PERWAKILAN YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN

PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA

(YPLP – PGRI)KABUPATEN SUMEDANG
SMA PGRI PARAKANMUNCANG
AKREDITASI “ A “
SK Badan Akreditasi Nasional Sekolah/Madrasah No. 763/BAN-SM/SK/2019
Jl. Raya Parakanmuncang Km. 23 Telp. 022 7783272 Cimanggung – Sumedang, 45364

PENGELOLAAN KANTIN SEKOLAH YANG

SEHAT DAN RAMAH LINGKUNGAN

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan karunia dan
ridhonya penvusunan kegiatan TIM ADIWIYATA BIDANG MAKANAN DAN KANTIN
SEHAT RAMAH LINGKUNGAN SMA PGRI Parakanmuncang dapat diselesaikan.

Program kerja Tim Pengelola Makanan dan Kantin Sehat SMA PGRI Parakanmuncang
tahun ini disusun melalui upaya-upaya optimal untuk dijadikan pedoman pelaksanaan dalam
berbagai kegiatan Pengelolaan Makanan dan Kantin Sehat Ramah Lingkungan SMA PGRI
Parakanmuncang supaya dapat selesai sesuai dengan target yang ditetapkan.

Dalam kesempatan ini perkenankanlah kami menyampaikan ucapan terima kasih kepada
semua pihak yang telah memberikan kontribusi sehingga penyusunan Program Kerja Tim
Adiwiyata Bidang Makanan dan Kantin Sehat Ramah Lingkungan SMA PGRI Parakanmuncang
tahun ini terwujud. Demi terealisasinya segala bentuk kegiatan seperti dalam program kerja ini,
kami sangat mengharapkan perhatian, dukungan dan partisipasi aktif dari berbagai pihak,
kiranya kami dapat merealisasikan program-program yang kami susun.

Kepala Sekolah,

Ellyna Herlina S.Pd

NIP. 197011032000122003
A. LATAR BELAKANG

Sekolah merupakan institusi formal dan strategis dalam menyiapkan sumber daya
manusia yang sehat secara fisik, mental, sosial dan produktif. Salah satu yang mempengaruhi
keberhasilan proses belajar mengajar di sekolah adalah status kesehatan dan kondisi
lingkungan sekolah itu sendiri.
Masalah kesehatan di sekolah menjadi kompleks dan bervariasi terkait dengan
kesehatan peserta didik yang dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya kondisi lingkungan
sekolah dan perilaku hidup bersih. Waktu belajar peserta didik di sekolah, apabila diambil rata-
rata kurang lebih 9 jam tinggal di lingkungan sekolah. Selama di lingkungan sekolah peserta
didik pasti membutuhkan makanan atau minuman sekedarnya untuk melepas dahaga dan
mengurangi rasa lapar, terutama bagi peserta didik yang tidak sempat makan pagi di rumah.
Untuk itu sekolah mengambil kebijakan perlunya disediakan kantin di lingkungan sekolah
Kantin sekolah tidak akan pernah lepas dari program Adiwiyata, yaitu sekolah
menyediakan kantin yang sehat dan ramah lingkungan. Untuk dapat mewujudkan kantin
sekolah yang sehat dan ramah lingkungan tentunya perlu dukungan semua pihak, yaitu semua
warga sekolah pada umumnya dan pengelola kantin pada khususnya.

B. TUJUAN

Tujuan pemantauan kegiatan pengelolaan kantin SMA PGRI Parakanmuncang yang sehat dan
ramah lingkungan antara lain sebagai berikut:
1. Terciptanya budaya warga sekolah dengan pola hidup aman, nyaman dan sehat
2. Terciptanya pendidikan karakter sehat dan ramah lingkungan

3. Terciptanya warga sekolah yang jujur dan bertanggungjawab

4. Terciptanya warga sekolah yang taat dan patuh terhadap norma, tata tertib dan ketentuan
yang berlaku baik di sekolah maupun di masyarakat

C. MANFAAT
Manfaat dari pengelolaan kantin sehat dan ramah lingkungan adalah:

1. Kebutuhan para siswa dan guru untuk mendapatkan makanan dan minuman yang
sehat dapat terpenuhi
2. Tempat mennjual makanan dan minuman dengan harga yang lebih murah dan sehat
3. Tempat berkumpulnya para siswa saat istirahat dengan nyaman dan sehat
4. Untuk memajukan ekonomi sekolah
5. Sebagai penyalur barang-barang produksi baik dari warga sekolah maupun dari orang
tua siswa serta luar lingkungan sekolah
D. MACAM KANTIN SEHAT DAN LOKASI

