BUSINESS PLAN

“sweet n sour”

Disusun untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Aplikasi Kewirausahaan

Disusun oleh:

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN DAN PENGETAHUAN SOSIAL
UNIVERSITAS INDRAPRASTA PGRI JAKARTA
2022

1
BAB I..........................................................................................................................................................3
PENDAHULUAN......................................................................................................................................3
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................................3
1.2 Visi Misi dan Tujuan Usaha........................................................................................................3
1.3 Rencana 1 – 3 tahun mendatang..................................................................................................4
BAB II........................................................................................................................................................6
PRODUK/JASA YANG DITAWARKAN...............................................................................................6
1.4 Definisi Produk............................................................................................................................6
1.5 Variasi Produk.............................................................................................................................6
1.6 Produk/Jasa tahap awal................................................................................................................6
BAB III.......................................................................................................................................................8
MANAJEMEN PERUSAHAAN..............................................................................................................8
3.1 Struktur Organisasi(4 pages)........................................................................................................8
3.2 Deskripsi Pekerjaan.....................................................................................................................8
3.3 Penasihat Utama..........................................................................................................................9
3.4 Partnership...................................................................................................................................9
BAB IV.....................................................................................................................................................11
PEMASARAN.........................................................................................................................................11
3.1 Segmen Pasar.............................................................................................................................11
3.2 Analisis tingkat pesaing.............................................................................................................11
3.3 Strategi Pemasaran dan Promosi................................................................................................12
3.3.1 Strategi Pemasaran.............................................................................................................12
3.3.2 Promosi..............................................................................................................................12
LAMPIRAN.............................................................................................................................................16
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................................17

2
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kami mengangkat bisnis kuliner vegetarian “oat cookies” didasari oleh beberapa faktor
seperti banyaknya masyarakat yang ingin menikmati cemilan namun tetap bisa menjaga pola
hidup sehat. Sedangkan cemilan pada umumnya itu menyumbangkan lebih banyak kalori jika
dikonsumsi secara berlebihan yang dapat menimbulkan obesitas. Maka dari itu, kami membuat
oat cookies sebagai alternatif bagi konsumen yang ingin memulai hidup sehat dari sebuah
cemilan yang sehat. Mengubah pola hidup sehat memiliki manfaat positif untuk kesehatan
jangka panjang. Kandungan dalam oat cookies ini terdiri dari kalsium, zat besi, magnesium dan
kalium, yang semuanya diperlukan untuk kesehatan fisik secara keseluruhan. Dibandingkan
dengan cookies pada umumya, oat cookies juga memiliki kandungan kalori yang lebih sedikit
sehingga aman untuk dikonsumsi. Penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya
menunjukkan bahwa dengan konsumsi oats memberikan dampak positif terhadap kesehatan,
terutama karena kandungan serat pangan (β-glukan) dan senyawa-senyawa fenoliknya yang
mempunyai aktivitas antioksidan tinggi (Rasane et al., 2013). Secara kesehatan, makanan
berserat tinggi lebih sehat dari pada makanan berenergi tinggi yang tanpa diimbangi olahraga
atau aktivitas fisik lainnya (karena mengakibatkan penumpukan kalori yang dapat menyebabkan
kegemukan atau peningkatan kadar gula dalam darah). Sedangkan kekurangan serat bisa
menyebabkan berbagai gangguan pada sistem pencernaan mulai dari yang paling ringan seperti
susah buang air besar hingga yang berat seperti kanker. Dengan adanya oat cookies ini
diharapkan mampu membantu konsumen yang sedang menjalani program diet. Berdasarkan
pernyataan diatas, kami ciptakan inovasi terbaru yakni menicptakan cemilan sehat dengan
mengikuti selera kekikinian yakni cookies berbahan dasar gandum dengan rasa kekinian favorit
kalangan remaja.

1.2 Visi Misi dan Tujuan Usaha

Visi :

“Menjadi perusahaan makanan di bidang kuliner dengan menghasilkan produk cemilan dalam
mendukung gerakan pola hidup sehat dengan harga kompetitif”

3
Misi :

 Meningkatkan kualitas hidup masyaarakat dengan memproduksi cemilan yang bermutu

tinggi, sehat, halal dan aman bagi konsumen
 Menciptakan inovasi baru dengan mempertahankan cita rasa dalam bidang kuliner
 Mengutamakan pelayanan dalam pengiriman agar produk dapat didistribusikan ke
seluruh daerah

