk yang paling benar
yakni Syariat agama Islam yang sempurna dan merupakan satu-satunya
karunia paling besar bagi seluruh alam semesta.
Sekaligus pula saya menyampaikan rasa terimakasih yang sebanyak-
banyaknya untuk Ibu dian selaku Guru Bhs. Indonesia yang telah
menyerahkan kepercayaannya kepada saya guna menyelesaikan proposal
penelitian ini dengan tepat waktu.
Saya juga berharap dengan sungguh-sungguh supaya proposal ini dapat
berguna serta bermanfaat dalam meningkatkan pengetahuan sekaligus
wawasan terkait Kantin Sehat.
Penulis tentu menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata
sempurna dan masih banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di
dalamnya. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik serta saran dari pembaca
untuk proposal ini, supaya nantinya proposal ini dapat menjadi lebih baik lagi.
Apabila terdapat banyak kesalahan pada proposal ini penulis mohon maaf
yang sebesar-besarnya.

Pare-Pare, 14 November 2023

Penulis.

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................. i
KATA PENGANTAR........................................................................................... ii
DAFTAR ISI..................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN...................................................................................... 1
A. Latar Belakang .......................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ................................................................................. 1
C. Tujuan Penelitian...................................................................................... 1
D. Manfaat Penelitian.................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN....................................................................................... 2
A. Pengertian kantin..................................................................................... 2
B. Kriteria kantin Sehat................................................................................. 2
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 3
A. Kerangka Penelitian.................................................................................. 3
B. Teknik Pengumpulan Data....................................................................... 3
BAB IV HASIL PENELITIAN............................................................................. 4
A. Hasil.......................................................................................................... 4
B. Pembahasan.............................................................................................. 4
BAB V PENUTUP .............................................................................................. 5
A. kesimpulan................................................................................................ 5
B. Saran......................................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................... 6

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Kantin sehat adalah sarana dan prasarana pendukung serta pengelolaannya
mengedepankan pemenuhan gizi sesuai standar kesehatan. Kantin tersebut
dapat menyediakan makanan dan minuman sehat, bergizi, pengolahannya
higienis. Selain itu, bahan makanannya tidak mengandung bahan berbahaya
seperti pewarna, pengawet, dan penyedap yang berlebihan serta aman untuk
dikonsumsi.

B. Perumusan Masalah
1. Apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah sesuai dengan
BPOM?
2. Apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah memiliki label
MUI?
3. Apakah kondisi Stan-stan yang berjualan di Kantin SMA NEGERI 4
PAREPARE sudah jauh dari kata kotor?

C. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitin ini adalah guna mengetahui apakah makanan yang ada di
kantin SMA NEGERI 4 PAREPARE sudah sesuai dengan BPOM dan memiliki
label halal dari MUI, serta untuk mengetahui kondisi Stan-stan yang berjualan
di Kantin SMA NEGERI 4 PAREPARE.

D. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah untuk memberitahukan dan
menginformasikan kondisi Kantin sehat di SMA NEGERI 4 PAREPARE.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengertian Kantin
Dalam jalur yang disediakan untuk membeli makanan. Kantin hampir ada
di setiap sekolah di Indonesia. Kantin biasanya digunakan untuk tempat
berkumpulnya siswa maupun siswi.
Kantin sehat adalah sarana dan prasarana pendukung serta pengelolaannya
mengedepankan pemenuhan gizi sesuai standar kesehatan. Makanan yang
disediakan kantin haruslah bersih dan halal. Jenis- jenis makanan yang
disediakan pun minimal harus memenuhi 4 sehat 5 sempurna.

B. Kriteria Kantin Sehat

Kantin sekolah sehat memiliki syarat sebagai berikut:
Ada persediaan air bersih untuk mengolah makanan, mencuci tangan dan
mencuci peralatan makan, Mempunyai tempat penyimpanan bahan makanan
dan peralatan makan yang bebas dari serangga dan hewan. Ada tempat
khusus penyimpanan bahan pangan yaitu Tempat yang bersih dan tertutup
untuk pengolahan dan persiapan penyajian makanan. Kasir berada di tempat
khusus, minimal orang yang bertugas di kasir tidak bertugas menyiapkan
makanan karena kuman penyakit dapat tersebar ke makanan melalui tangan
yang habis memegang uang. Mempunyai tempat pembuangan sampah (padat,
cair dan gas). Pastikan juga jajanan kemasan yang dijual di kantin belum
kadaluarsa dan sudah lolos sertifikasi BPOM.

