i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PANU SEHATI (Pare Nugget Sedap, Sehat dan Bergizi)

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Putri Martha Rahayu ; NIM 1503113190 ; Angkatan 2015

Raden Roro Murni Setyowati ; NIM 1503113081 ; Angkatan 2015
Dian Rahmaningsih ; NIM 1503123211 ; Angkatan 2015
Selvia Monica ; NIM 1603115604 ; Angkatan 2016
Laura Meyrani ; NIM 1603122887 ; Angkatan 2016

UNIVERSITAS RIAU

PEKANBARU

2018

i
 1

10 April 20182018
 2

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.....................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................................. ii
RINGKASAN................................................................................................ iii
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah.................................................................................... 1
1.3 Tujuan....................................................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan.......................................................................... 2
1.5 Manfaat..................................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk......................................................................................... 3
2.1.1 Jenis, Nama dan Karakteristik Produk........................................... 3
2.1.2 Keunggulan PANU SEHATI.......................................................... 3
2.2 Analisis Pemasaran................................................................................... 3
2.2.1 Persaingan dan Peluang.................................................................. 3
2.2.2 Kebijakan Promosi......................................................................... 3
2.2.3 Kebijakan Distribusi....................................................................... 4
2.3 Analisis Ekonomi..................................................................................... 4
2.3.1 Pendapatan dan Keuntungan.......................................................... 4
2.3.2 Break Even Point (BEP)................................................................. 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan Persiapan Produksi..................................................................... 5
3.2 Tahapan Produksi..................................................................................... 5
3.3 Evaluasi Kegiatan..................................................................................... 6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................ 7
4.2 Jadwal Kegiatan....................................................................................... 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN........................................................................... 8
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Pembimbing Yang Ditandatangani
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

ii
 3

RINGKASAN

Sayuran pahit seperti pare atau paria (Momordica charantina) pasti sangat
sedikit peminat dan sangat jarang remaja maupun anak- anak menyukai jenis
sayuran yang satu ini. ternyata sering digunakan sebagai pengobatan tradisional di
beberapa negara seperti di brazil dan meksiko. Namun pada umumnya khususnya
masyarakat indonesia hanya mengolahnya sebagai bahan sayuran sehari-hari
mengingat rasa pahitnya yang kurang disukai masyarakat luas, namun ternyata
rasa pahit itu harus diperhatikan karena pare merupakan salah satu sayuran yang
mengandung banyak gizi dan memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan.
Pada pare sendiri terdapat kandungan yang ternyata memiliki kemampuan untuk
mencegah beberapa penyakit seperti adanya charantin, vicine dan kandungan
bioaktif lain yang menyehatkan tubuh baik luar maupun dalam.
Oleh karena itu, setelah mengetahui banyaknya manfaat dari pare, kami
menciptakan kreasi baru dalam dunia makanan yaitu “Panu Sehati (Pare Nugget
Sedap, Sehat dan Bergizi)”, dalam upaya agar pare kedepannya kreasi yang akan
diciptakan dengan sayuran jenis ini lebih diminati oleh masyarakat baik anak-anak
hingga dewasa.
Produk makanan ini merupakan solusi yang dapat membantu konsumen
untuk mendapatkan makanan yang praktis, sehat, unik dengan harga yang
terjangkau. Keunggulan produk ini yaitu tidak mengandung bahan pengawet,
sehingga aman dikonsumsi. Selain itu bahan dasar utama produk ini
menggunakan pare yang identik dengan rasa pahit, akan diubah menjadi rasa yang
gurih dan enak tetapi tidak menghilangkan khasiat dari pare itu sendiri.
Melalui program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini dapat mendorong
semangat mahasiswa untuk melakukan kegiatan berwirausaha dengan inovasi-
inovasi baru yang bisa bermanfaat bagi masyarakat luas.

iii
 4

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pare atau paria (Momordica charantina) merupakan salah satu jenis sayuran
yang biasanya digunakan sebagai olahan tambahan makanan sehari-hari dan
memiliki rasa pahit yang selama ini kurang disenangi oleh masyarakat. Namun
sebenarnya rasa pahit tersebut justru menyebabkan pare memiliki banyak khasiat.
Oleh sebab itu, kami tertarik untuk mengolah pare dengan rasa pahit tersebut
menjadi makanan yang enak dan bergizi serta disenangi oleh banyak orang.
Olahan ini akan kami jadikan “PANU SEHATI (pare nugget sedap sehat dan
bergizi)”. Bentuk makanan ini sama halnya dengan nugget pada umumnya.
Namun olahan ini rendah lemak, tidak mengandung bahan pengawet kimia dan
rasanya yang enak, serta cocok dikonsumsi oleh masyarakat luat termasuk orang
yang sedang menjalani program diet.
Hasil penelitian yang didapatkan, pare memiliki kandungan energi 29 kkal,
protein 1,1 gr, lemak 0,3 gr, karbohidrat 0,6 gr, kalsium 45 mg, fosfor 64 mg, zat
besi 1 mg, vitamin A 180 IU, vitamin B1 O,08 mg, dan vitamin C 52 mg.
Dari data diatas kami mengharapkan hal ini bisa menjadi solusi untuk
sumber makan yang enak, sehat, mudah untuk diolah, rendah lemak dan bebas
dari bahan kimia, serta meningkatkan nilai ekonomis dengan tidak mengurangi
manfaat dari pare itu sendiri.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas dapat dirumuskan beberapa masalah sebagai

