PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :
FRESH SABU (Sandwich Buah)

PROPOSAL

disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu
Usman Sastradipraja, SE., MM., Ak., CA., CPT

Disusun Oleh
Tiara Dwi Lestari (5211221034)
Azka Yasfa Uga (5211221035)
Muhammad Ghaza Arifan (5211221058)
Deri Faldiansyah (5211221060)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI
CIMAHI
2023
 KATA PENGANTAR

Assalamu'alaikum Wr. Wb

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT karena berkat kasih dan
karunia-Nya kami dapat menyelesaikan proposal usaha bisnis sandwich buah “Fresh
SaBu” ini tepat pada waktunya.
Proposal ini dimaksudkan untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan
serta untuk mengajukan usaha bisnis
Kami ucapkan terima kasih kepada teman-teman yang telah membantu
menyelesaikan proposal ini. Dengan senang hati kami senantiasa menerima kritik
dan saran yang bersifat membangun para pembaca. Akhir kata, semoga proposal ini
bermanfaat bagi kita semua.

Wassalamu'alaikum Wr. Wb

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................ii
DAFTAR ISI..............................................................................................................iii
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN...................................4
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................5
1.1 Latar Belakang Masalah................................................................................................5
1.2 Perumusan Masalah......................................................................................................5
1.3 Tujuan Kegiatan.............................................................................................................5
1.4 Luaran yang diharapkan................................................................................................6
1.5 Manfaat Kegiatan..........................................................................................................6
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..............................................7
2.1 Analisa Produk...............................................................................................................7
2.2 Analisa Pemasaran........................................................................................................7
2.3 Perhitungan Ekonomi....................................................................................................7
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................................10
3.1 Alat dan Bahan............................................................................................................10
3.2 Proses Pembuatan.......................................................................................................10
3.3 Proses Pemasaran.......................................................................................................10
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN......................................................13
4.1 Anggaran Biaya............................................................................................................13
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................................13
BAB V LAMPIRAN-LAMPIRAN..........................................................................14
Lampiran 1 : Biodata Anggota Kelompok..........................................................................14
Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan.......................................................................16
Lampiran 3 : Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.............................18
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Fresh SaBu (Sandwich Buah)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Muhammad Ghaza Arifan
b. NIM : 5211221058
c. Jurusan : Akuntansi
d. Universitas : Universitas Jenderal Achmad Yani
e. Alamat Rumah/No. Tel : Jl. Ciptamas / -
f. Email : ghazaarifan25@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : - Azka Yazfa Uga (5211221035)
- Tiara Dwi Lestari (5211221034)
- Deri Faldiansyah (5211221060)
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Usman Sastradipraja, SE., MM., Ak., CA., CPT
b. NIDN :-
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : - / -
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti :-
b. Sumber Lain : Dana Sendiri

4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Kebutuhan akan makanan sehat terkadang belum dapat dipenuhi oleh sebagian
masyarakat yang mempunyai kesibukan tersendiri. Terbatasnya waktu dan tenaga
merupakan faktor utama yang menyebabkan masyarakat menyepelekan asupan gizi dari
makanan yang mereka konsumsi. Hal itu juga menyebabkan berkurangnya aktivitas makan
besar dalam satu hari. Masyarakat pun cenderung memilih alternatif cemilan atau kudapan
ringan lain untuk mengganjal kebutuhan perut.
Belakangan ini kuliner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang
berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum
khususnya kuliner yang sifatnya jajanan ringan.
Dengan melihat peluang tersebut maka kami tertarik untuk mendirikan usaha dibidang
kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kuliner yang lain. Kuliner yang akan
kami tawarkan adalah Sandwich Buah Segar adalah makanan ringan yang populer di
beberapa negara, terutama di Jepang, dan sering dianggap sebagai camilan sehat karena
menggabungkan buah-buahan segar.
Usaha ini kami pilih bukan sekedar dari latarbelakangnya saja, namun kami juga
memerhatikan asupan gizi dengan buah yang fresh dan bermanfaat bagi tubuh kita. Alasan
kami menggunakan nama Fresh SaBu ini adalah untuk memikat konsumen dengan usaha
yang kami jalankan dan kata “SaBu” disini berarti Sandwich Buah yang fresh dan sangat
bergizi.

