SOAL MID SEMESTER GENAP

TAHUN PELAJARAN 2021-2022

Mata Pelajaran : Prakarya

Kelas : XII IPA -IPS
Guru Pengampu : HERNAWATI, S.Pd
Pilihlah satu jawaban yang paling tepat dengan memberikan tanda silang pada pilihan
jawaban a, b, c, d, atau e!
1. ” Gunakanlah makanan sebagai obatmu dan obatmu sebagai makanan”, Merupakan ide yang
dinyatakan oleh…
a. Plato
b. Baumhgarten
c. Hippocrates
d. Aristoteles
e. Socrates
2. Dalam definisi pangan fungsional, hal penting yang diutamakan adalah terkait....
a. Daya beli masyarakat
b. Manfaat untuk kesehatan
c. Popularitas jenis makanan saat ini
d. Teknik pemasaran
e. Kemasan makanan yang menarik
3. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi dari makanan fungsional adalah...
a. Meningkatkan daya tahan tubuh
b. Mengikuti tren makanan kekinian
c. Mencegah timbulnya berbagai macam penyakit
d. Menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh
e. Mempercepat proses pengobatan pada berbagai macam penyakit
4. Perhatikan jenis makanan fungsional berikut!
1. Tempe
2. Apel
3. Yoghurt
4. Anggur
5. Pisang
Jenis makanan fungsional di atas yang termasuk makanan fungsional alami adalah....
a. 1, 2, 3
b. 1, 3, 5
c. 2, 3, 4
d. 2, 4, 5
e. 3, 4, 5
5. Salad buah merupakan salah satu makanan fungsional yang enak dan menyehatkan. Salad
buah mempunyai manfaat....
a. Mengandung omega 3
b. Menghangatkan tubuh
c. Kaya serat yang baik untuk pencernaan
d. Memperlancar asi
e. Mengandung banyak vitamin E sehingga baik untuk kesuburan
6. Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat
Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis ...
a. Peluang
b. Kelemahan
c. Kekuatan
d. Ancaman
e. Hambatan
7. Perhatikan pernyataan dibawah ini:
No Pernyataan
.
1. Usahakan terus untuk mempertahankan harga;
Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak menggunakan bahan
pengawet dan dijamin sehat.
2. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat
 usaha makanan kita dan tidak akan berpaling
3. Telitilah dalam membeli daging. Kenali bentuk daging sapi asli dan daging lain (misalnya
babi) dan bentuk daging sapi yang sudah dicampur dengan daging yang lain.
4. Jangan terlalu cepat menaikkan harga jual ketika harga bahan baku (daging) sedang naik di
pasaran. Kita dapat tetap menggunakan harga lama dengan kualitas rasa yang tetap namun
dengan porsi yang berkurang.
Dari table diatas yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan analisis
ancaman adalah …
a. 1 dan 2.
b. 1 dan 3.
c. 1 dan 4.
d. 2 dan 3.
e. 2 dan 4.
8. Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makaanan nabati, maka tahapan yang
benar yang dilakukan Beno adalah …
a. Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses produksi,
produk.
b. Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi,
produk.
c. Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi,
produk.
d. Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.
e. Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.
9. Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:
1. Desain produk, kemasan dll
2. Pengumpulan data
3. Analisis
4. Pelaporan yang sistematis
5. Menganalisis kelemahan
6. Menganalisis kekuatan
Dari pernyataan diatas yang benar adalah …
a. 1, 2, 3, dan 4.
b. 1, 2, 3, dan 5.
c. 1, 2, 3, dan 6.
d. 2, 3, 4, dan 5.
e. 2, 3, 4, dan 6.
10. Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya
dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan tini adalah ...
a. Analisis internal
b. Analisis eksternal
c. Analisis SWOT
d. Riset pasar
e. Merancang produk
11. Berikut ini bukan merupakan ciri-ciri administrasi adalah…
a. Memiliki agenda kerja
b. Adanya kerjasama kelompok
c. Memiliki agenda yang berubah dalam waktu tertentu
d. Memiliki tujuan yang harus ditargetkan
e. Adanya koordinasi setiap unit
12. Administrasi merupakan proses dan tata cara kerja yang terdapat dalam setiap usaha.
Maksud dan tujuan wirausahawan melakukan pencatatan semua kegiatan usaha yang
diperlukan bagi kelancaran dan pengelolaan perusahaan yaitu ....
a. Mengamankan kegiatan – kegiatan usaha dan organisasi perusahaan
b. Menyebarkan program pengembangan usaha
c. Mencari ide – ide peluang usaha pengolahan makanan yang sudah banyak di Indonesia
d. Menunjukkan kemampuan perusahaan untuk menghasilkan keuntungan
e. Membuktikan setiap transaksi keuangan perusahaan
13. Kegiatan administrasi atau tata usaha meliputi pekerjaan pencatatan yang perlu dilakukan
dalam perusahaan seperti….
a. Mencatat penyelenggaraan distribusi bahan baku
 b. Menyusun rencana anggaran perusahaan
c. Mencatatan pesanan yang bervolume besar saja
d. Menyelenggarakan pembukuan apabila diperlukan
e. Melakukan pengarsipan khusus dokumen kerjasama dengan pengusaha lainnya
14. Administrasi yang banyak digunakan untuk mengurus atau menyelesaikan surat – surat
tertentu disebut ….
a. Formulir
b. Dokumen
c. Surat berharga
d. Laporan
e. Proposal
15. Tujuan diadakaannya administrasi usaha pengolahan makanan internasional adalah ….
a. Penyusunan program dalam rencana pengembangan usaha
b. Menghitung rugi atau laba
c. Untuk membandingkan rencana usaha dengan perusahaan lain
d. Mengetahui rahasia perusahaan
e. Pekerjaan terbagi secara efektif
16. Makanan fungsional berikut ini yang diolah dengan menggunakan teknik fermentasi
adalah....
a. Keju, yoghurt, tempe
b. Beras kencur, kunyit asam, wedang uwuh
c. Pecel, gado-gado, rujak
d. Salad buah, asinan buah, manisan buah
e. Tempe, tahu, oncom
17. Makanan fungsional berikut ini yang proses pengolahan bahan utamanya tanpa perebusan
adalah....
a. Pecel
b. Wedang uwuh
c. Beras kencur
d. Salad buah
e. Kunyit asam
18. Minuman fungsional berikut yang menggunakan bahan dasar bahan nabati adalah....
a. Yogurt, kunyit asam, wedang uwuh
b. Beras kencur, yoghurt, kunyit asam
c. Wedang uwuh, yoghurt, beras kencur
d. Beras kencur, wedang uwuh, kunyit asam
e. Wedang uwuh, beras kencur, yoghurt
19. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah…
a. Oven suhu tinggi
b. Panas tinggi
c. Panas matahari
d. Mesin pengering
e. Memakai penggorengan
20. Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati
berasal dari....
a.Sayuran dan buah-buahan
b.Daging
c.Ayam
d.Telur
e.Ikan
21. Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah....
a. Menumis
b. Menyetup
c. Memblansir
d. Memanggang
e. Menggoreng
22. Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati
adalah....
a. Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh
b. Mudah rusak
 c. Cenderung tahan terhadap tekanan
d. Mengandung vitamin dan mineral
e. Merupakan sumber karbohidrat
23. Dibawah ini adalah beberapa jenis bahan makanan yang cara pengolahnnaya dengan cara
dipanggang, kecuali….
a. Tomyam
b. Sate
c. Barbeque
d. Kambing guling
e. Ayam panggang
24. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….
a. Kuliner
b. Seafood
c. Courfood
d. Seaworld
e. Pariwisata
25. Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah....
a. Bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
b. Bahan kemasan tidak berbau.
c. Bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen.
d. Bahan kemasan mudah didapat
e. Bahan kemasan dipilih yang paling mahal
26. Yang termasuk tujuan promosi adalah ...
a. Memberikan Informasi .
b. Membujuk dan mempengaruhi .
c. Menciptakan Kesan (Image) .
d. Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan
e. Menjaga kestabilan penjualan ketika terjadi lesu pasar
27. Yang termasuk fungsi promosi adalah…
a. Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
b. Untuk mendapatkan kenaikan penjualan dan profit/laba.
c. Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.
d. Untuk menjaga kestabilan penjualan ketika terjadi lesu pasar.
e. Membujuk dan mempengaruhi.