berikut:
Pemanfaatan dan konsumsi sayuran pare yang masih rendah di kalangan
anak-anak bahkan remaja maupun dewasa membuat tumbuhan pare (Momordica
charantina) ini kurang mendapat perhatian dan tidak banyak inovasi dari segi
makanan maupun kesehatan yang memanfaatkan jenis sayuran satu ini. Oleh
sebab itulah, munculnya inovasi nugget dari pare dengan rasa yang gurih dan enak
namun tampilan yang unik serta berkhasiat bagi kesehatan. Untuk mewujudkan
hal ini perlu dilakukan uji serta mencari cara pengolahan pare nugget sebagai
bahan makanan yang sehat dan enak dan bagaimana pemasaran produk tersebut
agar dapat dikenal oleh semua kalangan dengan berbagai kelebihan yang dimiliki
oleh produk tersebut.
 5

1.3 Tujuan Program

Tujuan dari program diatas adalah:

1. Membina jiwa kewirausahaan mahasiswa dan menunjukan potensi pare nugget

yang sehat dan bermutu disektor pangan.

2. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang manfaat pare dalam

kesehatan.
3. Kondisi ini dapat Meningkatkan keuntungan ekonomis dari buah pare.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Target luaran yang diharapkan yaitu dapat menghasilkan produk makanan

yang sedap, enak dan kaya akan kandungan nutrisi serta dapat berguna bagi
kesehatan dalam upaya untuk meningkatkan keuntungan ekonomis produk
makanan lokal. Pengembangan inovasi produk pangan baru ini dalam bentuk Pare
Nugget yang sehat bermutu untuk ditujukan pada konsumen yang menginginkan
makanan sehat, banyak khasiat, praktis, rasa yang sedap dan dengan harga yang
terjangkau.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat yang dapat diperoleh dari kegitan PKM-K ini adalah:

1. Membuka peluang usaha bagi mahasiswa melalui pembuatan pare nugget

ini.
2. Memberikan pilihan makanan lain yang sehat, enak, kaya akan nutrisi
dengan harga yang ekonomis.
3. Masyarakat diharapkan dapat mengetahui dan tertarik terhadap produk
olahan pare yang diolah menjadi Pare Nugget yang sehat dan bermutu
tinggi.
 6

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Analisis Produk

a.Jenis, Nama Produk, Karakteristik Produk
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam kewirausahaan ini adalah jenis
bahan makanan tambahan cepat saji yaitu berupa nugget. Nugget yang akan
diproduksi adalah nugget dengan bahan dasar utamanya adalah pare. Kami
memilih pare sebagai bahan dasar pembuat nugget ini karena pare memiliki
kandungan gizi yang tinggi, memiliki banyak khasiat, serta bahan baku pare
mudah diperoleh ditambah lagi harganya yang terjangkau. Kami memproduksi
nugget pare yang berbeda dengan nugget yang dijual dipasaran karena nugget ini
terbuat dari sayur pare yang terkenal dengan ras pahit tapi memiliki banyak
khasiat yang nantinya akan kami ubah menjadi nugget dengan rasa yang enak tapi
rasa pahit dari pare tidak akan mempengaruhi rasa nugget tersebut. Namun, tidak
akan menghilangkan khasiat yang dimilikinya. Dan produk ini kami beri nama
“Panu Sehati”.

b.Keunggulan Panu Sehati

Keunggulan dari produk yang akan dihasilkan ini antara lain :
1. Produk ini adalah makanan tambahan cepat saji yang bergizi, sehat,
praktis, tanpa bahan pengawet, serta harganya yang terjangkau.
2. Produk ini sangat berbeda dengan nugget yang biasa dijual. Karena,
terbuat dari bahan sayuran sehingga nugget ini sangat aman dan sehat
untuk dikonsumsi oleh masyarakat luar termasuk bagi yang menjalani
program diet.
3. Produk ini selain memiliki kandungan gizi yang tinggi, tidak
menghilangkan khasiat dari pare sebagai bahan utama pembuat nugget
tersebut.

