Perhitungan Budidaya Alpukat – Analisa Pengeluaran dan Hasil

Perkebunan Alpukat
Dalam analisa ini akan kami ulas terkait budidaya alpukat, dan beberapa hal yang biasanya terangkum
dalam usaha perkebunan alpukat.

budidaya alpukat

sebelum ke analisa budiadaya alpukat. Berikut adalah hal yang perlu ketahui terkait budidaya alpukat:

usia tanam alpukat mulai berbuah

Idealnya pohon alpukat berbuah diusia 3 tahun dari bibit perbanyakan secara vegatatif (okulasi,
sambung, tempel). Beberapa pengalaman kami, di dataran tinggi mampu berbuah lebih cepat sekitar
usia 2 tahun, dan ketika ditanam didataran rendah rata-rata diusia 4 tahun. Hal itu juga tidak lepas dari
cara anda merawat pohon alpukat tersebut.

Hasil panen 1 pohon setiap tahun

Tentu setiap jenis alpukat memiliki tingkat produktivitas yang berbeda-beda. Pohon alpukat akan
menghasilkna buah sekitar 30kg-75kg setiap pohonnya diusia 3 tahun. Dan setiap tahunnya akan
bertambah sekitar 30% -50% dari hasil sebelumnya. Misal diusia 3 tahun menghasilkan 50kg, perkiraan
saat usia 4 tahun mampu menghasilkan buah minimal 65kg sampai 75kg. Dan begitu seterusnya ditahun
berikutnya.

Harga Buah Alpukat

Harga buah alpukat dari petani akan berbeda-beda tergantung dari kwalitas buahnya, siapa
pembelinya, dan waktu panennya. Buah dengan ukuran besar (700 gr – 1000 gr), kulit mulus mengkilap,
daging tebal, daging buah pulen dan enak tentu akan mendapat harga lebih tinggi. Buah yang dijual ke
konsumen langsung atau ke supermarket tentu akan lebih mahal dibanding juka di jual pasar/ tengkulak.
Harga buah alpukat saat panen raya alpukat akan lebih murah dibanding saat buah alpukat langka.
Untuk Harga jual buah alpukat dari petani ke pengepul rata-rata Rp 15.000 sampai Rp 20.000. Paling
murah saat panen raya di harga 5.000/kg untuk alpukat lokal biasa dan Rp 9.000/kg untuk alpukat
kwalitas baik. Harga tertinggi bisa mencapai Rp 30.000 sampai Rp 35.000/kg. Berbeda jika langsung
dijual ke konsumen. Harga rata-rata ketika petani langsung menjual ke konsumen untuk alpukat lokal
biasa Rp 15.000 sampai Rp 25.000. Sedangkan untuk buah alpukat kwalitas premium (bagus) rata-rata
Rp 30.000 – Rp 50.000.

Jenis Alpukat yang disukai konsumen

Pembeli alpukat jelas berbeda beda, jika yang anda maksud adalah masyarakat Indonesia yang langsung
mengkonsumsi buah alpukat tanpa diolah maka Rasa yang paling utama, selain itu tidak mudah busuk
dan mudah matang sempurna adalah pilihannya. Pilihannya bisa alpukat miki, kendil, bullfrog atau
sejenisnya.

analisi budidaya alpukat /17 hektar dan Kopi

A. Penyiapan Bibit Alpukat

Biaya untuk bibit alpukat ini berbeda beda tergantung jenis bibit alpukat yang akan anda tanam serta
ukuran bibit. Anda bisa memilih bibit alpukat sesuai dengan tujuan penjual anda nantinya. Harga yang
kami buat meupakan bibit hasil perbanyakan sambung, dengan bibit siap tanam ukuran minimal 50cm
usia minimal 3 bulan dari sambung. Dengan jenis alpukat unggul yang akan menghaislkan buah kwalitas
premium dan sudah ada pangsa pasarnya seperti alpukat miki, bullfrog, pluwang, simanis, kendil dll.
Untuk jumlah bibit yang dibutuhkan tergantung jarak tanam. Untuk hitungan ini kami gunakan jarak
tanam ideal yaitu 5m x 6m.

