PROPOSAL USAHA MAKANAN

INTERNASIONAL

SMAN 5 MATARAM
TAHUN AJARAN 2020/2021
KELAS XI PC
 KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,
Salam Sejahtera untuk Kita Semua.
Pertama-tama marilah kita panjatkan puji syukur kita kepada Tuhan Yang Maha
Esa karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya proposal usaha makanan
tradisional ini dapat selesai tepat pada waktunya. Saya selaku penulis berharap
dengan membaca proposal ini pembaca dapat bertambah wawasannya dan dapat
lebih tertarik akan hal- hal yang dibahas di dalam proposal ini . Dalam
penyusunan tugas atau materi ini, tidak sedikit hambatan yang penulis
hadapi.Namun penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan
materi ini tidak lain berkatbantuan, dorongan, dan bimbingan orang tua dan
orang lain dan semua orang telah membantusaya, sehingga kendala-kendala
yang penulis hadapi dapat teratasi. Proposal ini di susun olehpenyusun
dengan berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri penyusun
maupun yangdatang dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan terutama
pertolongan dari Allah akhirnya proposal ini dapat terselesaikan.S em og a
pr op os al i n i da pa t m em ber i k an w aw as an ya ng l eb i h l ua s d an
m en j a di sumbangan pemikiran kepada pembaca. Saya selaku penulis sadar
Mataram, 23 August 2020
bahwa proposal ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna. Untuk itu,
Penulis,
kepadaguru pembimbing saya meminta masukannya demi perbaikan pembuatan
proposal di masa yang akan datang dan mengharapkan kritik dan saran dari para
pembaca. ‫كارن‬
Demikian yang dapat saya sampaikan, Terima Kasih. Khadra Karin Kamila
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

Bab I PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

1.2.Visi

1.3.Misi

1.4.Tujuan

1.5.Maksud

Bab II PEMBAHASAN

2.1. Profil

2.2. Strategi Pasar

2.2.1. Segmenting

2.2.2. Targeting

2.2.3. Positioning

2.3. Analisis SWOT

2.3.1. Kekuatan

2.2.2. Kelemahan

2.2.3. Peluang

2.2.4. Ancaman

Bab III MANAGEMEN PRODUKSI

3.1. Proses Produksi

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui hidup sehat sangat penting untuk dilakukan apalagi pada masa pandemi

saat ini. Salah satu cara untuk menerapkan hidup sehat adalah dengan mengonsumsi makanan

yang bergizi dan kaya akan nutrisi. Sayur sebagai salah satu jenis makanan tersehat yang

diciptakan Tuhan sangat diperlukan tubuh kita , namun seperti yang kita lihat masih banyak

orang yang tidak menyukai sayur , terutama dikalangan millenial. Banyak orang yang lebih

memilih mengonsumsi junkfood yang notabenenya makanan berlemak dan tidak sehat untuk

dikonsumsi terlalu sering. Entah itu dengan alasan lebih praktis , lezat , lebih mudah di dapat ,

atau alasan lainnya. Namun , tentunya hal ini akan berbanding terbalik dengan keadaan tubuh

kita , khususnya dimasa pandemic ini kita harus menjaga imun agar tetap dalam range baik .

Imum yang baik akan didapat dengan salah satunya yaitu memakan makanan bergizi dan kaya

nutrisi. Oleh sebab itu , untuk mensiasati hal ini demi kesehatan bangsa kita , kali ini kita akan

membahas mengenai ide baru perihal makanan yang sehat, praktis, trendy , higenis dan tentunya

kaya akan nutrisi, Yaitu Vegan Burger dengan brand “VEGANO”.