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana cara memanfaatkan buah yang segar untuk dijadikan produk yang
menyegarkan
2. Bagaimana cara menciptakan snack segar dengan memanfaatkan buah yang segar

1.3 Tujuan Kegiatan

1. Menciptakan lapangan kerja sendiri
2. Memiliki penghasilan sendiri
3. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang, terutama di
kalangan mahasiswa
4. Mengurangi beban pengeluaran keluarga

5
 6

1.4 Luaran yang diharapkan

1. Sandwich Buah kami dibuat dengan bahan-bahan berkualitas dengan bahan
utama roti kupas, buah segar, dan whipcream. Buah yang kami pakai antara lain
buah strawberry, mangga, dan anggur.
2. Kami memproduksi sandwich buah ini menggunakan teknik Pre Order dalam
jangka waktu seminggu sekali. Dalam sehari produksi, rata-rata kami
memproduksi pesanan diatas 20pcs dengan rincian harga bahan baku sebesar Rp
7.000/pcs dan harga jual sebesar Rp 15.000/pcs.
3. Laba bersih yang kami hasilkan dalam satu bulan kurang lebih sebesar Rp
400.000 – Rp 500.000

1.5 Manfaat Kegiatan

1. Menambah penghasilan uang saku.

2. Meningkatkan pengetahuan mengenai pasar bisnis.
3. Melatih keberanian untuk berbisnis.
4. Dengan melihat bisnis yang ada saat ini kebanyakan menghasilkan makanan
yang mengandung minyak tinggi atau gula tinggi, bila dibandingkan dengan
produk kita yang menghasilkan makanan menggunakan bahan yang alami
seperti buah buahan.
5. Menciptakan saingan cemilan baru yang lebih menyehatkan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Dilihat dari situasi saat ini mau itu di kampus atau bahkan di dunia kerja, banyak
sekali orang orang yang tidak sempat untuk makan. Dilihat dari situasi ini kami
memanfaatkannya untuk menjadi peluang bisnis yaitu Sandiwch Buah yang berbahan utama
roti dan buah buah segar. Dengan kita membuat makanan itu orang orang yang awalnya
tidak sempat untuk makan dapat membeli produk kita untuk mengganjal perut mereka.

2.1 Analisa Produk

Sandwich Buah ini terinspirasi dari snack yang ada di jepang, dengan bahan
utamanya terdiri dari roti dan buah segar yang di tambah krim yang manisnya pas.

2.2 Analisa Pemasaran

1. Strength atau Kekuatan
a. Untuk pemasaran ini kami lebih memanfaatkan media sosial yaitu
Instagram dan Whatsapp.
b. Pemasaran menggunakan media sosial dikarenakan di negara kita
ini yaitu Indonesia, banyak nya masyarakat yang menggunakan
media sosial dibandingkan koran ataupun majalah dan penggunaan
media sosial pun lebih praktis dan tidak mengeluarkan biaya
sedikitpun.
c. Dan agar konsumen tertarik dengan produk kita kita akan membuat
konten konten yang akan menarik perhatian para konsumen dan
menggunakan packaging yang coloourful yang warnanya cocok
untuk semua umur.
d. Untuk produk ini juga untuk pesaing nya belum begitu banyak yang
dimana sangat menguntungkan untuk kita.
2. Weakness atau Kelemahan
a. Bahan pokok yang digunakan tergantung terhadap musim.
b. Selera konsumen yang merasa bosan terhadap produk yang terlalu
monoton.
c. Konsumen membeli tergantung dengan cuaca atau musim yang
dimana musim hujan sangat mempengaruhi.
d. Penyajian produk yang harus dingin.

2.3 Perhitungan Ekonomi

1. Biaya tetap dalam per 1 minggu
Nama Barang Kontribusi Total
Gaji pegawai 4 orang x Rp. 50.000 x 1 Rp. 200.000,00
kali Open PO
Total Rp. 200.000,00

7
 8

2. Biaya variabel dalam per 1 minggu

Nama Barang Kontribusi Total
Whapping Rp 18.000 (1 roll) Rp 18.000
Wadah plastik Rp. 13.500 (24 pcs/box) Rp 13.500
Total Rp. 31.500

Omset = uang masuk penjualan

Dalam 1 minggu

Produk Jumlah terjual Harga per buah Total

Sandwich buah 2 15.000 30.000
anggur
Sandwich buah 11 15.000 165.000
strawberry
Sandwich buah 8 15.000 120.000
mangga
Sandwich buah 9 16.000 144.000
mix