Nama Jenis Bibit Harga Jumlah/ Batang Total

Alpukat 50.000 2.400 120.000.000
Kopi Arabica 45.000 2.400 108.000.000

B. Penyiapan Sarana Produksi

PAGAR KELILING
NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE
1 Pagar,besi siku ,kawat duri, 5 layer 970.000 m Rp 120.000 Rp 116.400.000.000
2 Pos jaga 5 m Rp 30.000.000 Rp 150.000.000
116.550.000.000
AKSES JALAN
NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE
1 Jalan keliling untuk lahan 970.000 m 300.000 291.000.000.000
291.000.000.000

INSTALASI MESIN DAN PENGAIRAN

NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE
1 Pengeboran 2 titik Rp 15.000.000 Rp 30.000.000
2 Instalasi pengairan/penyiraman 10 ha 50.000.000 Rp 500.000.000
3 Mesin air 4 3.000.000 Rp 12.000.000
4 tandon air 5 18.000.000 Rp 90.000.000
5 Instalasi tandon air 5 60.000.000 Rp 300.000.000
6 mesin- mesin 5 2.000.000 Rp 10.000.000
7 Kendaraan 1 300.000.000 Rp 300.000.000
1.242.000.000
Investasi sarana lainnya seperti pembangunan Kantor, mess karyawan, gudang dan intalasi kebun
NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE

Lahan Kebun seluas 5HA ( 150x335 ) asumsi

I PREPARATION 1 ls Rp 15.500.000 Rp 15.500.000
1 Survey
2 administrasi dan koordinasi
3 Transportation

II KANTOR, RUMAH DAN INFRASTUKTUR

1 Kantor dan Rumah tinggal 1 unit Rp 580.000.000 Rp 580.000.000
2 Pagar 2150 m Rp 120.000 Rp 258.000.000
besi siku
kawat duri, 5 layer
3 Pengeboran 2 titik Rp 15.000.000 Rp 30.000.000
4 Instalasi pengairan/penyiraman 5 ha 20.000.000 Rp 100.000.000
GRAND TOTAL Rp 983.500.000

C. Perawatan Tanaman

Untuk perkiaarn anggaran biaya perawatan kami buat hitungan pertahun. Perawatan pohon usia 1-3
tahun kita buat dengan pupuk organik tanpa pupuk kimia. Untuk 1 hektar cukup dilakukan oleh 2 tenaga
kerja tetap harian, dimana masing-masing memiliki tugas bagian penyirama dan penyemprotan hama,
penyiangan gulma dan pemupukan.

Perawatan tanaman usia 1 tahun – 3 tahun dimana tanaman belum mulai berbuah.

PENANAMAN

NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE

1 Pembersihan lahan (land clearing ) 12 hektar 5.000.000 60.000.000
2 Kompensasi penggarap lahan - hektar 0 -
3 Bibit alpukat varietas unggul 12 hektar 40.000.000 480.000.000
4 Borongan penanaman: 2.400 unit 85.000 204.000.000
Pengukuran + pematokan jarak tanam
Penggalian lubang tanam 60x60x60 cm
Pengolahan media tanam: pupuk+obat
Distribusi bibit
Penanaman bibit
Pembuatan piringan
Pemasangan paranet peneduh
Pemasangan ajir penguat tanaman
Penyulaman tanaman gagal tumbuh
5 Pupuk dasar rumen 5.000 kg 10.000 50.000.000
6 POC perangsang tunas 100 liter 110.000 11.000.000
7 Kompos daun/gabah lapuk 1.500 karung 15.000 22.500.000
8 Nematisida 250 kg 15.000 3.750.000
Total INVESTASI (E): 831.250.000

