PROPOSAL

USAHA MAKANAN INTERNASIONAL

“SALAD BUAH”

Makalah
Ditujukan untuk memenuhi salah satu tugas praktek
Mata pelajaran Kewirausahaan

Disusun oleh
Fauzan Dwi Fahrezi
Muhammad Fardan R F
Muhammad Marwan Fauzi
Najwati Yanis
Rahsya Amanda

XI MIPA 2

SMA PASUNDAN 2 CIMAHI

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah

SWT atas petunjuk, rahmat,
dan hidayah-Nya, penulis
dapat
menyelesaikan Laporan
Kunjungan Industri tanpa ada
halangan apapun sesuai
dengan waktu
yang telah ditentukan. Laporan
ini disusun berdasarkan
pengalaman dan ilmu yang
saya
peroleh selama melaksanakan
Kunjungan Industri.
Tentunya dengan seizin Allah
SWT kami bisa berkunjungan
Industry dengan tujuan untuk
menambah pengetahuan,
menambah wawasan,
menambah ilmu, dan
memperluas
pengalaman. Banyak ilmu
yang kami peroleh dari
berkunjungan Industri, kami
juga bisa
melihat langsung saat
perusahaan memproduksi
produknya, dari penyiapan
bahan dan
peralatan yang di gunakan
hingga pengemasan produk.
Kami mendapat gambaran jika
suatu
saat mempunyai perusahaan
sendiri.
Saya menyadari bahwa
Laporan ini masih jauh dalam
kesempurnaan, oleh karena itu
kritik
dan saran yang membangun
sangat Saya harapkan demi
kesempurnaan Laporan
ini.Akhir
kata, Saya mohon maaf yang
sebesar-besarnya apabila
dalam penyusunan Laporan ini
terdapat banyak kesalahan.
Semoga Laporan ini dapat
bermanfaat khususnya bagi
penulis
Laporan ini dan pada
umumnya bagi para pembaca
Segala puji hanya milik Allah SWT. Shalawat serta salam selalu tercurahkan kepada
Rasulullah SAW. Berkat limpahan dan rahmat-Nya penyusun mampu menyelesaikan tugas
proposal ini guna memenuhi tugas ujian praktek. Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas
ujian praktik tingkat SMA yang diselenggaran oleh SMA Pasundan 2 Cimahi dan bagi para
pembaca agar dapat memperluas ilmu yang berkaitan tentang kewirausahaan, yang kami
sajikan berdasarkan pengamatan dari berbagai sumber informasi, referensi, dan berita.

Semoga proposal ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas dan menjadi sumbangan
pemikiran kepada pembaca khususnya para murid di SMA Pasundan 2 Cimahi. Kami sadar
dalam proposal ini masih begitu banyak kekurangan, jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu, kami mohon pada guru pembimbing masukannya serta kritik dan saran dari para pembaca
untuk memperbaiki kekurangan kami di masa yang akan datang. Terima kasih.
 Cimahi ,27 Mei 2023

DAFTAR ISI

BAB 1.........................................................................................................................................4
PENDAHULUAN.....................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang Masalah...................................................................................................4
1.2 Rumusan Masalah............................................................................................................4
1.3 Tujuan Dan Manfaat.........................................................................................................4
1.4 Visi dan Misi.....................................................................................................................5
BAB II.......................................................................................................................................6
ANALISIS PELUANG USAHA.............................................................................................6
2.1 Analisi SWOT..................................................................................................................6
2.2 Rencana Usaha.................................................................................................................6
2.3 Analisis Pasar....................................................................................................................7
2.3 Strategi Pasar....................................................................................................................7
BAB III......................................................................................................................................8
ANGGARAN BIAYA...............................................................................................................8
3.1 Asumsi..............................................................................................................................8
 3.2 Investasi............................................................................................................................8
3.3 Perkiraan Biaya Tetap.......................................................................................................8
3.4 Perkiraan Biaya Variabel..................................................................................................9
3.5 Analisis Keuntungan.........................................................................................................9
BAB IV PRODUK DAN PROSES PEMBUATAN...............................................................9
4.1 Bahan-bahan...................................................................................................................10
4.2 Alat-Alat.........................................................................................................................10
4.3 Cara Pembuatan..............................................................................................................10
4.4 Profil Perusahaan............................................................................................................10
BAB V......................................................................................................................................10
KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................................................10
5.1 Kesimpulan.....................................................................................................................11
5.2 Saran...............................................................................................................................11
LAMPIRAN............................................................................................................................11

