PROPOSAL PERENCANAAN BISNIS

MERCON’S FOOD

Alamat Kontak :

1. Ria Widyawati-64190928 (089652183889)

2. Putri Nabilla-64190911 (085947004757)
3. Shella Ayu Amelia-64190910 (08992575732)
4. Imam Yulianto-64190915 (081382594022)
5. Mohamad Irghy Syahputra-64190702 (087841597477)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BINA SARANA INFORMATIKA
2020
 BAB I

OVERVIEW

1. Business Background

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya, maka

semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal
makanan. Yang akan kami sikapi dari proposal ini adalah kebiasaan masyarakat pada
umumnya yang sangat suka dengan rasa pedas. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif
dalam membuat resep baru,tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia, Dalam
hal ini saya membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar yaitu “bakso, ceker, dan
sayap, dan tulangan ayam”. Hal ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat
usaha kuliner yang mengedepankan rasa pedas. Makanan seperti ini sangat banyak
penikmatnya di semua kalangan terutama kalangan mahasiswa, anak muda, bahkan orang
dewasa. Selain rasanya yang enak dan pedas, harganya pun relatif murah terjangkau oleh
semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup
mudah.

2. Vission & Mission Statement

 VISI
Dengan berlandaskan iman dan taqwa Mercon's Food menjadi salah satu usaha yang
maju, produktif, dan berkompetitif di Indonesia.

 MISI
1) Menciptakan tenaga kerja yang ahli dan kompeten serta memiliki imtaq dan iptek
yang kuat.
2) Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas
3) Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya.
4) Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran masyarakat sekitar tempat produksi
pada khususnya.
 3. Produk Description

Mercon's Food bergerak di bidang makanan yaitu makanan serba pedas. Kami memilih
usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill
yang kami miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk megembangkan usaha ini.
Jadi, kami sepakat untuk membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu makanan serba
pedas. Dengan jenis Bakso, Sayap, Ceker, Tulangan ayam. Kami yakin usaha ini akan
berkembang dengan baik.
Berikut ini adalah cara membuat menu makanan kami :
 Sayap, Ceker dan Tulangan Mercon

Sayap Mercon Ceker Mercon

Tulangan Mercon
Bahan-bahan :
- Sayap/Ceker/Tulangan ayam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam/ secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ceker
- Minyak goreng

Bahan bumbu halus :

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 cabe rawit merah/ sesuai selera
- 10 cabe merah
- 1 buah tomat
- 2 butir kemiri

Cara membuat :
1. Cuci bersih ceker, kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah empuk,
tiriskan ceker dan sisihkan air rebusan ceker.

2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Kemudian
haluskan bersama dengan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tambahkan serai (geprek/memarkan), daun
salam, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa.

Masukkan ceker, lalu tambahkan kaldu ceker.

5. Aduk terus hingga merata. Biarkan bumbu meresap dalam ceker.

6. Matikan api jika sudah matang.

  Bakso Mercon :

Bahan-bahan :

20 buah bakso sapi

15 buah cabe rawit
2 buah cabe besar
2 siung bawang putih
1 buah kemiri, sangrai
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:

- Goreng bakso hingga matang, lalu tiriskan.

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri. Tumis hingg matang dan
harum.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan bakso dan aduk hingga kuahnya mengental.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis dan gula pasir secukupnya. Tambahkan
sedikit garam. Koreksi rasa.
 4. Organization Structure

Ria widyawati

ketua kelompok &

Bag.promosi dan penjualan

Shella Ayu Amelia Putri Nabilla Mohamad irghy

Imam Yulianto
syahputra
Bag. keuangan Bag.pengantaran
Bag.Produksi Bag.Produksi produk

Tugas dari masing-masing anggota :

 Bagian Promosi dan penjualan : Ria Widyawati
(Bagian yang bertanggung jawab atas promosi dan penjualan, mulai dari merencanakan,
Menganalisis dan Menentukan Target Pasar)
 Bagian pengantaran produk : Imam Yulianto
( Bagian yang bertanggung jawab atas pengantaran barang, menyampaikan produk hingga
ketangan pelanggan)
 Bagian keuangan : Shella Ayu Amelia
(Bagian keuangan bertanggung jawab atas pengelolaan uang yang masuk dan keluar)
 Bagian produksi : Mohamad Irghy Syahputra dan Putri Nabila

