PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA

”JAJANAN SEHAT ANEKA RASA SANDWICH BUAH ”

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

Dosen pengampu : Dr.Kurnia Lahna,M.T.

Disusun oleh:

Kelompok 7

GUSFANI AULIA PUTRI (2108102010009)

ALISA PUTRI (2108102010012)

CUT WAN MULIA RAHMI (2108102010008)

JURUSAN FISIKA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SYIAH KUALA

DARUSSALAM, BANDA ACEH

NOVEMBER,2022
 Pengesahan Proposal Program Wirausaha Mahasiswa
1. Judul kegiatan : Pengembangan usaha olahan sandwich
2. Bidang usaha : Perdagangan kuliner
3. Anggota Pelaksanaan Kegiatan :
Anggota 1
a. Nama : Gusfani Aulia Putri
b. NPM : 2108102010009
c. Jurusan : Mipa Fisika
d. No HP : 085260863712
e. Email : gusvaniaulia@gmail.com

Anggota 2
a. Nama : Alisa Putri
b. NPM : 2108102010012
c. Jurusan : Mipa Fisika
d. No HP : 082218997544
e. Email : alisaputri2120@gmail.com

Anggota 3
a. Nama : Cut Wan Mulia Rahmi
b. NPM : 2108102010008
c. Jurusan : Mipa Fisika
d. No HP : 0895600481551
e. Email : cutwanmuliarahmi@gmail.com

4. Dosen pembimbing
a. Nama : Dr. Kurnia Lahna,M.T.
b. NIP : 196102011997021001
c. Nomor HP : 08126901224

5. Biaya yang diusulkan : Rp. 10.000.000.

6. Jangka waktu pelaksanaan : 6 bulan

Banda Aceh,17 November 2022

Menyetujui,
Dosen pembimbing

Dr. Kurnia Lahna,M.T.

NIP. 196102011997021001
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................................. ii

DAFTAR ISI........................................................................................................................ iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang.......................................................................................................... 1

1.2 Perumusan................................................................................................................ 1
1.3 Tujuan....................................................................................................................... 1
1.4 Kegunaan kegiatan................................................................................................... 1

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi................................................................................................................... 2
2.2 Jenis kegiatan........................................................................................................... 2
2.3 Strategi pemasaran................................................................................................... 2
2.4 Analisa peluang....................................................................................................... 2
2.5 Kesimpulan usaha................................................................................................... 2

BAB III METODE PELAKSANA................................................................................. 3

3.1 Lokasi pelaksanaan produksi.................................................................................. 3

3.2 Alat dan bahan........................................................................................................ 3
3.3 Proses pembuatan................................................................................................... 3
3.4 Prospek pasar dan sasaran pasaran......................................................................... 3
3.5 Kelayakan usaha..................................................................................................... 3

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................................. 5

4.1 Anggaran biaya........................................................................................................ 5

4.1.1 Bahan habis pakai........................................................................................ 5
4.1.2 Perjalanan..................................................................................................... 5

LAMPIRAN....................................................................................................................... 6

REFERENSI……………………………………………………………………………… 11
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia. Makanan yang dikonsumsi
manusia dianjurkan mengandung gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. makanan jajanan
adalah makanan dan minuman yang dipersiapkan atau dijual oleh pedagang kaki lima di
jalanan dan di tempat-tempat umum yang langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa
pengolahan atau persiapan lebih lanjut makanan jajanan terdiri dari minuman, makanan kecil
(kudapan), dan makanan lengkap.
Pemilihan makanan merupakan perilaku seseorang dalam mengkonsumsi makanan.
Perilaku konsumsi merupakan hasil interaksi dari pengaruh lingkungan. Pengaruh yang
diterima konsumen biasanya berupa rasa tertarik, keinginan, kesenangan, dan lain sebagainya
yang menarik dari informasi yang diterima yang kemudian diakumulasikan dengan perilaku.
Setelah menerima pengaruh dan menilai, konsumen akan mengambil ke putusan untuk
membeli atau tidak terhadap suatu produk (Tyas, 2011).
Dengan melihat langsung keadaan di lapangan dimana untuk peminat jajanan sehat
masih sangat sedikit, hal ini disebabkan oleh beberapa faktor seperti harga yang lebih mahal
dari jajanan biasa dan juga rasa untuk jajanan sehat ini sudah sangat umum, maka untuk itu
kami ingin membuat jajanan sehat yang lebih menarik pada usaha ini dengan menawarkan
“Jajanan Sehat Aneka Rasa Sandwich Buah” dimana kami mengkombinasikan sandwich
buah dengan beberapa rasa seperti keju, susu, matcha, taro dan juga oreo.

