PROPOSAL BUSINESS PLAN

MOIST PUTU AYU

(PANDAN KELAPA)

Disusun Oleh :

Nama : Estri Utami

NPM : 0322028
Prodi : Ilmu Kesejahteraan Sosial Non Reguler
Dosen : Sumarni Bayu Anita, S.Sos, M.A,. CPR

PROGRAM STUDI ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL DAN ILMU

POLITIK

CANDRADIMUKA PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2023-2024

1
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI........................................................................................................2
EXECUTIVE SUMMARY..................................................................................3
KARAKTERISTIK BISNIS.................................................................................3
RINGKASAN BISNIS.........................................................................................4
GAMBARAN MANAJEMEN.............................................................................4
JASA DAN PERSAINGAN.................................................................................4
1. Latar Belakang Usaha.......................................................................................5
1.1 Identifikasi Pasar.........................................................................................5
1.2 Sejarah Usaha..............................................................................................5
1.3 Kepemilikan Faktor Legalitas.....................................................................6
2. Latar Belakang Pemilik....................................................................................7
3. Analisis Pasar....................................................................................................7
3.1 Pangsa Pasar................................................................................................7
3.2 Customer Profile..........................................................................................8
3.3 Kondisi Persaingan......................................................................................8
3.4 Segmentasi Pasar.........................................................................................8
3.5 Promotion....................................................................................................8
4. Lokasi dan Letak Usaha....................................................................................8
4.1 Pilihan Lokasi..............................................................................................8
4.2 Pilihan Letak Usaha.....................................................................................9
5. Marketing Plan..................................................................................................9
5.1 Mengelola Pelanggan..................................................................................9
5.2 Strategi Pemasaran......................................................................................9
5.3 Strategi Produksi.......................................................................................10
5.4 Strategi Harga............................................................................................10
5.6 Logo...........................................................................................................10
6. Sumber Daya Manusia....................................................................................11
7. Aspek Keuangan.............................................................................................11

2
 7.1 Analisis SWOT..........................................................................................11
7.2 Pembiayaan................................................................................................12
8. Penutup...........................................................................................................13
8.1 Kesimpulan................................................................................................13
8.2 Saran..........................................................................................................13
Lampiran.............................................................................................................14

3
 EXECUTIVE SUMMARY

"Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" adalah inisiatif home industry yang diusung oleh
Estri Utami, seorang mahasiswa di STISIPOL Candradimuka Palembang, dengan
tujuan menghadirkan camilan tradisional yang lezat dan memikat. Produk-produk
kami dihasilkan dari bahan-bahan berkualitas tinggi, menggabungkan rasa pandan
yang autentik dengan kelembutan kelapa, memberikan pengalaman kuliner yang
istimewa bagi pelanggan.

Estri Utami, sebagai pemilik dan pengelola, membawa semangat wirausaha dan
dedikasi mahasiswa ke dalam home industry ini. Dengan modal awal sebesar Rp. 4
juta, Estri Utami memiliki tekad kuat untuk mengembangkan dan memperluas usaha
ini. Lokasi strategis di Pangkalan Balai, Banyuasin, menambah nilai keterjangkauan
bagi pelanggan, menciptakan konektivitas yang erat dengan komunitas lokal.

Strategi pemasaran yang efektif juga diterapkan dalam "Kue Putu Ayu Pandan
Kelapa"

1. Bahan Segar dan Berkualitas Tinggi: Prioritas pada penggunaan bahan-bahan segar
dan berkualitas untuk menciptakan produk premium.
2. Cita Rasa Autentik: Kombinasi rasa pandan dan kelapa yang autentik memberikan
keunikan pada produk.
3. Kemasan Ramah Lingkungan: Komitmen pada kemasan yang aman dan ramah
lingkungan, menambah nilai tambah pada produk.

Dalam mendengarkan umpan balik dari pecinta kuliner, Estri Utami mengidentifikasi
beberapa tantangan umum terkait produk serupa, termasuk kebutuhan akan rasa
autentik, kelembutan kue, dan kemasan yang menarik. Dengan komitmen untuk
mengatasi masalah ini, "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" Estri Utami bertujuan untuk
memberikan solusi yang lebih baik dan memenuhi ekspektasi pelanggan.