TOTAL ALPUKAT A+B+C+D Rp 409.623.250.000

 INVESTASI KOPI

NO ITEM PEKERJAAN QTY UNIT UNIT PRICE TOTAL PRICE

1 Pembersihan lahan (land clearing ) 12 hektar 5.000.000 60.000.000
2 Kompensasi penggarap lahan - hektar 0 -
3 Bibit Kopi Arabica 12 hektar 30.000.000 360.000.000
4 Borongan penanaman: 2.400 unit 85.000 204.000.000
Pengukuran + pematokan jarak tanam
Penggalian lubang tanam 60x60x60 cm
Pengolahan media tanam: pupuk+obat
Distribusi bibit
Penanaman bibit
Pembuatan piringan
Pemasangan paranet peneduh
Pemasangan ajir penguat tanaman
Penyulaman tanaman gagal tumbuh
5 Pupuk dasar rumen 5.000 kg 10.000 50.000.000
6 POC perangsang tunas 100 liter 110.000 11.000.000
7 Kompos daun/gabah lapuk 1.500 karung 15.000 22.500.000
8 Nematisida 250 kg 15.000 3.750.000
Total INVESTASI (E): 711.250.000

TOTAL ALPUKAT+KOPI 410.334.500.000

TOTAL 410.334.500.000

D. Hasil

Hasil budidaya alpukat idealnya baru dirasakan saat tahun ke 4. Karena memang idealnya pohon alpukat
berbuah diusia 3 tahun, tapi hasil buahnya tidak terlalu banyak, Untuk perhitungan kali ini kami buat
dengan perkiran hasil buah 15kg usia 3 tahun, dan tingkat produktivitas pohon sampai usia 10 tahun
akan meningkat setiap tahunnya. Persentase pertambahan akan menurun menjadi 20% setelah usia 10
tahun. Dan rata-rata setelah usia 15 – 20 tahun, produktivitas buah akan stabil.

Karena kami berasumsi anda menanm bibit alpukat unggul, yaitu pohon yang akan menghasilkan buah
dengan kwalitas bagus (premium) sehingga kami ambil harga minimal yaitu Rp 15.000/kg. Berikut adalah
asumsi keuntungan yang bisa anda dapatkan dari budidaya alpukat:

PRODUKSI ALPUKAT 12 Ha 15%

UMUR PRODUKSI POPULASI PRODUKSI HARGA JUAL PENGHASILAN TOTAL PENGHASILAN
(tahun) (kg/phn/thn) (pohon/ha) (kg/ha/thn) ASUMSI 80% (Rp/kg) Rp/ha/thn Rp/ha/thn
(10 m x 10 m)
Gelombang 1 (5 Ha)
1 – 1.000 - - -
2 – 1.000 - - -
3 5 1.000 5.000 4.250 Rp 15.000 Rp 63.750.000 Rp 63.750.000
4 15 1.000 15.000 12.750 Rp 15.000 Rp 191.250.000 Rp 191.250.000
5 40 1.000 40.000 34.000 Rp 16.000 Rp 544.000.000 Rp 633.250.000
6 70 1.000 70.000 59.500 Rp 17.500 Rp 1.041.250.000 Rp 1.309.000.000
7 100 1.000 100.000 85.000 Rp 17.500 Rp 1.487.500.000 Rp 2.249.100.000
8 140 1.000 140.000 119.000 Rp 17.500 Rp 2.082.500.000 Rp 3.540.250.000
9 175 1.000 175.000 148.750 Rp 20.000 Rp 2.975.000.000 Rp 5.057.500.000
10 200 1.000 200.000 170.000 Rp 20.000 Rp 3.400.000.000 Rp 6.315.500.000
Gelombang 2 (7 Ha)
1 – 1.400 - -
2 – 1.400 - -
3 5 1.400 7.000 5.950 Rp 15.000 Rp 89.250.000
4 15 1.400 21.000 17.850 Rp 15.000 Rp 267.750.000
5 40 1.400 56.000 47.600 Rp 16.000 Rp 761.600.000
6 70 1.400 98.000 83.300 Rp 17.500 Rp 1.457.750.000
7 100 1.400 140.000 119.000 Rp 17.500 Rp 2.082.500.000
8 140 1.400 196.000 166.600 Rp 17.500 Rp 2.915.500.000
9 175 1.400 245.000 208.250 Rp 20.000 Rp 4.165.000.000
10 200 1.400 280.000 238.000 Rp 20.000 Rp 4.760.000.000
PRODUKSI KOPI

