PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

SUNDLE PASTA (SUKUN NOODLE PASTA): MIE KEKINIAN DENGAN

OLAHAN BAHAN ALAMI YANG MENYEHATKAN

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Muhammad Ayyub Alfarisi 5554190011.2019

Umar Hadi Priatna 5554190013.2019
Febri Imanuddin 5554190028.2019

Risma Rahmasari 5554190002.2019

AnggaDita Tri Firdaus 5554190033.2019

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

SERANG
2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
SUNDLE PASTA (SUKUN NOODLE PASTA): MIE KEKINIAN DENGAN OLAHAN BAHAN
ALAMI YANG MENYEHATKAN ............................................................................................. 1
BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN ....................................................................... 1
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 4
1.1 Latar Belakang ..................................................................................................... 4
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 5
1.3 Tujuan ................................................................................................................. 5
1.4 Manfaat ............................................................................................................... 6
BAB II GAMBARAN UMUM PERENCANAAN USAHA........................................................... 7
2.1 Gambaran Umum Produk ................................................................................... 7
2.2 Analisis Lingkungan Usaha .................................................................................. 8
2.3 Analisis SWOT Keberlangsungan Usaha ............................................................ 11
BAB III METODE PELAKSANAAN ........................................................................................ 12
3.1 Tahap Perencanaan........................................................................................... 12
3.2 Tahap Persiapan ................................................................................................ 12
3.3 Tahap Produksi .................................................................................................. 12
3.4 Output ............................................................................................................... 14
3.5 Strategi Pemasaran ........................................................................................... 14
3.6 Evaluasi ............................................................................................................. 14
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................................................. 15
4.1 Anggaran Biaya ................................................................................................. 15
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................................. 15
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................. 16
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ........................................ 17
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ........................................................................ 27
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Salah satu negara yang banyak sumber daya alamnya yaitu Indonesia.
Namun di Indonesia kurang banyak tereksplor di karenakan manfaatnya yang
kurang diketahui. Salah satu diantaranya yaitu buah sukun. Buah sukun (Artocarpus
altilis) atau sering juga disebut “buah roti” yaitu buah yang tidak mempunyai biji.
Di Indonesia buah sukun tidak sulit untuk dijumpai, terutama di daerah Jawa,
Kalimantan, dan Sumatra. Produksi buah sukun pada tahun 2017 dalam 4 kali
triwulan di Sumatera Utara mencapai 600 ton. Angka tersebut menunjukkan bahwa
buah sukun disebut juga dengan buah tidak musiman. (Badan Pusat Statistik
Indonesia, 2018).

Buah sukun juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama seperti nasi
pada umumnya. Buah sukun juga bemanfaat bagi pengidap diabetes sebab
kandungan seratnya yang dapat mengurangi penyerapan gula dalam darah bagi
tubuh. Biasanya masyarakat di Indonesia mengolah buah sukun menjadi gorengan
atau bahan pembuatan kolak. Namun, penggunaan buah sukun saat ini dibatasi oleh
sifat penyimpanan yang buruk dari buah segarnya. Konversi ke tepung memberikan
bentuk penyimpanan yang lebih stabil. (Kementerian Pertanian, 2015).

Di zaman sekarang yang serba modern, banyak masyarakat Indonesia

terutama mahasiswa yang menyukai makanan sejenis mie yang berasal dari luar
negeri. Banyak makanan dari luar negeri yang masuk ke Indonesia, tapi yang paling
populer yaitu spaghetti. Spaghetti merupakan salah satu jenis pasta yang berbentuk
panjang, dan tipis. Banyak masyarakat khususnya mahasiswa yang tidak
mengetahui bahwa tepung sukun dapat diolah menjadi spaghetti. Hal ini
dikarenakan tepung sukun tidak mengandung gluten sehingga dapat dicampur
dengan tepung lain seperti tepung beras, tepung ketan, tepung maizena, tepung kanji
dan tepung terigu.(Kementrian Pertanian, 2017).
 Dengan demikian kami berinisiatif untuk membuat produk mie yang terbuat
dari bahan dasar buah sukun, yang dapat di gemari oleh kaum semua kalangan dan
juga kaum milenial. Mie sukun ini dapat di konsumsi sebagai alternatif pencegahan
diabetes, karena kandungan seratnya yang dapat mengurangi penyerapan gula
dalam darah dalam tubuh. Produk ini kami beri nama SUNDLE Pasta produk ini
tentu saja dapat bermanfaat dan dapat menyentuh pasar karena initak hanya untuk
kaum milenial, tapi juga untuk semua kalangan.

