KOMUNIKASI DAN NEGOSIASI BISNIS

“Menyusun Prosposal Bisnis”

Dosen Pengampu :

I Putu Agus Suwastawa, SE, MM.

Disusun oleh :

1. Ni Luh Kadek Yuliastini (20180043269)

2. I Nyoman Sutarya (20180043270)

3. Anak Agung Dewi Puspitasari (20180043271)

4. Indah Setiyani (20180043273)

5. Ni Komang Sri Anugrahayu (20180043292)

6. I Gede Nova Sri Arta Putra (20180043321)

7. I Kadek Agus Brahmana (20180043330)

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NGURAH RAI

DENPASAR
 PROPOSAL PENAWARAN KERJA SAMA
PENGADAAN CATERING MAKANAN KARYAWAN
UD. PARAS INDAH
Jl. Raya Lukluk No. 121-Badung

AYU CATERING

AYU CATERING
Nasi Kotak - Catering Kantor - Event
Jl. Anggrek No 1 Kapal – Badung

082332435678

Ayucatering@gmail.com
Kepada Yth :
Human Resources Manager
Bapak/Ibu, Lucky Ardiansyah
UD. Paras Indah
Jl. Raya Lukluk No. 121
Perihal : Penawaran Kerjasama

Dengan hormat,
Bersama ini kami mengajukan kemitraan pada perusahaan Ibu sebagai solusi atas
kebutuhan jasa boga dengan tujuan utama memberikan pelayanan terbaik dalam
penyelenggaraan setiap event.
Dewasa ini kebutuhan atas jasa boga dalam mendukung perkembangan usaha,serta
mengoptimalkan management kemitraan perusahaan semakin besar. Salah satu solusi untuk
mengoptimalkan mekanisme management kemitraan tersebut adalah dengan menggunakan
suatu layanan jasa boga,yang dapat menjadi pilihan bagi perusahaan dalam memberikan
pelayanan terhadap mitra kerja secara efektif dan efisien.
Melalui proposal ini, Ayu Catering yang telah memiliki pengalaman lebih dari 5
tahun serta didukung oleh tenaga profesional,mutu produk yang prima serta pelayanan,
bermaksud untuk mengajukan kemitraan dalam memberikan solusi akan kebutuhan jasa boga
yang lengkap dalam mendukung kemajuan usaha ibu.
Paduan rasa,penampilan khas dan inovasi cita rasa merupakan ciri khas Ayu Catering
agar apapun jenis event yang di selenggarakan dapat memberikan kepuasan yang optimal
bagi semua pihak.
Besar harapan kami penawaran ini dapat menjadi pertimbangan dalam memenuhi
kebutuhan jasa boga perusahaan ibu. kabar baik atas penawaran ini kami harapkan dan untuk
ucapan terima kasih atas kesempatan yang di berikan ini tak lupa kami sampaikan,dan apabila
masih diperlukan penjelasan lebih lanjut mengenai penawaran ini, kami siap membantu dan
dapat menghubungi contact person kami.

Telp. 0822 3140 2757

Marketing Ayu Catering

Badung, 29 Oktober 2020

Hormat saya,

Ayu Nirmala
Owner
 LATAR BELAKANG

AYU CATERING - Adalah layanan profesional untuk penyedia jasa catering

service. Ayu merupakan catering terpercaya yang telah membantu pelanggan dalam
mengurus segala urusan acara besar maupun kecil. Ayu Catering menyediakan kebutuhan
catering untuk makan harian, event, acara resmi/ tidak resmi, pesta dan lainnya.
Selain itu kami juga menyediakan layanan pemesanan nasi tumpeng, nasi kuning, nasi
liwet, nasi uduk, nasi bungkus, nasi box, catering prasmanan/ wedding, catering harian/
perusahaan, makanan kue basah dan kering, makanan kue basah 1 nampah/ nyiru, snack box,
makanan manis dan pedas, minuman dingin, jasa pelayan dan pemasak dan lainnya. Area
yang kami layani meliputi kota : Badung, Denpasar, dan Tabanan.
Ayu Catering melayani permintaan segala acara, meliputi dari sektor perusahaan,
pemerintahan, sekolahan, rumahan maupun individual. Menggunakan juru masak yang
handal, rangkaian bumbu segar pilihan, bahan-bahan yang halal, dapur masak yang bersih,
serta layanan yang prima dan tepat waktu menjadikan Ayu Catering dambaan pas untuk
pelanggan mempercayai kami dalam acara apapun. Ayu Catering berusaha untuk selalu ada
untuk melayani permintaan pelanggan dengan tidak mengecewakan dan memberi kepuasan.