Vegan Burger adalah patty burger yang tidak mengandung daging. Burger ini dapat dibuat dari bahan-

bahan seperti kacang-kacangan, terutama kedelai dan tahu , kacang-kacangan , biji-bijian , biji-bijian atau

jamur seperti jamur atau mikoprotein .Vegan Burger , menurut namanya, dibuat di London pada tahun

1982 oleh Gregory Sams , yang menyebutnya 'VegeBurger'. Gregory dan saudaranya Craig telah

menjalankan restoran makanan alami di Paddington sejak 1960-

an, hypermarket Carrefour di Southampton menjual 2.000 paket dalam tiga minggu setelah

diluncurkan. Referensi sebelumnya dapat didengar dalam episode Let George Do It tanggal 7 Juni 1948
yang berjudul "The Mister Mirch Case" di mana karakter mengacu pada "vegeburger," sebagai burger

yang terbuat dari kacang-kacangan dan polong-polongan. Burger merupakan makanan international yang

banyak digemari masyarakat, terutama kalangan millennial. Lalu mengapa kita tidak membuat burger

versi sehat dengan rasa yang juga lezat ? , Oleh karena itu , diharapkan Vegan Burger ini dapat masuk

pada list makanan favorit dunia.

1.2 Visi

 Menjadikan Vegan Burger ini dapat menjadi option makanan sehat yang dinikmati

masyarakat

 Menjadikan Vegan Burger sebagai alternative untuk mengurangi ketergantungan

masyarakat terhadap junkfood

 Menjadikan Vegan Burger ini agar terus dapat di produksi di seluruh mancanegara

 Diharapkan dengan adanya Vegan Burger ini masyarakat lebih sadar akan pentingnya

hidup sehat

 Menjadikan Vegan Burger ini dapat laris dipasaran dunia

 Diharapkan Vegan Burger ini menambah minat masyarakat untuk lebih mengonsumsi

makanan sehat

 Menjadikan Vegan Burger ini masuk dalam makanan favorit dunia

 Menjadi Vegan Burger ini dapat mengubah persepsi buruk masyarakat tentang makanan

sehat terutama sayuran

 Menjadikan Vegan Burger ini dapat membawa nama burger sebagai makanan

internasional yang sehat dan paling digemari

 Menjadikan Vegan Burger ini dapat menumbuhkan ide-ide sehat lain lagi kedepannya di

berbagai kalangan masyarakat.

1.3 Misi

 Membuat Vegan Burger dari bahan-bahan nabati pilihan

 Membuat Vegan Burger dengan variasi-variasi rasa yang sedang digemari masyarakat

akhir-akhir ini berdasarkan survey

 Membuat tampilan Vegan Burger semenarik dan semenggiurkan mungkin

 Membuat formula atau resep Vegan Burger yang lezat, dan mudah diingat konsumen

 Membuat patty Vegan Burger yang diusahakan mirip rasanya denganpatty burger

yang terbuat dari daging.

 Membuat promosi Vegan Burger dengan semenarik mungkin

 Mematok harga yang terjangkau terutama untuk kalangan millennial

 Memilih bahan-bahan yang kaya akan nutrisi dalam pembuatan Vegan Burger

sebagai Burger Sehat

 Mempromosikan pentingnya makanan sehat pada masyarakat

 Meningkatkan kualitas makanan Internasional yang sehat

 Sealalu mnumbuhkan inovasi dan ide sehat baru dengan produk Internasional

 Memgutamakan kualitas pelauanan terhadap konsumen

 Profesional dalam bekerja

1.4 Tujuan

 Melestarikan budaya hidup sehat

 Mendapat keuntungan

 Membuat makanan junkfood internasional versi sehat

 Membuka lapangan kerja

 Menarik minat konsumen akan makanan yang dijual

 Menjadikan makanan yang dijual menjadi makanan yang digemari

 Mencari pelanggan tetap

 Mempelajari formula patty vegetarian untuk meningkatkan nilai tambah produk sebagai

pangan alternative bagi vegetarian

1.5 Maksud Kegiatan Usaha

Dalam hal membuka usaha ini penulis bermaksud untuk memperkenalkan salah satu makanan alternatif

bagi kelompok vegetarian, dan menambah wawasan maupun memberikan informasi di bidang kuliner

sesuai yang diketahui dan ingin berinovasi untuk membuat makanan junkfood tradisional yang