1.2 Rumusan Masalah

Seperti yang telah dijelaskan di latar belakang diatas, melalui Program

Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan ini, kami berinisiatif untuk
membuat produk makanan kesehatan bernama “SUNDLE Pasta” yang dapat
mencegah berbagai penyakit, seperti diabetes, darah tinggi, serta dapat merasakan
manfaat kesehatanya khususnya untuk sekitar Provinsi Banten. Produk makanan ini
dibuat dengan bahan alami dan akan dipasarkan dalam bentuk kemasan yang dapat
dikosumsi untuk semua kalangan, baik umur, gender, dan lain-lain. Prospek pasar
yang dapat dimasuki “SUNDLE Pasta” akan sangat mudah mendapat tempat
ditengah masyarakat karena terbuat dari bahan alami, harganya murah, serta dapat
mengenyangkan, pasti banyak diminati kalangan masyarakat.

Rumusan masalah yang dapat diteliti ialah:

1. Sudah adakah cara untuk memasarkan produk SUNDLE Pasta ini?

2. Sudah adakah sasaran untuk memasarkan produk SUNDLE Pasta ini?

3. Bagaimana cara pembuatan produk SUNDLE Pasta ini?

1.3 Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah diatas, dapat diketahui tujuan untuk

membuat proposal ini, yaitu:

1. Untuk mengetahui peluang usaha makanan sehat SUNDLE Pasta

 2. Untuk mengetahui minat masyarakat mengenai mie yang terbuat dari buah
sukun

3. Untuk mengetahui bagaimana caranya memasarkan SUNDLE Pasta yang

benar.

1.4 Manfaat

Setelah produk “SUNDLE Pasta” diterima serta dapat dipasarkan oleh

masyarakat, diharapkan ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:

1. Aspek Kesehatan

SUNDLE Pasta diharapkan dapat memberikan manfaat kesehatan bagi

masyarakat dan menjadi alternatif pencegah segala penyakit, seperti menurunkan
gula dalam darah. Dengan demikian masyarakat mendapatkan produk mie organic
yang berkualitas.

2. Aspek Sosial – Ekonomi

Penjualan produk SUNDLE Pasta dengan harga yang relatif terjangkau

diharapkan dapat memberikan alternatif jalan untuk produk mie sukun yang terbuat
dari sukun masuk ke pasar dan digemari masyarakat. Sehingga masyarakat
mendapatkan manfaat dari mengkonsumsi mie sukun tersebut.

3. Aspek IPTEK

SUNDLE Pasta merupakan mie sukun yang terbuat dari tepung buah sukun
dan memiliki manfaat bagi kesehatan yang diolah dengan proses ekstraksi. Oleh
sebab itu, pemasaran produk ini diharapkan mampu memperkenalkan kepada
masyarakat mengenai kemajuan teknologi mengolah makanan menjadi tambahan
untuk diverisifikasi atau modifikasi makanan yang baik bagi kesehatandan juga
berkualitas.
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERENCANAAN USAHA

2.1 Gambaran Umum Produk

Produk usaha ini diberi nama SUNDLE Pasta yang merupakan makanan
berat berupa mie yang memanfaatkan buah sukun sebagai bahan dasar pembuatan
tepung yang kemudian diolah menjadi mie yang menyehatkan. Buah sukun
memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga buah sukun
berpeluang untuk diolah menjadi tepung. Produk mie ini memiliki bahan dasar
tepung sukun. Adapun bahan lain dalam pembuatan mie ini yaitu tepung tapioka,
telur, garam, dan air. Selain itu, kehadiran saus bolognese akan menambah cita rasa
produk SUNDLE Pasta ini yang tentunya sangat cocok dengan lidah para
penikmatnya, khususnya para kaum milenial. Karena produk ini akan menjadi
usaha yang akan diperjual-belikan oleh masyarakat dan mahasiswa maka penulis
menciptakan wadah sebagai peluang usaha untuk meningkatkan perekonomian.