1.3 Rencana 1 – 3 tahun mendatang

Langkah awal pada tahun pertama yang akan kami lakukan yaitu pengenalan produk “Oat
Cookies” kepada masyarakat luas. Karena pengenalan produk sangat penting bagi perusahaan,
salah satu cara agar masyarakat lebih mengenal produk kami yaitu melakukan pemasaran.
Banyak orang yang tertarik berbisnis untuk menjual produk, namun banyak juga yang gagal dan
merasa ragu ketika memulai bisnis karena sulit melakukan pemasaran dan mengenalkan produk
ke target pasar. Untuk menghasilkan pemasaran yang sukses tentu saja diperlukan strategi yang
tepat, cara yang paling tepat di jaman modern saat ini yaitu dengan memanfaatkan kemajuan
teknologi yaitu melalui media sosial, karena media sosial merupakan alat yang sangat ampuh
digunakan sebagai alat pemasaran. Hampir semua orang telah menggunakan media sosial dengan
latar belakang lingkungan, agama, etnis, suku, pendidikan yang berbeda-beda. Dengan
menggunakan media sosial kami akan lebih mudah menjangkau target pasar secara lebih luas
dengan biaya yang lebih murah. Media sosial juga dapat memungkinkan kami untuk memilih
komunitas yang sesuai untuk memasarkan produknya, sehingga memiliki peluang besar produk
untuk terjual.

Di tahun kedua, kami semakin meningkatkan kualitas untuk memperkuat branding dari
pelanggan yang sudah kami peroleh. Jika branding kami berhasil maka pelanggan pun akan
semakin mengenal produk kami. Di momen ini kami semakin gencar memberi tahu tentang "Oat
Cookies" yaitu cemilan sehat terdiri dari gandum utuh bebas gluten yang menjadi sumber
vitamin, mineral, serat, serta antioksidan penting bagi tubuh. Selain bernutrisi, "Oat Cookies"
memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol kadar gula darah dalam
tubuh, menurunkan berat badan, hingga menurunkan risiko penyakit jantung. Selain hal tersebut
kami juga akan merekrut karyawan baru yang mana kami membuka lapangan pekerjaan dan
dapat mengurangi jumlah pengangguran yang ada di Indonesia. Pekerjaan terberat kami di tahun

4
kedua adalah bagaimana menjaga agar branding kami tetap dikenal (tidak redup) dan bagaimana
kami harus konsisten untuk memperkuat.

Yang terakhir pada tahun ketiga kita akan tetap sama seperti tahun-tahun sebelumnya,
akan tetapi kita akan melakukan inovasi produk dan memperkenalkan produk-produk baru yang
beradaptasi mengukiti zaman yang mampu bersaing bersama produk lain, terlebih apa yang kami
sajikan adalah cemilan sehat. Kami bercita-cita menjadi penguasa pasar dengan produk cemilan
sehat kami. Dan akan kesulitan bagi brand baru untuk menembus apa yang telah kami bentuk.

5
 BAB II

PRODUK/JASA YANG DITAWARKAN

1.4 Definisi Produk
Oat cookies “sweet n sour” mengambil
konsep cemilan sehat rendah kalori dengan harga
kompetitif jadi sangat cocok bagi semua
kalangan terutama bagi yang sedang menjalankan
program diet. Oat cookies “sweet n sour”
memiliki kriteria yang diinginkan yaitu berwarna
cokelat muda, beraroma khas butter dan
bertekstur renyah. Nama “sweet n sour” diambil
Sumber : Penulis
dari kata sour atau asam yang difilosofikan sebagai kehidupan seseorang yang kurang
menyenangkan dan terdapat kata sweet atau manis yang dimaknai sebagai cookies enak
yang akan menjadi solusi supaya hidup lebih menyenangkan. Perpaduan dua kata ini
menjadi motivasi kami dengan tujuan untuk memberikan kebahagiaan melalui sekeping
oat cookies buatan kami yang spesial

Produk yang kami ciptakan merupakan inovasi yang diperbaharui dengan

mengikuti selera kekikinian yakni cookies berbahan dasar gandum dengan rasa kekinian
favorit kalangan remaja. Selain itu kami menyediakan plan cookies yang diperuntukkan
bagi kalangan lanjut usia dengan menambahkan madu di dalamnya sebagai pemanis
alami.