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang
ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar
kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar,
tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad
sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi,
mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi
kesehatan tubuh.
Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat
berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada
gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.
 Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha
makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain
mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing
masing buah buahan tersebut.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara membuka usaha salad yang enak dan berkualitas?
2. Bagaimana mengembangkan usaha salad agar semakin diminati?
3. Bagaimana mngembangkan salad sebagai cemilan yang sehat?

1.2 Tujuan Dan Manfaat

Tujuan
1. Berwiraswasta
2. Menghasilkan keuntungan yang sebesar-besarnya
3. Mencapai target penjualan
4. Membuka lapangan kerja
Manfaat
1. Membuka lapangan kerja
2. Memberi motivasi untuk hidup sehat dengan salad buah sebagai cemilan

1.3 Visi dan Misi

Visi
1. Untuk memberikan cemilan sehat yang enak dan berkualitas
2. Menjadikan salad buah sebagai cemilan sehat untuk para pejuang diet

Misi
1. Mengedepankan pelayanan, kualitas dan kebersihan produk
2. Berpikir untuk menemukan ide-ide kreatif dan inovatif demi kelangsungan usaha
3. Memperhatikan perilaku konsumen terhadap produk yang disajikan
 BAB II
ANALISIS PELUANG USAHA

2.1 Analisi SWOT

A. Strength (kekuatan)
Produknya banyak disukai oleh masyarakat moderen, karena salad buah salah satu
olahan makanan sehat.
B. Weakness (kelemahan)
Produk makanan tidak tahan lama, harus segera dikonsumsi agar dapat menjaga
kesegarannya, sehingga produk ini tidak bisa di kirim ke kota-kota lain (akan basi di
perjalanan)
C. Opportunity (peluang)
Di daerah perkotaan banyak ibu-ibu muda yang ingin anaknya sehat dengan
membawakannya bekal salad buah, selain itu banyak mahasiswa yang senang dengan
salad buah.
D. Threat (ancaman)
 Banyak sekali pebisnis baru yang menjual dibawah harga standar tanpa
memikirkan kadar gizi dalam olahannya nya.

2.2 Rencana Usaha

A. Rencana jangka pendek
Cukup banyak peminat salad buah sehingga mudah untuk menarik pelanggan
untuk sementara waktu membuka usaha kecil-kecilan untuk memenuhi kebutuhan
para konsumen.
B. Rencana jangka menengah
Untuk awal-awal usaha dilakukan dengan tenaga sendiri bersama rekan yang ikut
membuat usaha. Ada kemungkinan bahwa usaha akan berkembang menjadi lebih
besar sehingga mungkin nanti akan merekrut karyawan baru dan meningkatkan
fasilitas usaha.

E. Rencana jangka panjang

Kemungkinan dimasa depan usaha ini memiliki cabang di kota besar. Ditambah,
dengan banyaknya orang orang yang sibuk namun tetap ingin melakukan diet tanpa
ribet.
2.3 Analisis Pasar
1. Produk
Produk yang dijual adalah Salad buah yang merupakan makanan atau camilan
yang pastinya memberi beberapa manfaaat pada setiap konsumennya
2.  Price
Harga perporsi :Rp 12.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif  murah
3. Promotion
Melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan brosur kepada masyarakat
dan penempelan beberapa brosur pada sekitar toko yang  jadikan mitra usaha. Dilakukan
masa promosi pada setiap pembelian 6 cup akan mandapat pembulatan harga dari harga
tersebut.
4.  Place 
 Tempat yang dipilih yaitu toko toko atau kantin yang memiliki lemari es
pendingin supaya lebih awet bagi produk dan yang memiliki prospek yang baik bagi
poduk, dari penjualan per bulannya

2.3 Strategi Pasar

BAB III
ANGGARAN BIAYA
3.1 Asumsi
Masa penggunaan pada : etalase selama 3

• Masa penggunaan pada : kulkas selama 4

• Masa penggunaan pada : wadah selama 3 tahun.

