Melok Mapan Smpn5trenggalek Inovasi-Dikonversi

PROPOSAL
INOVASI PELAYANAN PUBLIK
“Kreasi Menjiwa “
(Kreatifitas Siswa untuk Menanamkan Jiwa
Berwira Usaha)
SMP NEGERI 5 TRENGGALEK
PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK

DINAS PENDIDIKAN, PEMUDA, DAN
OLAHRAGA
SMP NEGERI 5 TRENGGALEK
TAHUN 2022
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan kepada Allah SWT, karena

hidayah dan inayah-Nya Proposal Inovasi ini tuntas diselesaikan. Sholawat dan
salam semoga senantiasa tetap tercurahkan kepada junjungan kami, Nabi
Muhammad SAW. Amiin.
Proposal Inovasi SMP Negeri 5 Trenggalek ini berjudul Kreatifitas Siswa
untuk Menanamkan Jiwa Berwira Usaha yang selanjutnya disingkat KREASI
MENJIWA. Program inovasi KREASI MENJIWA ini terdiri dari empat
kegiatan utama, yaitu (1) penggalian bakat dan minat siswa di bidang
keterampilan, (2) pelatihan keterampilan sesuai bakat dan minat, (3) produksi
barang, dan (4) marketing/ pemasaran hasil produksi. Proposal ini kami ajukan
dalam Inovasi Pelayanan Publik tahun 2022.
Untuk itu, perlu kami sampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak
yang telah membantu kelancaran kegiatan inovasi KREASI MENJIWA ini,
mulai perencanaan, pelaksanaan, hingga penyelesaian proposal. Semoga semua
upaya kita diridhoi Allah SWT dan tercatat sebagai amal ibadah. Aamiin.
Pokja KREASI MENJIWA

SMPN 5 Trenggalek,
DAFTAR ISI
1. Kata Pengantar......................................................................................... i
2. Daftar Isi.................................................................................................. ii
3. Daftar Gambar ......................................................................................... iv
4. Daftar Lampiran ...................................................................................... v
A. LATAR BELAKANG DAN TUJUAN................................................... 1

