PAPER

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

“KAFEIN”

Disusun Oleh:

Intan Mentari Putri (2019011054008)

Nathasya Fadila Putri Utami (2019011054004)

Dosen Pembimbing:

Drs. Frans Deminggus, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS CENDERAWASIH
JAYAPURA
2021
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di era globalisasi ini, kebanyakan orang sibuk dengan urusan mereka masing-masing, baik
urusan pribadi maupun urusan pekerjaan, jika telah menyangkut urusan pekerjaan kebanyakan
dari mereka tidak menghiraukan waktu, apa lagi dengan tugas-tugas atau pekerjaan yang belum
terselesaikan, mereka akan rela tidak tidur sehingga waktu istirahat mereka terganggu dan yang
sering dilakukan adalah membawa makanan ringan dan minuman sebagai teman dalam
menyelesaikan pekerjaan yang belum selesai itu. Minum kopi adalah salah satu yang banyak
diminati selain mengahangatkan badan, kopi juga sebagai penghilang rasa kantuk agar lebih giat
beraktivitas. Kebanyakan dari mereka memang sudah mengetahui kopi dapat di jadikan sebagai
penghilang rasa kantuk dan membuat badan selalu siaga, namun mereka tidak mengetahui
bahaya kopi terhadap kesehatan bila di konsumsi secara terus menerus dan tidak teratur, maka
bahaya kopi yang mengandung kafein yang tidak semua orang ketahui ternyata mempunyai efek
negatif bagi kesehatan bila dikonumsi secara terus menerus.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut
efek yang timbul jika sering mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kafein
terlalu banyak bagi kesehatan
C. Tujuan
Berdasarkan perumusan masalah diatas maka tujuan penulis adalah agar pembaca
bisamendapatkan informasi mengenai efek dari makanan atau minuman yang mengandung
kafeinuntuk kesehatan jika di konsumsi berlebihan.
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Tentang Kafein
Konsumsi global kafein telah diperkirakan 10.000 ton per tahun, sehingga zat psikoaktif
paling populer di dunia. Jumlah ini setara dengan satu porsi minuman kafein bagi setiap orang,
per hari. Kafein adalah sistem saraf pusat dan stimulan metabolik, dan digunakan baik
recreationally dan medis untuk mengurangi kelelahan fisik dan mengembalikan kewaspadaan
mental saat kelemahan yang tidak biasa atau mengantuk terjadi. Turunan methyl (anthine kafein
dan lainnya juga digunakan pada bayi yang baru lahir untuk mengobati apnea dan denyut jantung
tidak teratur yang benar. Kafein merangsang sistem saraf pusat pertama di tingkat yang lebih
tinggi, sehingga kewaspadaan meningkat dan terjaga, aliran lebih cepat dan lebih jelas.
pemikiran, meningkatkan fokus, dan koordinasi tubuh yang lebih baik umum, dan kemudian
pada tingkat sumsum tulang belakang pada dosis yang lebih tinggi. Hal ini dihilangkan dengan
kinetika orde pertama. Kafein juga dapat tertelan rektal, dibuktikan dengan perumusan
supositoria dari ergotamine tartrat dan kafein untuk menghilangkan migrain dan chlorobutanol
dan kafein, untuk pengobatan gravidarum dan waktu paruh kafein-waktu yang diperlukan untuk
tubuh untuk menghilangkan satu-setengah dari jumlah kafein - sangat bervariasi antar individu
berdasarkan faktor-faktor seperti usia, fungsi hati, kehamilan, beberapa obat bersamaan, dan
tingkat enzim dalam hati yangdibutuhkan untuk metabolisme kafein. Pada wanita menggunakan
kontrasepsi oral, ini meningkat menjadi jam 0-12, dan pada wanita hamil waktu paruhnya adalah
sekitar 1 jam. Kafein dapat berakumulasi pada individu dengan penyakit hati yang berat,
meningkatkan paruhnya hingga 1 jam. Pada bayi dan anak-anak muda, paruh dapat lebih lama
dibandingkan orang dewasa 2 paruh pada bayi baru lahir dapat selama 30 jam. Faktor-faktor lain
seperti merokok dapat mempersingkat waktu paruh kafein.