SUNDLE Pasta memiliki beberapa keunggulan, diantaranya yaitu:

 Memiliki banyak kandungan gizi berupa karbohidrat, vitamin, mineral,

kalium, kalsium, fosfor, dan lemah kalori.

 Menyehatkan dan aman dikonsumsi karena produk ini tidak terbuat dari zat-
zat yang berbahaya.

 Sebagai sumber energi selain nasi.

 Mengontrol berat badan.

 Dapat dijadikan sebagai makanan diet

 Makanan praktis yang mengenyangkan.

 Cocok sebagai teman nongkrong ataupun nonton.

 SUNDLE Pasta ini memiliki banyak kandungan gizi yang menyehatkan,
seperti yang telah kami sebutkan diatas. Kandungan karbohidrat, mineral, dan
vitamin tepung sukun cukup tinggi. Setiap 100 g buah sukun mengandung
karbohidrat 27,12 g, kalsium 17 mg, vitamin C 29 mg, kalium 490 mg, protein 1,65
persen dan nilai energi 108 kalori. Dibandingkan dengan beras, buah sukun
mengandung mineral dan vitamin lebih lengkap, tetapi nilai kalorinya rendah,
sehingga dapat digunakan untuk makanan diet. Fosfor yang terkandung dalam
sukun juga memiliki peran penting dalam pembentukan komponen sel yang
esensial, berperan dalam pelepasan energi, karbohidrat dan lemak serta
mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh.

2.2 Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 1. Analisis Peluang

PELUANG KETERANGAN

1. Persaingan Karena ini merupakan produk bisnis mie

 Persaingan dalam dengan inovasi baru yang menjadikan tepung
usaha ini masih sangat sukun sebagai bahan dasarnya. Mungkin
sedikit terdengar asing, namun tentunya akan
mengundang rasa penasaran bagi para pembeli.

2. Peluang Pasar Karena hanya segelintir orang yang

 Akses marketing yang mempunyai produk bisnis mie sehat kekinian ini
luas sehingga SUNDLE Pasta memiliki peluang
pasar dengan akses marketing yang cukup luas.

3. Kemajuan Teknologi Pemanfaatan internet dapat membantu

 Perluasan jaringan memasarkan dan mempromosikan serta
bisnis dengan memperluas jaringan produk bisnis SUNDLE
memanfaatkan Pasta. Bisa juga dengan bermitra dengan
internet
 aplikasi layanan pesan-antar makanan untuk
memudahkan pemesanan.

Tabel 2. Analisis Kekuatan

KEKUATAN KETERANGAN

4. Produk Walaupun produk ini memiliki

 Nilai kreativitas dan nilai kreativitas yang tinggi, memiliki
keunikannya keunikan tersendiri, dan kandungan gizi
 Harga jual yang yang banyak, namun harga jual produk
terjangkau ini sangat terjangkau. Karena bahan-
 Cita rasa yang sesuai bahan yang kami gunakan merupakan
dengan lidah para bahan-bahan lokal dan mudah
pembeli, khususnya ditemukan.
kaum milenial.
5. Pelayanan Pelanggan Dalam melayani pemesanan
 Pelayanan yang produk ini, kami menyediakan pelayanan
ramah dengan yang ramah-tamah serta suasana yang
suasana yang nyaman nyaman.

6. Sistem Manajemen Data keuangan dan administrasi

 Penggunaan sistem penjualan akan dicatat menggunakan
informasi manajemen sistem pembukuan untuk memudahkan
yang mempermudah dan mempercepat pekerjaan.
pembukuan dan
pendataan
 Sistem administrasi
yang baik
 Tabel 3. Analisis Hambatan

HAMBATAN KETERANGAN

7. Minat Masyarakat Diperlukannya sosialisasi secara terus-

 Minimnya minat menerus tentang manfaat, kegunaan, dan
masyarakat untuk teknologi pengolahan buah sukun menjadi
mengonsumsi produk bentuk pangan yang inovatif, lebih modern, dan
berbahan dasar buah lebih menarik. Sosialisasi ini bertujuan untuk
sukun mendorong minat masyarakat untuk
mengonsumsi produk berbahan dasar buah
sukun.