28. Pernyataan dibawah ini yang termasuk kelebihan dari promosi periklanan adalah …
a. Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan melalui media
cetak dan siar.
b. Pencitraan produk akan lebih baik dengan sales representative
c. Menghindari gangguan dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus pada penjelasan
sales representative.
d. Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
e. Karena diadakan di tempat keramaian, seperti pusat perbelanjaan dengan mengadakan
big sale membuat banyaknya pengunjung dan konsumen meningkat dengan drastic
29. Jenis promosi non personal mengenai pelayanan usaha tertentu dengan cara membahas
informasi dan berita tentang produk yang dijual. Jenis promosi ini dapat dilakukan dengan
berbagai cara seperti wawancara yang begitu populer di media, hal tersebut merupakan …
a. Publicity.
b. Tatap muka.
c. Periklanan.
d. Publicity dan periklanan.
e. Publicity dan tatap muka
30. Strategi promosi langsung dapat dilakukan dengan menggunakan….
a. Rencana penjualan.
b. Media promosi.
c. Brainstroming.
d. Teknik khusus
e. Pendapat konsumen
31. Pesan mengenai produk yang disampaikan melalui media televisi akan diwujudkan dalam
bentuk…
a. Audio
 b. Audio dan Visual
c. Visual
d. Gambar bergerak
e. Gambar tidak bergerak
32. Promosi penjualan dapat merangsang pembelian segera. Karena itu, promosi penjualan
paling tepat digunakan dalam situasi …
a. Konsumen masih ragu-ragu untuk membeli produk karena belum yakin akan kualitas
produk.
b. Konsumen sudah siap membeli. Produk kita merupakan salah merek yang
dipertimbangkan. Namun, konsumen belum mengambil keputusan dan masih ada
dalam tahap mengevaluasi merek mana yang akan dibeli.
c. Kualitas produk rendah, sehingga konsumen tidak berniat membelinya. Niat membeli
baru dapat dirangsang dengan menawarkan hadiah atau insentif.
d. Konsumen kecewa dengan produk, sehingga untuk mengimbanginya, diberikanlah
hadiah atau insentif untuk mengurangi kekecewaan itu.
e. Konsumen selalu mempercayai yang di lakukan oleh wiraniaga.
33. Media promosi sebagai plakat yang dicetak pada kertas yang biasanya berukuran besar,
berisi pengumuman atau iklan dalam bentuk gambar ataupun tulisan dan ditempelkan di
dinding maupun tembok yang berada di tempat-tempat umum adalah…
a. Pamphlet
b. Brosur
c. Flyer
d. Poster
e. Majalah
34. Pernyataan di bawah ini yang merupakan pertimbangan pemilihan media promosi cetak
diantaranya…
a. Khalayak sasaran yang ingin dituju
b. Nama produk
c. Kemampuan produksi
d. Pendapatan perusahaan
e. Biaya murah
35. Media mempromosikan produk dengan jumlah banyak dengan penjelasan spesifikasi dan
gambar masing-masing produk adalah….
a. Booklet
b. Catalog
c. Pamphlet
d. Brosur
e. Koran
36. Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi yang sifatnya tidak tetap, bisa
berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai....
a. Biaya tetap
b. Biaya variabel
c. Biaya Total
d. Biaya pokok produksi
e. Biaya distribusi
37. Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan usaha pengolahan singkong keju berikut ini!
