PROPOSAL

BUSINESS PLAN
“ CHEESE ROLL MOYMOY”
Dibuat untuk memenuhi tugas UAS mata kuliah Pengantar Bisnis
Dosen Pengampu : Indra Maulana,SE.,MM.

Disusun oleh : Mona Wardatul Rizqiah

NIM : 030222010
Kelas : 01 Manajemen
Semester 1

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

DR. KHEZ MUTTAQIEN
2023
ii
LOGO PRODUK

iii
 INFORMASI PERUSAHAAN
Owner/Pemilik : Mona Wardatul Rizqiah
Nama Brand : Cheese Roll moymoy
Jenis barang : Makanan/cemilan
Alamat store : Jln raya sukadami, rt/rw 05/02,Wanayasa,Purwakarta
E-Mail : cheesemoymoy14@gmail.com
Instagram : cheeseroll_moymoy
WhatsApp : 0815-6399-1536

iv
 DAFTAR ISI

Cover Produk.................................................................................ii
Logo Produk..................................................................................iii
Informasi Perusahaan...................................................................iv
Daftar Isi........................................................................................v
Kata Pengantar..............................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN...............................................................1
1.1Latang belakang Usaha.........................................................1
1.2Visi dan Misi.........................................................................3

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN...............................4

2.1Gambaran umum pasar (stp).................................................4
2.2Permintaan............................................................................5
2.3Penawaran.............................................................................6
2.4Rencana penjualan dan pangsa pasar....................................6
2.5Strategi pemasaran perusahaan dan pesaing.........................6

BAB III ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN.................9

3.1Aspek organisasi...................................................................9
3.2Perijinan................................................................................10
3.3Kegiatan pre operasi dan jadwal pelaksanaan......................11
3.4Inventaris kantor dan supply kantor......................................13

BAB IV ASPEK PRODUKSI.........................................................15

4.1Produk
A. Dimensi produk..........................................................15
B. Nilai / manfaat produk................................................15
C. Kegunaan / fungsi produk...........................................17

v
 4.2Proses produksi.....................................................................18
4.3Kapasitas produksi................................................................20
4.4Tanah dan bangunan.............................................................20
4.5Pemasangan sarana penunjang..............................................20
4.6Mesin dan peralatan..............................................................21
4.7Bahan baku dan bahan pembantu.........................................22
4.8Tenaga produksi (tanaga kerja langsung).............................22
4.9Biaya umum usaha................................................................23

BAB V ASPEK KEUANGAN........................................................24

5.1Proyeksi keuangan................................................................24
A. Sumber pendanaan......................................................24
B. Kebutuhan pembiayaan awal usaha / modal investasi24
C. Kebutuhan pembiayaan awal usaha / modal kerja......25
D. Analisa biaya tetap......................................................25
E. Analisa biaya tidak tetap / hari...................................25
F. Proyeksi aliran kas usaha............................................26
5.2Analisa kelayakan usaha.......................................................27
A. Metode non-discounted cas flow................................27
5.3Analisa keuntungan...............................................................27

BAB VI PENUTUP........................................................................29
Kesimpulan.................................................................................29

vi
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas Rahmat-Nya yang
selama ini kita dapatkan, yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi
seluruh umat manusia, oleh karenanya kami dapat menyelesaikan proposal ini
dengan baik dan tepat pada waktunya. Ada pula maksud dan tujuan dari penyusunan
proposal ini ialah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada
mata kuliah pengantar bisnis.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai berbagai hambatan, namun
berkat dukungan materil maupun nonmateril dari berbagai pihak, akhirnya kami
dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, maka pada kesempatan ini kami
menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua
pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan segala
saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga tugas ini memberikan ilmu
dan manfaat, khususnya bagi kami dan para pembaca sekalian.

Purwakarta, 23 Januari 2023

Penyusun

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1LATAR BELAKANG USAHA

Camilan adalah makanan dalam porsi kecil yang dimakan di
antara dua waktu makan. Kebanyakan orang menganggap bahwa
camilan adalah penyebab obesitas, padahal camilan berfungsi untuk
menjaga metabolisme tubuh selama jeda menuju jam makan besar.
Untuk mencegah kenaikan berat badan yang tidak diinginkan, kita dapat
memilih camilan sehat yang akan membuat tubuh tidak kelaparan
hingga jam makan tiba.