8. Permodalan Minimnya dana dan akses informasi

menghambat kami dalam melakukan
pengembangan modal awal untuk memenuhi
kebutuhan mendasar

9. Kemitraan Kurangnya mitra yang dapat diajak

bekerja sama dalam memasok bahan-bahan
produk ini.
 2.3 Analisis SWOT Keberlangsungan Usaha

Analisis SWOT merupakan metode perencanaan strategis yang digunakan

untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weakness), peluang
(opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu proyek atau suatu spekulasi
bisnis.

a. Strengths (Kekuatan): Produk ini memiliki kekuatan dalam bentuk

kreativitas dan inovasi bahan dasar atau komposisi dan kemasan. Dengan
mengedepankan cita rasa ala milenial yang berbahan dasar lokal, membuat
harga jual produk ini sangat terjangkau bagi semua kalangan.

b. Weakness (Kelemahan): Meyakinkan masyarakat bahwa produk mie ini

aman, sehat dan lezat untuk dikonsumsi walaupun terbuat dari tepung
sukun.

c. Opportunity (Peluang): Salah satu peluang untuk mengembangkan produk

usaha ini yaitu dikarenakan masih kurangnya kesadaran masyarakat untuk
mengolah dan membuat inovasi buah sukun menjadi tepung sukun serta
mengubahnya menjadi mie sehat ala milenial. Maka dari itu, peluang usaha
ini dapat dikembangkan dan memiliki prospek keberlangsungan bisnis yang
baik. Dalam pemasarannya, produk ini bisa menggunakan peluang lain yang
ada yaitu dengan memanfaatkan internet (digitalisasi).

d. Threats (Ancaman): Produk ini memiliki ancaman dalam keberlangsungan

usahanya antara lain, karena harus membangun kerja sama dengan pemasok
buah sukun dan para pembuat tepung sukun. Jika hal tersebut tidak
dilakukan, maka akan berdampak bahkan akan menjadi suatu ancaman bagi
keberlangsungan usaha ini.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Perencanaan

Tahap perencanaan dilakukan dengan pembentukan Tim PKM-K yang

terdiri dari 5 orang dan selanjutnya Menyusun proposal yang kemudian diajukan

3.2 Tahap Persiapan

1) Sebelum melakukan tahap produksi, kami melakukan survey pasar sebagai

Langkah awal dan merencanakan inovasi. Tujuan melakukan survey yaitu
untuk mengetahui kondisi pasar dan minat konsumen.
2) Selanjutnya kami melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan
kami jalankan. Tujuan melakukan studi kelayakan untuk mengetahui
apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki
jangka waktu yang Panjang.
3) Tahap terakhir kami melakukan pemilihan dan penyediaan sarana dan
prasana serta tempat produksi untuk menunjang proses produksi.

3.3 Tahap Produksi

Dalam membuat produk ini penulis membuat list bahan-bahan makanan

yang digunakan dalam pembuatan Sundle Pasta, sebagai berikut:

a) Pertama, mempersiapkan bahan mulai dari bahan utama dan bahan untuk
membuat bumbu dan saus.

Tabel 4. Bahan Pokok

Buah Sukun Bahan utama yang akan dijadikan

tepung
Tepung terigu, tapioka, maizena Bahan untuk pembuatan mie
telur, air, minyak, garam.
 Tomat, bawang bombay, bawang Bahan untuk bumbu dan saus
putih, cabe rawit merah, garam,
gula, merica, maizena, mentega,
minyak, sosis, keju

b) Selanjutnya, pembuatan tepung dari buah sukun:

Buah sukun dikupas dari kulitnya kemudian diiris-iris dan direndam dalam
air larutan garam, setelah direndam buah sukun dikukus selama ± 10-20
menit dan dikeringkan dibawah sinar matahari hingga irisan sukun tersebut
kering, jika buah sukun sudah kering kemudian dilakukan penggilingan
dengan ditumbuk hingga halus dan dilakukan pengayakan agar tepung
benar-benar halus.
c) Langkah berikutnya pembuatan mie dengan menggunakan tepung sukun
Campur seluruh bahan seperti tepung terigu, tepung sukun, tapioka, garam,
dan maizena didalam wadah besar, lalu tambahkan telur, minyak, air, uleni
bahan hingga tercampur rata jika adonan dirasa lembek dapat ditambahkan
terigu sedikit demi sedikit hingga tekstur adonan dapat dibentuk, giling
adonan dengan ketebalan tertentu hingga menjadi lembaran-lembaran
adonan dan dicetak seperti mie dengan menggunakan alat pencetak.
d) Langkah berikutnya pembuatan bumbu dan saus
Bersihkan tomat dan cabe rawit merah lalu direbus dan dihaluskan, siapkan
wajan lalu panaskan mentega kemudian masukkan bawang putih tumis
sampai harum lalu tambahkan bawang bombay tumis sampai layu,
masukkan sosis aduk sampai merata lalu tambahkan bumbu seperti garam,
gula, merica, dan penyedap rasa, masukkan tomat yang sudah dihaluskan
aduk sampai rata biarkan sampai mendidih, biarkan saus sampai mengental
kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan sambal terus diaduk,
matikan kompor tapi saus tetap diaduk untuk menghilangkan uap panas.

e) Penyajian SUNDLE pasta

 Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sundle pasta dan rebus
hingga matang, tiriskan kemudian masukkan mie kedalam kemasan yang
sudah disiapkan, terakhir tuangkan saus lalu parut keju diatas saus tersebut.
SUNDLE pasta siap dihidangkan.

3.4 Output
Produk yang kami buat adalah inovasi SUNDLE PASTA yang berbahan
dasar buah sukun yang diolah dengan proses ekstraksi dan bisa menjadi alternatif
pencegah segala macam penyakit, seperti menurunkan gula dalam darah.

3.5 Strategi Pemasaran

Kami mengenalkan produk kami dengan beberapa cara, yaitu:

1. Mengadakan layanan pesan dan antar.

2. Menyebarluaskan pamflet secara digitalisasi melalui media online seperti

instagram, whatsapp, dan facebook.

3. Setiap pembelian 3 produk akan mendapatkan potongan harga sebesar 10%.

3.6 Evaluasi
Pada tahap ini evaluasi yang akan di lakukan pada saat produksi kami telah
diselesaikan. Pada tahap evaluasi ini berisi laporan laporan kegiatan mulai dari
tahap pra-produksi sampai tahap pascaproduksi dengan jangka waktu tertentu.
Tahap pelaporan ini kami buat keuntungan yang di dapat sehingga diperoleh data
yang akurat sebagai bahan evaluasi.
 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Perlengkapan yang diperlukan Rp 3.185.000
2 Bahan habis pakai Rp 1.810.000
3 Perjalanan Rp 400.000
4 Lain-lain Rp 250.000
TOTAL Rp 5.645.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV

Persiapan alat,
1 bahan, dan riset
peluang pasar
Pelaksanaan
Program

2 a. Produksi
b. Promosi
c. Pemasaran
Evaluasi usaha
3 dan penulisan
laporan akhir
 DAFTAR PUSTAKA

Hutagaol, F. R. C., & Wahidah, S. ANALISIS TINGKAT KESUKAAN

SPAGHETTI BUAH SUKUN PADA MAHASISWA JURUSAN GIZI DI
POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN. JURNAL GIZI DAN KULINER
(JOURNAL OF NUTRITION AND CULINARY), 1(1), 1-7
 LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Umar Hadi Priatna

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190013
5 Tempat Tanggal Lahir Lebak, 2 September 2001
6 Alamat E-Mail 5554190013@untirta.ac.id
7 Nomor Telepon 085314661906
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu Dan

Tempat
1 KSEI IES Untirta Anggota Departemen Humas 2021 – sekarang
dan Media

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1
Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Serang, 5 Maret 2021
Ketua Pelaksana

Umar Hadi Priatna

NIM. 5554190013
A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap AnggaDita Tri Firdaus