Ayu Catering sampai saat ini sudah melayani beberapa pesanan pelanggan seperti :
1. Acara Individual
2. Rumahan
3. Agama
4. Sekolah
5. Pesta Pernikahan di Rumah dan GOR
6. Pesta Khitanan di Rumah
7. Perusahaan di Kawasan Denpasar
8. Perusahaan di Kuta dan Nusa Dua
9. Dan lainnya
 PROFIL PERUSAHAAN

Biodata Perusahaan
Nama Catering : AYU CATERING
Alamat : Jl. Raya Lukluk No. 121-Badung
No.Telepon : 082332435678 / Marketing ( 0822 3140 2757 )

No.NPWP : 44.414.333.3-617.000
No.SIUP : 510 / 351 / 404.6.2 / 2015
Berdiri sejak : 12 Desember 2016

Dalam menjalankan bisnis jasa boga ini AYU CATERING memiliki serta
mengedepankan visi dan misi yang merupakan nilai inti perusahaan dengan tujuan utama
memberikan kepuasan pada semua pihak. Adapun visi dan misi dari AYU CATERING
yaitu :
Visi
Mengedepankan paduan rasa,penampilan khas dan inovasi cita rasa demi memberikan
kepuasan tidak hanya bagi perusahaan tetapi juga bagi mitra bisnis dan pelanggan.
Misi
a. Menyajikan rasa yang sesungguhnya demi kemajuan usaha dan kepuasan bersama.
b. Memberikan pelayanan terbaik secara maksimal dalam hal pengadaan makanan dan
minuman, dengan menggunakan bahan-bahan makanan yang segar berkualitas, kebersihan
dapur masak, di jamin kehalall-annya, serta ditunjang dengan tenaga kerja yang professional.
c. Menjaga rasa dan selalu membuat makanan/ minuman yang enak.
d. Memberikan kepuasan kepada pelanggan secara maksimal dalam hal pengadaan
perlengkapan makanan/ minuman dengan memberi pelayanan yang sesuai dengan
permintaan pelanggan.
e. Menjadikan Ayu Catering semakin maju dari tahun ke tahunnya.

Spesialisasi :
Secara garis besar kami bergerak di bidang pelayanan jasa Catering Service, yang meliputi :
– Pelayanan catering untuk pesta pernikahan/ khitanan.
– Pelayanan catering untuk acara seminar atau rapat.
– Pengadaan catering pendukung perusahaan.
– Pengadaan catering pendukung pemerintahan.
– Pengadaan catering harian sekolah, rumahan dan individual.
– Coffee Break.
– Event (Reuni, Wisuda, Ulang Tahun, Pesta)

Time Order Dan Sistem Pelaporan :