1.5 Variasi Produk

Dalam memproduksi cookies ini kami menyediakan beberapa olahan rasa cookies
dengan cita rasa yang kekinian. Varian pertama yakni plancookies dimana oat cookies ini
merupakan oat cookies original yang menggunakan madu sebagai pemanisnya. Kemudian
terdapat Cheez reveluv yakni oat cookies rasa red velvet dengan toping keju yang meleleh.
Dan yang terakhir chocostuff yakni oat cookies dengan topping chocochip yang melimpah

6
1.6 Produk/Jasa tahap awal
Pada tahap awal kami hanya memproduksi cookies dan hanya berfokus untuk
memperkenalkan produk kami ke masyarakat luas. Dengan memperkuat brand image
kami dengan cara melakukan berbagai promosi di media sosial sehingga mengenali dan
pelanggan tertarik untuk membeli

Kami sendiri akan fokus pada pembuatan oat cookies dengan varian yang telah
disebutkan pada point kedua, hal ini menjadi identitas perusahaan kami karena
menciptakan oat cookies dengan cita rasa kekinian yang diminati kalangan masyarakat
saat ini. Selain itu kami juga menyediakan oat cookies plan khusus untuk kalangan lanjut
usia yang aman dan memperhatikan setiap bahan yang terkandung di dalamnya.

7
 BAB III

MANAJEMEN PERUSAHAAN

3
3.1 Struktur Organisasi

Direktur
(Riski Yulianto)

Manajer Manajer Manajer

Produksi Keuangan Pemasaran
(Salwa Afiifah) (Alda Putri) (Namira Aprilia)

Kitchen
(Siti Amelista)

Pengemasan
(Aldi Setiawan)

3.2 Deskripsi Pekerjaan

1. Direktur : Kami menunjuk secara langsung Riski Yulianto sebagai direktur karena
memiliki jiwa kepemimpinan dan bertanggung jawab. Adapun deskripsi pekerjaan
direktur sebagai berikut:
o Mampu menyusun, mengomunikasikan, dan menerapkan visi, misi, serta dapat
menentukan kemana arah yang akan ditempuh oleh perusahaan.
o Seorang direktur juga harus bisa menjamin bahwa karyawannya memahami visi,
misi, serta tujuan dari perusahaan. Menyusun strategi bisnis agar dapat
mengembangkan perusahaan
2. Manajer Produksi :

8
 Untuk manajemen produksi kami menunjuk Salwa Afiifah karena tanggap dan mampu
memecahkan masalah. Adapun deskripsi pekerjaan yang harus dijalani sebagai berikut:
o Melakukan perencanaan dan pengorganisasian jadwal produksi.
o Menilai proyek dan sumber daya persyaratan.
o Memperkirakan, negosiasi dan menyetujui anggaran dan rentang waktu dengan
klien dan manajer.
o Menentukan standar kontrol kualitas.
o Mengawasi proses produksi.
3. Manajer Keuangan
Seorang manajer keuangan harus teliti dan jujur. Maka dari itu, kami menunjuk Alda
Putri Sabilah dalam mengelola keuangan pada perusahaan kami. Adaoun deskripsi
pekerjaan yang harus dijalani sebagai berikut:

o Mengkoordinasikan Pengontrolan Dana Perusahaan.

o Mengelola Fungsi Akuntansi yang ada.
o Merencanakan dan Mengembangkan Sistem Keuangan Perusahaan.
o Memastikan Jalannya Efisiensi Kerja Perusahaan.
o Bertanggung Jawab Menjaga Pengelolaan Pajak Perusahaan.
o Menjaga Arus Kas, Utang dan Piutang.

4. Manajer Pemasaran
Manajer pemasaran ini merupakan yang sangat penting karena berkaitan dengan
proses penjualan. Maka dari itu kami memilih Namira Aprilia karena memiliki pribadi
yang kreatif dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Adapun deskripsi
pekerjaan yang harus dijalani sebagai berikut:

o Menilai peluang pemasaran
o Perencanaan kegiatan pemasaran.
o Menyelenggarakan kegiatan pemasaran.
o Mengkoordinasikan berbagai kegiatan perusahaan.
o Mengarahkan dan memotivasi karyawan.

9
3.3 Penasihat Utama
Kami memilih Ajeng Sulastri sebagai penasihat utama karena sangat berpengalaman dalam
sebagai penasihat binis mulai dari bidang keuangan, pemasaran dan sistem dan tata kelola.

3.4 Partnership
Karena perusahaan kami masih dalam skala kecil maka untuk menjalankan bisnis kami
juga melakukan kerja sama dengan Nourish Indonesia sebagai supplier bahan utama kami
dengan menawarkan kerja sama sehingga terjalin hubungan kerja sama yang saling
menguntungkan antara kedua belah pihak.