1) Kardus kemasan
2) Singkong
3) Keju
4) Kompor
5) Panci
Berdasarkan data di atas, yang termasuk ke dalam biaya variabel adalah....
a. (1) , (2) , dan (3)
b. (1), (2), dan (4)
c. (1), (3), dan (4)
d. (1), (3), dan (5)
e. (1), (4), dan (5)
38. Seorang wirausahawan muda memproduksi jus buah Alpukat dengan biaya variabel sebesar
Rp. 3.500.000,00,dan biaya tetap nya adalah Rp 1.500.000,00. Jika total penjualan jus
 Alpukat tersebut mencapai 250 gelas . Berapakah harga pokok produksi untuk 1 gelas jus
alpukat tersebut…
a. Rp 5.000,00
b. Rp 10.000,00
c. Rp 15.000,00
d. Rp 20.000,00
e. Rp 25.000,00
39. Jika jumlah penerimaan uang hasil penjualan lebih kecil dari total biaya yang dikeluarkan
untuk memproduksi produk, maka akan mengalami…
a. Rugi
b. Laba
c. BEP
d. Konsinyasi
e. Konsistensi
40. Diketahui harga pokok produksi untuk pembuatan 1 porsi Salad buah adalah Rp 8.000,00.
Jika kalian ingin mendapatkan keuntungan sebesar 25% dari harga produksi, berapakah
harga jual setiap 1 porsinya…
a. Rp 5.000,00
b. Rp 10.000,00
c. Rp 15.000,00
d. Rp 20.000,00
e. Rp 25.000,00
41. Berikut ini adalah hal – hal yang harus ada dalam sistem konsinyasi Kecuali ….
a.Pemasar
b. Konsinyor
c.Konsinyi
d. Produk
e.Komisioner
42. Sistem konsinyasi dikenal sebagai sistem jual titip dengan suatu perjanjian antara pemilik
barang dengan yang dititipi barang. Isi perjanjian tersebut di antaranya ….
a.Strategi promosi
b. Jumlah konsumen
c.Prosedur pembutaan produk
d. Pembagian komisi
e.Proses pengiriman barang
43. Berikut ini merupakan cara kerja sistem penjualan konsinyasi produk pengolahan makanan
fungsional kecuali ….
a. Carilah warung/toko/ outlet yang bersedia menerima produk makanan fungsional
b. Lakukan evaluasi dan laporan kepada warung/toko/outlet yang dititipi
c. Titipkan barang dagangan sesuai kesepakatan selama kurun waktu tertentu
d. Tunggulah selama beberapa hari atau disesuaikan dengan jenis makanan fungsional
yang dititipkan
e. Ambilah bayaran sambil mengganti barang dagangan yang sudah lama
44. Keuntungan menjalankan sistem konsinyasi bagi produsen produk pengolahan makanan
fungsional adalah ….
a. Bisa fokus meningkatkan kualitas produk
b. Tidak memproduksi barang
c. Tidak khawatir jika produk tidak laku
d. Bisa memiliki produk beraneka ragam
e. Bisa mendapatkan uang komisi
45. Dalam pemilihan lokasi strategis untuk penyaluran produk usaha pengolahan makanan
fungsional dengan sistem konsinyasi antara lain memiliki kriteria ….
a. Berada di pinggir kota yang biasanya terdapat mobilitas yang tidak begitu tinggi
b. Berada di tempat pemukiman penduduk yang sedikit karena jumlah terbatas
c. Ramai dikunjungi atau menjadi tempat lalu lintas warga sekitar
d. Memiliki banyak toko yang tidak permanen
e. Dekat dengan kantor polisi agar keamanannya terjamin
46. Pengembangan cakupan usaha baru disebut …
A. Diversifikasi usaha D. Agroindustri
B. Ekstensifikasi usaha E. Agrobisnis
C. Agrowisata
47. Istilah “peluang” berasal dari bahasa inggris yaitu . . .
A. Opportunity D. Idea
B. Chance E. Kaizen
C. Change
48. Kasus “ awalnya seseorang ingin menggunakan kacamata minus karena tidak bisa
melihat jarak jauh, lalu ia ingin bisa melihat dengan normal tetapi tidak mau
menggunakan kacamata”. Timbullah inspirasi untuk produsen yang kreatif untuk
membuat contactxlans. Teori ini menggunakan dasar teori . . .