• Masa penggunaan pada : selama 4 tahun.

• Masa penggunaan pada : sendok selama 3 tahun.

• Masa penggunaan pada : piring selama 3 tahun.

• Masa penggunaan pada : spanduk selama 3 tahun.

• Masa penggunaan pada : meja dan tempat duduk selama 4 tahun.

• Masa penggunaan pada : peralatan tambahan lainnya waktu 2 tahun.

3.2 Investasi
Peralatan Harga
Talenan Rp. 40.000
Pisau Rp. 50.000
Wadah Rp. 50.000
Sendok Rp. 50.000
Etalase Rp 1.600.000
Meja dan Kursi Rp 640.000
Kompor Rp 500.000
LAIN-LAIN Rp 650.000
Total Biaya Investasi Rp 3.580.000

3.3 Perkiraan Biaya Tetap

Biaya Tetap Nilai
Penyusutan etalase 1/36 Rp. 44.444
*1.600.000
Penyusutan meja dan kursi Rp. 26.667
1/24 *640.000
Penyusutan kompor 1/24 Rp. 27.083
*500.000
Penyusutan LAINNYA 1/24 Rp. 18.750
*650.000
Uang kebersihan Rp 9.000
Upah kebersihan Rp 320.000
Total Biaya Tetap Rp 445.944

3.4 Perkiraan Biaya Variabel

Biaya Variabel Nilai
Buah Apel Rp. 80.000
Buah Naga Rp. 40.000
Mangga Rp. 80.000
 Agar-Agar Rasa Anggur dan Rp. 30.000
Mangga
Kelapa Rp 50.000
Yogurt Rp 80.000
Susu Kental Manis Rp 60.000
Mayones Rp. 50.000
Total Biaya Variabel Rp. 470.000

3.5 Analisis Keuntungan

A.Penerimaan satu hari
100 porsi buah salad x Rp.12.000 = Rp.1.200.000
B.Keuntungan per hari Rp.141.056
Keuntungan dalam satu bulan Rp. 4.231.667

BAB IV
PRODUK DAN PROSES PEMBUATAN

4.1 Bahan-bahan
Bahan utama:
 Buah anggur 200 gram
 Buah apel 200 gram
 Buah mangga 250 gram
 Buah stroberi 200 gram
Bahan saus salad:
 Mayones
 Keju
 Susu kental manis
 Yogurt

4.2 Alat-Alat
 Talenan
 Pisau
 Wadah
 Sendok
 4.3 Cara Pembuatan
1. Pertama cuci bersih buah buahan
2. Potong potong buah hingga berbentuk dadu menggunakan pisau
3. Untuk membuat saus salad, campurkan mayones, susu kental manis dan yogurt aduk
dengan sendok hingga tercampur rata.
4. Masukan buah buahan yang telah dipotong kedalam wadah
5. Lalu tambahkan saus salad diatas buah buahan. Salad buah siap disajikan.

4.4 Profil Perusahaan

1. Nama usaha: Sweet Salad
2. Jenis usaha: makanan sehat
3. Alamat:
4. Pemilik: Fauzan Dwi Fahrezi

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Demikianlah penyajian proposal Business Plan yang telah saya susun Ini, mohon maaf
apabila banyak kekurangan-kekurangan yang terdapat di dalam penyusunan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua pembaca dan penulis untuk
menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha. Kegagalan usaha sebenarnya bukan
disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan
dan keuletan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.

5.2 Saran
Kritik dan saran sangat berarti bagi kami untuk mengembangkan usaha kami dimasa
mendatang. Terima kasih.
LAMPIRAN