Anak muda zaman sekarang pasti tidak lepas dari yang

namanya jajanan. Jajanan sudah menjadi makanan sehari-hari dan telah
menjadi budaya masyarakat. Jajanan masih banyak yang belum
memenuhi krieria gizi yang baik. Padahal, menurut Zulaikhah (2005)
dalam jurnal Kandungan Gizi Jamur Tiram diketahui bahwa jajanan
yang baik dapat memberikan asupan energi (22,5%), protein (35,6%),
Fe (zat besi) (42,1%), vitamin A (31,3%), dan vitamin c (37,3%).
Selain itu saat ini dunia kuliner sudah sangat inovatif.
Artinya banyak sekali jenis makanan baru yang muncul di pasaran.
Banyak jajanan lama mulai di munculkan kembali dengan inovasi-
inovasi tangan kreatif. Misalnya dengan kue cubit, saat ini di
munculkan dengan dengan inovasi berbagai rasa, mulai dari red velvet
sampai geen tea. Dengan adanya persaingan yang semakin ketat

viii
menurut para wirausahawan selalu berinovatif untuk tetap
mempertahankan produknya agar tidak tergeser oleh produk lainnya.
Berkaitan dengan hal ini saya memilki ide kreatif untuk menciptakan
risoles dengan inovasi menggunakan Keju Chedar. Produk tersebut saya
berinama “Chesese Roll moymoy”.
Cheese Rolls adalah sebuah jajanan sehat yang terdiri dari
kulit lumpia yang kemudian di lapisi keju chedar lalu di gulung dan di
rekatkan oleh putuh telur lalu di goreng. Lalu di atasnya kita dapat
nenberi berbagai toping (sesuai selera). Selain mudah dan cepat jajanan
ini merupakan kreasi baru dari tampilan sebelumnya. Yang awalnya
kulit lumpia biasa mungkin kurang digemari masyarakat Indonesia
kemudian dengan adanya inovasi ini tampilan kulit lumpia menjadi
lebih menarik dan sebanding juga dengan naiknya penjuaan makanan
tersebut.
Sensasi renyah dari kulit lumpia dipadukan dengan rasa asin
dan manis menjadikan cheese roll cocok untuk disajikan Ketika

berkumpul dengan teman maupun keluarga.

ix
1.2 VISI DAN MISI USAHA
Visi :
“Menjadi perusahaan yang menyajikan makanan ringan/ cemilan dengan
kualitas tinggi dan disukai oleh hampir semua kalangan, baik anak-anak, orang
dewasa maupun orang tua.dan tentu saja tidak termakan oleh waktu”

Misi :
1. Menjadikan jajanan ini menjadi jajanan sehat dan enak
2. Mengubah jajanan jadul menjadi jajanan modern
3. Membuat kesan rasa kulit lumpia yang berbeda dari biasanya

4. Selalu memberikan kualitas terbaik

5. Memberikan kepuasan untuk konsumen

x
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 GAMBARAN UMUM PASAR (STP)

SEGMENTASI PASAR
Segmentasi pasar yaitu pembagian kelompok konsumen atau
pembeli pada suatu bisnis yang mempunyai kebutuhan, karakteristik,dan
juga perilaku berbeda atau heterogen di dalam pasar tertentu yang kemudian
akan menjadi satu pasar homogen nantinya serta menjadi sasaran pasar
dengan strategi tersendiri. Segmentasi pasar ini merupakan salah satu
strategi yang ada di dalam dunia bisnis dengan mengelompokkan produk
yang dimiliki sesuai dengan kemiripan, kesamaan, minat, dan juga
kebutuhan pelanggan.
Dalam usaha ini menerapkan 3 segmentasi yaitu segmentasi
geografis,segmentasi demografis dan segmentasi perilaku.Yang dimana pada
segmentasi geografis tentu saja produk ini menggunakan bahan-bahan lokal
dan mudah di cari maupun dibuat.
Kemudian untuk segmentasi demografis produk cemilan ini di
tujukan untuk setiap kalangan,lalu untuk harga sendiri sangat amat
terjangkau oleh semua kalangan ekonomi atas maupun bawah.
Sedangkan untuk segmentasi perilaku selain sebagai cemilan yang
simpel,enak dan harga yang terjangkau makanan ini juga praktis untuk
dibawa berpergian dan tentu saja sangat cocok untuk menemani saat
bersantai dengan keluarga maupun teman.