2.2. Analisis Pemasaran

a.Persaingan dan Peluang
Pada pasar dan berbagai supermarket banyak sekali produsen yang
menghasilkan produk bahan makanan tambahan cepat saji yang praktis dan
mudah didapat. Namun, kami membedakan produk ini dengan menonjolkan
keunikan yang dimilikinya, yang dirasa akan mampu bersaing dengan produsen
tambahan makanan sejenis lain bahkan bisa menjadi produk yang lebih baik
dipasaran.
b.Kebijakan Promosi
 7

Banyak cara untuk mengenalkan sebuah produk ke masyarakat luas yang

disebut dengan promosi. Namun,produk panu sehatimenggunakan beberapa cara
yang juga banyak digunakan pada era modern saat ini dalam mengadakan promosi
kepada masyarakat, seperti memperkenalkan produk melalui iklan, brosur, dan
melalui social media yang akan membantu perluasan pemasaran dan pengenalan
produk secara langsung kepada konsumen. Bukan hanya sekedar promosi tetapi
kami juga ingin menghasilkan produk yang sesuai dengan harapan konsumen.
c.Kebijakan Distribusi
Untuk penyaluran hasil produksi produk ini dilakukan dengan cara
distribusi langsung kepada konsumen dengan sistem pemesanan secara langsung.
Selain itu kami juga melakukan beberapa kerja sama dengan toko-toko untuk
mempermudah pendistribusian barang.

2.3. Analisis Ekonomi

a.Rencana pembuatan produk
Rencana pembuatan Panu Sehati selama 4 bulan adalah sebagai berikut:
1 minggu : 50 pcs @150gr
1 bulan : 200 pcs @150gr
4 bulan : 800 pcs @150gr
Harga penjualan per pcs adalah Rp. 20.000,00
Harga penjualan 4 bulan = Rp. 20.000,00 x 800 pcs=Rp.16.000.000
Laba penjualan 4 bulan = harga – biaya produksi=16.000.000-
11.090.000=Rp.4.910.000
Perhitungan BEB
1.BEB volume produksi= total biaya/harga =11.000.000/20.000=550

Jadi, pada tingkat volume produksi 550 pcs, usaha ini berada pada titik impas.
BEP akan terjadi pada bulan keempat produksi.
2.BEB harga produksi= total biaya produksi/hasil produksi=11.000.000/800 pcs
=Rp.13.750
=Rp.13.800
Jadi pada tingkat harga Rp.13.800, usaha ini berada pada titik impas.
3.B/C Ratio= hasil penjualan/ total biaya produksi=16.000.000/11.090.000
=1,44

Karena ratio lebih besar dari 1 yaitu 1,45, maka usaha ini layak untuk dijalankan.
 8

BAB III. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Persiapan Produksi

Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan-
persiapan yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif
dan efisien serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-
persiapan tersebut antara lain:
a. Penetapan lokasi produksi
Kegiatan ini akan dilaksanakan sesuai jadwal yang ada dan diperlukan
waktu 4 bulan. Produksi akan dilaksanakan di salah satu rumah dari anggota
tim, yaitu di Pandau Permai Jl. Bayur Raya Blok C53 Nomor 20.
b. Pembuatan desain produk
Pembuatan desain produk dilakukan untuk mendapatkan produk akhir yang
sesuai dengan keinginan konsumen. Desain produk dilakukan dengan
pembuatan desain kemasan yang menarik dan unik.
c. Pembelian alat-alat pendukung produksi
Dilakukan pembeliaan alat-alat penunjang, seperti wajan, spatula, neraca,
blender, baskom dan lainnya.
d. Perancangan sistem produksi
Dilakukan perancangan sistem produksi dengan pembuatan jadwal
produksi, perancangan tata letak alat produksi dan sistem penyimpanan
produk agar proses produksi dapat berjalan secara efektif dan efisien.
e. Uji coba produksi
Uji coba produksi dilakukan untuk menentukan apakah proses produksi
sudah efektif dan efisien.
f. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas
Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dan
dilakukan secara berkelanjutan sesuai dengan kebutuhan dari produksi Panu
Sehati serta memiliki spesifikasi yang sesuai dengan standar kualitas
produk.

3.2 Tahapan Produksi

Tahap produksi dilakukan dalam skala UKM dan dengan proses yang
sederhana. Tahapan proses pembuatan” Panu Sehati” sebagai berikut:
a. Daging buah yang bagus diambil dan dipisahkan dari buah pare.
b. Daging buah tersebut dicuci sampai bersih tanpa meninggalkan lendirnya.
c. Daging buah tersebut diiris tipis-tipis, direndam dalam air semalaman
kemudian dijemur untuk mengeringkannya.
d. Apabila irisan tersebut sudah benar-benar kering maka langsung
dihaluskan dengan menggunakan blender agar didapatkan serbuk biji
tersebut namun, tidak sampai terlalu halus.
e. Serbuk tersebut dicampurkan ke dalam adonan nugget, sehingga mudah
untuk menyiapkan nugget tersebut nantinya.
 9