No Nama Kantin Pengelola Lokasi

1 Koperasi Sekolah Guru Di lantai dua bersebelahan

dengan lab ipa

2 Kantin Sehat Kantin Dharma Wanita dan Sebelah ruang OSIS

Istri Karyawan SMA
NPGRI Parakanmuncang
3 Kantin Sekolah Alumni SMA PGRI Depan ruang guru SMA
Parakanmuncang PGRI Parakanmuncang

E. KEGIATAN ANGGOTA POKJA MAKANAN-KANTIN

No Uraian Kegiatan Pelaksanaan Keterangan

1 Pembentukan Kader Kantin Sehat Januari Tim Adiwiyata

Bidang Makanan
dan Kantin
2 Pembuatan proposal pengajuan Januari TIM Adiwiyata
kerjasama penyuluhan kantin sehat Bidang Makanan
kepada Puskesmas Dagangan
3 Sosialisasi Kantin Sehat di SMA dan Januari Puskesmas
Penandatanganan MOU
antara Sekolah dengan Puskesmas
4 Pembinaan dan cek makanan langsung Januari Tim Kesehatan
ke Kantin sekolah Puskesmas

5 Melakukan pengawasan terhadap kantin Pebruari Tim Adiwiyata

untuk tidak menjual makanan/minuman Bidang Makanan
yang mengandung bahan dan Kantin Sehat
pengawet/pengenyal, pewarna, perasa
yang tidak sesuai dengan standar
kesehatan
6 Pembuatan Jurnal dan Pelaporan Hasil Pebruari Tim Adiwiyata
pengawasan kepada koordinator kantin Bidang Makanan
dan Kantin Sehat
 No Uraian Kegiatan Pelaksanaan Keterangan

7 Melakukan pengawasan terhadap kantin Petugas Kesehatan Petugas

tiap bulan memantau
untuk tidak menjual makanan yang Kesehatan
makanan/minuman di
tercemar atau terkontaminasi dan kantin tercemar atau
terkontaminasi,
kedaluwarsa
kedaluwarsa apa tidak

8 Melakukan pengawasan terhadap kantin Pada saat jam Kader/Pokja

istirahat memantau
untuk tidak menjual makanan/minuman Kantin
makanan/minuman di
yang dikemas tidak ramah lingkungan kantin apakah
dikemas
seperti plastik, styrofoam, aluminium
menggunakan bahan
foil yang tidak ramah
lingkungan seperti
plastik, styrofoam,
aluminium foil apa
tidak

9 Melakukan pengawasan terhadap Petugas Pada saat jam Kader Kantin

istirahat memantau
kebersihan dan kerapihan ruangan Sekolah
kebersihan dan
kantin serta sarana kantin kerapihan ruangan
kantin serta sarana
kantin

10 Melakukan pengawasan terhadap Petugas Pada saat jam Kader Kantin

Istirahat memantau
kandungan gizi makanan di kantin dan
terhadap pengelola
cara penyajianya kantin dalam hal
menjaga kebersihan
diri

11 Melakukan pengawasan terhadap Pada saat jam istirahat Koordinator

pengelola kantin dalam hal menjaga memantau terhadap
Kantin/Tim
pengelola kantin
kebersihan kantin
dalam hal menjaga Adiwiyata
kebersihan dir
Bidang Makanan

12 Melakukan pengawasan terhadap pada saat jam istirahat Kader Kantin

saluran pembuangan air limbah, dan memantau kebersihan
sampah kantin dan kerapihan ruangan
kantin serta sarana
kantin

13 Melakukan Uji Makanan Bulan Agustus Petugas lab

14 Melakukan Sosialisasi Bahaya 5p dan Bulan Agustus Kader/Pokja
Makanan serta kemasan makanan sehat
Kantin

Penyusunan program kerja ini dilakukan untuk acuan anggota Tim adiwiyata bidang makanan dan
kantin sehat dalam menjalankan pengelolaan Kantin dan pengawasan makanan yang dijual di
kantin sekolah SMAPGRI Parakanmuncang .
 Demikian uraian kegiatan Tim Adiwiyata Bidang Makanan dan Kantin Sehat ramah
lingkungan di SMA PGRI Parakanmuncang Dagangan tahun ini disusun untuk dapat dilaksanakan
dan dijadikan acuan guna tercapainya mutu pendidikan di SMA Negeri 1 Dagangan, K.abupaten
Madiun.