(Bagian yang bertanggung jawab atas produksi, baik sebelum produksi, produksi, dan setelah
produksi. Melakukan pemilihan, pemesanan dan bahan pembelian)
 BAB II

LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

Nama Bisnis : Mercon’s Food Dirancang oleh : Kelompok 5

Key Partners Key activities Unique Value Customer Customer

Propositions: Relationship Segment
-Pedangan Ayam -Menentukan
potong produk yang akan -Harga terjangkau -Posting produk -Anak anak
di jual -Berkualitas setiap hari -Remaja
-Pedagang pasar -Membeli produk -Enak -Diskon -Ibu-ibu
ke key partners -Ongkir hemat -Memproses
-Promosi -Cepat makanan dengan
-Menerima -Higenis cepat
pesanan
-Mengirim ke
konsumen

Key resources Channel

- Modal awal - Whatsapp

- Handphone, - Instagram
Kuota - Facebook
- Plastik, - Iklan influencer
sterofoam, alat
makan
- Motor

Cost Structure Revenue Streams

FIX COST : -Pendapatan/omset:
-Bahan-bahan Rp. 319.000 Omset = 40 x Rp.10.000 =400.000
-Biaya perlengkapan Rp. 82.000 400.000 x 30 = 12.000.000
Rp. 401.000 Laba = omset – biaya
= 12.000.000 – 4.500.000
= 7.500.000
 BAB III

FINANCIAL PLAN

A. Rincian Biaya

Bahan-Bahan JUMLAH
Ceker 3kg @ 20.000 Rp. 60.000;
Sayap 3kg @40.000 Rp.120.000;
Baso 5 bungkus Rp. 10.000;
Tulangan 3kg @15.000 Rp. 45.000;
Bawang Putih & Merah Rp. 10.000;
Bumbu Dapur Rp. 5.000;
Masako @1 Renceng Rp. 10.000;
Saos ABC @ 5 Bungkus Rp. 30.000;
Cabe Rawit @1/2 kg Rp. 10.000;
Kecap @ 3 Bungkus Rp. 9.000;
Gula ¼ Rp. 4.000;
Saori Saus tiram 1 botol Rp. 6.000;
Total Rp. 319.000
Perlengkapan
Styrofoam 100pcs Rp. 20.000;
Plastik 1pcs Rp. 12.000;
Pembuatan stiker 100pcs Rp. 50.000;
Jumlah Rp.401.000

B. Total Pendapatan
Produksi perhari @40 porsi x Rp.10.000 Rp. 400.000
Pendapatan perbulan 30 x Rp. 400.000 Rp.12.000.000
Biaya Perbulan 30 x Rp. 150.000 Rp. 4.500.000
Laba = Rp.12.000.000 – 4.500.000 Rp. 7.500.000
 C. Daftar Harga

Harga produk yang kami tawarkan sangatlah bervariasi dan sangat cocok untuk
kantong anda, yaitu berkisaran antara Rp.5.000 – 15.000 adapun rincian harganya
sebagai berikut:

Ceker Mercon Rp. 10.000

Tulang Mercon Rp. 10.000
Sayap Mercon Rp. 10.000
Baso Mercon Rp. 10.000
Ceker & Sayap Mercon Rp. 18.000
Baso & Tulangan Mercon Rp. 15.000
Ceker & Baso Mercon Rp. 15.000
Tulangan & Ceker Mercon Rp. 17.000
Sayap & Tulangan Mercon Rp. 18.000
Sayap & Baso Mercon Rp. 16.000
 BAB IV

CLOSURE

Mercon’s Food merupakan brand produk yang di ciptakan oleh kelompok kami,
kami menciptakan produk ini atas survey yang kami lakukan unuk mencari peluang bisnis
yang baik dan bermanfaat (yang di butuhkan) oleh masyarakat, kami sangat mengharapkan
produk yang kami buat dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen.

Semoga dari proposal yang sudah kami buat ini, kami berharap usaha yang akan
kami jalankan nantinya dapat manfaat dan berkembang di masa depan nanti, sehingga
dapat membuat lapangan pekerjaan bagi orang yang ingin bergabung di usaha mercon’s
food kami ini.