Perhitungan Omset

 Sandwich buah anggur

= harga per buah x jumlah jual x 1 bulan
= 15.000 x 2 x 3
= 90.000

 Sandwich buah strawberry

= harga per buah x jumlah jual x 1 bulan
= 15.000 x 11 x 3
= 495.000

 Sandwich buah mangga

= harga per buah x jumlah jual x 1 bulan
= 15.000 x 8 x 3
= 360.000

 Sandwich buah mix

= harga per buah x jumlah jual x 1 bulan
= 16.000 x 9 x 3
= 432.000
Total = 1.377.000
Penghasilan kotor dan penghasilan bersih
 9

a. Penghasilan Kotor
= total omset – biaya tetap
= 1.377.000 – 200.000
=1.177.000
b. Penghasilan Bersih
= total omset – (biaya tetap + biaya variabel)
= 1.377.000 – (200.000 + 94.500)
= 1.082.500
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan

Alat : 1. Mixer
2. Talenan
3. Pisau
4. Mangkok
5. Piring
6. Spatula
7. Sendok
Bahan : 1. Mangga
2. Strawberry
3. Anggur
4. Whipped Cream
5. Roti
6. Air
7. Gula

3.2 Proses Pembuatan

1. Campurkan whipped cream cair dan gula dalam wadah plastik, lalu mixer
hingga mengembang.
2. Potong potong buah dalam bentuk panjang atau bulet.
3. Alasi talenan dengan plastik wrap.
4. Letakkan roti tawar dan olesi whipped cream.
5. Susun buah stroberi, mangga, dan anggur, lalu olesi lagi dengan whipped
cream.
6. Tutup dengan roti tawar dan bungkus dengan plastik wrap.
7. Masukkan ke dalam kulkas kira-kira 30 sampai 60 menit sampai set.
8. Setelah selesai, buka plastik wrap lalu potong roti menjadi dua bagian.
9. Sajikan selagi masih dingin.

3.3 Proses Pemasaran

a. Produk
a) Segmentasi

10
 11

Segmen sasaran usaha ini adalah mahasiswa Unjani dan masyarakat yang
ada di kota Cimahi

b) Targeting
Target market usaha adalah usia 17-50 tahun

c) Positioning
Usaha menempatkan diri sebagai yang pioner dalam pembuatan sandwich
buah sehat dan segar di kota cimahi

d) Strategi Pemasaran
 Penyebaran Informasi Secara Langsung
Penyebaran ini dilakukan kepada kelompok atau individu, yaitu dari
mulut kemulut. Penyampaian langsung kepada kelompok dapat
dilaksanakan dengan mengikuti berbagai pameran kewirausahaan atau pun
seminar kewirausahaan. Sedangkan penyampaian langsung kepada individu
dapat dilakukan secara langsung kepada individu yang bersangkutan

 Penyebaran Informasi Secara Langsung

Penyebaran informasi secara tidak langsung dapat melalui Media
sosial yang biasa disebut dengan strategi “Internet Marketing”,
seperti Instagram dan Whatsapp

 Membuat Pengemasan Yang Menarik

Untuk menarik konsumen, maka dalam pengemasan produk dibuat
semenarik mungkin. Dengan kemasan yang berbeda akan dapat
menarik minat konsumen

b. Harga
Harga masing-masing produk kami mulai dari Sandwich strawberry, sandwich
anggur, dan sandwich mangga adalah Rp 15.000., Sedangkan untuk sandwich
dengan isian mix (campur) Rp. 16.000

c. Lokasi
Usaha ini dilakukan di salah satu rumah anggota kelompok di daerah Cimahi

d. Promosi
a) Membuat Logo Brand
b) Membuat Pamflet
 12

Gambar 1 : Pamflet

c) Membuat Akun Instagram

Gambar 2 : Instagram fruit.sando25

d) Sosialisasi kepada warga sekitar

 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

N Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
o
1 Peralatan Penunjang Rp 3.930.500
2 Bahan Habis Pakai Rp 4.969.500
3 Perjalanan Rp. 300.000
4 Maintenence Media Sosial Rp. 800.000
TOTAL Rp. 10.000.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Rencana Hari Ke-

Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7
1. Pengumpulan xxx xxx
Bahan
2. Uji kelayakan xxx xxx
bahan
3. Proses xxx
pembuatan
4. Pengemasan xxx xxx xxx xxx
dan pemasaran
5. Pemaparan xxx
hasil produk

13
 14

BAB V
LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1 : Biodata Anggota Kelompok

DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Anggota 1
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Tiara Dwi Lestari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Akuntansi
4. NIM 5211221034
5. Tempat dan Tanggal Lahir Cimahi, 25 Mei 2003
6. E-mail tiaralestari981@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 088218434947

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
1 Nama Institusi Universitas Jenderal
Achmad Yani
2 Jurusan Akuntansi
3 Tahun Lulus -

Anggota 2
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Azka Yasfa Uga
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Akuntansi
4. NIM 5211221035
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 08 Oktober 2004
6. E-mail Azka.yu804@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081394542334