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190033
5 Tempat Tanggal Lahir Tangerang, 19 September 2001
6 Alamat E-Mail anggaditafirdaus@gmail.com
7 Nomor Telepon 085692265870
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan

Kegiatan Tempat
1 HMJ Ekonomi Syariah Staff Departemen 2020 – Untirta
Public Relation
2 Rapat Kerja HMJ Ekonomi Ketua Pelaksana 2020 – Serang
Syariah
3 Latihan Kepeminpinan 1 Koordinator divisi 2020 – Untirta
Ekonomi Syariah Humas
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Serang, 5 Maret 2021
Anggota Pelaksana

AnggaDita Tri Firdaus

NIM. 5554190033
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Febri Imanuddin
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190028
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 05 Februari 2001
6 Alamat Email Febrisiregar05@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087789113981
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Serang, 5 Maret 2021

Anggota Pelaksana

Febri imanuddin
Nim.5554190028
A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Risma Rahmasari

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190002
5 Tempat Tanggal Lahir Sukabumi, 26 Oktober 2001
6 Alamat E-Mail rismarahmasari2610@gmail.com
7 Nomor Telepon 085770644783
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan

Kegiatan Tempat
1 HMJ Ekonomi Syariah Staff Departemen 2020 – Untirta
Public Relation
2 KSEI IES UNTIRTA Staff HRD 2019 – Untirta
3 Temu Ilmiah Regional Banten Bendahara II 2020 – Untirta
4 Sharia Economic Festival Koordinasdi 2020 -Untirta
Humas
5
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan
1
2

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Serang, 5 Maret 2021
Anggota Pelaksana
 Risma Rahmasari
NIM. 5554190002

A. Identitas Diri Anggota

1 Nama Lengkap Muhammad Ayyub Alfarisi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190011
5 Tempat Tanggal Lahir Jakarta, 11 April 2001
6 Alamat E-Mail ayyubyupi11@gmail.com
7 Nomor Telepon 085880931660
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu Dan

Kegiatan Tempat
1 HMJ Ekonomi Syariah Staff Departemen 2020 – Untirta
Internal
2 Milad/ Ulang Tahun Jurusan Ketua Pelaksana 2020 – Untirta
Ekonomi Syariah
3 Latihan Kepeminpinan 1 Koordinator divisi 2020 – Untirta
Ekonomi Syariah Acara
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1 Juara 2 Duta FEB BEM FEB/ Duta FEB 2020
2
3

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Serang, 5 Maret 2021

Anggota Pelaksana

Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Jabatan Fungsional
4 NIP
5 NIDN
6 Tempat/Tgl. Lahir
7 E-Mail
8 Nomor Telepon/HP
9 Alamat Kantor
10 Nomor Telepon/Faks
11 Mata Kuliah yang pernah
diampu
B. Pengalaman Mengajar
No. Instansi
1 Universitas Jambi
2 Universitas Terbuka
Universitas Sultan Ageng
3 2019 - Sekarang
Tirtayasa
C. Riwayat Pendidikan
D. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir (Bukan Skripsi, Tesis,
Maupun Disertasi)
No Tahun
Muhammad Ayyub Alfarisi
NIM. 5554190011
Edy Arisondha, S.E., M.M.
Laki-laki
Asisten Ahli
198909182019031011
0018098902
Kuala Simpang / 18 September 1989
edy_arisondha@yahoo.com
085266886336
Jalan Raya Jakarta Km. 4 Pakupatan,
Serang, Banten.
Telp. (0254) 280330 / Fax. (0254) 281254
- Matematika Ekonomi
- Administrasi Perpajakan
- Analisis Laporan Keuangan
- Manajemen Keuangan
- Organisasi dan Manajemen
Tahun Keterangan
2014 - 2019 Dosen Tetap
Dosen Tutor (Kelas
2014 - 2015
Offline)
Dosen PNS
Judul Penelitian
 Analisis Perbandingan Kinerja Portofolio Indeks Saham Dengan Metode
1 2016 Sharpe, Treynor Dan Jensen (Studi Kasus Indeks LQ 45 Di Bursa Efek
Indonesia Periode 2012 – 2014)