TARGET PASAR
Produk cemilan cheese roll ini dapat dipasarkan diseluruh penjuru
kota purwakarta dan sekitarnya.konsumen juga dapat membeli produk ini via
online melalui marketplace khususnya bagi konsumen yang berada di luar kota
purwakarta disini kita menyediakan frozenfood produk cheeseroll dan untuk
konsumen yang berada di kota purwakarta dapat dijumpai di outlet yang

xi
 alamatnya sudah tertera.Target pasar ini sudah dipilih karena kalangan remaja
atau orang dewasa seperti mereka akan meminatinya dikarenakan harganya
terjangkau.

POSITIONING
Cheeseroll ini dalam mengahadapi pesaing usahanya dengan
menempatkan usahanya dengan baik,caranya dengan cara mencari lokasi yang
strategi yang tentunya mempunyai jarak lokasi dengan pesaing yang lain.

2.2 PERMINTAAN
Menurut hasil pengamatan yang dilakukan saya sebelum membuka usaha
ini,cemilan cheeseroll ini sangat diminati oleh berbagai kalangan dan lagi dijaman
sekarang yang sudah serba digital yang mempermudah para konsumen untuk dapat
apa yang diinginkan salah satunya untuk mencoba cemilan ini yang kemungkinan
permintaan pasar akan meningkat,maka perkiraan/prediksi jumlah permintaan
konsumen terhadap produk ini sebagai berikut:
- 20 x 4 = 80 pcs
- 80 x 30 = 2.400 pcs
- 2.400 x 12 = 28.800 pcs

tahun Perkiraan permintaan

(dalam unit)
2022 28.800
2023 38.300
2024 47.800

2.3 PENAWARAN
Dalam penjualan produk yang ditawarkan pada usaha ini, belum ada
usaha lain yang menjual produk yang sama.Berikut table proyeksi penawaran kedua
produk kami selama 3 tahun mendatang :

Tahun Perkiraan penawaran

(dalam unit)
2022 20.500
xii
2023 30.000
2024 39.500
2.4 RENCANA PENJUALAN DAN PANGSA PASAR
Tahun Permintaan Penawaran Peluang Rencana Pangsa pasar
(A) (B) ( C=A-B ) penjualan (E=DX100%/C)
2022 28.800 20.500 8.300 28.800 3,5
2023 38.300 30.000 8..300 38.300 4,6
2024 47.800 39.500 8.300 47.800 5,7

2.5 STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN DAN PESAING

Dalam melakukan strategi pemasaran dilakukan berdasarkan analisa 7 P
dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

Product

Menu yang ditawarkan oleh kami memiliki ciri yang gurih, manis dan

originil. Berbeda dengan menu yang ditawarkan oleh usaha lainnya. Dan juga

mempunyai beberapa varian rasa.

Price

Menu makanan yang ditawarkan oleh kami ini dijamin harganya standar

dan tentu saja terjangkau oleh setiap kalangan konsumen dan jauh lebih murah.

Untuk Cheese Roll moymoy ini hanya dibandrol dengan harga Rp 10.000,-/pack

yang dimana setiap pack nya berisi 7 pcs cheeseroll.

Promotion

xiii
 Dalam melakukan kegiatan promosi, ada beberapa cara dan Strategi yang

dilakukan untuk mempromosikan dan memasarkan Cheese Rolls moymoy agar

dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara :

1. Advertising ( Iklan)

Dalam mempromosikan Cheese Rolls moymoy ini kami akan

mengiklankannya melalui media cetak seperti Brosur, Spanduk, dan

Poster.

2. Sales Promotion

Kami akan mempromosikan melalui media sosial seperti Whatsapp,

Instagram, dan Facebook.

3. Personal Selling

Kami akan megadakan kegiatan Promosi melalui penjualan

langsung ke tempat konsumen berada dengan menawarkannya secara

langsung.

4. Public Relation

Cara promosi ini cenderung untuk membuat image produk baik

dimata konsumen bukan mempromosikan produk secara langsung.

Promosi dengan cara ini juga akan dilakukan dari mulut ke mulut agar

dapat menjaring masyarakat luas dan penambahan relasi untuk mengenal

dan membeli produk ini.

xiv
Placement

Dalam pendistribusian menu makanan yang kami keluarkan tidak

menggunakan jasa perantara. Menu yang ditawarkan dapat dibeli langsung .