PERUSAHAAN - Berdasarkan jam kerja yang tidak sama untuk setiap divisi, maka pihak
catering secara profesional akan melayani pesanan sesuai dengan waktu yang telah
ditentukan oleh perusahaan.
INDIVIDUAL - Pengadaan atau pengiriman sesuai dengan permintaan pihak pemesan &
telah disanggupi oleh pihak kami.
Untuk sistem pelaporannya, kami dari pihak Ayu Catering selalu membawa nota,
check list serta surat jalan, yang digunakan sebagai bukti pengiriman dan memastikan bahwa
makanan/ barang/ perlengkapan makanan/ minuman telah siap disajikan/ dipasang/ diterima,
untuk selanjutnya kami akan membawa nota, check list dan surat jalan yang sudah di paraf
oleh pemesan.
Mekanisme penyajian
Mekanisme dan tatacara penyajian pada setiap perusahaan berbeda bergantung dari
permintaan setiap perusahaan itu sendiri.
Adapun macam penyajian yang biasa diminta oleh beberapa perusahaan, antara lain :
1. Semi Prasmanan
Pada penyajian semi prasmanan menu seperti nasi, sambal dan pencuci mulut (dessert).
Pelanggan dapat mengambil sendiri,namun untuk laukpauk dan sayur diambilkan oleh
petugas kami yang melayani di perusahaan pelanggan.
Untuk jenis makanan yang perlu untuk di sajikan hangat, kami juga menyediakan kompor
portable yang berfungsi untuk selalu menjaga agar makanan yang di sajikan selalu hangat.
2. Lunch box / kotak makan siang
Pada penyajian dengan menggunakan lunch box perlu kami jelaskan disini bahwa nasi putih
biasanya kami sajikan pada termos yang terpisah,namun apabila pelanggan meminta untuk di
jadikan satu pada lunch box,kami ikuti sesuai permintaan pelanggan Sedangkan untuk
sayuran disajikan dalam plastic atau tempat terpisah bergantung dari permintaan pelanggan.

Penyajian dalam bentuk lain dapat kami lakukan sesuai permintaan pelanggan
sehingga dapat memberikan kenyamanan pada saat menikmati makanan.
Seluruh peralatan makan baik piring,sendok,garpu,gelas maupun peralatan pendukung
lainnya,disediakan oleh pihak catering atau sesuai dengan kesepakatan nantinya antara
catering perusahaan pelanggan.

Sistem Pembayaran :
Demi terjalinnya kerjasama yang baik , sistematis dan saling menguntungkan, maka
kami memberikan sistem kontrak minimal 12 bulan. Sedangkan untuk sistem pembayaran
kami
menyediakan sistem pembayaran sebagai berikut :
1. Perminggu.
2. Per 2 minggu.
3. Per Bulan (Diawal)
4. Dana pertama bisa 70 % sisanya dilunasi saat pesanan tiba ditempat (Untuk pesanan
individual).
Hal ini kami lakukan agar tidak terjadi rasa saling memberatkan kedua belah pihak &
untuk menunjang kelancaran pelayanan. Pembayaran dilakukan secara tunai/ transfer dengan
mengacu pada pelaporan harian untuk jumlah makanan/ barang yang dikeluarkan dari pihak
Ayu Catering yang telah di setujui atau diketahui oleh pihak manajemen perusahaan atau
pihak
yang telah ditunjuk oleh perusahaan untuk mengawasi hal tersebut.

Sistem Kerjasama
Kerjasama merupakan cermin saling mempercayai, menghargai dan pengakuan serta
penjabaran hak dan kewajiban masing-masing pihak dalam hal ini pihak perusahaan (Pihak I)
dan pihak catering (Pihak II). Untuk terlaksananya kerjasama yang baik diperlukan
kesepakatan kerja antara ke dua belah pihak, yang tertuang sebagai berikut :
1. Kontrak kerja
Penerapan dalam system kontrak kerja, kami (Pihak II) mengacu pada system kontrak kerja
yang ditetapkan oleh pihak perusahaan, sebelumnya atau melanjutkan system kontrak yang
telah ada (jika sudah ada). Jika memang belum ada maka akan di bicarakan setelah proposal
kerjasama ini dapat diterima dengan baik.
2. Waktu makan
Penerapan dalam jadwal waktu makan, kami (Pihak II) mengacu pada jadwal waktu
makanyang ditetapkan oleh pihak perusahaan. Box makanan catering sudah ada di
perusahaan Bapak/Ibu 1 jam sebelum jam istirahat atau waktu makan karyawan.
Jika adanya perubahan yang akan dilakukan pihak perusahaan (pihak 1) dalam jadwal waktu
makan, kami (Pihak II) mengacu pada kesepakatan antara pihak perusahaan dan tim negosiasi
kami.
3. Menu catering
Penerapan dalam menu catering, kami (Pihak II) mengacu pada menu catering yang telah
ada. Jika adanya perubahan yang akan dilakukan pihak perusahaan (Pihak I) dalam menu
catering, kami (Pihak II) mengacu pada kesepakatan perusahaan dan tim Negosiasi kami atau
(Pihak I) menyetujui daftar asupan menu catering yang di ajukan oleh tim negosiasi kami,
untuk daftar menu asupan dapat dilihat dalam table daftar menu.
4. Daftar menu catering
Gambarans ekilas tentang daftar menu catering yang akan kami usulkan untuk konsumsi
karyawan adalah yang umum di konsumsi dan tidak menutup kemungkinan kami akan
menyajikan daftar menu yang lebih variatif dengan harapan agar karyawan tidak jenuh
dengan menu yang monoton.