3.3 Evaluasi Usaha

Evaluasi kegiatan mencakup tiga aspek target evaluasi, yaitu sistem
produksi, produk, dan pemasaran. Evaluasi pada sistem produksi bertujuan untuk
menciptakan sistem produksi yang paling efektif dan efisien, dilakukan pada
setiap minggu. Evaluasi produk dilakukan untuk menghasilkan produk yang
optimal dan daya tahan penyimpanan yang paling lama. Evaluasi produk
dilakukan setiap kali proses produksi dilakukan. Evaluasi pemasaran dilakukan
untuk mengetahui tercapai tidaknya target-target penjualan agar usaha ini sesuai
dengan Break Event Point yang telah dicanangkan. Evaluasi pemasaran dilakukan
setiap sebulan sekali.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rekaptulasi Rancangan Biaya

 10

No Jenis Pengeluaran Biaya(Rp)

1 Peralatan penunjang Rp.1.695.000,00
2 Bahan habis pakai Rp.5.260.000,00
3 Perjalanan Rp.1.000.000,00
4 Lain-lain Rp.3.135.000,00
Jumlah Rp.11.090.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal Kegiatan Selama Empat Bulan

No Kegiatan Bulan
I II III IV
1. Persiapan program
a.persiapan bahan 
b.persiapan alat 
c.persiapan tempat 
2. Pelaksanaan program
a.produksi   
b.promosi   
c.penjualan produk   
3. Evaluasi   
4. Penyusunan laporan 

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

1. Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Putri Martha Rahayu
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi
4 NIM 1503113190
 11

5 Tempat dan Tanggal Lahir Padang, 22 april 1997

6 E-mail putrimartha22@gmail.com
7 Nomor Telp dan HP 082268128942

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 003 Sail SMPN 13 SMAN 5
Kota Pekanbaru Kota Pekanbaru Kota Pekanbaru
Prop.Riau Prop.Riau Prop.Riau
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus

C. Pemakalah Seminar
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Waktu/Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Tahun
1 Peraih juara 1 dengan nilai Sekolah tingkat 2002-2009
terbaik SD
2 Mendapat beasiswa Sekolah tingkat 2005-2006
SD 2006-2007
2007-2008
12

10 April 20182018
 13

2. Anggota

Anggota Satu

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Laura Amelia Meyrani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Biologi
4 NIM 1603122887
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekanbaru,28 mei 1998
6 E-mail laurameliaas@gmail.com
7 Nomor Telp dan HP 082169504201
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 029 Kampar SMPN 3 SMA Plus Bina
Kiri Tengah Pekanbaru Bangsa Pekanbaru
Jurusan - - Ipa
Tahun Masuk-
2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
C. Pemakalah Seminar
No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Waktu/Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Tahun
1 Piagam finalis pekan raya Finalis 2016
biologi
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata terdapat dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.

Pekanbaru, 10 April 2018

Pengusul,

(Laura Amelia Meyrani)

14

10 April 20182018

10 April 20182018

10 April 20182018
 15

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. Mayta Novaliza Isda, M.Si.

2 Jabatan Fungsional Asisten Ahli
3 Jabatan Struktural -
4 NIP/NIK/Identitas lainnya 197005231997032001
5 NIDN 0023057002
6 Tempat dan Tanggal Lahir Padang, 23 Mei 1970
7 Alamat Rumah Perum Bumi Rezki Permai Blok C/7 Panam
Pekanbaru, Riau
9 Nomor Telepon/Faks/ HP 085356628136 (HP)
10 Alamat Kantor Kampus Bina Widya Jl. HR Soebrantas km
12,5 Panam
11 Nomor Telepon/Faks 0761 63723
12 Alamat e-mail maytaisd@yahoo.com
13. Mata Kuliah yg Diampu 1. Fisiologi Tumbuhan
2. Kultur Jaringan Tumbuhan
3. Orchidologi
4. Metabolisme Tumbuhan
5. Fitohormon
6. Ekofisiologi Tumbuhan
7. Fisiologi Biji
8. Metodologi Penelitian
9. Morfogenesis

B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Unand Pasca sarjana Pascasarjana
Perguruan Unand Unand
Tinggi
Biologi (Kultur Jaringan Biologi Biologi (Fisiologi
Bidang Ilmu Tumbuhan) (Ekofisiologi Molekuler)
Tumbuhan)
Tahun 1989 – 1995 1998-2001 2005-2011
Masuk-Lulus
Judul Skripsi/ Respon Kalus Daun Kecepatan Kloning dan
Tesis/Disertas Kopi Robusta (Coffea Transpirasi Dan Karakterisasi
i canephora Pirre ex Jumlah Stomata cDNA dari Gen
Froehner var. robusta Beberapa Jenis Proteinase
Chev.) Terhadap Zat Polypodiacea Inhibitor Klon
Pengatur Tumbuh Pada Epifit Pada Kakao
Medium Cair Ketinggian (Theobroma
 16

Murashige-Skoog Berbeda cacao L.) Tahan

Dan Tidak Tahan
PBK Buah Kakao
Serta Uji
Toksisitasnya
Nama Dra. Netty WS,MS. Prof. Dr. Marlis Prof. Dr. Musliar
Pembimbing/ Dra. Walyati Rahman, MSc. Kasim, MS.
Promotor Burhan,MSc. Dr. Ardinis Arbain Prof. Dr.
Dr. Musliar Mansyurdin, MS
Kasim Dr. Tetty
Chaidamsari