1. Rumusan Masalah .............................................................................. 1
2. Gagasan Inovasi................................................................................... 3
3. Tujuan Inovasi..................................................................................... 5
4. Kelompok Target Inovasi.................................................................... 5
B. KESESUAIAN KATEGORI .................................................................. 5
C. KONTRIBUSI TERHADAP CAPAIAN SDGs / TPB ........................... 6
D. DESKRIPSI INOVASI............................................................................ 10
1. Pembiasaan Makan Pagi ..................................................................... 10
2. Penguatan Literasi .............................................................................. 11
3. Modelling / Penggalian Menu Lokal................................................... 12
E. INOVATIF .............................................................................................. 12
1. Kebaruan / Keunikan........................................................................... 12
2. Nilai Tambah....................................................................................... 13
3. Keunggulan......................................................................................... 13
F. TRANSFERABILITAS........................................................................... 14
G. SUMBERDAYA ..................................................................................... 14
1. Keuangan ............................................................................................ 14
2. Manusia............................................................................................... 14
3. Metode................................................................................................. 15
4. Peralatan.............................................................................................. 15
5. Material............................................................................................... 15
H. STRATEGI KEBERLANJUTAN .......................................................... 15
1. Strategi Institusional............................................................................ 15
2. Strategi Sosial ..................................................................................... 15
3. Strategi Manajerial ............................................................................. 15.
I. EVALUASI ............................................................................................. 16
1. Evaluasi Internal Maupun Eksternal................................................... 16
2. Metode Pelaksanaan Evaluasi............................................................. 16
3. Output dan Outcome dari Hasil Evaluasi............................................. 16
4. Respon Layanan terhadap Pandemi COVID-19................................. 17
J. KETERLIBATAN PEMANGKU KEPENTINGAN............................... 17
K. FAKTOR PENENTU.....................................................................................18
1. Faktor Penentu..................................................................................... 18
2. Kendala.......................................................................................................19
DAFTAR TABEL
1. Data Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan................................ 1
2. Data Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan................................ 1
3. Hasil Angket Pembiasaan “Melok Mapan” Tahun Pelajaran 2021/2022. 2
4. Permasalahan dan Gagasan Kegiatan ..................................................... 3
5. Hubungan Kegiatan-kegiatan MELOK MAPAN ................................... 4
6. Kontribusi Inovasi MELOK MAPAN pada Tujuan dan Target SDGs... 6
7. Deskripsi Pembiasaan Makan Pagi.......................................................... 11
8. Perbandingan Data Sarapan Siswa di Awal dan Akhir Program ............ 16
9. Penyesuaian di Masa Pandemi COVID-19.....................................................17
DAFTAR GAMBAR
1. Grafik Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan............................. 1
2. Grafik Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan............................. 2
3. Grafik tentang Pemahaman/Implementasi Siswa terhadap Sarapan
Dengan Menu Sehat................................................................................. 3
4. Segitiga MELOK MAPAN...................................................................... 4
DAFTAR LAMPIRAN
1. Formulir Penjaringan Kesehatan/Pemeriksaan Berkala Peserta Didik...
2. Angket Pembiasaan MELOK MAPAN
..................................................
3. Beberapa Hasil Angket Siswa ................................................................
4. SK Kepala SMPN 1 Bendungan tentang Program Inovasi MELOK
MAPAN .................................................................................................
.
5. SK Kepala SMPN 1 Bendungan tentang Pokja MELOK MAPAN .......
6. SOP Pembiasaan Makan Pagi, Penguatan Literasi, dan Modelling /
Penggalian Menu Lokal ..........................................................................
7. Foto Kegiatan Pembiasaan Makan Pagi Sebelum Pandemi COVID-19..
8. Foto Kegiatan Pembiasaan Makan Pagi Di Masa Pandemi COVID-19..
9. Jurnal Pembiasaan Makan Pagi.................................................................
10. Foto Kegiatan Sosialisasi “Isi Piringku” pada Orang Tua Siswa .........
11. Foto Kegiatan Sosialisasi “Isi Piringku” pada Siswa ............................
12. Daftar Integrasi Program MELOK MAPAN pada Mata Pelajaran .......
13. Hasil Karya Siswa pada kegiatan Integrasi MELOKMAPAN pada
Mata Pelajaran ........................................................................................
14. Jurnal Penguatan Literasi .......................................................................
15. Foto Kegiatan Modelling / Penggalian Menu Lokal ...............................
16. Jurnal Modelling / Penggalian Menu Lokal ............................................
17. Keputusan Bersama Kepala SMPN 1 Bendungan, Kepala SMPN 1
Dongko, dan Kepala SMPN 3 Munjungan .............................................
18. Supervisi Kepala SMPN 1 Bendungan ..................................................
19. Supervisi Pengawas SMP Dinas Dikpora Kabupaten Trenggalek..........
PROPOSAL INOVASI PELAYANAN PUBLIK MELOK
MAPAN
( Menu Lokal Untuk Kemajuan Pendidikan Anak) SMP Negeri
1 Bendungan
A. LATAR BELAKANG DAN TUJUAN

1. Rumusan Masalah
Berdasarkan hasil Penjaringan/Pemeriksaan Berkala Peserta Didik
yang diadakan oleh Puskesmas Bendungan dengan menggunakan instrumen
pada Lampiran 1 pada setiap awal tahun pelajaran, diketahui bahwa data
kegiatan sarapan siswa SMPN 1 Bendungan masih rendah, sementara data
siswa yang jajan termasuk tinggi.
Tabel 1. Data Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan

No Tahun Jumlah Sarapan
Pelajaran Siswa Selalu Kadang Tidak Pernah
1. 2019/2020 265 59 175 31
2. 2020/2021 273 154 87 32
3. 2021/2022 296 173 94 29
Rata-rata
KEGIATAN SARAPAN SISWA SMPN 1 BENDUNGAN
200
JUM LA
H 150
100 Selalu Kadang
50 Tidak Pernah
0
2019/20202020/20212021/2022
TAHUN PELAJARAN
Gambar 1. Grafik Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan
No Tahun Jumlah Jajan