Pengaruh Media Sosial Terhadap Minat Berkunjung Wisatawan di Taman

2 2017
Geopark Kabupaten Merangin

Analisis Pengaruh Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Minat Berkunjung

3 2017 Kembali di Objek Wisata Hesti’s Garden Di Kabupaten Merangin –
Jangkat

Peranan Pendapatan Sektor Pariwisata Dan Pertumbuhan UMKM

4 2018
Terhadap Pendapatan Asli Daerah di Kabupaten Merangin

5 2018 Peningkatan Kepatuhan Wajib Pajak Ditinjau Dari Kualitas Pelayan,

Sanksi Denda, Dan Kesadaran Wajib Pajak Pada Umkm di Kota Jambi

E. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir

S-1 S-2

Nama Perguruan Tinggi Universitas Jambi Universitas Jambi

Bidang Ilmu Manajemen Manajemen Keuangan

Tahun Masuk – Lulus 2007 – 2011 2011 – 2013

No. Tahun Judul Pengadian Kepada Masyarakat

Pelatihan Penyusunan Laporan Keuangan Desa Ujung Pasir Kecamatan
1 2016 Danau Kerinci Kabupaten Kerinci Jambi
 “Analisis Perbandingan
“Pengaruh Inflasi, Tingkat Kinerja Portofolio
Suku Bunga, Dan Kurs Dollar Saham Dengan Metode
Judul Terhadap Index Jakarta Sharpe, Treynor Dan
Skripsi/Tesis/Disertasi Islamic Index (Jii) Di Bursa Jensen (Studi Kasus
Efek Indonesia (Bei) Periode Indeks Lq 45 Di Bursa
2007 – 2010” Efek Indonesia Periode
2008 - 2012)”
1. Dr. Afrizal, SE.,
Nama 1. Drs. H. Firmansyah, ME. M.Si., Ak.
Pembimbing/Promotor 2. Drs. H. Jamal S, MM. 2. Drs. Agus Syarif,
MBS.
Pelatihan Penyusunan Laporan Keuangan Sederhana Untuk Memperoleh
2 2016 Kredit Modal Kerja Bagi Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di
Kelurahan Kedemangan Jambi
Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing
3 2017
dan Variabel Costing pada UMKM Gelamai Perentak

Pelatihan Pembuatan Laporan Laba Rugi Pada UMKM Rumah Makan

4 2018
Ampera Hamid Mendalo Mas
Pelatihan Perhitungan Biaya Bahan Baku Dalam Pengambilan Keputusan
5 2018
Menerima atau Menolak Pesanan Pada UMKM di Kabupaten Muaro Jambi

F. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal 5 Tahun Terakhir

Volume / Nomor /
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
Tahun
Analisis Perbandingan Kinerja Portofolio PROKSI (Jurnal
Indeks Saham Dengan Metode Sharpe, Program Vokasi
Volume 1/ Nomor
1 Treynor Dan Jensen (Studi Kasus Indeks Ekonomi dan
1/ Agustus 2018
LQ 45 Di Bursa Efek Indonesia Periode Bisnis)
2012 – 2014) Universitas Jambi
Pengaruh Media Sosial Terhadap Minat Jurnal Manajemen
Berkunjung Wisatawan di Taman Volume 7/ Nomor Terapan dan
2
Geopark Kabupaten Merangin 2/ 30 Agustus 2018 Keuangan
Universitas Jambi
Analisis Pengaruh Strategi Bauran PROKSI (Jurnal
Pemasaran Terhadap Minat Berkunjung Program Vokasi
Volume 1/ Nomor
3 Kembali di Objek Wisata Hesti’s Garden Ekonomi dan
1/ Agustus 2018
Di Kabupaten Merangin – Jangkat Bisnis)
Universitas Jambi
PROKSI (Jurnal
Peranan Pendapatan Sektor Pariwisata
Program Vokasi
Dan Pertumbuhan Umkm Terhadap Volume 2/ Nomor
4 Ekonomi dan
Pendapatan Asli Daerah di Kabupaten 1/ Agustus 2019
Bisnis)
Merangin
Universitas Jambi
 The Improvement of Taxpayer Saudi Journal of
Compliance Reviewed From the Quality Business and
Volume 4/ Nomor
5 of Service, Fine and Taxpayer Awareness Management
3/ Maret 2019
in Small and Medium Scale Of Studies
Enterprises in Indonesia
Pelatihan Perhitungan Biaya Bahan Baku Jurnal Karya Abdi
Dalam Pengambilan Keputusan Volume 3/ Nomor Masyarakat
6
Menerima atau Menolak Pesanan Pada 1/ Desember 2019 Universitas Jambi
UMKM di Kabupaten Muaro Jambi

