MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

( HASIL KEWIRAUSAHAAN MAKANAN BASRENG SEUHAH )

Makalah Ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Pada Mata Kuliah Kewirausahaan

Encep Solihutaufa, MM, M.Pd

Disusun Oleh :
1. Destri Nadisa Andriani (6320121115)
2. Devia Mahesta Putri (6320121118)
3. Ina Harlina (6320121126)
4. Muhammad Farhan zulfa k (6320121131)

STISIP WIDYAPURI MANDIRI SUKABUMI

ADMINISTRASI PUBLIK A

SEMESTER IV

2023
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang.
Kami panjatkan puji syukur kehadirat-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
serta inayah-NyA kepada kami sehingga kami bisa menyelesaikan makalah tentang “
Kewirausahaan Makanan Basreng Seuhah”.

Makalah ini sudah kami susun dengan maksimal dan mendapat bantuan dari
berbagai pihak sehingga bisa memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami
menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam
pembuatan makalah ini.Khususnya dosen pengampu Bapak Encep Solihutaufa, MM,
M.Pd. yang telah memberi kami tugas untuk membuat makalah ini.

Terlepas dari segala hal tersebut, Kami sadar sepenuhnya bahwa masih ada
kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karenanya
kami dengan lapang dada menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami
dapat memperbaiki makalah ilmiah ini.

Akhir kata kami berharap semoga makalah ilmiah ini bisa memberikan manfaat
maupun inspirasi untuk pembaca.

Pelabuhanratu, 26 Februari 2023

Penyusun
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah menjadi
makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Makanan ringan atau
biasa disebut dengan cemilan yaitu produk makanan yang disukai oleh semua kalangan
masyarakat dan berbagai usia. Cemilan yang sangat mudah dan dapat ditemukan dimana
saja dapat dijadikan makanan alternatif untuk memenuhi kebutuhan energi makanan
sementara. Sebab dalam perkembangan zaman dan tingkat kesibukan manusia yang terus
meningkat, makanan cemilan menjadi sangat cepat berkembang. Namun dalam
perkembangan zaman ini, masyarakat mulai berhati-hati dalam membeli makanan sebab
banyak makanan yang sudah banyak mengandung bahan berbahaya. Oleh karena itu, kami
berwirausaha makanan yang aman dikonsumsi, higienis, dan murah.“Basreng Seuhah ”
adalah pilihan cemilan yang cocok dikonsumsi bagi pecinta makanan pedas. Sebagai
makanan ringan, cemilan ini sangat bagus dan layak dikembangkan sebagai usaha yang
menguntungkan. Potensi yang dihasilkan sangat layak sebab makanan pedas adalah
makana favorit orang Indonesia. Basreng sendiri adalah makanan yang berasal dari Jawa
Barat, dimana masyarakatnya sangat menyukai makanan pedas dan asin.
Jadi kami harapkan dengan usaha ini kami bisa mendapatkan pendapatan lebih dan
mampu membuka lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah berkembang).
Adapun untuk menjalankan usaha cemilan basreng seuhah ini juga terbilang tidak susah
karena usaha inipun bisa kami mulai dengan modal yang relatif ringan. Selain itu dengan
melakukan sedikit inovasi terhadap makanan ini, maka kami rasa peluang usaha ini untuk
kedepannya juga cukup menjanjikan dan untuk bahan bakunya sendiri bisa dengan mudah
kami dapatkan.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah yang diangkat oleh penyusun adalah sebagai berikut:
1. Produk apa yang akan di buat?
2. Bagaimana cara pembuatan produk basreng seuhah?
3. Bagaimana strategi pemasaran produk basreng seuhah agar diminati oleh
masyarakat?
 4. Bagaimana dengan analisis kelayakan usaha SWOT?
5. Bagaimana berkelanjutan dan prospek keuntungannya produk basreng seuhah?
C. Tujuan Masalah

Adapun tujuan masalah yang diangkat oleh penyusun adalah sebagai berikut:

1. Untuk mengetahui produk apa yang dibuat.

2. Untuk mengetahui proses pembuatan basreng seuhah.
3. Untuk mengetahui strategi pemasaran dari basreng seuhah.
4. Untuk mengetahui analisis kelayakan usaha SWOT.
5. Untuk mengetahui keuntungan dan berkelanjutan dari program basreng seuhah.