Tabel 2. Data Kegiatan Jajan Siswa SMPN 1 Bendungan
Pelajaran Siswa Selalu Kadang Tidak Pernah
1. 2019/2020 265 221 32 12
2. 2020/2021 273 216 38 19
3. 2021/2022 296 232 53 11
Rata-rata
1
KEGIATAN JAJAN SISWA SMPN 1 BENDUNGAN
250
200
150 Selalu
JUMLAH
Kadang Tidak Pernah

SISWA
100
50
0
2019/2020 2020/2021 2021/2022
TAHUN PELAJARAN
Gambar 2. Grafik Kegiatan Jajan Siswa SMPN 1 Bendungan
Berdasarkan informasi klinis dari guru-guru pengampu matapelajaran

bahwa banyak murid yang lesu dan tidak bergairah saat mengikuti
pembelajaran. Hal ini sejalan dengan hasil konsultasi guru-guru SMPN 1
Bendungan pada nutrisionis Puskesmas Bendungan bahwa sarapan/makan
pagi berpengaruh positif pada kegiatan belajar-mengajar. Makan pagi bagi
siswa bukan hanya untuk memberi energi tambahan dalam mengawali hari,
juga menjadikan siswa lebih bersemangat dan fokus belajar di kelas.
Menindaklanjuti hal tersebut, Wakil Kepala Sekolah Urusan
Kurikulum menyebar Angket Pembiasaan MELOK MAPAN kepada
seluruh siswa. Angketnya sebagaimana pada Lampiran 2. Rekapitulasi hasil
angket dari 296 siswa SMPN 1 Bendungan (pada Lampiran 3) sebagai
berikut.
Tabel 3. Hasil Angket Pembiasaan MELOK MAPAN Tahun Pelajaran

2021/2022
No Pemahaman / Implementasi Jumlah Siswa dgn Kategori
Tinggi Sedang Rendah
1. Bahan makanan lokal 129 162 5
2. Ketertarikan thd sarapan & jenis 125 92 73
makanan sehat
3. Menghindari junk food & soft drink 75 104 117
4. Peran serta orang tua thd sarapan 25 169 102
anak
2
PEMAHAMAN / IMPLEMENTASI
SISWA SMPN 1 BENDUNGAN
200
150
Tinggi
100 Sedang Rendah
50
0
Bahan Tertarik Menghindari Peran serta
Makanansarapan
Lokal dg menu sehat
junk food & orang tua
soft drink
Gambar 3. Grafik tentang Pemahaman/Implementasi Siswa terhadap

Sarapan dengan Menu Sehat
Data di atas menunjukkan bahwa pemahaman dan kesadaran siswa

terhadap pentingnya sarapan dengan makanan yang sehat masih rendah. Hal
ini membuat pihak sekolah prihatin, karena wilayah Kecamatan Bendungan
merupakan daerah bertanah gembur dengan tanaman subur. Hal ini
mengindikasikan bahwa pemahaman siswa terhadap potensi sumber
makanan di sekitarnya sangat lemah.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, rumusan masalah siswa
SMPN 1 Bendungan berkaitan sarapan sebagai berikut:
a. Banyak siswa yang tidak sarapan / makan pagi
b. Pemahaman tentang pentingnya sarapan dengan menu yang sehat masih
rendah
c. Diversifikasi potensi lokal untuk bahan sarapan masih kurang optimal
2. Gagasan Inovasi
Mengacu pada permasalahan di atas, maka SMPN 1 Bendungan
memutuskan untuk melaksanakan program kegiatan berkaitan dengan
peningkatan kesadaran siswa dan keluarganya tentang pentingnya sarapan.
Karena itu, dilaksanakan kegiatan sebagai berikut.
Tabel 4. Permasalahan dan Gagasan Kegiatan