G. Pengalaman Penyampaian Makalah Secara Oral Pada Pertemuan /

Seminar Ilmiah Dalam 5 Tahun Terakhir
Nama Pertemuan
No. Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
The Effect of Price, 7 Oktober 2020
International Conference on
Promotion, and Location
1. Apllied Economics and Social
to the Interest of Tourist Politeknik Negeri
Science
to Revisit Banten Lama Batam, Indonesia

H. Penghargaan Yang Pernah Diraih Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari

Pemerintah, Asosiasi Atau Institusi Lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
Lulusan Terbaik S1 Reguler Jurusan Manajemen
1. Universitas Jambi 2011
Fakultas Ekonomi Universitas Jambi.
Lulusan Terbaik S2 Program Magister
2. Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Jambi 2014
Universitas Jambi.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksinya.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Penelitian/Pengabdian ini.

Serang, 12 Januari 2021

 Edy Arisondha, SE., M.M.
NIP.198909182019031011

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang Volume Harga Satuan Jumlah Biaya

diperlukan
- Pasta Maker 1 Buah Rp 150.000 Rp 150.000
- Pisau 1 Buah Rp 50.000 Rp 50.000
- Mesin Penggiling 1 buah Rp 1.670.000 Rp 1.670.000
Tepung
- Ayakan Tepung 3 buah Rp 60.000 Rp 180.000
- Toples Besar 5 buah Rp 40.000 Rp 200.000
- Kompor Gas dan 1 Set Rp 350.000 Rp 350.000
Regulator
- Panci 1 Buah Rp 120.000 Rp 120.000
- Wajan 1 Buah Rp 120.000 Rp 120.000
- Sendok Spatula 1 Buah Rp 85.000 Rp 85.000
- Tabung gas 1 Buah Rp. 160.000 Rp 160.000
- Tampah 5 Buah Rp 20.000 Rp 100.000
SUBTOTAL Rp 3.185.000
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan Nilai
- Buah Sukun 30 Buah Rp 20.000 Rp 600.000
- Tepung Terigu 6 Kg Rp 8.000 Rp 48.000
- Tepung Tapioka 3 Kg Rp 8.000 Rp 24.000
- Minyak 3L Rp 26.000 Rp 78.000
- Garam 7 Bungkus Rp 2.000 Rp 14.000
- Maizena 2 Kg Rp 10.000 Rp 20.000
- Telur 10 Kg Rp 25.000 Rp 250.000
- Tomat 5 Kg Rp 10.000 Rp 50.000
- Bawang Putih 4 Kg Rp 15.000 Rp 60.000
- Bawang Bombay 4 Kg Rp 10.000 Rp 40.000
- Cabe Rawit Merah 4 Kg Rp 20.000 Rp 80.000
- Gula 2 Kg Rp 17.000 Rp 34.000
- Lada 60 Gram Rp 15.000 Rp 15.000
- Mentega 1 Kg Rp 30.000 Rp 30.000
- Sosis 10 Bungkus Rp 25.000 Rp 250.000
- Keju Cheedar 200 Gram Rp 25.000 Rp. 50.000
- Mika Plastik 100 Buah Rp 1.500 Rp 150.000
- Sumpit Bambu 100 Buah Rp 8.000 Rp 16.000
SUBTOTAL Rp 1.810.000
3. Biaya Operasional Volume Harga Satuan Nilai
- Transportasi 2 Motor Rp 200.000 Rp 400.000
- Promosi Data 50GB Rp 50.000 Rp 250.000
SUBTOTAL Rp 650.000
TOTAL Rp 5.645.000