Dengan fokus pada kualitas, inovasi, dan kepuasan pelanggan, "Kue Putu Ayu Pandan
Kelapa" Estri Utami siap untuk menjadi pemain kuat di pasar kuliner lokal,
memberikan pengalaman tak terlupakan bagi pelanggan dan menciptakan basis
pelanggan setia yang kembali untuk menikmati kelezatan produknya.

KARAKTERISTIK BISNIS

"Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" dari Estri Utami mencakup kombinasi unik antara
keaslian tradisional dan inovasi modern. Didukung oleh pemilik yang berdedikasi,
Estri Utami, mahasiswa di STISIPOL Candradimuka Palembang, bisnis ini
menonjolkan kualitas bahan baku terbaik dan proses pembuatan yang teliti. Terletak
di Pangkalan Balai, Banyuasin, karakteristik bisnis ini mencakup keterkaitan yang
erat dengan komunitas lokal, sementara fokus pada penggunaan bahan segar, cita rasa
autentik, dan kemasan ramah lingkungan membuktikan komitmen pada keunggulan

4
dan keberlanjutan. Dengan investasi awal yang terukur dan strategi pemasaran yang
efektif, "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" Estri Utami siap menjadi pilihan utama di
pasar kuliner lokal, membangun reputasi sebagai penyedia kue tradisional yang lezat
dan inovatif."

RINGKASAN BISNIS

Produk-produk kue dihasilkan dengan menggunakan bahan-bahan segar dan

berkualitas tinggi seperti pandan dan kelapa. Terletak di Pangkalan Balai, Banyuasin,
bisnis ini fokus pada keterjangkauan dan interaksi yang erat dengan komunitas lokal.
Strategi pemasaran mencakup pemilihan bahan premium, rasa yang otentik, dan
kemasan yang ramah lingkungan.

GAMBARAN MANAJEMEN

Manajemen berfokus pada strategi pemasaran yang efektif, menekankan keunikan

produk melalui penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Keputusan
untuk lokasi usaha di Pangkalan Balai, Banyuasin, mencerminkan perhatian pada
keterjangkauan pelanggan dan konektivitas dengan komunitas lokal. Setiap keputusan
manajemen diarahkan untuk memberikan pengalaman kuliner yang unik,
memprioritaskan kepuasan pelanggan, dan responsif terhadap perubahan pasar untuk
mencapai kesuksesan dan pertumbuhan berkelanjutan.

JASA DAN PERSAINGAN

"Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" Estri Utami akan diperkenalkan melalui platform
online seperti Whatsapp dan Instagram guna memperluas jangkauan pasar. Pelanggan
dapat memperoleh produk ini langsung di lokasi usaha Estri Utami di Pangkalan
Balai, Banyuasin.

Strategi pemasaran kreatif akan diimplementasikan melalui media sosial guna

menarik perhatian pelanggan potensial dan membedakan produk ini dari pesaing di
pasar yang kompetitif

5
1. Latar Belakang Usaha

1.1 Identifikasi Pasar

Kue ini dibuat dengan teliti menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi,
khususnya pandan dan kelapa lokal yang dipilih secara cermat. Proses
pembuatannya tidak hanya memastikan kelezatan kue, tetapi juga memperhatikan
dampak lingkungan dan kebersihan bahan-bahan. Harga yang ditetapkan
mengikuti standar pasar, namun tetap memberikan nilai tinggi sebanding dengan
kualitas produk.

Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami dirancang untuk memikat seluruh
kalangan mahasiswa yang senang mencoba rasa baru dan menikmati inovasi
dalam dunia kue. Dengan lokasi di Pangkalan Balai, Banyuasin, aksesibilitas yang
mudah membuatnya menjadi pilihan yang praktis bagi mahasiswa di sekitarnya.

Dalam mengidentifikasi pasar, Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami
khususnya menarik perhatian mahasiswa yang memiliki kepedulian terhadap
aspek-aspek seperti makanan segar, kualitas produk, dan keberlanjutan
lingkungan. Mereka berkomitmen pada penggunaan bahan segar, rasa pandan
yang otentik, dan kemasan ramah lingkungan, memenuhi selera mahasiswa yang
cerdas dan selektif dalam memilih produk makanan.

1.2 Sejarah Usaha

Sejarah usaha "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" Estri Utami dimulai dari hasratnya
untuk melestarikan dan memperkenalkan kelezatan kue tradisional Indonesia,
khususnya kue putu ayu pandan kelapa, kepada masyarakat luas. Estri, seorang
mahasiswa di STISIPOL Candradimuka Palembang, merintis usaha ini sebagai
bentuk gabungan antara minat pribadi dalam kuliner tradisional dan semangat
kewirausahaan.