People

Dalam meningkatkan omset penjualan menu makanan tentunya diperlukan

4 orang karyawan yang memiliki kualitas dan kemampuan yang tidak perlu lagi

untuk dikhawatirkan, seluruh karyawan merupakan pilihan terbaik dari usaha

kami ini dengan memiliki kecakapan dan kesopanan dalam bidangnya. Hal ini

dilakukan untuk memberikan pelayanan prima dan terbaik bagi konsumen.

Process

Dalam proses penjualan, kami akan memberikan pelayanan terbaik kepada

konsumen dari awal pembuatan menu makanan dan minuman sampai pada

pelayanan pembelian dan pembayarannya. Konsumen akan dimanjakan dengan

cita rasa makanan yang nikmat dan bergizi. Dijamin proses pembuatan menu

makanan akan memuaskan konsumen.

Physical Evidence

Kami mempunyai sebuah outlet di Jl.raya Sukadami rt/rw 05/02

Wanayasa,Purwakarta.

xv
 BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

3.1 ASPEK ORGANISASI

Nama Perusahaan/usaha : Cheese Roll Moymoy
Nama pemilik/pemimpin : Mona Wardatul Rizqiah
Alamat kantor dan tempat usaha : Jln Raya Sukadami rt/rw
05/02,Kec.Wanayasa,Kab.Purwakarta.
Jabatan,jumlah staff,uraian tugas, dan penggajian

Jabatan Uraian tugas Jumlah Gji/Bulan Total

(A) (B) (C) (BxC)
Pemimpin
1. Direksi Mengtur 1 Rp. 2.500.000 2.500.000
jalannya usaha
Staf
2. Bagian Melakukan 4 Rp. 1.050.000 Rp. 4.200.000
Produksi proses
produksi
3. bagian 2 Rp. 1.250.000 Rp. 2.500.000
pemasaran
4. Bagian Mengatur 1 Rp. 1.850.000 Rp. 1.850.000
Keuangan prosesn keluar
masuk kas
peusahaan
Total Rp. 11.050.000
gaji/bulan

xvi
3.2 PERIJINAN

SURAT KETERANGAN USAHA

Nomor : 89/SK/2022

Sakdes Sukadami kecamatan Wanayasa kabupaten Purwakarta dengan ini

menyatakan bahwa yang bersangkutan :

Nama : Mona Wardatul Rizqiah

Umur : 19 Tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Pekerjaan : Wirausaha
Alama : Jln Raya Sukadami rt/rw
05/02,Kec.Wanayasa,Kab.Purwakarta.

Warga tersebut adalah benar warga desa Sukadami, dan menurut sepengetahuan
kami benar yang bersangkutan memiliki usaha Cheese Roll Moymoy yang
beralamat di Jln Raya Sukadami rt/rw
05/02,Kec.Wanayasa,Kab.Purwakarta.
Demikianlah surat keterangan ini kami sampaikan semoga menjadi perhatian dan di
pergunakan semestinya.

Purwakarta, 12 Januari 2023

xvii
 Kepala desa

3.3 KEGIATAN PRA OPERASI DAN JADWAL PELAKSANAAN

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN BIAYA

(Dalam Mingguan)

1 2 3 4

1. Survey 4 Januari Rp. 260.000

Pasar 2023

2. Menyusun 10 Rp. 260.000

rencana Januari
usaha 2023

3. Perijinan 12 Rp. 150.000

Januari
2023

4. Survey 15 Rp. 150.000

tempat usaha Januari
2023
5. Survei 17 Rp. 100.000
Peralatan Januari
20023
6. 25 April Rp.3.000.000
Pemasangan 2023
sarana
penunjang
7. Mencari 9 April Rp.250.000
tempat kerja 2023

8. Uji coba 21 April Rp. 550.000

produksi 2023

9. 0prasional 30 April Rp.800.000

2023
TOTAL Rp.5.520.000
xviii
3.4 INVENTARIS KANTOR DAN SUPPLY KANTOR

3.4.2. INVENTARIS KANTOR

Nama Meseralatan Merk Jumlah Harga Jumlah Harga

xix
 Unit

Kompor rinnai 1 Rp 180.000 Rp 180.000

Gas elpiji elpiji 2 Rp  120.000 Rp 240.000

Wajan standar 2 Rp 30.000 Rp 60.000

Spatula standar 1 Rp 15.000 Rp 15.000

Wadah standar 2 Rp 17.000 Rp 34.000

Pisau standar 1 Rp 5.000 Rp 5.000

Total Pembelian Mesin/Peralatan Rp 534.000

3.4.2. SUPPLY KANTOR

Jenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun

Isi tabung gas Rp. 1.056.000

Total Supply Kantor Rp. 1.056.000

BAB IV
ASPEK PRODUKSI

4.1 PRODUK

xx
A. Dimensi Produk
Cheese Roll Moymoy merupakan keju yang di lapisi kulit lumpia

