UKURAN RUMAH TANGGA GOLONGAN II

SUMBER PROTEIN HEWANI

Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam daftar GOLONGAN III
1. Rendah Lemak SUMBER PROTEIN NABATI
selain dalam ukuran gram juga dinyatakan dengan. Ukuran Rumah
Tangga (URT). Di bawah ini keterangan singkatan ukuran rumah 1 Satuan Penukar = 50 kalori, 7 g protein, 2 g lemak 1 Satuan Penukar = 75 kalori, 5 g protein, 3 g lemak,
tangga.
7 g karbohidrat
Bahan makanan URT Berat
Bh = buah bsr = besar (g) Bahan Bahan makanan URT Berat
bj = biji ptg = potong Ayam tanpa kulit----------- 1 ptg sdg 40 (g)
btg = batang sdm = sendok makan Babat-------------------------- 1 ptg sdg 40 Kacang hijau----------------- 2 sdm 20
bks = bungkus sdt = sendok teh - 1 ptg sdg 35 Kacang kedelai-------------- 2 ½ sdm 25
pk = pak sdg = sedang Daging kerbau--------------- 1 ptg sdg 35 Kacang merah segar------- 2 sdm 20
kcl = kecil ckr = cangkir Dideh sapi-------------------- 1 ptg sdg 40 Kacang tanah---------------- 1 sdm 15
gls = gelas minum (240 ml) Ikan---------------------------- 1 ptg kcl 15 Keju kacang tanah---------- 1 sdm 15
Ikan asin----------------------- 1 sdm 15 Kacang tolo------------------- 2 sdm 20
Bahan makanan pada tiap golongan dalam jumlah yang Teri kering-------------------- 5 ekor sdg 35 Oncom------------------------- 2 ptg kcl 40
dinyatakan pada daftar, bernilai gizi hampir sama. Oleh karena Udang segar------------------ Saridele bubuk-------------- 2 ½ sdm 25
itu satu sama lain dapat saling menukar. Untuk singktannya,
Tahu---------------------------- 1 bj besar 110
disebut dengan istilah 1 satuan penukar. 2. Lemak Sedang Tempe------------------------- 2 ptg sdg 50
GOLONGAN I 1 Satuan Penukar = 75 kalori, 7 g protein, 5 g lemak
SUMBER KARBOHIDRAT GOLONGAN IV
SAYURAN
Bahan makanan URT Berat Sayuran A
1 Satuan Penukar = 175 kalori, 4 g protein, (g)
40 g karbohidrat Bebas dimakan. Kandungan kalori dapat diabaikan.
Bakso-------------------------- 10 bj sdg 170 Baligo Lobak
Daging kambing------------- 1 ptg sdg 40 Gambas (Oyong) Lettuce
Bahan makanan URT Berat Daging sapi------------------- 1 ptg sdg 35 Jamur Kuping Segar Slada Air
(g) Hati ayam--------------------- 1 bh sdg 30 Ketimun Slada
Bihun---------------------------- ½ gls 50 Hati sapi----------------------- 1 btg sdg 35 Labu Air Tomat
Bubur beras------------------- 2 gls 400 Otak --------------------------- 1 ptg bsr 60
Biscuit--------------------------- 4bh. Bsr 40 Telu ayam--------------------- 1 btr 55 Sayuran B
Havermout--------------------- 5 ½ sdm 45 Telur bebek------------------ 1 btr 55 1 Satuan Penukar ± 1 gls (100 gram) = 25 kalori,
Kentang------------------------- 2 bj.bsr 210 Usus sapi---------------------- 1 ptg bsr 50 1 g protein, 5 g karbohidrat
Krekers-------------------------- 5bh.bsr 50
Bahan Makanan
Macaroni------------------------ ½ gls 50 3. Tinggi Lemak Bayam Jantung Pisang Labu waluh
Mi kering------------------------ 1 gls 50
Bit Kol Pare
Mi basah------------------------ 2 gls 200
1 Satuan Penukar = 150 kalori, 7 g protein, Buncis Kembang Kol Pepaya Muda
Nasi------------------------------- ¾ gls 100
13 g lemak Brokoli Kapri muda Rebung
Nasi tim------------------------- 1 gls 200
Caisim Kangkung Sawi
Roti putih----------------------- 3 ptg sdg 70
Bahan makanan URT Berat Daun pakis Kucai Toge Kacang Hijau
Singkong------------------------ 1 ptg 120
(g) Daun waluh Kacang Panjang Terong
Tepung sago------------------- 8 sdm 50
Ayam dengan kulit--------- 1 ptg sdg 55 Genjer Kecipir Wortel
Tepung hunkue--------------- 10 sdm 50
Bebek-------------------------- 1 ptg sdg 45 Jagung muda Labu Siam