Usaha ini berawal dari percobaan-pencobaan Estri di dapur rumahnya,

menciptakan variasi rasa dan tampilan yang unik untuk kue putu ayu. Melalui
berbagai eksperimen dan penelitian, Estri mengembangkan resep kue yang
menjadi ciri khas "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa." Selama proses ini, Estri juga
menggali potensi bahan-bahan lokal, seperti pandan dan kelapa, untuk
menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga menggambarkan kekayaan
kuliner Indonesia.

Dengan modal awal yang terbatas, Estri mulai memproduksi kue putu ayu pandan
kelapa secara kecil-kecilan untuk dipasarkan kepada teman-temannya dan
masyarakat sekitar. Respon positif dari pelanggan pertama menjadi dorongan
besar bagi Estri untuk mengembangkan usahanya lebih lanjut. Penerimaan yang
baik dari komunitas lokal memberikan keyakinan bahwa kue putu ayu pandan
kelapa Estri Utami memiliki potensi untuk diterima secara lebih luas.

6
 Pada titik ini, Estri memutuskan untuk melibatkan diri secara lebih serius dalam
pengelolaan usaha ini. Dengan dukungan dari teman-teman dan keluarga, serta
semangat belajarnya sebagai mahasiswa, Estri mengintegrasikan pengetahuan
bisnis dan keterampilan manajerial untuk membangun fondasi yang kuat bagi
"Kue Putu Ayu Pandan Kelapa."

Seiring berjalannya waktu, usaha ini tidak hanya menjadi alternatif kuliner yang
populer di daerahnya, tetapi juga menciptakan identitasnya sendiri sebagai bagian
dari warisan kuliner Indonesia yang patut dihargai dan dilestarikan. Melalui
perjalanan ini, "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa" Estri Utami menjadi simbol
semangat dan dedikasi seseorang yang muda dalam melestarikan cita rasa
tradisional di tengah arus modernisasi.

A. Visi:
Jadi penyedia kue tradisional yang terkenal dan menyenangkan hati, kami
ingin mempertahankan cita rasa kue putu ayu pandan kelapa yang khas. Kami
juga ingin terus menciptakan ide-ide baru untuk membuat pelanggan senang
dan selalu ingin kembali mencicipi kue kami.

B. Misi:
a. Menjaga dan memperbarui tradisi pembuatan kue putu ayu pandan kelapa,
sehingga tetap enak dan menjadi bagian kebanggaan budaya kita.
b. Terus berpikir kreatif untuk menghadirkan kue putu ayu pandan kelapa
yang segar, unik, dan bikin penasaran.
c. Gunakan bahan-bahan terbaik untuk membuat kue kami, supaya selalu enak
dan sehat.
d. Bantu Petani Lokal: Kami mendukung petani lokal dengan menggunakan
bahan-bahan lokal, seperti pandan dan kelapa, agar mereka juga
mendapatkan manfaat positif.
e. Sajikan Dengan Senyum: Kami ingin memberikan pelayanan yang baik
kepada pelanggan kami, agar mereka merasa senang dan ingin kembali lagi.

C. Tujuan:
a. Kami ingin kue putu ayu pandan kelapa kami dikenal oleh lebih banyak
orang di Pangkalan Balai dan sekitarnya
b. Coba-coba rasa baru dan bentuk kue agar bisa memenuhi selera pelanggan
yang beragam.
c. Ajak petani setempat bergabung dengan kami agar mereka juga ikut
merasakan manfaat dari usaha kami.
d. Sampaikan cara membuat kue tradisional kepada orang-orang di sekitar
kami agar tradisi kuliner kita tetap hidup.
e. Selalu berusaha membuat pelanggan senang dengan pelayanan ramah, kue
berkualitas, dan tanggapan positif terhadap saran mereka.

1.3 Kepemilikan Faktor Legalitas

7
 Untuk sisi legalitas, kami menjalankan usaha ini dengan penuh kepatuhan
terhadap peraturan yang berlaku. Meskipun penjualan dilakukan melalui media
sosial, kami tetap memastikan bahwa setiap aspek bisnis kami sesuai dengan
ketentuan hukum yang berlaku.
Kami memiliki perhatian khusus terhadap privasi dan keamanan pelanggan kami.
Data pelanggan yang kami terima melalui media sosial dijaga kerahasiaannya dan
digunakan secara etis sesuai dengan kebijakan privasi yang kami terapkan.

