LAPORAN SATGAS HEWAN QURBAN KOTA TANGERANG

Kegiatan Pengawasan Pemasukan dan Pengeluaran Hewan dan Produk Hewan Daerah Kabupaten/Kota TA. 2021

Nama DKM / Masjid : ....................................................................... Pengurus / Petugas DKM :

Alamat DKM/Masjid : RT/RW : .................................................................... Nama :
Kelurahan : ....................................................................... Telp./ HP :
Kecamatan : .......................................................................
Tenaga Kerja yang terlibat : ..........................................................orang
Jumlah Hewan Qurban (ekor) : Sapi ………. Kerbau ………… Kambing ………. Domba ……….

Beri tanda silang (X) (diisi dengan pengamatan)

HIGIENE SANITASI
AIR BERSIH
1 Sumber air bersih PAM / Sumur Sungai 5/0

2 Ketersediaan sabun cuci tangan Ada Tidak ada 5/0

PENERAPAN PROTOKOL KESEHATAN

1 Pemeriksaan suhu saat masuk lokasi Ada Tidak ada 5/0

Sebagian kecil pakai / Tidak

2 Panitia kurban memakai masker Semua pakai Sebagian besar pakai 10 / 5 / 0
pakai semua

3 Penerapan jaga jarak antar personel Ada Tidak ada 5/0

PERILAKU
1 Setelah disembelih, hewan Langsung ditangani Ditumpuk 4 / 2
2 Pengulitan karkas Digantung Langsung di tempat penyembelihan 4 / 0

3 Pengerjaan karkas Diatas lantai beralas plastik Diatas tanah/rumput 5 / 0

4 Pengeluaran isi jeroan/perutan Ikatan ujung oesofagus dan anus Tidak dilakukan debolling (ikatan) 5 / 0

selokan/
5 Pembuangan isi perutan (kotoran) Lubang di tanah Ke tempat sampah 4 / 2 /0
sungai
6 Penanganan daging dan jeroan orang yang berbeda Orang yang sama 4 / 0

7 Pengemasan daging dan jeroan Dipisah Dicampur 4 / 0

PERALATAN & PERLENGKAPAN

1 Ketajaman pisau Sering diasah Jarang diasah 5 / 0

Peralatan yang digunakan untuk Terpisah dengan peralatan

2 menyatu dengan peralatan jeroan 5 / 0
menangani daging (pisau, wadah, dll) untuk jeroan

3 Kemasan Plastik bening/ transparan Plastik hitam / berwarna 5 / 0

4 Alas pemotongan daging Alas kayu Alas plastik tanpa alas 5 /3 /0

LINGKUNGAN

1 Lantai tempat penyembelihan berlantai Tanah /rumput 5 / 0

ditampung dalam lubang di

2 Pembuangan darah tidak ditampung 5 / 0
tanah
Di atas lantai keramik / Di atas tanah beralas
3 Tempat pembagian daging Di atas lantai beralas plastik 5 /3 /0
tembok plastik

4 Tempat pembagian daging dan jeroan Dipisah Dicampur 5 / 0

Scoring : 0 - 50 : BURUK (BR) ; 51-83 : KURANG BAIK (KB) ; 84 - 100 : BAIK (B) Total Score

KESEJAHTERAAN HEWAN

1 Tempat penampungan hewan qurban Ada beratap Ada tidak beratap Tidak ada 10 / 5 / 0

2 Kondisi lantai tempat penampungan Lantai conblok / semen kasar Rumput / jerami Tanah 10 / 5 / 0

3 Ketersediaan pakan & minum Tersedia (cukup) Tersedia (kurang) Tidak tersedia 20 / 10 / 0

Jarak tempat penampungan dengan

4 Jauh > 7 m Dekat < 3 m Menyatu 10 / 5 / 0
tempat penyembelihan

Apakah ketajaman pisau terjaga pada

5 Ya Tidak 20 / 0
saat penyembelihan

Apakah hewan qurban dapat melihat

6 Tidak Ya 10 / 0
hewan lain disembelih

7 Teknik merobohkan hewan Sesuai azas Kesrawan Tidak sesuai azas kesrawan 20 / 0

Scoring : 0 - 50 : BURUK (BR) ; 51-75 : KURANG BAIK (KB) ; 76 - 100 : BAIK (B) Total Score

JUMLAH HEWAN (DIISI DENGAN ANGKA)

JUMLAH HEWAN SAKIT SESUAI TEMUAN KLINIS (EKOR)
NO. TEMUAN KLINIS (TANDA PENYAKIT YANG TERLIHAT)
SAPI KERBAU KAMBING DOMBA

JUMLAH HEWAN (DIISI DENGAN ANGKA)

NO. BOBOT HIDUP SAPI KERBAU BOBOT HIDUP KAMBING DOMBA
1 200 - 250 Kg 10 - 15 Kg
2 300 - 350 Kg 16 - 20 Kg
3 400 - 450 Kg 21 - 25 Kg
4 450- 500 Kg 26 - 30 Kg
5 > 550 Kg 31 - 35 Kg
*Keterangan : FORM INI TIDAK DIISI OLEH DKM TETAPI WAJIB DIISI OLEH SATGAS
Tangerang, Juli 2021
Satgas
(………………………………….)
10

20

30

20

20