Tepung beras------------------ 8 sdm 50
Talas----------------------------- 1 ptg 125 Corned beef------------------ 3 sdm 45
Daging babi------------------- 1 ptg sdg 50 Sayuran C
Tepung terigu------------------ 5 sdm 50
Kuning telur ayam---------- 4 btr 45 1 Satuan Penukar ± 1 gls (100 gram) = 50 kalori,
Tepung maizena--------------- 10 sdm 50
Sosis---------------------------- ½ ptg sdg 50 3 g protein, 10 g karbohidrat
Ubi-------------------------------- 1 bj 135
Bahan Makanan
Bayam merah Daun Singkong Melinjo
Daun katuk Daun Talas Nangka Muda
Daun melinjo Kacang Kapri Toge Kacang Kedele MAKANAN TANPA KALORI
Daun papaya Kluwih Agar-agar Air Mineral Gelatin Kopi
GOLONGAN V 2. Susu Rendah Lemak Air kaldu Cuka Kecap Teh
BUAH DAN GULA 1 Satuan Penukar = 125 kalori, 7 g protein, Gula alternative : aspartame, sakarin
6 g lemak, 10 g karbohidrat
1 Satuan Penukar = 50 kalori, 12 karbohidrat Bahan makanan URT Berat
(g)
Bahan makanan URT Berat Keju---------------------------- 1 ptg 35
(g) Susu kambing---------------- kcl 165
Anggur------------------- 20 bh sdg 165 Susu sapi---------------------- ¾ gls 200
Apel----------------------- 1 bh 85 Susu kental tak manis------ 1 gls 100
Belimbing---------------- 1 bh bsr 140 Yogurt susu penuh--------- ½ gls 200
Blewah------------------ 1 ptg sdg 70
Duku---------------------- 9 bh 80 3. Susu Tinggi Lemak
Durian-------------------- 2 bj bsr 35 1 Satuan Penukar = 150 kalori, 7 g protein,
Gula----------------------- 1 sdm 13 10 g lemak, 10 g karbohidrat
Jeruk manis------------ 2 bh 110 Bahan makanan URT Berat
Jambu air---------------- 2 bh bsr 110 (g)
Jambu biji---------------- 1 bh bsr 100 Susu kerbau------------------ ½ gls 100
Jambu bol--------------- 1 bh kcl 90 Tepung susu penuh-------- 6 sdm 30
Kolang-kaling----------- 5 bh sdg 25
Kedondong-------------- 2 bh sdg 120 GOLONGAN VII
Kemang------------------ 1 bh bsr 105 MINYAK
Kurma-------------------- 3 bh 15 1 Satuan Penukar = 50 kalori dan 5 g lemak
Lychee-------------------- 10 bh 75
Mangga------------------ ¾ bh bsr 90 1. Lemak tidak Jenuh
Melon-------------------- 1 ptg bsr 190 Bahan makanan URT Berat
Madu--------------------- 1 sdm 15 (g)
Nenas--------------------- ¼ bh sdg 95 Alpukat------------------------ ½ bh 60
Nangka masak--------- 3 bj sdg 45 Kacang almon---------------- bsr 10
Pisang-------------------- 1 bh 50 Margarine jagung----------- 7 bj 5
Papaya------------------- 1 ptg bsr 110 Minyak bunga matahari--- 1 sdt 5
Peach--------------------- 1 bh kcl 115 Minyak jagung--------------- 1 sdt 5
Rambutan--------------- 8 bh 75 Minyak kedele--------------- 1 sdt 5
Sawo---------------------- 1 bh sdg 55 Minyak kacang tanah------ 1 sdt 5
Semangka--------------- 1 ptg bsr 180 Minyak zaitun---------------- 1 sdt 5
Sirsak--------------------- ½ gls 60
Salak---------------------- 2 bh sdg 65 2. Lemak Jenuh

GOLONGAN VI
Bahan makanan URT Berat PROGRAM STUDI S.1 GIZI
(g)

1. Susu Tanpa Lemak

SUSU Kelapa-------------------------- 1 ptg kcl 15 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
Kelapa parut------------------ 2 ½ sdm 15
1 Satuan Penukar = 75 kalori, 7 g protein, Lemak babi/sapi------------- 1 ptg kcl 5 HUSADA BORNEO
10 g karbohidrat Mentega---------------------- 1 sdt 5 Jl. A.Yani Km 30,5 Banjarbaru
- 1 sdt 5
Bahan makanan URT Berat Minyak kelapa--------------- 1 sdt 5 Telp/Fax: (0511)4784900
(g)
Susu skim cair--------------- 1 gls 200
Minyak inti kelapa sawit--
Santan -------------------------
1/3 gls 40 Email: prodigiziShb@yahoo.co.id
Tepung susu skim----------- 4 sdm 20
Yogurt Non fat--------------- 2/3 gls 120 GOLONGAN VIII