1.2 Perumusan Masalah

1. Proses pengolahan dan pengemasan bahan usaha.
2. Bagaimana metode pemasaran yang sebaiknya digunakan.

1.3 Tujuan
 Menciptakan lapangan kerja sendiri dan menambah pengalaman dibidang bisnis.
 Memiliki penghasilan sendiri sehingga mengurangi beban pengeluaran keluarga.
 Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang.
 Mengurangi tingkat pengangguran.

1.4 Kegunaan kegiatan

Kegiatan kewirausahaan mahasiswa ini diharapkan dapat menjadi inovasi baru dan
cita rasa baru bagi pecinta sandwich serta dapat membuka lapangan pekerjaan dan
memberikan keuntungan ekonomi bagi owner.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi
Aneka rasa sandwich buah dengan banyak rasa pilihan yang berbeda merupakan
usaha jajanan sehat yang mengusung tema aneka buah dengan tampilan yang menarik dan
sangat cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak, orang dewasa bahwa orang tua.

2.2 Jenis kegiatan

Nama usaha : Jajanan Sehat Aneka Rasa Sanwich Buah
Karakteristik kegiatan : Penjualan produk olahan sandwich
Keunggulan kegiatan : Menggunakan konsep kekinian, disukai semua kalangan masyarakat,
harga terjangkau, bentuknya berbeda dari produk olahan sandwich lainnya serta memiliki
tekstur yang lembut diluar dan rasa buah yang segar.

2.3 Strategi pemasaran

Strategi pemasaran kami yaitu mendirikan stand kecil-kecilan di halaman kossan dan
kampus dengan pembagian usaha tugas anggota wirausaha sebagai penjual dan sales. Selain
itu untuk menarik perhatian pembeli, kami akan mendekorasi stand dan tampilan produk
menjadi menarik. Promosi produk ini akan dilaksanakan secara online melalui media sosial
dengan cara memposting iklan produk di instagram , whatsapp, twitter, facebook.

2.4 Analisa peluang

Melihat masyarakat dari semua kalangan sangat berminat dengan jajanan sehat
terutama makanan ringan serta promosi dan jaminan produk dengan kualitas baik tanpa
pengawet, maka produk ini berpotensi untuk dikembangkan.
Dengan adanya keterampilan dalam mengelola usaha serta terampil dalam
berkomunikasi dan berinteraksi maka usaha yang dijalankan akan berpeluang besar untuk
berkembang.

2.5 Kesimpulan usaha

Usaha ini sangat berpotensi untuk dikembangkan, hal ini dikarenakan produk pisang
crispy dengan bentuk yang comel ini memiliki harga yang terjangkau dengan kualitas yang
baik, tanpa bahan pengawet, serta disukai oleh semua kalangan usia.
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi pelaksanaan produksi

Pisang crispy dengan bentuk comel diproduksi di rumah/ kos salah satu dari anggota
kelompok 7 yang bertepatan di Darusssalam serta dijual secara online melalui media social
dan juga dijual di tempat dekat dengan kos tersebut dengan menggunakan gerobak kekinian.

3.2 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada pembuatan aneka sandwich bauh dengan bentuk yang
comel antara lain: wadah,pisau,dan cup plastic. Bahan utama yang digunakan adalah roti,
buah-buahan, keju, susu coklat, susu putih, matcha, taro, oreo.

3.3 Proses Pembuatan

1. Siapkan beberapa roti tawar
2. Siapkan buah yang telah dipotong-potong halus
3. Siapkan toping yaitu, susu, matcha, keju
4. Buah yang telah dipotong –potong diletakkan di atas roti tawar
5. Buah dilumuri toping

3.4 Prospek Pasar dan Sasaran Penjualan

Usaha camilan olahan sandwich memang sudah banyak yang menjalankan, namun
bentuk olahan sanwich kami tentu saja berbeda. Dengan pilihan topping dan kemasan yang
menarik membuat masyarakat dari semua kalangan menyukai sandwich buag dengan pilihan
rasan yang berbeda.

3.5 Kelayakan Usaha

Untuk mengukur kelayakan usaha maka perlu menghitung biaya produksi. Berikut ini
perhitungan untuk pembuatan produk sandwich buah dengan aneka rasa dan bentuk yang
unik satu kali produksi:

Modal produksi 10 cup pisang crispy Rp.90.000

dengan bentuk yang comel (1 cup isi 1
sandwich buah )
Harga buah, gula, garam, tepung terigu, Rp.80.000
tepung panir, minyak goreng,mieses,
coklat, keju, vanili
Biaya cup Rp.10.000
Harga produk Rp. 120.000
(10 cup dengan harga Rp. 12.000 per
cup)
Harga laba = harga jual – modal
=120.000 – 90.000
= Rp.30.000
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

