Penentuan Kadar Total Fenol [6] Kurva standar asam galat dibuat dengan variasi konsentrasi 0,4; 0,8;

1,2; 1,6; 2,0; dan 2,4 mg/L dan diukur absorbansinya pada 765 nm. Prosedur pengukuran sampel
dilakukan dengan cara memasukkan 0,4 mL sampel dan 0,4 mL reagen Folin-Ciocalteu ke dalam labu
takar 10 mL. Campuran kemudian dikocok selama lima menit. Setelah itu tambahkan 4 mL Na2CO3 7 %,
tepatkan dengan akuades sampai volume 10 mL. Larutan diinkubasi selama 40 menit pada suhu 23 oC
dan dibaca absorbansinya pada λ=765 nm menggunakan spektrofotometer Spectronic 20 Genesys.

Penentuan Kadar Fenol

 Mebuat kurva standar asam galat

1. Membuat variasi konsentrasi 0,4 : 0,8 : 1,2 : 1,6 : 2,4. Mg/l
2. Siapkan masing2 0,04 : 0,08 : 0,12 : 0,16 : 0,24 mg/l asam galat
3. masukaan masing2 ke dalam gelas beker dan tambahkan aquadest secukupnya
4. masukan ke dalam labu takar dan tambahkan aquadest sampai tanda batas
5. gojok labu takar hingga homogen

 Penentuan kurva standar asam galat

1. Nyalakan spektrofotometer dengan menekan tombol power tunggu 5-15 menit untuk
memanaskan mesin
2. Atur panjang gelombang λ=765 nm
3. Isi kuvet dengan aquadest untuk dilakukan kalibrasi lalu tekan tombol abs 0.001
4. Mengganti isi kuvet dengan larutan standar asam galat 0,04 : 0,08 : 0,12 : 0,16 : 0,24 mg/l
5. Catat nilai absorbansi

 Prosedur pengukuran sample

1. Siapkan 0,4 ml sample masukkan ke dalam labu takar
2. Masukkan 0,4 ml reagen Folin-Ciocalteu ke dalam labu takar 10ml
3. Campuran kemudian dikocok selama 5 menit
4. Setelah itu ambil 4 ml Na2CO3 7 %= ( 7gr dalam 100 ml) masukan ke dalam labu takar
5. Larutan kemudian di inkubasi selama 40 menit suhu 23˚C
6. Baca abs larutan masing2 sample pada panjang gelombang λ=765 nm