No Permasalahan Gagasan Kegiatan
1. Banyak siswa yang tidak sarapan / Pembiasaan makan pagi
makan pagi
2. Pemahaman tentang pentingnya Penguatan literasi
sarapan masih rendah
3. Diversifikasi potensi lokal untuk Modelling / Penggalian
bahan sarapan masih kurang optimal potensi menu lokal
3
Dengan mempertimbangkan potensi sekitar dan sesuai dengan visi-
misi sekolah bahwa sekolah mengembangkan pembelajaran kontekstual
yang menggali potensi lokal. Karena itu, dibuatlah program kegiatan inovasi
sekolah dengan nama Menu Lokal untuk Makan Pagi Bersama Teman
yang selanjutnya disingkat menjadi MELOK MAPAN. Sejak
berlangsungnya pandemi COVID-19, maka kepanjangan MELOK MAPAN
diganti menjadi Menu Lokal untuk Kemajuan Pendidikan Anak.
Alasannya, peningkatan kesadaran, kemauan, dan kemampuan untuk
sarapan merupakan kegiatan penting bagi siswa, namun sarapan/makan pagi
bersama-sama teman secara gembul di masa pandemi COVID_19
melanggar protokol kesehatan. Karena itu, format MELOK MAPAN
disesuaikan dengan protokol kesehatan di masa pandemi.
Ketiga kegiatan MELOK MAPAN merupakan satu-kesatuan yang
saling menguatkan. Penjelasannya sebagaimana disajikan dalam “Segitiga
Melok Mapan” berikut.
Pembiasaan
Makan Pagi (1)
MELOK MAPAN
Penguatan Literasi (2) Modelling/ Penggalian

Menu Lokal (3)
Gambar 4. Segitiga MELOK MAPAN
Hubungan antar kegiatan dalam Program MELOK MAPAN sebagai

berikut:
Tabel 5. Hubungan Kegiatan-kegiatan MELOK MAPAN
a. 12 Pembiasaan yang didukung dengan penguatan literasi

menjadikan pengalaman siswa lengkap karena melakukan
sesuatu didasari ilmu.
b. 2  1 Ilmu tentang menu yang sehat menjadi bermakna karena
direalisasikan dalam tindakan
4
c. 23 Praktik modelling / penggalian menu lokal mendorong siswa
untuk belajar sambil melakukan
d. 3  2 Literasi merupakan acuan utama untuk kegiatan penggalian
menu lokal
e. 13 Pembiasaan yang dibarengi dengan modelling memberi
wawasan pada siswa bahwa potensi lingkungan sekitar
sangat berlimpah untuk memenuhi kebutuhan menu yang
sehat
f. 31 Modelling yang diperkuat dengan pembiasaan akan
meningkatkan kreatifitas siswa dalam menggali potensi
menu lokal
3. Tujuan Inovasi
Tujuan inovasi “MELOK MAPAN “ adalah sebagai berikut:
a. Membiasakan siswa melakukan sarapan pagi dengan kesadaran sendiri
dengan memahami manfaat dari sarapan yakni dapat meningkatkan
konsentrasi dan semangat belajar.
b. Dapat mengintegrasikan kegiatan MELOK MAPAN pada muatan
materi kokurikuler yang berlaku.
c. Dapat menggali bahan makanan dari menu lokal yang sudah tersedia
dengan melimpah, memanfaatkan dalam konsumsi sehari hari,
memahami kandungan zat gizinya, dan nilai tambah apabila di olah
menjadi jenis makanan yang memiliki daya jual tinggi yang bisa
meningkatkan pendapatan masyarakat.
4. Kelompok Target Inovasi