D. Visi Misi
1. Visi
Menjadikan Basreng Seuhah ini menjadikan makanan ringan atau cemilan pedas
yang disukai oleh semua kalangan masyarakat Indonesia.
2. Misi
a. Memberikan kualitas produk basreng yang terbaik.
b. Memberikan pelayanan yang terbaik.
c. Membuat basreng pedas yang memiliki varian rasa dan level pedas.

E. Manfaat Program
Adapun manfaat program yang dimaksud adalah:
a. Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam berwirausaha.
b. Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.
c. Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada disekitar.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengenalan Produk
1. Nama Usaha
Nama usaha adalah hal yang sangat penting dan diperlukan supaya produk kita mudah
di ingat dan di kenal oleh semua orang khususnya target konsumen kita. Untuk usaha
ini, kami memberikan nama “BASRENG SEUHAH” dan ini merupakan produk olahan
rumahan.
2. Tempat Usaha
Untuk menjalankan usaha ini kami lebih memilih di rumah, jadi segala aktivitas
produksi dilakukan dirumah karena dengan alasan :
 Karena keterbatasan modal untuk menyewa tempat usaha / produksi.
 Karena sudah tersedianya peralatan produksi (lengkap) di rumah.
3. Pemilik Usaha
Jadi usaha ini adalah usaha milik kelompok.
4. Bidang Usaha
Usaha yang kami tekuni ini merupakan usaha di bidang kuliner atau makanan.
5. Sasaran Usaha
Sasaran usaha dari makanan olahan pisang ini adalah semua kalangan masyaraka.
6. Motto
Motto usaha kami adalah “Nikmat Sehat Halalan Toyyiban” .
7. Tagline
Tagline usaha kami adalah ( Basreng seuhah ? Seuhah-nya Mampu Membakar
Keringat )

B. Metode Pelaksana
1. Pra Produksi
Pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku basreng dan
penentuan rasa dan level kepedasan pada tiap-tiap kemasan.
2. Produksi Basreng
Pada tahap ini dilakukan proses produksi basreng dengan rincian sebagai berikut;
 a. Alat dan Bahan
1. Baskom
2. Wajan
3. Peralatan penggoreng
4. Pisau
5. Hand sealer
6. Blander
7. Serok/tirisan
b. Bahan
1. Bakso sapi
2. Bakso Ikan
3. Minyak goreng
4. Bumbu cabe rawit
5. Berbagai penyedap rasa
6. Daun jeruk
7. Bawang putih

3. cara pembuatan basreng

a. Tahap pertama yang harus dilakukan yaitu memilih bakso yang
kulitasnya baik.
b. Kemudian bakso diiris dengan bentuk sesuai selera Anda. Jemur bakso, bakso
yang telah dijemur, kemudian simpan dalam suhu ruangan selama 1 malam.

c. Bakso yang telah didiamkan selama 1 malam kemudian di goreng dengan

minyak panas hingga bakso merekah dan kering. Goreng juga daun jeruk di
dalamminyak panas
 d. Lalu angkat dan tiriskan. selagi basreng masih dalam keadaan panas
taburidengan bumbu yang telah disiapkan bersamaan dengan
remasan daun jeruk.

e. Diamkan sampai basreng dingin dan basreng siap untuk dinikmati

4. Pengemasan Produk basreng

Cara membuat basreng ini sangat sederhana dan mudah bukan, nah setelah
Anda berhasil membuat basreng dengan rasa pedas ini maka kembangkan
menjadi usaha.Setelah mengetahui cara membuat basreng maka selanjutnya ialah
proses pengemasan produk yaitu :
 a. Siapkan plastik multiplayer, lalu masukkan bakso goreng yang telah jadiserta
timbang sesuai dengan berat yang telah ditentukan pada kemasan.
b. Lekatkan stiker atau taruh stiker label produk basreng . Rekatkan atau seal
bagian luar supaya kemasan menjadi rapat. Basreng yang telah dikemas ini
pun siap untuk dipasarkan.