Penting bagi kami untuk menjaga hubungan yang baik dengan otoritas setempat
dan masyarakat sekitar. Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk terus
memahami dan mematuhi setiap aturan serta regulasi terkait penjualan melalui
platform media sosial. Dengan pendekatan ini, kami yakin dapat memberikan
pengalaman berbelanja yang aman dan positif bagi pelanggan kami.

2. Latar Belakang Pemilik

Latar belakang Estri Utami, pemilik "Kue Putu Ayu Pandan Kelapa,"
mencerminkan kombinasi antara semangat belajar dan minat pribadi dalam dunia
kuliner. Estri adalah mahasiswa aktif di STISIPOL Candradimuka Palembang,
mengejar gelar dalam Ilmu Kesejahteraan Sosial. Keberadaannya di dunia kuliah
memberikan dasar pengetahuan yang kuat tentang aspek sosial dan keberlanjutan,
yang kemudian diaplikasikan dalam mengelola bisnisnya.

Minat Estri dalam dunia kuliner, khususnya kue tradisional Indonesia, menjadi
pemicu untuk merintis usaha ini. Dengan kemampuan belajar yang dimilikinya
sebagai mahasiswa, Estri mampu menggabungkan pengetahuan akademis dengan
kreativitas di dapur. Proses eksperimen dan penelitian untuk mengembangkan
resep kue putu ayu pandan kelapa menjadi langkah awal Estri dalam menciptakan
produk yang unik dan berciri khas.

Selain itu, kegiatan sebagai mahasiswa juga memberikan Estri pemahaman yang
lebih baik terhadap preferensi dan tren di kalangan anak muda. Ini membantu
dalam menyusun strategi pemasaran yang lebih efektif dan berorientasi pada pasar
yang lebih luas.

Dengan latar belakang pendidikan dan minat yang beragam, Estri Utami
membawa semangat wirausaha dan dedikasi untuk memberikan kontribusi positif
dalam memperkenalkan dan melestarikan kuliner tradisional Indonesia, sekaligus
menggali potensi bisnis di dunia kuliner lokal.

3. Analisis Pasar

3.1 Pangsa Pasar

Pelanggan potensial Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami adalah kaum muda
berusia 14-24 tahun yang aktif bermain di media sosial. Data menunjukkan bahwa

8
 80% remaja di Indonesia sering jajan online, membuat pangsa pasar kami sangat
menjanjikan. Instagram, sebagai landasan utama penjualan, dipilih karena di sana
terdapat 38% remaja yang aktif. Tak hanya lezat dengan cita rasa pandan kelapa
yang autentik, kue ini juga punya daya tarik harga yang membuatnya semakin
diincar oleh remaja tanah air

3.2 Customer Profile

a. Rata-rata umur : Remaja Sampai Dewasa

b. Pendapatan orang tua : Semua pendapatan
c. Status : Mahasiswa, Orang Tua, Anak Anak
d. Sikap/kepribadian :-
e. Alasan pemilihan kuliner : Gak cuma enak, juga keren dan bisa dinikmati
di berbagai keseruan.

3.3 Kondisi Persaingan

Berlomba di tengah kompetisi dengan berbagai penjual kue online, Kue Putu Ayu
Pandan Kelapa Estri Utami berdiri tegak dengan bahan segar, variasi rasa yang
menggoda, dan harga yang bersahabat. Kami yakin, dengan kombinasi ini, Kue
Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami mampu membuat gebrakan di pasar yang
penuh dinamika ini.

3.4 Segmentasi Pasar

Pelanggan kami bisa ditemukan dari berbagai lapisan masyarakat, termasuk
mereka yang memiliki pendapatan tinggi, menengah, hingga rendah. Dari anak-
anak hingga orang dewasa, mahasiswa, pekerja, hingga pecinta kuliner sejati.

3.5 Promotion

Strategi kami melibatkan seluruh kegilaan media sosial, seperti Instagram dan
Whatsapp. Kami akan sering membagikan kisah-kisah menarik tentang Kue Putu
Ayu Pandan Kelapa, mengadakan giveaway seru, dan memanfaatkan koneksi-
koneksi strategis untuk meramaikan dunia promosi kami.