Kelompok target dalam program inovasi MELOK MAPAN ini adalah
siswa sebagai target utama, dan keluarganya sebagai target ikutan.
B. KESESUAIAN KATEGORI
Permasalahan Inovasi MELOK MAPAN memiliki kesesuaian utama
dengan katagori PENDIDIKAN (jenis kategori berdasarkan Keputusan
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 161
Tahun 2021 tentang Petunjuk Pelaksanaan Kompetisi Inovasi Pelayanan Publik
i Lingkungan Kementerian/Lembaga, Pemerintah Daerah, Badan Usaha Milik
Negara, dan Badan Usaha Milik Daerah Tahun 2021, Bab III poin C). Namun,
permasalahan pada inovasi ini juga sesuai dengan kategori yang lain, di
antaranya sebagai berikut.
1. Kesehatan
2. Ketahanan Pangan
3. Perlindungan dan Pelestarian Lingkungan Hidup
5
Program MELOK MAPAN selaras dengan tujuan yang terdapat dalam
buku Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS),yaitu membiasakan sarapan
pagi (DepKes, 2007). Dalam rangka mengoptimalkan pelayanan utamanya
dengan melakukan pembiasaan sarapan pagi bagi siswa demi meningkatkan
gizi yang seimbang dan bisa dilakukan dengan mudah oleh siswa karena
memanfaatkan menu local. Inovasi ini juga selaras dengan kondisi di masa
pandemi COVID-19 ini, setiap orang sangat rentan terkena virus. Karena itu,
perlu diantisipasi bagi anak usia sekolah pada khususnya untuk senantiasa
meningkatkan makan makanan yang bergizi termasuk melalui pembiasaan
sarapan pagi. Diharapkan upaya peningkatan kesadaran bagi siswa untuk
sarapan pagi akan meningkatkan tercipta semangat dan konsentrasi siswa
dalam belajar.
C. KONTRIBUSI TERHADAP CAPAIAN SDGs / TPB

Inovasi MELOK MAPAN dengan kegiatan utama pembiasaan sarapan,
penguatan literasi, dan penggalian menu lokal, secara umum bertujuan
meningkatkan kesehatan siswa, menjadikan siswa lebih konsentrasi, semangat,
dan meiliki daya serap tinggi terhadap mata pelajaran sehingga dapat
meningkatkan kualitas SDM. Lebih jauh, dapat meningkatkan kesejahteraan
siswa. Karena itu, MELOK MAPAN memiliki kontribusi terhadap beberapa
tujuan pada SDGs (Sustainable Development Goals).
MELOK MAPAN ikut serta mewujudkan tujuan SDGs berikut.
1. Tujuan ke-1 (Tanpa Kemiskinan)
2. Tujuan ke-2 (Tanpa Kelaparan)
3. Tujuan ke-3 (Kehidupan Sehat dan Sejahtera)
4. Tujuan ke-4 (Pendidikan Berkualitas)
5. Tujuan ke-12 (Konsumsi dan Produksi Berkelanjutan).
Adapun target SDGs yang sesuai sebagaimana disajikan pada Tabel 6
berikut,
Tabel 6. Kontribusi Inovasi MELOK MAPAN pada Tujuan dan Target

SDGs / TPB
Target SDGs
No Tujuan SDGs Langsung Tidak Langsung
1. 1. Tanpa 1.1 Mengentaskan
Kemiskinan kemiskinan ekstrim
1.5 Membangun
ketahanan
6
Target SDGs
No Tujuan SDGs
Langsung Tidak Langsung
2. 2. Tanpa Kelaparan 2.1 Menghilangkan 2.3 Menggandakan
kelaparan produktivitas
2.2 Menghilangkan pertanian
kekurangan gizi
2.4 Menjamin produksi
pangan berkelanjutan
3. 3. Kehidupan Sehat 3.9 Mengurangi jml 3.1 Mengurangi rasio
& Sejahtera kematian & kesakitan angka kematian ibu
akibat bahan kimia 3.3 Mengakhiri epidemi
4. 4. Pendidikan 4.1 Menjamin semua 4.3 Menjamin akses thd
Berkualitas anak menyelesaikan pendidikan teknik,
pendidikan dasar & kejuruan, & PT
menengah 4.4 Meningkatkan
4.5 Menghilangkan jumlah pemuda dg
disparitas gender dlm keterampilan yg
pendidikan relevan
4.6 Menjamin semua
remaja memiliki
kemampuan literasi
& numerasi
4.7 Menjamin semua
peserta didik
memperoleh
pengetahuan &
keterampilan untuk
meningkatkan
pembangunan
berkelanjutan
5. 12. Konsumsi & 12.2 Mencapai
Produksi yg pengelolaan
Bertanggung berkelanjutan &
Jawab pemanfaatan SDA scr
efisien
12.8 Menjamin
masyarakat memiliki
informasi relevan,
kesadaran
pembangunan
berkelanjutan, & gaya
hidup selaras dg alam
Penjelasan tentang kontribusi program MELOK MAPAN dengan tiga