TABEL DAFTAR MENU CATERING DALAM PILIHAN HARGA

Penawaran Menu dengan harga Rp. 12.000,- per-BOX
SENIN RABU JUMAT MINGGU
NASI PUTIH NASI PUTIH NASI PUTIH NASI PUTIH
CAH KANGKUNG SOTO AYAM CAP CAY KARE AYAM
AYAM BUMBU
MERAH TEMPE BACEM TELUR BALADO CAH JAMUR
MIE GORENG JAMUR KRISPY AYAM SISIT OSENG TERI
SEMANGKA MELON JERUK SEMANGKA
SELASA KAMIS SABTU
NASI PUTIH NASI PUTIH NASI PUTIH
SAYUR SOP SAYUR ARES SAYUR ASEM
UDANG GORENG PERKEDEL JAGUNG ABON AYAM
PERKEDEL KENTANG PEPES TONGKOL TELOR MATA SAPI
JERUK SEMANGKA MELON

Aneka Menu
Macam-Macam Menu

1 Aneka Nasi 2. Aneka Sayur

Nasi Kuning Sayur Asem
Nasi Goreng Sayur Sop
Nasi Remes Sayur Lodeh
Nasi Uduk Sayur Sop Merah
Oseng-oseng Kacang Panjang
Oseng-oseng Kangkung
Urap-urao Jawa
Rempah Kelapa
Plencing Kangkung
Sayur Bayam
Cap Cay Goreng
Cap Cay Kuah
3. Aneka Lauk-Pauk 4. Menu Tradisional
 Balado Ayam Gado-Gado
Balado Ikan Tuna Lontong Balap
Bandeng Presto Tahu Tek
Cumi Asam Manis Sate Ayam
Ayam Asam Manis Sate Telor Puyuh
Ayam Kecap Sate Usus Ayam
Perkedel Kentang Sate Kerang
Pepes Ikan Tuna
Botok Ikan Teri
Ayam Lodho
Ayam Bakar
Rendang Ayam
Rendang Sapi
Ayam Goreng
Seafood Goreng
Lapis Hati Ayam
Lapis Daging Sapi
Gulai Daging Sapi

Note :
* Menu diatas bias disesuaikan dengan buget dan pilihan anda.
** Dengan harga tersebut di atas sudah termasuk krupuk, buah dan jus.
 PENUTUP
Demikian proposal ini kami buat dengan sebenarnya. Besar harapan kami untuk dapat
menjalin kerja sama dengan pihak perusahaan sekaligus menjadi mitra kerja yang menganut
asas kepercayaan dan penghargaan. Sebagai bahan pertimbangan, kami ajukan beberapa
lampiran yang dapat dilihat pada bahwasannya kami merupakan catering yang bekerja secara
professional. Kami akan sangat berterimakasih apabila pihak Bapak/Ibu dapat memberikan
balasan berupa jawaban atas Penawaran kerjasama yang kami ajukan atas perhatian Bapak/Ibu
kami ucapkan Terima Kasih.

Hormat kami,
Ayu Catering

Ayu Nirmala
LAMPIRAN
Gambar dari beberapa menu yang kami sajikan

Gambar beberapa sistem penyajian catering

a. Dengan kotak/ box

b.

Prasmanan