A. PERHITUNGAN HASIL TANAM DARI BIBIT KECIL

UMUR PRODUKSI POPULASI PRODUKSI HARGA JUAL PENGHASILAN PENGHASILAN

(tahun) (kg/phn/thn) (pohon/ha) (kg/ha/thn) ASUMSI 80% (Rp/kg) Rp/ha/thn Rp/ha/thn
(10 m x 10 m)
A. PERHITUNGAN HASIL TOP WORKING
1 0 1.000 - - - -
2 0 1.000 - - - -
3 10 1.000 10.000 8.500 50.000 425.000.000 425.000.000
4 40 1.000 40.000 34.000 50.000 1.700.000.000 2.057.000.000
5 80 1.000 80.000 68.000 50.000 3.400.000.000 4.114.000.000
6 120 1.000 120.000 102.000 50.000 5.100.000.000 7.480.000.000
7 160 1.000 160.000 136.000 50.000 6.800.000.000 10.608.000.000
8 200 1.000 200.000 170.000 50.000 8.500.000.000 15.640.000.000
9 200 1.000 200.000 170.000 50.000 8.500.000.000 18.020.000.000
10 200 1.000 200.000 170.000 50.000 8.500.000.000 20.400.000.000

B. PERHITUNGAN HASIL TANAM DARI BIBIT KECIL

1 0 1.400 0 0 0
2 0 1.400 0 0 0
3 0 1.400 0 0 0
4 10 1.400 14.000 11.900 Rp 30.000 Rp 357.000.000
5 20 1.400 28.000 23.800 Rp 30.000 Rp 714.000.000
6 50 1.400 70.000 59.500 Rp 40.000 Rp 2.380.000.000
7 80 1.400 112.000 95.200 Rp 40.000 Rp 3.808.000.000
8 120 1.400 168.000 142.800 Rp 50.000 Rp 7.140.000.000
9 160 1.400 224.000 190.400 Rp 50.000 Rp 9.520.000.000
10 200 1.400 280.000 238.000 Rp 50.000 Rp 11.900.000.000

Berikut Proyeksi Cash Flow selama 10 Tahun

Proyeksi Rugi Laba

PROYEKSI RUGI LABA
No Uraian Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10

Penjualan - - 488.750.000 2.248.250.000 4.747.250.000 8.789.000.000 12.857.100.000 19.180.250.000 23.077.500.000 26.715.500.000

1 Penjualan Alpukat - - 63.750.000 191.250.000 633.250.000 1.309.000.000 2.249.100.000 3.540.250.000 5.057.500.000 6.315.500.000
penjualan Kopi - - 425.000.000 2.057.000.000 4.114.000.000 7.480.000.000 10.608.000.000 15.640.000.000 18.020.000.000 20.400.000.000