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

(Bukan Skripsi, Tesis, maupun Disertasi)
Pendanaan

Jml
No. Tahun Judul Penelitian
Sumber* JutaR
p

2008 Kloning dan Karakterisasi Gen KKP3T 90,00

Proteinase Inhibitor (PIN) dari Tanaman (Anggota)
Kakao (Theobroma cacao L.) (Tahun II)
2010 Penggunaan Gen TcPIN Kulit Buah Hibah 42,00
Kakao (Theobroma cacao L.) untuk Bersaing
1 Penanggulangan Hama Penggerek (Ketua)
Polong (Etiella zinckenella Tc) Tanaman
Kedelai (Tahun II)
Regenerasi Tanaman Kedelai Hibah 48,00
2 Tranbsgenik yang Membawa Gen Bersaing
2011 TcPIN” (Ketua)
2012 Induksi Akar pada Tunas in vitro Jeruk Dana DIPA 5,00
3 Siam (Citrus nobilis Lour.) Asal Universitas
Kampar Riau
( (Ketua)
Pemberian Berbagai Kombinasi Sukrosa Dana DIPA 5,00
Dan NAA Terhadap Perakaran Jeruk Universitas
4 2013 Siam Perakaran Jeruk Siam Riau
(Citrus nobilis Lour.) “Kampar” Pada ( (Ketua)
Media ½ Murashige Skoog
5 2014 Optimalisasi Induksi dan Multiplikasi Dana DIPA 15,00
Tunas Untuk Perbanyakan Jeruk Siam Universitas
 17

(Citrus nobilis Lour.) Asal Kampar Riau (Ketua)

secara In Vitro :Induksi Tunas dari
Eksplan Kotiledon dan Epikotil Jeruk
Siam (Citrus nobilis Lour.) Asal
Kampar Secara In vitro
2014 Perbanyakan Anggrek Langka Fundamental 51,50
6 Grammatophylum scriptum var. citrinum (Ketua)
secara in vitro pada Media MS dengan
Penambahan BAP dan NAA
2015 Perbanyakan Anggrek Langka BOPTN 52,00
7 Grammatophylum scriptum var. citrinum (Ketua)
secara in vitro pada Media MS dengan
Penambahan BAP dan NAA
2016 Perbanyakan Dan Multiplikasi Tanaman Fundamental 60,00
Manggis (Garcinia Mangostana L.) (Ketua)
8 Asal Bengkalis Yang Teradaptasi Di
Lahan Gambut Secara In Vitro

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Sumber*

2011 Sosialisasi Pembuatan Yogurt dari Susu Sapi PKM-UR

1 Segar Sebagai Minuman Kesehatan (Ketua)
Keluarga
Pelatihan Teknik Pembuatan Minyak Kelapa PKM-UR
2011 Murni Seara Fermentasi (Virgin Coconut (Anggota)
2
Oil/VCO) Di RT04RW04 Kelurahan Muara
Fajar Kec. Rumbai
2012 Pembinaan Olimpiade Sains Nasional (OSN) Yayasan
3 Tingkat SMP dan SMA Yayasan Pendidikan Cendana Riau
Cendana (YPC) Rumbai Dan Duri
2012 Lanjutan Penanaman Jagung Organik Dari Dana DIPA
Hasil Penelitian Untuk Sosialisasi Bagi UR
4
Petani Perumahan UNRI Kelurahan (Anggota)
Simpang Baru Kec. Tampan Pekanbaru
2012 Sosialisasi Pembuatan Yogurt Sebagai Dana BOPTN
Minuman Kesehatan Di Majelis Ta’lim UR
5
Mesjid Babussofyan, Kutilang Sakti Kel. (Ketua)
Simpang BaruKec. Tampan Pekanbaru
6 Sosialisasi Budidaya Lidah Buaya Bagi Dana DIPA
Petani di Desa Mekar Jaya Pangkalan UR
 18

2013 Kerinci Pelalawan (Anggota)

Pemanfaatan Ubi Jalar Merah ( Ipomea Dana BOPTN

7 batatas) Sebagai BahanBaku Pembuatan UR(Anggota)
2013 Susu Prebiotik Di Selat Panjang

Penyuluhan Jamur Parasit Pada Pohon Karet Dana BOPTN

8 (Heveabrasiliensis) Di Desa Siabu UR(Anggota)
2014 Kecamatan Salo Kabupaten Kampar
Pemanfaatan Wadah Plastik Bekas Untuk Dana Hibah
Bertanam Sayuran Dan Bunga Di Halaman akreditasi
9 2015 Rumah Di Desa Siabu Kecamatan Salo (Ketua)
Kabupaten Kampar