yang di buat berbeda dengan yang keju biasa. Fried Banana 2C ini

mempunyai beberapa varian topping, yaitu Original,

Coklat,Strawberry,tiramisu,dan matcha. Sehingga pembeli bisa memilih

varian mana yang mereka sukai. Cheese roll Moymoy inipun harganya

sesuai dengan kantong mahasiswa yakni Rp. 10.000/pack isi 7 pcs

cheese roll.

B. Nilai / Manfaat Produk

1. Menjaga Kesehatan Otak

Mengkonsumsi keju dapat membantu dalam menjaga kesehatan otak,

itu karena di dalam keju terdapat antioksidan yang bernama

glueathione. Antioksidan tersebut dapat menjaga kesehatan otak,

mencegah gangguan otak yang berkaitan dengan usia, dan mencegah

kehilangan memori. Selain itu kaju juga mengandung omega-3 yang

dapat membantu menyehatkan otak.

2. Meningkatkan Sensitivitas Insulin

Mengkonsumsi keju dapat membantu Anda dalam meningkatkan

sensivitas insulin di dalaam tubuh. Karena pada keju terdapat lemak

baik yang muncul saat proses fermentasi. Sensitivitas insulin yang

terjaga dapat menghindari resistensi, yang dapat enyebabkan kadar

gula dalam darah menjadi tiggu, dan menimbulkan diabetes

xxi
3. Menyehatkan Tulang dan Gigi

Keju mengandung berbagai macam nutrisi yang di perlukan tuang

dan gigi agar tetap terjaga kesehatannya. Beberapa di antaranya

adalah kalsium, vitamin D, magnesium dan zinc. Dengan itu keju

dapat berperan baik dalam pembentuka tulang pada anak-anak.

Untuk orang dewasa mengkonsumsi keju dapat memperkuat tulang

dan mengindari tulang keropos.

Selain itu, kandungan kalsium yang cukuo tinggi pada keju juga

dapat meningkatkan kesehtan gigi, yang dapat membuat membuat

gigi menjadi lebih kuat dan terhindar dari bakteri yang dapat merusa

gigi.

4. Menjaga Kesehatan jantung

Mengkonsumsi keju tidak hanya dapat menurunkan risiko seseorang

terkena kanker. Namun risiko mengkonsumsi keju juga dapat

meningkatkan dan menjaga keehatan jantung. Itu karena keju dapat

memiliki lemak tak januh alami yang dapat menigkatkan kadar

kolestrol baik (HDL) yang pada akhirnya dapat membantu dalam

menyehatkan jantung.

5. Menurunkan Tekanan Darah

Anda dapat menurunkan tekanan darah dengan mengkonsumsi keju

secara rutin. Hal tersebut di sebabkan karena kandungan kalsium

xxii
 pada keju. Untuk mendapatkan manfaatnya secara makimal,

konsumsilah keju yang rendah lemak dan garam.

Selain itu, jamur yang di hasilkan dari proses fermentasi saar

pembuatan keju dapat menghambat pertumbuhan bakeri jahat,

sehingga tekanan darah dapat dengan mudah dikontrol.

6. Mencegah Kanker

Manfaat keju yang satuini mungkin tidak terlalu di ketahui oleh

banyak orang, namun mengkonsumsi keju secara rutin dapat dengan

mudah mencegah munculnya kanker.

Itu karena di dalam keju terkandung asam linolet yang bertugas

untuk mencegah dan menghambat pertumbuhan sel di dalam tubuh.

Selain itu, keju juga mengandung vitamin B yang dapat

meningkatkan imunitas tubuh dan menghindarkannya dari berbagai

macam penyakit.

C. Kegunaan / Fungsi Produk

Produk konsumsi, yaitu produk yang dibeli dan digunakan oleh

konsumen akhir,meliputi;

 Convenience goods,bahan utama unruk membuat cheese roll ini

sangatlah mudah untuk didapatkan seperti keju chedar,kulit

lumpia.

xxiii
  Shooping goods.cheese roll ini menggunakan system po agar

produk yang dijual selalu baru bisa dipesan melalui media social

Instagram dan whatsApp kami yang sudah tertera pada logo.