4.1.1 bahan habis pakai
Material Justifikasi Volume Harga Satuan Jumlah (Rp)
pemakaian
Roti 1 bulan/minggu 40 pcs (10 Rp. 20.000/pcs Rp.800.000
pcs/minggu)
Pisang 1 bulan 10 sisir Rp. 12.000 Rp. 120.000
Kiwi 1 bulan 10 kg Rp. 25.000 Rp. 250.000
Nanas 1 bulan 10 kg Rp. 25.000 Rp. 250.000
Alpukat 1 bulan 10 kg Rp. 20.000 Rp. 200.000
Apel 1 bulan 10 kg Rp. 18.000 Rp. 180.000
Salak 1 bulan 10 kg Rp. 15.000 Rp. 150.000
Pepaya 1 bulan 15 kg Rp. 20.000 Rp. 300.000
Buah Naga 1 bulan 10 kg Rp. 20.000 Rp. 200.000
Semangka 1 bulan 25 kg Rp. 30.000 Rp. 750.000
Anggur hitam 1 bulan 10 kg Rp. 22.000 Rp. 220.000
Stawberry 1 bulan 10 kg Rp. 30.000 Rp. 300.000
Susu Coklat 1 bulan 10 kaleng Rp. 18.000 Rp. 180.000
Keju 1 bulan 10 pcs Rp. 14.000 Rp. 140.000
Rasa Matcha 1 bulan 10 pcs Rp. 10.000 Rp. 100.000
Rasa Taro 1 bulan 10 pcs Rp. 10.000 Rp. 100.000
Cup 1 bulan 50 pcs Rp. 2.500 Rp. 125.000
Jumlah Rp. 4.365.000

4.1.2 Perjalanan dan alat

Material Justifikasi Volume Harga satuan Jumlah
pemakaian
Biaya gas 1 bulan - Rp. 250.000 Rp. 250.000
Biaya air 1 bulan - Rp. 20.000 Rp. 20.000
Pisau - 5 buah Rp. 10.000 Rp. 50.000
Wajan - 5 buah Rp. 45.000 Rp. 225.000
Spatula - 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000
Panci kecil - 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000
Jumlah Rp. 585.000

Total biaya= bahan abis pakai + perjalanandan alat

= Rp. 4.365.000 + Rp. 585.000

= Rp. 4.950.000
 LAMPIRAN

Biodata pelaksana 1
A. Identitas Diri
1. Nama lengkap Irma Juliani
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi Fisika
4. NPM 2108102010039
5. Tempat dan Tanggal lahir Banda aceh, 06 juli 2003
6. Email Irmajuliani234@gmail.com
7. Nomor telepon/ HP 082370341024

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K.

Banda aceh, 14 November 2022

(Anggota kelompok)

Irma Juliani
Biodata pelaksana 2
A. Identitas Diri
1. Nama lengkap Mawaddah
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi Fisika
4. NPM 2108102010044
5. Tempat dan Tanggal lahir Rambung , 11 januari 2004
6. Email mwddh9@gmail.com
7. Nomor telepon/ HP 082272457989

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K

Banda aceh, 14 November 2022

(Anggota kelompok)

M awaddah
Biodata pelaksana 3
A. Identitas Diri
1. Nama lengkap Rizqa Aisya Ramadhani
2. Jenis kelamin Perempuan
3. Program studi Fisika
4. NPM 2108102010055
5. Tempat dan Tanggal lahir Langsa, 06 november 2003
6. Email rizqaaisyaramadhani@gmail.com
7. Nomor telepon/ HP 085767244392

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM-K

Banda aceh, 14 November 2022

(Anggota kelompok)

Rizqa Aisya Ramadhani

Biodata Dosen pembimbing

A. Identitas Diri
1. Nama lengkap Dr. Kurnia Lahna,M.T.
2. Jenis kelamin Laki – laki
3. NIP 196102011997021001
4. Nomor telepon/ HP 08126901224
5. Email

Banda aceh, 14 November 2022

(Dosen pembimbing)

Dr.Kurnia Lahna,M.T.
 Gambar pisang crispy dengan bentuk yang comel

DAFTAR PUSTAKA

Gemina, D., Silaningsih, E., & Yuningsih, E. (2016). Pengaruh Motivasi Usaha terhadap
Keberhasilan Usaha dengan Kemampuan Usaha sebagai Variabel Mediasi pada
Industri Kecil Menengah Makanan Ringan Priangan Timur-Indonesia. Jurnal
Manajemen Teknologi , 15, 297-323.

Suryana. (2013). Kewirausahaan. Kiat dan Proses Menuju Sukses. Edisi 4. Jakarta: Salemba
empat.