digemari menjadi versi lebih sehatnya. Selain itu sebagai sumber informasi bagi pembaca mengenai

penggunaan bahan –bahan nabati sebagai salah satu produk makanan untuk meningkatkan penggunaan

bahan pangan sehat dan meningkatkan diversifikasi pangan. Juga diharapkan dengan adanya usaha ini

dapat meningkatkan nilai ekonomis dari patty vegetarian sebagai substitusi maupun pengganti daging

merah pada isian burger dan sandwich dalam menu makanan kelompok vegetarian. Penulis akan

berinovasi untuk membuat produk “VEGANO” menjadi makanan internasioal sehat yang digemari

masyarakat.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Usaha

VEGANO HEALTHY BAR

1. NAMA USAHA VEGANO HEALTHY BAR

2. BIDANG USAHA KULINER
3. JENIS PRODUK/JASA HEALTHY SANDWICH ( MAIN

COURSE)
4. ALAMAT PERUSAHAAN INDONESIA , MATARAM
5. FAX 08123456789 / (021)1132465
6. E-MAIL ADRESS Hackenkaren@i.clouds.com

Vegano adalah brand yang bergerak dibidang kuliner yang mengkhususkan pada

range healthy food. Vegano dibuat dengan konsep healthy bar yang sesuai untuk

berbagai kalangan usia. Vegano memperkenalkan menu special dan andalan berupa
sandwich jenis burger yang berbahan dasar sayuran dan tanpa ada elemen hewani di

dalamanya. Vegano tidak hanya menargetkan konsumen vegan namun juga konsumen

yang tidak vegan , oleh karena itu taste dari makanan yang disediakan disesuaikan

dengan lidah target konsumen. Vegano diharapkan menjadi salah satu healthy bar

yang dapat menjadi salah satu sarana masyarakat dalam menerapkan hidup sehat.

Produk –produk kuliner yang disediakan di Vegano Healthy Bar sudah terjamin

kehigenisan, keseimbangan nutrisi, dan kehalalannya.

2.2 Strategi Usaha

Agar rencana mendirikan usaha ini dapat berjalan dengan lancer dan tersistematis demi

mencapai tujuan yang telah dirumuskan, dilakukan upaya dalam melakukan strategi pasar,

antara lain :

2.2.1 Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai. Dari

segi demografis Produk Vegano Healthy Bar dalah produk yang dapat dinikmati oleh

berbagai kalangan masyarakat dengan tingkatan yang beragam damulai dari anak –anak,

remaja, dewasa, bahkan lansia. Dari segi geografis segmentasi Vegano adalah mencakup

semua Negara-negara besar yang pemesanannya dapat dilakukan online atau melalui fax.

Dari segi Psikografis segmentasi Vegano adalah berbagai kepribadian dengan gaya hidup

sehat. Dan dari segi prilaku , Vegano dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dengan

beragam prilaku pula.

2.2.2 Targeting

Target pasar yang dibidik oleh penulis adalah , kalangan masyarakat setempat, sekolah,

warung, café, dan restaurant setempat serta, membidik jangkauan yang lebih luas dengan

cara pemesanan online.

2.2.3 Positioning
Agar produk Vegano mudah dikenali dan diingat masyarakat , penulis berinvasi untuk

memodifikasi produk vegano yang dimana kebanyakan patty burger terbuat dari daging

namun vegano menggantikannya dengan yang berbahan dasar nabati . Untu menambah cirri

khas dari produk vegano sehingga memiliki sesuatu yang tidak produk brand lain miliki ,

penulis brinovasi dengan membuat roti vegano dari gandum dengan warna yang khas,

sayuran- syuran terpilih, berkelas dank has kombinasi rasanya seperti, jamur, kacang merah,

bawang bombay, dan formula rahasia lainnya. Tampilan dan logo dari vegano juga yang

dibuat se-khas mungkin agar dengan sekali pandang saja konsumen sudah dapat mudah

mengenali brand kuliner Vegano Healthy Bar.