2016 Pemanfaatan Wadah Plastik Bekas Untuk Dana PNBP

Bertanam Sayuran Dan Bunga Di Halaman (Ketua)
10 Rumah Desateratak Kecamatan Rumbio Jaya
Kabupaten Kampar

2017 Sosialisasi Pemanfaatan Limbah Sabut Dana PNBP

Kelapa Sebagai Cocopeat Untuk Media (Anggota)
11 Hidroponik Di Lahan Terbatas Bagi
Penduduk GG. Arafah Simpang Tiga
Pekanbaru

E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir

Volume/
Nama
No. Judul Artikel Ilmiah Nomor/Ta
Jurnal
hun
76 (2)/ J. Menara
1. Kloning dan Karakterisasi gen Penyandi
2008 Perkebunan
Inhibitor Proteinase dari Kulit Buah Kakao
Induksi Kalus Centella Asiatica Melalui Volume 2
Aplikasi Auksin Dan Sitokinin. No. 3.
September Jurnal
2.
– Jerami
Desember
2009
Optimasi Konsentrasi Ekstrak Alang-Alang Vol 6,No Al-
3.
(Imperata cylindrica L.) Untuk Memacu 1/April Kauniyah J.
Pertumbuhan Dan Produksi Jagung Manis 2013 Biologi
 19

(Zea Mays Saccharata Sturt.)

Lingkungan

Potensi Ekstrak Daun Gulma Babadotan

Al-
(Ageratum conyzoides L.) Terhadap Vol 7,No
Kauniyah J.
4. Perkecambahan dan Pertumbuhan 2/Oktober
Biologi
Paspalum conjugatum Berg. 2013
Lingkungan
Induksi Akar Pada Eksplan Tunas Anggrek
Al-
Grammatophylum scriptum var. citrinum Vol 7,No
Kauniyah J.
5. Secara In Vitro Pada Media MS Dengan 2/Oktober
Biologi
Penambahan NAA dan BAP 2014
Lingkungan
Induksi Kalus dari eksplan Daun In Vitro Al-
Vol 1,No
Keladi Tikus (Typhonium sp) dengan Kauniyah J.
6 1/April
Perlakuan 2,4-D dan Kinetin Biologi
2015
Lingkungan
Pemanfaatkan Mulsa Organik Imperata
Vol. XXX
cylindrica L., Mucuna bracteata DC dan
No. 3 Jurnal
Kompos Pelepah Kelapa Sawit (Elaieis
7 Edisis Dinamika
guineensis Jacq.) Terhadap Penghambatan
Desember Pertanian
Perkecambahan dan Pertumbhan Gulma
2015
Mikania micrantha HBK
Penaksiran Biomassa dan Karbon Tersimpan Vol
pada Ekosistem Hutan Mangrove di 1(3):17-23 Jurnal Riau
8
Kawasan Bandar Bakau Dumai /Januari Biologia
2016
Tingkat Kerusakan Ekosistem mangrove di Vol
Desa Teluk Belitung Kecamatan Merbau 1(4):24-30 Jurnal Riau
9
Kabupaten Kepulauan Meranti /Januari Biologia
2016
Induksi Tunas dari Eksplan Kotiledon dan Vol
Epikotil In Vitro Jeruk Siam (Citrus nobilis 1(5):31-38 Jurnal Riau
10
Lour.) Asal Kampar pada Media MS /Januari Biologia
2016
Induksi Tunas In Vitro Jeruk Siam (Citrus Vol
nobilis Lour.) Asal Kampar pada Berbagai 1(13):80- Jurnal Riau
11
Konsentrasi Sukrosa 85 /Januari Biologia
2016
Pembentukan Tunas Dari Biji Manggis Al-
Vol 9(2),
(Garcinia Mangostana L.) Asal Bengkalis Kauniyah;
12 2016, 119-
Dengan Penambahan Bap Dan Madu Secara Journal Of
124
In Vitro Biology,
 20

F. Pengalaman Penyampaian Makalah Secara Oral Pada Pertemuan/ Seminar Ilmiah

Dalam 5 Tahun Terakhir

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah / Seminar

Seminar Nasional Isolasi Gen Proteinase

1 Kakao-Fak Teknologi Inhibitor dari Tanaman Kakao 2008, Padang
Pertanian Unand (Theobroma cacao, L.)

Penangulangan Hama
Penggerek Polong (Etiella
Seminar Hasil zinckenella Tr.) Tanaman
Penelitian Universitas Kedelai dengan
2 2011, Pekanbaru
Riau Tahun Anggaran penanggulangan gen TcPIN
2010 Kulit Buah Kakao
(Theobroma cacao L.) Tahun
II

Optimasi Konsentrasi
Kanamisin pada Eksplan
Semirata Bidang
3 Kedelai (Glycine max L. 2012, Medan
MIPA UISU –Medan
Merr) Untuk Transformasi
gen TcPIN

Transformasi gen TcPIN pada

Vektor Ekspresi pBIN+ dalam
Seminar bersama
4 Penanggulangan Hama 2012, Pekanbaru
UNRI-UKM
Penggerek Polong Kedelai
(Etiella zinkenella Tr.)

