PENCEGAHAN KONTAMINASI SILANG

PARAMETER √ X KETERANGAN
PENCEGAHAN KONTAMINASI
1 Program pencegahan, pengendalian, dan
pendeteksian kontaminasi dan allergen
2 Analisa eksternal harus menggunakan lab
terakreditasi
3 Bahan kemasan disimpan secara terpisah

KONTAMINASI MIKROBIOLOGI
1 Pengaturan akses dan lalu lintas orang
2 Pengaturan aliran dan tekanan udara
3 Pemisahan orang, material dan peralatan
berdasarkan zona resiko

KONTAMINASI FISIK
1 Penggunaan kaca & material mudah pecah
harus diminimalkan
2 Catatan insiden kaca/material pecah
3 Pengumpulan bukti pecahan kaca/material

4 Area produksi, penyimpanan dan

permukaan kontak produk bebas dari
potensi kontaminasi (serpihan, akumulasi
sisa produk, dll)

5 Tidak ada penggunaan benda tajam yang

mudah tertinggal (stapler, jarum, dll) di
lokasi produksi
6 Bangunan dan peralatan dalam kondisi
bersih

MIGRASI KEMASAN
1 Dokumen bukti migration test
2 Bahan kemasan dapat dibersihkan dan
tidak menimbulkan kontaminasi

KONTAMINASI ALLEERGEN
1 Kandungan allergen tercantum pada
kemasan
2 Training untuk pekerja yang menangani
bahan allergen