10
 BAB IV

PEMASARAN
3.1 Segmen Pasar
Lingkungan usaha merupakan salah satu yang paling mendukung dalam mengembangkan
pemasaran yang kami jalankan dari segi lokasinya. Selain itu, harga yang kami tawarkan sesuai
dengan kualitas dan kuantitas produk. Kali ini kita akan membahas segmentasi pasar produk
makanan ringan atau camilan dalam kemasan, yaitu oat cookies merk “Sweet n sour”

o Segmentasi demografis : Produk ini akan dipasarkan ke seluruh kalangan muda hingga
lanjut usia tanpa memandang tingkat ekonomi maupun pendidikan.
o Segmentasi geografisnya: Ditujukan kepada konsumen yang berdomisili Jakarta Timur
dan sekitarnya
o Segmentasi psikografis : Kami menargetkan kepada orang yang sedang menjalani
program diet, pegawai kantoran dan remaja yang gemar makan cemilan untuk menemani
aktivitas sehari – hari mereka, karena kemasan yang praktis mudah dibawa kemana saja.

3.2 Analisis tingkat pesaing

Suatu industri berbeda antara satu dengan lainnya berdasarkan karakteristik ekonomi,
siatuasi persaingan dan prospek perkembangannya di masa datang. Perubahan berbagai faktor
seperti teknologi, ekonomi, pasar dan persaingan akan bergerak mulai dari yang lambat sampai
dengan yang cepat. Analisis industri dan persaingan berguna bagi perusahaan untuk dapat
menyesuaikan dengan perubahan dan kemudian membentuk kekuatan dalam meghadapi
persaingan. Didalam menjalankan bisnis tentunya ada yang nama nya persaingan. para pebisnis
harus selalu melakukan inovasi-inovasi yang kreatif untuk senantiasa mengembangkan bisnisnya
agar tidak kalah dan mampu mengungguli pesaing-pesaing yang ada. Keberhasilan dari usaha
pebisnis adalah dapat menganalisis pesaing dengan melihat kelebihan dan kekurangan pesaing.
Pesaing merupakan hal yang wajar dan pasti akan dihadapi oleh setiap pebisnis.

Pesaing Keunggulan Kelemahan

Nama Instagram :  Varian rasa yang variatif  Produk tidak tahan lama
endorphinscookie  Harga terjangkau

11
Harga : Rp 20.000 –
Rp 75.000
Nama Instagram :  Packaging yang rapih  Varian rasa yang sedikit
UmaCookies  Terdapat banyak  Harga yang lumayan mahal
Harga Rp 50.000 – varian produk, tidak
Rp 100.000 hanya menjual cookies
saja

Berdasarkan kedua perusahaan kompetitor tersbebut, kami melakukan inovasi dengan

mendirikan perusahaan ini untuk memberi kepuasan konsumen dengan produk yang kami jual.
Kami terus berupaya dalam mengembangkan perusahaan dengan melakukan berbagai promosi di
berbagai media dan menciptakan cookies yang memiliki cita rasa kekinian. Di jabodetabek, jenis
usaha di bidang makanan khususnya kue kering memiliki peluang yang menjanjikan, karena kue
kering termasuk jenis makanan yang mudah diterima di kalangan masyarakat. Oleh karena itu,
kami bertekad mengembangkan usaha kue kering oat (Oat Cookies) karena ditunjang dari
banyaknya peluang dalam mengembangkan jenis usaha ini.

3.3 Strategi Pemasaran dan Promosi

1. Pemasaran pada platform tiktok dan instagram
Sweet n sour Cookies berencana untuk mempertahankan platform tiktok dan
instagram sebagai media promosi yang kuat. Kami berupaya untuk membangun akun
official kami agar terus dikenal oleh masyarakat luat mengingat kedua platform tersebut
sangat sering dikunjungi oleh masyarakat. Membuat konten yang menarik dan menjalin
komunikasi di kedua platform tersebut.  Kami akan menyertakan link pembelian, menu
lengkap, rasa cookies,harga dan banyak gambar cookies kami yang lezat pada kedua
platform tersebut.

12
2. Situs Pengiriman Pihak Ketiga

Sweet n sour cookies akan tetap ada di situs-situs seperti Gofood, Grabfood, dan
Shopefood sehingga mampu menjangkau ke daerah sekitar Jabodetabek dan konsumen yang
mencari oat cookies dengan mudah untuk dikirimkan agar bisa menikmati cookiesnya
3. Harga
Harga “sweet n sour cookies” kompetitif dan setara dengan pesaing sehingga
pelanggan merasa tidak hanya menikmati cookiesnya saja juga menerima manfaat saat
mereka membeli cookies kami.

13
4

14
15
5

16
LAMPIRAN

17
DAFTAR PUSTAKA

18