LEMBAR KERJA PRAKTIKUM RESPIRASI ANAEROB

Judul Praktimum : FERMENTASI PADA RAGI (Saccharomyces cerevisiae)

Tujuan :
- Membuktikan proses yang terjadi pada tahap respirasi aerob.
- Melakukan percobaan respirasi anaerob dengan tepat sesuai prosedur.

Alat dan bahan : botol bekas, balon, stopwatch/jam, gula pasir 2 sendok makan, ragi 2 sendok
teh, air hangat.

Langkah kerja :
1. Masukkan 2 sendok makan gula pasir ke dalam gelas dan tuangkan air hangat
secukupnya, kemudian aduk hingga larut.
2. Masukkan 2 sendol teh ragi ke dalam gelas larutan gula tersebut dan aduk sebentar.
3. Masukkan cairan tersebut ke dalam botol dan pasang balon pada mulut botol.
4. Hitung waktu yang dibutuhkan untuk balon mengembang dengan menggunakan
stopwatch/jam. Kemudian catat ke dalam tabel.

Tabel hasil praktikum :

Karakteristik yang Karakteristik yang diamati
diamati Sebelum percobaan Setelah percobaan
Gelembung dalam
larutan
Keadaan balon
Bau yang tercium
Suhu
NB: untuk suhu bisa dituliskan hangat/dingin/panas.

Pertanyaan :
1. Mengapa pada percobaan tersebut botol air mineral ditutupi balon?
2. Apakah fungsi ragi pada percobaan tersebut?
3. Apakah fungsi gula pada percobaan tersebut?
4. Mengapa air yang digunakan harus hangat? apakah kita menggantikannya dengan air
dingin atau mendidih?
5. Mengapa gelembung pada larutan menjadi bertambah banyak?
6. Perubahan keadaan balon menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam larutan
menghasilkan?
7. Bau yang tercium dari larutan menunjukkan bahwa proses yang terjadi di dalam botol
menghasilkan?
8. Proses apakah yang terjadi pada larutan di dalam botol?
9. Buat kesimpulan berupa tulis proses dari hasil fermentasi alcohol

Lampiran
Foto- foto berupa foto alat dan bahan, foto proses pembuatan larutan ragi dan air, dan hasil akhir
berupa foto balon yang mengembang. Setiap foto tampak wajah kalian dan gunakan seragam
yang rapi.