PISAHKAN PANGAN MENTAH DARI

JAGALAH KEBERSIHAN MASAKLAH DENGAN BENAR

PANGAN MATANG

 Cucilah tangan sebelum

 Pisahkan daging sapi, unggas
mengolah pangan dan sesering  Masaklah pangan dengan
dan pangan hasil laut dari
mungkin selama pengolahan benar terutama daging sapi,
pangan lain dagingunggas, telur dan
pangan.
 Gunakan peralatan yang pangan hasil laut
 Cucilah tangan sesudah dari
terpisah. Seperti pisau dan  Rebuslah pangan seperti sup
toilet.
talenan untuk mengolah pangan sampai mendidih dan
 Cuci dan sanitasi seluruh usahakan agar suhu
mentah
permukaan yang kontak internalnya mencapai 70oC.
 Simpan pangan dalam wadah
dengan pangan dan alat untuk Untuk daging, usahakan
unuk menghindari kontak antara cairannya bening, tidak
pengolahan pangan.
pangan mentah dan pangan berwarna merah muda. Agar
 Jagalah area dapur dan pangan
matang lebih yakin, gunakan
dari serangga, hama, dan
termometer.
binatang lainnya.  Panaskan kembali pangan
secara benar.
5 KUNCI KEAMANAN GUNAKAN AIR DAN BAHAN BAKU YANG JAGALAH PANGAN PADA SUHU AMAN
PANGAN AMAN

 Jangan membiarkan pangan

matang pada suhu ruanglebih dari
2 jam
 Simpan segera semua pangan yang
cepat rusak dalam lemari
pendingin (sebaiknya disimpan di
bawah suhu 5o C)
 Pertahankan suhu pangan lebih
dari 60o C sebelum disajikan
 Janganmenyimpanpanganterlalu
lama dalamlemaripendingin
 Jangan biarkan pangan beku
mencair pada suhu ruang
 Gunakan air yang aman atau beri
OLEH : perlakuan agar air aman
RSUD dr. SAIFUL ANWAR  Pilihlah pangan segar dan bermutu
 Pilihlah cara pengolahan yang
MALANG menghasilkan pangan aman, seperti
2017 merebus air sampai mendidih
 Cucilah buah-buahan atau sayuran
terutama yang dimakan mentah
 Jangan mengkonsumsi pangan yang
sudah kadaluwarsa