A.Teori berpikir detail D. Ganti kata “tetapi” dengan kata “dan”
B. Berpikir jauh E. Teori derivative
C. Menghindari jebakan logika
49. Usaha, pemikiran dan langkah-langkah formal untuk mewujudkan sebuah visi adalah.
A.Visi D. Impian
B. Misi E. Sasaran
C. Tujuan
50. Bentuk organisasi dimana para spesialis dimasing-masing bagian dikumpulkan lagi
menjadi satu untuk mengerjakan suatu proyek merupakan bentuk organisasi . . .
A. Lini D. Matriks
B. Fungsional dan staf E. Komite
C. Garis dan staf
51. Bentuk badan usaha yang dimiliki, dikelola dan dipimpin oleh seseorang yang
bertanggung jawab penuh terhadap segala resiko dan jalannya perusahaan disebut. . .
A. Perusahaan perseorangan D. Perseroan Terbatas
B. Firma E. Comanditer venootschap
C. CV
52. Dua jenis proses produksi . . .
A. Continuos dan independent D. Continuos dan intermittent
B. Continuos dan imitating E. Compressing dan intermittent
C. Constant dan intermittent
53. Pernyatan berikut ini yang tepat mengenai perizinan usaha . . .
A. Usaha perdangan memerlukan SIUP yang dikeluarkan depertemen pajak
B. Usaha dibidang kepariwisataan memerlukan izin dari pemda setempat
C. Usaha jasa konstruksi memerlukan SITU-HO dari depertemen pekerjaan umum
D. Usaha bidang perindustrian memerlukan surat izin usaha dari depertemen
perdagangan
E. Semuanya salah
54. Berikut ini yang bukan merupakan manfaat yang diperoleh jika telah memiliki SITU HO
adalah...
A. Mempermudah permohonan SIUP
B. Serana intuk meminta ganti rugi
C. Memperoleh jaminan perlindungan keamanan
D. Bisa digunakan sebagai jaminan hutang
E. Bebas dari kewajiban membayar pajak
55. Berdasarkan besar kecilnya usaha, SIUP terbagi menjadi . . .
A. Kecil, menengah, besar D. Wajib, tidak wajib
B. Manimal, maksimal E. Perlu, tidak perlu
C. Jangka pendek, jangka panjang
56. Proses tawar menawar dengan cara perundingan untuk memberi atau menerima guna
mencapai kesepakatan bersama mengenai suatu hal yang menjadi kepentingan bagi
masing-,asing pihak disebut. . .
A. Akomodasi D. Persuasi
B. Asimilasi E. Arbitrasi
C. Negosiasi
57. Surat perintah yang dibuat oleh pihak yang mempunyai rekening di bank, agar bank
membayar sejumlah uang kepada pihak yang namanya tercantum didalamnya, merupakan
bukti ektern yang disebut . . .
 A. Nota D. Cek
B. Kwitansi E. Memo
C. Faktur
58. Dibawah ini yang merupakan salah satu jenis laporan keuangan adalah . . .
A. Laporan pemegang saham D. Laporan penjualan
B. Laporan laba rugi E. Laporan produksi
C. Laporan absensi
59. Proposal usaha pada intinya mencakup atas sasaran dan strategi. Sasaran adalah . . .
A. Arah dan tindakan untuk mencapai sasaran usaha D. Apa yang ingin dicapai
perusahaan
B. Bentuk usaha di masa mendatang E. Cara mewudkan tujuan
C. Apa yang ada dalam khayalan
60. Berikut ini beberapa faktor penting dalam penyusunan proposal usaha, kecuali
A. Komitmen D. Batasan waktu
B. Anggaran E. Tujuan yang realisis
C. Fleksibilitas

KUNCI JAWABAN
JAWABA
NO. N
1 C
2 B
3 B
4 D
5 C
6 A
7 E
8 A
9 A
10 D
11 C
12 A
13 B
14 A
15 A
16 A
17 D
18 D
19 C
20 A
21 D
22 B
23 A
24 A
25 E
26 E
27 E
28 A
29 A
30 B
31 B
32 A
33 D
34 A
35 B
36 B
37 A
38 D
39 A
40 B
41 E
42 D
43 B
44 A
45 C
46 A
47 A
48 D
49 B
50 B
51 A
52 D
53 C
54 E
55 A
56 C
57 D
58 B
59 D
60 B