4. Lokasi dan Letak Usaha

4.1 Pilihan Lokasi

9
 Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami
sosial dengan pengambilan kue dilakukan
Pangkalan Balai, Banyuasin. Pilihan ini
efisiensi biaya tanpa harus menyewa ruang
tambahan yang tidak terduga.
akan dijual melalui platform media
di rumah Estri, yang beralamat di
dirancang untuk mengoptimalkan
usaha fisik atau menanggung biaya

4.2 Pilihan Letak Usaha

Memilih untuk fokus pada penjualan online melalui media sosial dan pengambilan
kue di rumah bertujuan untuk mengurangi biaya operasional sambil maksimalkan
keuntungan. Dengan cara ini, Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami dapat
memberikan layanan yang efisien kepada pelanggan, sambil mencapai hasil yang
terbaik secara bisnis.

5. Marketing Plan

5.1 Mengelola Pelanggan

a. Berinteraksi langsung
Pertama, kami menggunakan personal selling kelebihannya adalah murah, dan
kami dapat berinteraksi secara langsung dengan calon pembeli, dengan kami
berinteraksi secara langsung kami bisa mendengar secara langsung kekurangan
dan kelebihan dari produk kami sehingga kami dapat memperbaiki kekurangan,
atau dapat saran untuk membuat inovasi rasa baru, kekurangannya adalah
membutuhkan waktu yang lama.

b. Pelayanan Prima
Pelayanan Prima adalah pelayanan yang diberikan untuk konsumen agar
konsumen mendapat kepuasan dengan produk yang akan dijual,dengan cara
melayani dengan ramah, baik dan sopan.

c. Kegiatan membaca peluang usaha

Setelah saya menentukan perencanaan pasar,yaitu segmen pasar,sasaran pasar dan
strategi pasar,maka saya akan menjual dengan harga yang terjangkau agar semua
kalangan dapat menikmati makanan ini,serta memberikan pelayanan yang
memuaskan

5.2 Strategi Pemasaran

Dalam kegiatan pemasaran atau marketing kami menjalankan beberapa
strategi, mulai dari promosi secara langsung kepada kerabat maupun
masyarakat sekitar, pemasaran media sosial seperti Instagram.

10
Pemasaran konten terutama di Instagram yaitu membuat video informatif
sekaligus promosi produk, serta pemasaran transaksional dengan
memberikan tawaran menarik berupa GiveAway dengan minimal pembelian

5.3 Strategi Produksi

Strategi produksi Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami didesain untuk
memastikan efisiensi, kualitas, dan inovasi. Kami menjaga ketersediaan bahan
baku dengan menjalin kemitraan yang baik dengan pemasok. Proses produksi
dilakukan secara higienis dan efisien dengan peralatan modern. Sistem
manajemen persediaan yang cermat diterapkan untuk mengoptimalkan waktu
produksi. Fokus pada pelatihan karyawan dan pengembangan produk inovatif juga
menjadi bagian dari strategi produksi kami.

5.4 Strategi Harga

a. Harga terjangkau
Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami akan memiliki harga terjangkau
agar dapat diakses oleh semua kalangan. Harga yang relatif murah
diharapkan dapat menarik lebih banyak pelanggan potensial.

b. Tidak menurunkan harga pasaran

Kami memegang teguh komitmen untuk tidak mengurangi harga pasaran.
Fokus kami adalah memberikan nilai terbaik kepada konsumen, serta
menjaga stabilitas harga.

5.6 Logo

11
6. Sumber Daya Manusia

Tim kami dipenuhi dengan individu kreatif yang senantiasa memahami keinginan
pelanggan. Kami selalu mengikuti perkembangan terkini dalam masyarakat, secara
rutin memperbarui pengetahuan kami tentang produk-produk terkini. Semangat
inovasi kami tidak pernah surut, selalu mencoba yang terbaru dan tetap terdepan
dalam tren dan perkembangan zaman.