b. Mekanisme Aksi Kafein

Kafein mudah melintasi penghalang darah-otak yang memisahkan aliran darah dari bagian
dalam otak. Setelah di otak, modus utama tindakan adalah sebagai nonselektif antagonisreseptor
adenosin.
Molekul kafein secara struktural mirip dengan adenosin, dan mengikat reseptor adenosin pada
permukaan sel tanpa mengaktifkan mereka sebuah antagonis mekanisme tindakan oleh karena
itu, kafein bertindak sebagai inhibitor kompetitif. denosin ditemukan di setiap bagian tubuh,
karena berperan dalam metabolisme energi-terkait fundamental dan diperlukan untuk sintesis ,
tetapi memiliki fungsi khususdalam otak. Ada banyak bukti bahwa konsentrasi adenosin otak
meningkat dengan berbagai jenis stres metabolik termasuk anoksia dan iskemia. Bukti juga
menunjukkan tindakan otak yang adenosin untuk melindungi otak dengan menekan aktivitas
saraf dan juga dengan meningkatkan aliran darah terletak pada otot polos vaskular.
Kafein juga memiliki efek umumnya disinhibitory pada aktivitas saraf. Ini belum terbukti,
namun, bagaimana efek ini menyebabkan peningkatan gairah dan kewaspadaan denosin
dilepaskan dalam otak melalui mekanisme yang kompleks. Ada bukti bahwa fungsi adenosin
sebagai neurotransmitter synaptically dirilis dalam beberapa kasus, tetapi stress yang
berhubungan dengan meningkatkan adenosin tampaknya diproduksi terutama olehmetabolisme
ekstraseluler.
Hal ini tidak mungkin bahwa adenosin adalah neurotransmiter utama untuk setiap kelompok
neuron, melainkan bahwa hal itu dirilis bersamaan dengan pemancar lainnya dengan sejumlah
jenis neuron. tidak seperti kebanyakan neurotransmitter, adenosin tampaknya tidak dikemas ke
dalam vesikula yang dirilis secara tegangan yang dikendalikan, tapi kemungkinan mekanisme
tersebut belum sepenuhnya dikesampingkan. Beberapa kelas reseptor adenosin telah diuraikan,
dengan distribusi anatomis yang berbeda. Reseptor didistribusikan secara luas, dan bertindak
untuk menghambat penyerapankalsium. Sebuah reseptor terkonsentrasi pada ganglia basal,
daerah yang memainkan peran penting dalam mengontrol perilaku, tetapi dapat ditemukan di
bagian lain dari otak juga, dalam kepadatan rendah, ada bukti bahwa 6 reseptor berinteraksi
dengan sistem dopamin, yangterlibat dalam reward dan gairah.
Reseptor juga dapat ditemukan pada dinding arteri danmembran sel darah.Di luar efek umum
saraf, ada alasan untuk percaya bahwa adenosin mungkin lebih khusus terlibat dalam kontrol
siklus tidur-bangun. Robet macrley dan rekan-rekannya berpendapat bahwa akumulasi dari
adenosin dapat menjadi penyebab utama dari sensasi kantuk yang mengikuti aktivitas mental
yang berkepanjangan, dan bahwa efek mungkin dimediasi baik oleh penghambatan bangun-
mempromosikan neuron melalui 6 reseptor.
C. Efek negatif dari kafein
Berikut adalah beberapa efek negatif yang bisa ditimbulkan oleh kafein:
a) Keracunan Kafein
Keracunan kafein adalah suatu kondisi atau keadaan gelisah akibat terlalu banyak minum kopi
atauminuman yang mengandung kafein lainnya.Rasa gelisah dan bersemangat, gemetar, detak
jantung cepat, peningkatan frekuensi buang airkecil, dan terkadang masalah pada sistem
pencernaan merupakan kondisi yang menunjukkan overdosiskafein.Kondisi ini disebabkan oleh
dosis kafein yang lebih dari 100mg. Namun peningkatan toleransi kafein membutuhkan dosis
yang lebih banyak dari jumlah tersebut untuk mencapai efek yang sama. Untuk overdosis kafein
yang bisa mematikan, seseorang harus meminum sekitar 1 hingga 10 cangkir kopi dalam jangka
waktu tertentu.
b) Kecemasan dan Gangguan Tidur
Disosiasi psikolog amerika mengaitkan bentuk tertentu dari kecemasan dan gangguan tidur
denganefek kafein.Kedua gangguan tersebut merupakan hasil dari asupan kafein dalam jangka
panjang sehingga mengganggu tidur dan pola otak normal.gejala kecemasan yang disebabkan
oleh kafein termasuk diataranya adalah serangan panik danmasalah psikologis lainnya termasuk
perilaku obsesif dan skitofrenia.
c) Withdrawal
Kecanduan kafein dapat mengakibatkan gejala gejala kecanduan. jika penggunaan kafein
dihentikan. Efek ini dapat berkisar dari ringan sampai parah, termasuk diantaranya adalah
sakitkepala, kebingungan, depresi, mual, dan kelelahan.
d) Kafein dan jantung
Efek kafein terhadap jantung masih dalam penyelidikan. Jika dikonsumsi dalam jumlah
moderat, kafein tampaknya tidak memiliki efek positif maupun negatif pada jantung.namun,
menurut temuan european society of cardiology, peminum kopi berat menunjukkan peningkatan
tekanan darah yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan meningkatnya risiko serangan
jantung atau stroke.
 BAB III
PENUTUP
Minum dua sampai tiga cangkir kopi tidak memberikan dampak negatif. Meminum kopi dengan
frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, sulit tidur, kepala pusing dan
gangguan lainnya. Oleh karena itu, bagi mereka yang suka mengkonsumsi kopi yang
mengandung kafein agar tidak mengantuk diharapkan jangan mengkonsumsi terlalu berlebihan.