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
1 Nama Institusi Universitas Jenderal
Achmad Yani
2 Jurusan Akuntansi
3 Tahun Lulus -

Anggota 3
 15

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Muhammad Ghaza Arifan
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Akuntansi
4. NIM 5211221058
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 25 Januari 2004
6. E-mail ghazaarifan25@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 089668386534

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
1 Nama Institusi Universitas Jenderal
Achmad Yani
2 Jurusan Akuntansi
3 Tahun Lulus -

Anggota 4
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Deri Faldiansyah
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Akuntansi
4. NIM 5211221060
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 19 Desember
2003
6. E-mail rifaldinsyah96@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085877717348

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
1 Nama Institusi Universitas Jenderal
Achmad Yani
2 Jurusan Akuntansi
3 Tahun Lulus -
 16

Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan

Anggaran kegiatan PKM Kewirausahaan terdiri dari :

2.1 Anggaran peralatan penunjang produksi

No Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan
1 Kulkas Untuk menyimpan 1 unit Rp 2.665.000 Rp 2.665.000
hasil produksi dan
bahan baku
2 Mixer Untuk mengaduk 2 unit Rp 500.000 Rp 1.000.000
whipped cream
3 Talenan Sebagai alas untuk 2 unit Rp 25.000 Rp 50.000
memotong buah
4 Pisau Untuk memotong 1 set Rp 135.000 Rp 135.000
buah
5 Mangkok Tempat menyimpan 4 pcs Rp 12.000 Rp 24.000
buah potong
6 Piring Tempat menyimpan 4 pcs Rp 12.000 Rp 24.000
hasil jadi produk
dan buah
No 7 Spatula
Material Sebagai perata
Justifikasi 1 set Rp 20.000HargaRp 20.000
Kuantitas Jumlah
adonan dalam
Pemakaian Satuan
1 Roti sandwich
Bahan Baku 36 Bungkus Rp 16.000 Rp 576.000
8 Sendok Untuk mengambil 1 set Rp 12.500 Rp 12.500
2 Whip Cream Bahan Baku 18 Pack Rp 38.000 Rp 684.000
adonan
3 Buah Mangga
TOTAL ANGGARAN Bahan Baku 9 kg Rp 35.000 Rp 3.930.500
Rp 315.000
4 Strawberry Bahan Baku 3 kg Rp 30.000 Rp 90.000
5 Anggur Bahan Baku 3 kg Rp 35.000 Rp 105.000
6 Susu Kental manis Pemberi rasa manis 9 kaleng Rp 15.000 Rp 135.000
7 Whapping Sebagai adonan 9 roll Rp 18.000 Rp 162.000
8 Wadah Packaging produk 215 pcs Rp 13.500 Rp 2.902.500
TOTAL ANGGARAN Rp 4.969.500

2.2 Anggaran biaya bahan habis pakai

 17

2.3 Anggaran perjalanan

No Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah

Pemakaian
1 Transportasi ke tempat Komunikasi antar 1 Rp 300.000 Rp 300.000
produksi, mengantar anggota, mengambil
pesanan ke pembeli, dan produk, dan
kuota pengantaran
TOTAL ANGGARAN Rp 300.000

2.4 Anggaran maintenance media sosial

No Material Justifikasi Kuantita Harga Satuan Jumlah

Pemakaian s
1 Maintenance media sosial Sebagai sarana 1 Rp 800.000 Rp 800.000
(boost instagram ad) promosi produk
(mengiklankan produk
melalui instagram)
TOTAL ANGGARAN Rp 900.000
KESELURUHAN Rp 10.000.000

Lampiran 3 : Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

NO Nama/NIM Program Studi Alokasi Waktu Tugas

1 Tiara Dwi Akuntansi 5 Jam Membuat dan
Lestari mengawasi
(5211221034) jalannya kegiatan
produksi,
mengatur keluar
masuknya uang,
sekretaris, dan
mengirim hasil
produksi
2 Azka Yasfa Uga Akuntansi 5 Jam Memilih dan
membeli bahan
(5211221035)
baku, membuat
barang produksi,
dan mengirim
hasil produksi
3 Muhammad Akuntansi 5 Jam Membuat dan
mengawasi
Ghaza Arifan
jalannya kegiatan
(5211221058) produksi,
 18

mengirim hasil
produksi, dan
sekretaris
4 Deri Faldiansyah Akuntansi 5 Jam Memilih dan
membeli bahan
(5211221060)
baku serta
membuat barang
produksi, dan
mengirim hasil
produksi