2
 BAB III
METODE PENELITIAN

A. Kerangka Penelitian
Terdapat berbagai penjual makanan dan minuman di kantin schat. Terdapat
jenis makanan dan minuman yang di jual di kantin sehat tersebut. Kami telah
meminta partisipasi kepada penjual di kantin tersebut, dan penjual itu mau
berpartisipasi dalam penelitian ini. Kami melakukan penelitian ini dengan
cara mengobservasi daerah kantin sehat serta mencoba beberapa makanan
dan minuman yang terjual.
● Tempat penelitian
Kantin sehat SMA NEGERI 4 PAREPARE
● Unit Analisis
Subjek penelitian adalah makanan dan minuman di kantin dan objek
penelitiannya adalah kantin.
● Sampel
Makanan dan minuman di kantin sehat
● Waktu
Selasa, 14 November 2023

B. Teknik Pengumpulan Data

Data yang telah terkumpul adalah data primer yang diperoleh dari sampel
penelitian yaitu makanan dan minuman di kantin sehat SMA NEGERI 4
PAREPARE.

C. Teknik Analisis Data

Analisis data kualitatif.

3
 BAB IV
HASIL PENELITIAN

A. Hasil

No Pertanyaan Stan 1 Stan 2 Stan 3

1. Apakah makanan yang dijual 80% 80% 80%
dikantin sudah sesuai standar
BPOM?
2. Apakah Makanan yang dijual 90% 90% 90%
dikantin sudah memiliki label
halal dari MUI?

3. Apakah kondisi Stan-Stan yang 75% 65% 70%

berjualan dikantin SMA NEGERI
4 PAREPARE sudah jauh dari
kata kotor?

B. Pembahasan
Dari hasil yang kita peroleh dapat disimpulkan jika sudah 80%
rata-rata makanan yang dijual di kantin SMA NEGERI 4 PAREPARE
sudah sesuai BPOM. Sudah 90% rata-rata makanan yang dijual kantin
SMA NEGERI 4 PAREPARE sudah memiliki label halal dari MUI,
sayangnya kondisi kebersihan di kantin SMA NEGERI 4 PAREPARE
hanya mencapai 75 %.

4
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kantin merupakan tempat dimana kita dapat mengisi waktu senggang
kita dengan membeli dan menikamati makanan bersama dengan
teman-teman kita. Di kantin kita juga dapat berkumpul sambil
membahas tentang masalah-masalah yang kita miliki bersama
teman-teman. Seluruh siswa-siswi menginginkan kantin yang bersih
dengan makanan dan minuman yang sehat juga murah. Makanan dan
minuman yang bersih dan sehat seperti roti, sayur, jus, dan makanan
yang termasuk dalam kategori 4 sehat 5 sempurna merupakan makanan
yang dapat membantu siswa dan siswi dalam berfikir ketika pelajaran
berlangsung.

B. Saran
Sebaiknya kita sebagai warga SMA NEGERI 4 PAREPARE selalu
menjaga kebersihan kantin, meskipun makanan yang dijual di kantin
SMA NEGERI 4 PAREPARE sudah sesuai standar BPOM dan sudah
memiliki label halal dari MUI tetapi jika kita tidak menjaga kebersihan
kantin maka bisa saja bakteri-bakteri tersebut masuk kemakanan yang
kita makan tersebut.

5
 DAFTAR PUSTAKA

https://fpk.walisongo.ac.id/upaya-mewujudkan-kanti
n-sehat-di-lingkungan-sekolah-madrasah/ (14
November 2023).

https://www.superkidsindonesia.com/uncategorized/
kriteria-kantin-sekolah-sehat-versi-bpom/ (14
November 2023).