Analisis Sekuen Gen

Semirata Bidang Proteinase Inhibitor (TcPIN)
9-10 Mei 2013,
5 MIPA Universitas Terkait dengan Ketahanan
Lampung.
Lampung Terhadap Penggerek Buah
Kakao (Pemakalah).
Induksi Tunas dan
Semirata PTN Barat 9-11 Mei
Pembentukan Akar dari
Bidang Ilmu MIPA 2014,Bogor
6 Eksplan Kotiledon Jeruk
Tahun 2014. IPB
Siam (Citrus nobilis lour.)
Pertanian Bogor.
asal Kampar Secara In vitro.
 21

Seminar Nasional Induksi Tunas In Vitro

Perhimpunan Ilmu Tembesu (Fragrea fragrans
Pemuliaan Indonesia Roxb.) dengan Pemberian 10-11 Juni 2014,
7
(PERIPI). BAP (6-benzylaminopurine) Pekanbaru.
dan NAA(Naphtaene acetic
acid).
Seminar Tahunan Induksi Tunas Dari Eksplan
(Semirata) PTN Barat Biji Manggis (Garcinia
6-9 Mei 2015
8 Bidang Ilmu MIPA mangostana L.) Asal
Kalimantan Barat
Tahun 2015. UTAN, Bengkalis Secara In Vitro
Kalimantan Barat
Induksi Tunas Anggrek
Grammatophyllum
Seminar Nasional scriptum (L.) Blume Secara
Biodiversitas dan In Vitro Pada Media Vacin 19 September
9 Ekologi Tropika And Went: Mayta Novaliza 2015, Unand
Indonesia ( BioETI 3) Isda, Siti Fatonah, Doni Padang
Universitas Andalas, Susanto

Induksi Tunas Dari Eksplan

Bonggol Pisang Udang
Seminar Nasional (Musa acuminata Colla)
Biodiversitas dan Secara In Vitro Pada Media 19 September
10 Ekologi Tropika MS Dengan Penambahan 2015,
Indonesia ( BioETI 3) BAP, Ririn Sari Wati, Mayta Unand, Padang
Universitas Andalas, Novaliza Isda, Siti Fatonah

The Effectof BAP and NAA

on In Vitro Shoot Induction
ICMSE University Of Of Siam Orange (Citrus 4-5 November
11
Mataram: nobilisLour.) From Kampar, 2015, Lombok
Riau

Pertumbuhan Eksplan Biji

Seminar Nasional
Manggis (Garcinia
Perhimpunan Ilmu 20 Juli 2016,
12 Mangostana L.) Secara In
Pemuliaan Indonesia Pekanbaru.
Vitro Dengan Penambahan
(PERIPI).
BAP dan Madu
13 Induksi Tunas Jeruk Siam 20 Juli 2016,
Seminar Nasional
(Citrus Nobilis Lour.) Asal Pekanbaru.
Perhimpunan Ilmu
Kampar Dengan Penambahan
Pemuliaan Indonesia
 22

BAP Pada Media WPM

(PERIPI). Secara In Vitro

Induksi Kalus Jeruk Siam

Seminar Nasional (Citrus Nobilis Lour.) Asal
Perhimpunan Ilmu Kampar Dari Eksplan 20 Juli 2016,
13
Pemuliaan Indonesia Kotiledon Dan Epikotil Pada Pekanbaru.
(PERIPI). Media MS Secara In Vitro

Optimalisasi Induksi Tunas

In Vitro Tanaman Tembesu
Seminar Nasional
(Fagraea Fragrans Roxb)
Perhimpunan Ilmu 20 Juli 2016,
14 Dengan Pemberian
Pemuliaan Indonesia Pekanbaru
Benzylaminopurine (BAP)
(PERIPI).
Dan Peningkatan Konsentrasi
Sukrosa
Respons Pembentukan Tunas
Dengan Penambahan Bap
Seminar Nasional
Dari Eksplan Bonggol Pisang
Perhimpunan Ilmu 20 Juli 2016,
15 Tanduk (Musa Corniculata
Pemuliaan Indonesia Pekanbaru
Lour.) Secara In Vitro
(PERIPI).

Pertumbuhan Eksplan Biji

Seminar Nasional
Manggis (Garcinia
Perhimpunan Ilmu 20 Juli 2016,
16 Mangostana L.) Secara In
Pemuliaan Indonesia Pekanbaru.
Vitro Dengan Penambahan
(PERIPI).
BAP dan Madu
Perbanyakan Tunas In Vitro
Dari Eksplan Biji Manggis
Seminar Nasional (Garcinia Mangostana L.) 04 November 2016
17
Biodiversitas UNS Asal Bengkalis Yang Dibelah Solo
Tiga Secara Melintang

G. JABATAN DALAM PENGOLAHAN INSTITUSI

Peran/Jabatan Institusi Tahun…s.d..