 Specialty goods, produk cheese roll ini sangat mementingkan

kualitas,bahan yang digunakan pun pastinya tidak

sembarangan,harga cheese roll ini juga sangat terjangkau.

4.2 PROSES PRODUKSI

ALAT-ALAT ;

 Wajan

 Kompor

 Pisau

 Spatula

 Wadah

 Kuas

BAHAN-BAHAN :

 Keju Chedar

 Susu kental manis

 Kulit lumpia

 Gula pasir

xxiv
  Minyak goreng

BUMBU PELAPIS :

 Terigu dan air secukupnya (untuk perekat)

SKEMA PEMBUATAN PRODUK

Siapkan semua Larutkan tepung terigu dengan air Tata keju diatas
bahan terlebih sampai mengental (untuk lumpia,kemudi
dahulu merekatkan). an taburkan
gula dan skm
secukupnya.

Gulung lumpia yang

Jika sudah selesai,panaskan sudah diisi dengan
Jika sudah
minyak dengan api kecil keju ,gula dan
berwarna
kemudian masukkan kulit skm ,kemudian
kecoklatan,angka
lumpia.goreng hingga oleskan adonan
t lalu tiriskan
berwarna kecoklatan. tepung terigu
dibagian

Beri topping
sesuai selera lalu
sajikan dan
cheese roll siap
dinikmati.

xxv
4.3 KAPASITAS PRODUKSI

Tahun Rencana Produksi ( Dalam Unit )

Tahun 2022 20.500

Tahun 2023 30.000

Tahun 2024 39.500

4.4 TANAH DAN BANGUNAN

Tanah dan Bangunan adalah milik pribadi jadi tidak memerlukan biaya

4.5 PEMASANGAN SARANA PENUNJANG

Jenis Biaya Jumlah Biaya

1. Pemasangan instalasi listrik Rp 275.000

2. Pemasangan instalasi air (PAM) Rp 105.000

3. Pemasangan instalasi internet Rp 325.000

Total biaya pemasangan sarana penunjang Rp 705.000

xxvi
4.6 MESIN DAN PERALATAN

Jumlah
Nama Meseralatan Merk Harga Jumlah Harga
Unit

Kompor rinnai 1 Rp 180.000 Rp 180.000

Gas elpiji elpiji 2 Rp  120.000 Rp 240.000

Wajan standar 2 Rp 30.000 Rp 60.000

Spatula standar 1 Rp 15.000 Rp 15.000

Wadah standar 2 Rp 17.000 Rp 34.000

Pisau standar 1 Rp 5.000 Rp 5.000

Total Pembelian Mesin/Peralatan Rp 534.000

xxvii
4.7 BAHAN BAKU DAN BAHAN PEMBANTU

Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu yang dibutuhkan dalam jangka waktu

1 Bulan.

Nama Bahan Baku Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga

Keju Chedar prochiz 60 pack Rp 12.000 Rp. 720.000

Kulit Lumpia Risky 175 pack Rp. 3.000 Rp. 525.000

Gula Gulaku 10kg Rp 16.000 Rp 160.000

Minyak 7Lt Rp 19.000 Rp 133.000

Frisian Rp. 11.000 Rp. 110.000

SKM 10 kaleng
flag

Glaze Rp. 12.000 Rp. 156.000

Topping 13 bungkus
dark

Total Pembelian Bahan Baku Rp 1.804.000

4.8 TENAGA PRODUKSI ( TENAGA KERJA LANGSUNG )

Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal

mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibu-tuhkan, dan persyaratan

kerja.

xxviii
 Sistem Bulanan

Jumlah Jumlah
Tarif/Upah per
Jenis Kegiatan Tenaga Bulan/Ta Jumlah(Rp)
bulan
Kerja hun

Bag. Produksi Rp 1.050.000 4 12 Rp 50.400.000

Bag. Keuangan Rp 1.850.000 1 12 Rp 22.200.000

Bag. Pemasaran Rp 1.250.000 2 12 Rp 30.000.000

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Bulanan Rp 102.600.000

4.9 Biaya Umum Usaha

Jenis Biaya Umum Usaha Jumlah Biaya/Tahun

1. Pemeliharaan mesin dan peralatan Rp 2.000.000

2. Rekening listrik, air, telepon. Rp 4.150.000

Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun: Rp 6.150.000

xxix
 BAB V
ASPEK KEUANGAN
Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha secara

finansial sebagai berikut :