5. Publiksai Produk basreng

Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk basreng
denganmenerapkan sistem pemasaran langsung dan tak langsung. Promosi
langsungdilakukan dengan membuka stand penjualan basreng dipasar dan
ditempat-tempatstrategis dan menitipkan produk basreng ditoko dan kios mitra
sedangkan promosisecara tak langsung dilakukan dengan memasarkan produk
basreng secara onlinemelalui media social.
6. Pasca Produksi
Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan usaha
produk basreng mulai dari pra produksi, produksi, pengemasan, hingga
promosidan publikasi termasuk didalamnya analisis data mengenai
perkembangan usahadan pencapaian target usaha serta profit penjualan.

C. Strategi Pemasaran
1. Segmenting
Produk berencana akan dipasarkan secara offline di pusat ramai jajanan disekitar
kecamatan palabuhanratu, seperti di Jalan jendral Ahmadyani. Namun untuk saat
ini, saya memasarkannya melalui sosial media Instagram.
 a. Dari Mulut ke MulutPromosi produk saya ini merupakan yang paling
sederhana,sebab tidak perlu memerlukan banyak biaya. Hanya
denganmemberitahukan kepada keluarga, saudara, dan teman-teman untuk
mempromosikannya. Dengan hal ini produk saya akan mudah dikenaloleh
masyarakat terdekat lebih dahulu.
b. Promosi Melalui Sosial Media Instagram Promosi di sosial adalah promosi
yang mudah, hanyadengan smartphone dan kuota untuk memposting foto
produk kesosial media Instagram, sehingga dengan mudah dan otomatis
dapatdilihat oleh semua pengguna sosial media Instagram.Promosi melalui
Instagram sangat menguntungkan sebab hampir semua orang memilik akun
media sosial Instagram, car aini sangatefektik untuk memasarkan sebuah
produk karena dianggap lebihefektif dan efisien.
2. Targerting
Saya ingin menjadikan semua kalangan masyarakat menyukai produk saya.
Namun seperti namanya yaitu Seuhah yang berarti pedas,maka target utama dari
bisnis saya adalah pecinta pedas. Saya tetap menyediakan menu gurih dan tidak
pedas agar semua kalangan dapat merasakan kenikmatan dari bisnis makanan
basreng yang saya Kelola.
3. Positioning
Banyak pesaing dari usaha ini, namun disini saya tidak kehilangankreativitas
namun berfikir bagaimana caranya agar dapat menarik konsumen agar membeli
produk saya tanpa membuat pesaing lain merasatersaingi dan tidak senang
dengan cara penjualan produk saya. Denganmembuat desain logo yang mudah
diingat dan kemasan yang dibuatsesimpel mungkin maka produk yang saya buat
akan semakin digemarioleh para konsumennya.

D. Analisis Kelayakan Usaha SWOT

1. STRENGTHS ( Kekuatan )
a. Mempunyai pemasok basreng langsung dari pusatnya yang berada
diBandung.
b. Menjual produk yang higienis, terjamin, aman, dan unggul.
c. Menjual produk yang cocok untuk semua kalangan masyarakat.
2. WEAKNESS ( Kelemahan )
a. Produk dan bahan-bahan masakan mudah basi.
b. Masih terkendala modal.
c. Produk mudah ditiru.
3. OPPORTUNITIES ( Peluang )
a. Produk dijual dengan harga yang terjangkau. .
b. Masih jarang saya ketemui penjual basreng asli palabuhanratu.
c. Produk terdiri dari berbagai varian rasa dan mempunyai level kepedasan.
4. THREATS ( Ancaman )
a. Pesaing menjual produk dengan harga yang lebih murah.
b. Pesaing menjual produk yang serupa.
c. Pesaing menggunakan cara yang tidak sehat saat bersaing.
E. Prospek Keuntungan produk basreng
1. Rencana Biaya
a. Modal
Biaya Investasi