(Univ.Fak,Jurusan,Lab)
Ketua Pembuatan Pedoman Jur. Biologi 2005
Penulisan Skripsi Jur. Biologi
UR
 23

Tim Penjamin Mutu Jur. Biologi 2011s/d

sekarang
Ketua Tim Penyusun S2 Jur. Biologi 2011s/d 2016
Bendahara Jurusan Jur. Biologi 2013-2014
Tim Penyusuna Akreditasi Jur. Jur. Biologi 2015
Biologi
Tim Penyusun Hibah Akreditasi Jur. Biologi 2015
Tim Penyusun Proposal Kegiatan Jur. Biologi 2017
Hibah Peningkatan Akreditasi
Program Studi S1 Biologi

H. PERAN DALAM KEGIATAN KEMAHASISWAAN

Tahun Jenis/Nama Kegiatan Peran Tempat

2012 OSN Mahasiswa/Guru Pengajar FMIPA UR
2013 PKM BOPTN (2013) Pembina FMIPA-UR
2014 PKM Dikti (2014) Pembina FMIPA-UR
2015 PKM BOPTN (2015) Pembina FMIPA-UR
2016 PKM Dikti (2016) Pembina FMIPA-UR
2017 Program Kreativitas Mahasiswa Reviwer Univ. Riau
(PKM) AI dan GT
2017 Program Kreativitas Mahasiswa Reviwer Univ. Riau
(PKM) 5-Bidang Universitas Riau Monitoring dan
Evaluasi
Internal
24

10 April 2018
 25

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

A. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan(Rp)

pemakaian ( per 3 Satuan(Rp)
bulan)
Kompor gas Memasak 1 350.000 350.000
Tabung gas 3 kg Memasak 2 180.000 360.000
Wajan Memasak 3 70.000 210.000
Panci Memasak 2 75.000 150.000
Blender Menghaluskan 1 368.000 368.000
Sendok Memasak 4 10.000 40.000
Spatula Memasak 2 15.000 30.000
Sewa Menimbang 1 95.000 95.000
Timbangan
Baskom Merendam 4 10.000 40.000
Nampan Tempat 4 7.000 28.000
Serbet Membersihkan 4 6.000 24.000
Jumlah Rp.1.695.000,00

B. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Keterangan(Rp)

Pemakaian (Rp)
Pare Bahan baku 100 kg 10.000/kg 1.000.000
Garam Penyedap 100 bks 1.000/bks 100.000
Gula Penyedap 20 kg 12.000 240.000
Tepung Bahan baku 100 kg 8.000 800.000
Suwiran sayur Bahan 75 kg 21.000/kg 720.000
tambahan
Plastik Pengemasan 400 bks 5.000 2.000.000
kemasan
Label Pengemasan 400 1.000 400.000
Jumlah Rp.5.260.000,00

C. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan(Rp)

 26

Pemakaian satuan(Rp)

Transportasi Pembelian 4 80.000 320.000

bahan baku
transportasi Pemasaran 4 170.000 680.000
dan distribusi
Jumlah Rp.1.000.000,00

D. Lain-lain

Biaya lain-lain Total Biaya(Rp)

Konsumsi 1.000.000
Iklan 235.000
Penyusunan Laporan 100.000
Dokumentasi dan Cetak 800.000
Biaya tak terduga 1.000.000
Jumlah Rp.3.135.000,00

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

 27

No Nama Bidang Program Alokasi Uraian Tugas

Ilmu Studi Waktu(Jam/minggu)
1 Selvia Monica FMIPA Biologi 7 Jam/minggu Bertanggung
Pasaribu jawab terhadap
keseluruhan
pencatatan
keuangan
usaha
2 Laura Amelia FMIPA Biologi 7 Jam/minggu Bertanggung
Meyrani jawab terhadap
seluruh
kegiatan
pemasaran
produk
3 Dian FMIPA Biologi 7 Jam/minggu Bertanggung
Rahmaningsih jawab terhadap
kegiatan
administrasi
usaha
4 Raden Roro FMIPA Biologi 7 Jam/minggu Bertanggung
Murni jawab terhadap
segala kegiatan
produksi
5 Putri Martha FMIPA Biologi 7 Jam/minggu Bertanggung
Rahayu jawab
mengatur
seluruh
kegiatan usaha
dari
perencanaan
hingga evaluasi
 28

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang menandatangani surat pernyataan ini :

Nama : Putri Martha Rahayu

NIM : 1503113190
Program Studi : Biologi
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan

judul : “PANU SEHATI (Pare Nugget Sedap, Sehat dan Bergizi)” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2018 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuian dengan pernyataan

ini, maka saya bersedia diberikan sanksi sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Pekanbaru, 10 April 2018

Mengetahui/menyetujui,

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan,

dan Alumni Universitas Riau

(Dr. Syapsan, ME) Putri Martha Rahayu

NIP.19570115 198601 1 001 NIM. 1503113190