Kepala Sekolah,

Ellyna Herlina S.Pd

NIP. 197011032000122003
 (MENUJU SEKOLAH ADIWIYATA NASIONAL)

ANGGOTA KELOMPOK KERJA BIDANG MAKANAN/ KANTIN

NO. NAMA SISWA KELAS

1. RENDY SUBASTIAN XI MIPA1

2. FISCA CITRA APRILIA XI MIPA1
3. RATNA AUGUSTINING TYAS XI MIPA2
4. RISKA LAILATUL FADILLAH XI MIPA3
5. MUSTIKA AYU SEFTIANI XI MIPA4

DAFTAR NAMA PIKET

KELOMPOK KERJA BIDANG MAKANAN/ KANTIN

SENIN SELASA RABU

1. RENDY SUBASTIAN 1. FISCA CITRA APRILIA 1. RATNA AUGUSTINING T.
(KOORD. PIKET) (KOORD. PIKET) (KOORD. PIKET)
2. ANISA RISKIA DWI UTOMO 2. WIDYASARI 2. CITRA AYSHA
(XL MIPA3) (XI MIPA3) (XI MIPA1)
3. HANIFAH ROHMINDATIN 3. ANDRIAN MAULANA 3. ANIS AGUSTINA
(X MIPA5) (X MIPA1) (X MIPA5)

KAMIS JUMAT
1. RISKA LAILATUL FADILLAH 1. FISCA CITRA APRILIA
(KOORD. PIKET) (KOORD. PIKET)
2. LIYANA ROSHIDA 2. IBNU SANJAYA SANDY S.
(XI MIPA1) (XI MIPA2)
3. SALWA ARIFYA R.P 3. JENNY SAVAVELISA MADHAWI
(X MIPA5) (XI MIPA2)

Mengetahui ; Madiun, 13 Juli 2022

Kepala Sekolah, Koordinator Bidang,

Ellyna Herlina S.Pd Erie Sugiarto S.Pd

NIP. 197011032000122003 NIP.
PERWAKILAN YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN
PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA
(YPLP – PGRI)KABUPATEN SUMEDANG
SMA PGRI PARAKANMUNCANG
AKREDITASI “ A “
SK Badan Akreditasi Nasional Sekolah/Madrasah No. 763/BAN-SM/SK/2019
Jl. Raya Parakanmuncang Km. 23 Telp. 022 7783272 Cimanggung – Sumedang, 45364
 PROSEDUR KEGIATAN POKJA
KANTIN / MAKANAN SEHAT

1. Kantin sehat SMA PGRI Parakanmuncang, menyediakan :

A. Makanan minuman bebas 5P

B. Pembungkus makan tidak memakai plastik

2. Sosialisasi dari Dinas Kesehatan / Puskesmas tentang kantin sehat

3. Mengadakan sosialisasi dan menghitung kadar protein, lemak, kadar gula yang ada

dalam menu dan kudapan yang dijual

4. Mengadakan sosialisasi pada siswa tentang bahaya 5P serta kemasan tanpa plastik

untuk membungkus makanan maupun minuman.

5. Siswa secara bergantian untuk piket memantau kantin sesuai jadwal (mengenali

kudapan, kebersihan, mengumpulkan sampah)

Kepala Sekolah,

Ellyna Herlina S.Pd

NIP. 197011032000122003
 PHOTO /

1. Makanan Sehat Bebas 5 P (Penyedap, Pengenyal, Pemanis, Pengawet,

Pewarna)

Makanan Sehat (Soto) Bebas Penyedap

 PHOTO /

BROWNIS

(Bebas Pemanis dan Pengawet tanpa kemasan plastik)

Nasi Rames hidangan sehat

tanpa perasa disajikan dengan piring maupun dibungkus daun pisang

 PHOTO /

Nasi Jotos (Khas Madiun) hidangan sehat tanpa perasa disajikan dengan piring
maupun dibungkus daun pisang

Nasi Pecel (Khas Madiun) hidangan sehat tanpa perasa disajikan dengan piring
maupun dibungkus daun pisang
 PHOTO /

Sosialisasi Tentang Kantin Sehat dan Bahaya 5 P

(Penyedap, Pengenyal, Pemanis, Pengawet, Pewarna).

Penyuluhan dari Puskesmas Tentang Kantin Sehat Kepada Siswa

 PHOTO /

SOSIALISASI DARI PUSKESMAS TENTANG KANTIN SEHAT

KEPADA PENGELOLA KANTIN DAN SISWA

Sosialisasi dari Puskesmas Tentang Kantin

Sehat kepada Pengelola Kantin dan Siswa
 PHOTO /

MENGHITUNG KADAR PROTEIN, LEMAK, KADAR GULA

YANG ADA DALAM MENU DAN KUDAPAN YANG DIJUAL
 PHOTO /

SOSIALISASI SISWA PETUGAS POKJA KANTIN

TENTANG BAHAYA 5P DAN TEMPAT MINUMAN MAUPUN
MAKANAN
YANG BISA DIGUNAKAN KEPADA SEMUA SISWA
 PHOTO /

KEGIATAN PIKET SISWA DI KANTIN SEKOLAH

PETUGAS POKJA KANTIN MELAKUKAN PIKET HARIAN (MENGISI

JURNAL DAN MENGECEK KONDISI MAKANAN DAN JENIS
MAKANAN YANG DIJUAL DI KANTIN SEKOLAH)