5.1 PROYEKSI KEUANGAN

A. Sumber Pendanaan

Persentase (%) Jumlah

Uraian
(a) (b) c = (a+b)

1. Modal Sendiri 100% Rp. 70.000.000

2. Pinjaman

Jumlah (1+2) 100% Rp 70.000.000

B. Kebutuhan Pembiayaan Awal Usaha/ Modal Investasi

Banyaknya Harga/Unit Jumlah

Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
c. Mesin/Peralatan Rp 534.000

g. Biaya pra operasi Rp.5.520.000

Jumlah Rp. 6.054.000

xxx
 C. Kebutuhan Pembiayaan Awal Usaha/Modal Kerja

Banyaknya Harga/Unit Jumlah

Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
a. Bahan Baku Rp 1.804.000

b. Persediaan Bahan Rp 1.804.000

Jumlah Rp. 3.608,000

D. Analisa Biaya Tetap

Banyaknya Harga/ Jumlah

Uraian
Unit
(1) (3) (3 = 1 x 2)
a. Gaji 8 Rp. 11.050.000

b. Penyusutan 6 Rp 534.000
peralatan
d. Biaya Pemasaran Rp. 2.500.000
e. Biaya Lainnya Rp, 500.000
Jumlah Rp. 14. 584.000

E. Analisa Biaya Tidak Tetap/Hari

Banyaknya Harga/Unit Jumlah

Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
a. Upah 7 Rp.8.550.000
b. Biaya Bahan 6 Rp 1.804.000

Jumlah Rp. 8.623.000

xxxi
 F. Proyeksi Aliran Kas Usaha

Aliran Kas Usaha ini Baru berjalan selama 2 tahun, untuk 1

tahun ke depan masih dalam perkiraan pemasaran dan pendanaan

Tahun

Uraian 3 (masih dalam 4 ( masih dalam

1 2
perkiraan) perkiraan)

a.Sumber dana Rp 70.000.000 Rp 76.000.000 Rp 83.000.000 Rp 89.000.000

b.Penggunaan Rp 53.000.000 Rp 58.000.000 Rp 63.000.000 Rp 68.000.000

Dana

c.Arus Kas Rp 17.000.000 Rp 19.000.000 Rp 20.000.000 Rp 21.000.000

Bersih

d.Keadaan Kas Rp 70.000.000 Rp 76.000.000 Rp 83.000.000 Rp 89.000.000

Awal

e.Keadaan Kas Rp 87.000.000 Rp 95.000.000 Rp 103.000.000 Rp 110.000.000

Akhir

xxxii
5.2 ANALISA KELAYAKAN USAHA

A. Metode Non-Discounted Cash Flow

Rp 70 .000.000

Pay Back Periode = x 1 Tahun = 4,2%

Rp. 17.000.000

5.3 ANALISA KEUNTUNGAN

Analisa Break Even Point (BEP) dihitung dengan:

Biaya tetap perbulan : Rp. 14.584.000

Biaya variable : Rp. 8.623.000

Harga jual/unit : Rp. 1.500

Persediaan barang dagang : 9500

Rp. 14. 584.000

BEP = --------------------------------------------- x 100% = 2,6%
Rp. 14.250.000 – Rp. 8.623.000

xxxiii
 BAB VI

PENUTUP

A. Kesimpulan

Cheese Roll Moymoy merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan

memberikan variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk kami ini bertujuan

membantu masyarakat untuk lebih sering mengkonsumsi keju dalam sehari-hari.

Karena, keju dapat menurunkan tekanan gula darah, mencegah kerusakaan tulang dll.

Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan dari mulut ke mulut, lalu tahap

selanjutnya dilakukkan melalui media sosial seperti Whatsapp dan Instagram. Harga

yang kami tetapkan cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah yaitu

sebesar Rp 10.000/pack dengan isi 7 pcs.

Sekian proposal usaha yang kami buat, semoga dapat diterima dengan baik.Bila ada

kata kata kurang berkenan bagi para pembaca saya mohon maaf sebesar-

besarnya.Demikian atas perhatianya saya ucapkan terima kasih.

xxxiv