7. Aspek Keuangan

7.1 Analisis SWOT

a. Strengths (Kekuatan):

1. Kemampuan untuk terus menciptakan inovasi dalam variasi rasa kue putu
ayu pandan kelapa.
2. Menawarkan harga yang bersaing untuk memikat pelanggan dari berbagai
lapisan masyarakat.
3. Kesanggupan dalam membaca tren pasar dan merespons dengan cepat
terhadap perubahan kebutuhan pelanggan.

b. Weaknesses (Kelemahan):

12
 1. Jika kapasitas produksi terbatas, dapat memengaruhi kemampuan untuk
memenuhi permintaan yang tinggi.
2. Jika terjadi keterbatasan pasokan bahan baku, produksi dapat terhambat.
3. Jika strategi pemasaran kurang efektif, dapat mempengaruhi visibilitas
produk di pasar.

c. Opportunities (Peluang):

1. Memanfaatkan platform media sosial untuk memperluas jangkauan dan

meningkatkan popularitas.
2. Berpotensi menjalin kerjasama dengan toko kopi, restoran, atau toko kue
lainnya untuk memperluas distribusi.
3. Peluang untuk menarik pelanggan dengan memperkenalkan varian rasa
baru yang unik.

d. Threats (Ancaman):

1. Persaingan dengan produk sejenis di pasar dapat menjadi ancaman serius.

2. Kenaikan harga bahan baku dapat mempengaruhi marjin keuntungan.
3. Jika terjadi perubahan dalam preferensi konsumen, dapat memengaruhi
permintaan terhadap kue putu ayu pandan kelapa

7.2 Pembiayaan
a. FIXED COST

No Jenis Barang Unit RUPIAH (RP)

1 Kompor Gas 1 200.000
2 Biaya Lainnya - 200.000
TOTAL Rp. 400.000

b. VARIABEL COST
No Jenis Barang Jumlah Harga Satuan
1 Vanili 2 sd/t 2.000 x 30 = 60.000
2 Ovalet 1 sd/t 2.000 x 30 = 60.000
3 Kelapa Parut - kg 15.000 x 30 = 450.000
4 Cup Pack 15000 x 30 = 450.000

13
 5 Plastik Pack 15000 x 30 = 450.000
6 Telur 1/2 kg 12000 x 30 = 360.000
7 Tepung Terigu 1 kg 10.000 x 30 = 300.000
8 Gula 1 kg 15.000 x 30 = 450.000
9 Biaya Lainnya - 300.000
Total Rp 2.880.000

c. JUMLAH BIAYA OPERASIONAL

FIXED COST + VARIABEL COST

Rp 400.000 + Rp 2.880.000 = Rp. 3.288.000

d. PEMASUKAN (KOTOR)

Jenis Snack Harga Penjualan Jumlah

Putu Ayu Pandan Kelapa 10.000 5 pcs/hr 50.000 x 30 = 1.500.000
Putu Ayu Jumbo Pandan 10.000 5 pcs/hr 50.000 x 30 = 1.500.000
Putu Ayu Gula Merah 10.000 5 pcs/hr 50.000 x 30 = 1.500.000
Putu Ayu Ketan Hitam 10.000 5 pcs/hr 50.000 x 30 = 1.500.000
Putu Ayu Strawberry 10.000 5 pcs/hr 50.000 x 30 = 1.500.000
Pemasuk Kotor TOTAL Rp. 7.500.000

e. KEUNTUNGAN (BERSIH)
PEMASUKAN – BIAYA OPERASIONAL
Rp 7.500.000 - Rp 3.288.000 = Rp. 4.212.000

8. Penutup

8.1 Kesimpulan
Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri Utami memiliki potensi besar dengan
keunggulan dalam inovasi rasa, harga terjangkau, dan kemampuan membaca

14
peluang pasar. Namun, keterbatasan produksi dan promosi yang terbatas dapat
menjadi kendala dalam pertumbuhan.

8.2 Saran
Pertama, perlu ditingkatkan kapasitas produksi untuk mengakomodasi permintaan
yang terus meningkat. Investasi dalam peralatan dan sumber daya manusia dapat
membantu mengatasi keterbatasan ini. Kedua, diversifikasi dalam strategi promosi
sangat penting, dengan memanfaatkan secara maksimal kehadiran online,
termasuk platform media sosial dan website. Langkah ini dapat meningkatkan
visibilitas merek dan menjangkau lebih banyak pelanggan potensial. Selanjutnya,
eksplorasi kemitraan strategis, seperti bekerjasama dengan kafe atau restoran,
dapat memperluas distribusi produk dan membuka peluang baru. Terakhir,
teruslah berinovasi dalam pengembangan varian rasa untuk menjaga daya tarik
pelanggan dan membedakan produk di pasar yang penuh persaingan. Dengan
implementasi saran-saran ini, diharapkan Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Estri
Utami dapat mencapai kesuksesan yang lebih besar di pasar kuliner.

Lampiran

Gambaran Produk Kue Putu Ayu

15