2. Biaya-biaya :
- Biaya Operasional 487.175.000 562.640.500 654.935.300 681.650.643 893.723.527 943.978.031 1.091.648.338 1.129.197.942 1.312.404.025 1.371.518.266
Tenaga kerja Tetap 65.000.000 71.500.000 78.650.000 86.515.000 95.166.500 104.683.150 115.151.465 126.666.612 139.333.273 153.266.600
Tenaga kerja harian 162.000.000 340.200.000 415.800.000 423.900.000 612.900.000 623.700.000 764.100.000 774.900.000 928.800.000 955.800.000
biaya listrik 36.000.000 36.900.000 37.822.500 38.768.063 39.737.264 40.730.696 41.748.963 42.792.687 43.862.504 44.959.067
biaya transportasi 12.000.000 12.600.000 13.230.000 13.891.500 14.586.075 15.315.379 16.081.148 16.885.205 17.729.465 18.615.939
biaya pupuk 102.120.000 25.080.000 44.388.000 48.826.800 53.709.480 59.080.428 64.988.471 71.487.318 78.636.050 86.499.655
Biaya perawatan, penunjang dan obat 76.680.000 41.448.000 45.592.800 50.152.080 55.167.288 60.684.017 66.752.418 73.427.660 80.770.426 88.847.469
biaya komunikasi (pulsa) 1.200.000 1.320.000 1.452.000 1.597.200 1.756.920 1.932.612 2.125.873 2.338.461 2.572.307 2.829.537
biaya operasional peralatan (bbm) 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000
biaya perawatan Villa 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000
biaya perawatan alat 20.175.000 21.592.500 6.000.000 6.000.000 6.900.000 24.051.750 6.900.000 6.900.000 6.900.000 6.900.000
- Biaya Penyusutan
- Biaya Bunga
Total 2 487.175.000 562.640.500 654.935.300 681.650.643 893.723.527 943.978.031 1.091.648.338 1.129.197.942 1.312.404.025 1.371.518.266
3. Laba kotor (487.175.000) (562.640.500) (166.185.300) 1.566.599.358 3.853.526.473 7.845.021.969 11.765.451.662 18.051.052.058 21.765.095.975 25.343.981.734
4. Pajak (10 %) (48.717.500) (56.264.050) (16.618.530) 156.659.936 385.352.647 784.502.197 1.176.545.166 1.805.105.206 2.176.509.598 2.534.398.173
5. Laba bersih (438.457.500) (506.376.450) (149.566.770) 1.409.939.422 3.468.173.826 7.060.519.772 10.588.906.496 16.245.946.852 19.588.586.378 22.809.583.560
6. Akumulasi Laba Bersih (438.457.500) (944.833.950) (1.094.400.720) 315.538.702 3.783.712.527 10.844.232.299 21.433.138.795 37.679.085.647 57.267.672.024 80.077.255.585

0
PROYEKSI CASH FLOW
* Asumsi : Penurunan Laba bersih akibat recovery modal kerja (%)

No Uraian Tahun 0 Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10
1. Kas awal - - - - - - - - - - -
2. Cash Inflow 413.590.624.970 (438.457.500) (506.376.450) (149.566.770) 1.409.939.422 3.468.173.826 7.060.519.772 10.588.906.496 16.245.946.852 19.588.586.378 22.809.583.560
Laba Bersih (438.457.500) (506.376.450) (149.566.770) 1.409.939.422 3.468.173.826 7.060.519.772 10.588.906.496 16.245.946.852 19.588.586.378 22.809.583.560
Investasi 410.334.500.000 - - - - - - - - - -
Modal kerja 3.256.124.970 - - - - - - - - - -
3. Cash Outflow 413.590.624.970 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497
Investasi 410.334.500.000 - - - - -
Modal Kerja 3.256.124.970 ` - - - -
pengembalian Investasi 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497 41.359.062.497
4. Net-Cash Flow (I - II) - (41.797.519.997) (41.865.438.947) (41.508.629.267) (39.949.123.075) (37.890.888.671) (34.298.542.725) (30.770.156.001) (25.113.115.645) (21.770.476.119) (18.549.478.937)
5. Kas akhir - (41.797.519.997) (41.865.438.947) (41.508.629.267) (39.949.123.075) (37.890.888.671) (34.298.542.725) (30.770.156.001) (25.113.115.645) (21.770.476.119) (18.549.478.937)
Repaymen Capacity (%) - (9.432,86) (8.167,65) (27.652,57) 2.933,39 1.192,53 585,78 390,59 254,58 211,14 181,32
IRR cash-flow (410.334.500.000) (41.797.519.997) (41.865.438.947) (41.508.629.267) (39.949.123.075) (37.890.888.671) (34.298.542.725) (30.770.156.001) (25.113.115.645) (21.770.476.119) (18.549.478.937)
Discount factor 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000 1,0000
IRR cash-flow (discount) (410.334.500.000) (438.457.500) (506.376.450) (149.566.770) 1.409.939.422 3.468.173.826 7.060.519.772 10.588.906.496 16.245.946.852 19.588.586.378 22.809.583.560
Kelayakan usaha :
Repayment Capacity (RPC) #VALUE! Keterangan :
ROI (%) -8% Payback Period : pencapaian tahun, dimana akumulasi laba bersih dapat menutupi total investasi
Payback Period (thn ke) 4 Usaha layak dibiayai jika RPC Tinggi atau Sedang