2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Hal ini berguna  untuk menganalisa mengenai kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan

yang dilakukan melalui telaah terhadap kondisi internal perusahaan, serta analisa mengenai peluang

dan ancaman yang dihadapi perusahaan yang dilakukan melalui telaah terhadap kondisi eksternal

perusahaan dan sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha. Setiap kegiatan

untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap lingkungan atau pesaing

melalui SWOT.

2.3.1 Kekuatan (Strength)

Produk vegano memiliki ciri khas yang tidak dimiliki produk brand lain baik dari segi bahan-

bahan maupun aspek lain yang mendukung , rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dan

direspon baik oleh masyarakat berkaitan dengan visi , misi, dan tujuan dari terbentuknya brand

Vegano ini. Vegano merupakan brand kuliner sehat yang dimana tentunya hidup sehat sangat

diidamkan oleh banyak masyarakat. Dari aspek nutrisi, gizi yang seimbang dan lengkap serta

tak lupa kehigenisan dan kehalalan produk yang terjamin. Baik dari segi bar maupun

kemasannya yang kekinian dan bersih menambah minat masyarakat untuk membeli produk dari

brand Vegano.

2.3.2 Kelemahan (Weakness)

 Harga bahan baku yang tidak stabil

 Kurs mata uang yang tidak stabil untuk pemasaran import

 Sayur yang masih sering dipandang rendah oleh banyak orang sehingga perlu usaha

yang lebih untuk menghilangkan persepsi tersebut

2.3.3 Peluang (Opurtunity)

Produk sandwich jenis burger memang sudah mainstream dikalangan masyarakat. Namun

kemainstreaman produk ini berarti banyak pula yang menggemari jenis makanan ini , sehingga

melalui inovasi dan ide yang kreatif dengan mengaitkan makanan yang digemari terhadap
kebutuhan sehat masyarakat saat ini , hal ini dapat menjadi peluang kita untuk menyediakan

alternative yang dibutuhkan masyarakat yaitu makanan adaptasi junkfood yang sehat dan

bernutrisi namun tetap lezat dengan taste yang stabil seprti yang biasa digemari. Sehingga

demikian produk Veagano dapat menjadi produk baru yang dapat bersaing dikalanagn

makanan-makanan internasional lainnya.

2.3.4 Ancaman ( Treath )

 Persaingan tidak sehat

 Peniruan Formula Illegal

 Nilai kurs mata uang tidak stabil

 Harga bahan baku produk tidak stabil

 Adanya produk lain yang berusaha meniru sambil menjatuhkan

BAB III
 MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Hal-hal yang dilakukan dalam produksi produk brand Vegano adalah:

1.Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen

terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.

2. Melakukan survey terhadapt lokasi , target atau sasasarn konsumen demi kemudahan

dalam pencapaian tujuan usaha

3.Melalui bagian produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang selain bahan

baku utama dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga

yang lebih kompetitif dasar pasar.

4.Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang

mengedepankan kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat konsumen akan

produk yang penulis pasarkan.

5. Dalam proses produksi produk penulis selalu mem[perhatikan kualitas menu yang

diediakan baik dari segi nutrisi dan gizi yang harus lengkap dan seimbang untuk

dijadikan sebagai makanan main course

6.Menyusun laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat sistem

managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penangana keungan

tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan maksimal. 

DAFTAR PUSTAKA
1. https://translate.google.com/translate?
u=https://en.wikipedia.org/wiki/Veggie_burger&hl=id&sl=e
n&tl=id&client=srp&prev=search
2. https://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/93911
/1/I18hfi.pdf
3. https://www.google.com/url?sa=i&url=http%3A%2F
%2Fwww.rumahumkm.net%2F2019%2F07%2Fselalu-
dimulai-dari-
segmentasi.html&psig=AOvVaw1yRCS7AiCW5JInISUiRN
KV&ust=1598270298744000&source=images&cd=vfe&ved
=0CA0QjhxqFwoTCICz6ceVsesCFQAAAAAdAAAAABAD
4. https://www.jatikom.com/contoh-proposal-usaha-makanan/

~TERIMA KASIH~