Nama Satuan Jumlah Harga per Total Harga

Kompunen Unit Unit (Rp)
Wajan Buah 1 Rp. - Rp. -
Kompor Buah 1 Rp. - Rp. -
Spatula Buah 1 Rp. - Rp. -
Saringan Buah 1 Rp. - Rp. -
Pisau Buah 2 Rp. - Rp. -
Talenan Buah 2 Rp. - Rp. -
Baskom Buah 1 Rp. - Rp. -
Blender Buah 1 Rp. - Rp. -
Plastik Standing Buah 10 Rp. 500 Rp. 5.000
Pouch
Stiker Buah 10 Rp. 500 Rp. 5.000
Isi Ulang Gas 3Kg Buah 1 Rp. 23.000 Rp. 23.000
Sarung Tangan Buah 4 Rp. 1.000 Rp. 4.000
Jumlah Rp. 37.0000
 Modal Kerja ( harian / masa produksi )
Nama Komponen Satuan Jumlah Harga Per Total Kerja
Unit ( Rp) Harian

Bakso Kg 1 Rp. 40.000 Rp. 40.000

Cabe Gr 100 Rp. 50 Rp. 5000
Bumbu Perasa Bubuk Pcs 4 Rp. 2.500 Rp. 10.000
Minyak Goreng Liter ½ Rp. 10.000 Rp. 10.000
Bawang Putih Gr 100 Rp. 50 Rp. 5000
Daun Jeruk Gr 20 Rp. 20 Rp. 2000
Jumlah Rp. 52.650 Rp. 72.000

Jumlah Modal
Nama Komponen Nominal
Biaya Investasi Rp. 37.000
Biaya Modal Kerja Rp. 72.000
Jumlah Modal RP. 109.000
2. Perhitungan Harga Jual

Penentuan harga jual/Unit

Nama Komponen Nominal

Biaya Bahan Baku Rp. 3.600

Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp. 500
Biaya Overhead Pabrik Rp. 1000
Harga Pokok Produk/Jasa Rp. 5.100
Margin Keuntungan Rp. 2.900
Harga Jual/Unit Rp. 8.000

Target Jual Per hari : 20 Pcs

Pemasukan per hari : Rp. 8.000 x 20 Pcs = Rp. 160.000

3. Perhitungan Laba atau Rugi

Laporan Laba/Rugi per hari dan per bulan

Uraian Satuan Jumlah Harga per unit Pendapatan

per hari
Penjualan basreng Pcs 20 Rp. 8000 Rp. 160.000
Jumlah Rp. 160.000
Harga pokok produksi Pcs 20 Rp 5.100 Rp. 102.000
Jumlah Rp. 102.000
Pendapat bersih/hari Rp. 58.000
Pendapatan bersih/bulan Rp. 1.740.000
 BAB III
PENUTUP

A. Simpulan

Produk makanan ringan cemilan adalah makanan yang mudahditerima oleh

masyarakat dan kalangan, maka dengan adanya Basreng Seuhah dapat memberikan
saya peluang dalam berbisnis. Dalam berbisnis makanan kita harus membuat
produk yang berkualitas, bersih, dan harganya yang terjangkau sesuai dengan target
pasarnya sendiri. Dalam pemasaran harus dapat memilih dan menentukan wilayah
pemasaran yang strategi dan menguntungkan.

B. Saran
Dalam berwirausaha harus memperhatikan segala aspek baik maupun buruk dari
suatu produk. Wirausahawan harus mampu menghadapi berbagairesiko, namun hal
itu dapat diatasi dengan semangat, kerja keras, tekun, ulet,dan tidak putus asa yang
menjadi dasar untuk seorang wirausahawan agar terus berkaya, berkreativitas
dengan jalan dan usaha yang dijalankannya.