kegiatan utama terhadap tujuan-tujuan SDGs sebagai berikut.
1. Tanpa Kemiskinan
Kemiskinan adalah suatu kondisi dimana masyaarakat tidak mampu
memenuhi standar minimum kebutuhan dasar yang meliputi kebutuhan
pokok hidup seperti makanan, pakaian dan tempat tinggal. Umumnya
masyarakat miskin memiliki tingkat pendapatan rendah, yang dapat di
sebabkan oleh: kemalasan, pemberdayaan umat yang rendah, dan kondisi
7
alam sekitar mereka yang kurang berpotensi. Wilayah Kecamatan
Bendungan memiliki sumber daya alam melimpah namun masyarakat
belum mampu menggali dan memanfaatkan apalagi menciptakan menjadi
sumber pendapatan yang bernilai tinggi.
Program MELOK MAPAN sebagai karya inovatif menyadarkan
siswa (masyarakat) agar mampu menggali sumber alam yang melimpah di
daerah sendiri dengan harapan terbebas dari kemiskinan. Masyarakat
mampu mengolah bahan makanan local yang biasa menjadi produk yang
memiliki nilai jual tinggi. Minimal mereka mampu menyediakan bahan
pangan sendiri tanpa harus membeli dari daerah lain.
2. Tanpa Kelaparan
Kelaparan adalah suatu kondisi dimana masyarakat mengalami
kekurangan makan bahkan mengalami gizi buruk. Gizi buruk dapat melanda
berbagai usia: balita, anak anak, remaja dan orang tua. Gizi buruk yang
melanda usia balita disebut stunting. Kasus ini telah melanda balita di
beberapa desa di Kecamatan Bendungan, seperti di Desa Boto Putih, Desa
Surenlor, dan Desa Masaran (data Puskesmas, 2020). Kelaparan dan gizi
buruk dapat disebabkan oleh rendahnnya ketahanan pangan yang tersedia,
kurangnya pengetahuan tentang pentingnya gizi bagi kehidupan, dan tidak
adanya kemampuan untuk mengolah sumber pangan yang ada karena
tingkat pendidikan yang rendah.
Program MELOK MAPAN sebagai inovasi membiasakan sarapan
dengan menu lokal yang digali dari daerah sendiri. Tujuannya adalah
memberantas kelaparan dan meningkatkan ketahanan gizi yang baik dan
seimbang. Dengan sarapan, anak-anak akan tumbuh menjadi remaja sehat
yang mampu melahirkan balita balita yang bebas stunting, sehat, cerdas, dan
tercipta sebagai anak yang memiliki sumber daya manusia yang baik.
3. Kehidupan Sehat dan Sejahtera
Kesehatan adalah suatu kondisi kesejahteraan yang lengkap baik
secara fisik, mental, dan sosial. Kesehatan masyarakat akan tercapai jika
masyarakat dapat memenuhi kebutuhan gizi yang baik dan seimbang yang
akan tercapai dengan pola makan teratur salah satunya pemenuhan sarapan
pagi.
Program MELOK MAPAN sebagai pembiasaan sarapan pagi
berkontribusi langsung terhadap tujuan SDGs yang ketiga ini, yaitu menjaga
sesehatan masyarakat secara utuh baik secara sehat secara fisik, mental, dan
sosial.
8
4. Pendidikan Berkualitas
Pendidikan adalah suatu upaya mengubah kondisi diri menjadi lebih
baik untuk menunjang kehidupannya. Pendidikan berkualitas menurut SDGs
adalah Pendidikan yang menjamin kualitas pendidikan yang inklusif dan
merata serta meningkatkan kesempatan belajar sepanjang hayat untuk
semua. Pendidikan berperan menciptakan generasi muda sebagai agent of
change tetapi juga mampu menjadi agent of producer yakni mampu
menciptakan suatu perubahan yang nyata. Pendidikan yang diharapkan
adalah pendidikan inovatif yang mampu mengubah pola pikir anak bangsa
menjadi lebih kreatif, inovatif, dan memberikan kontribusi penting bagi
pembangunan yang berkelanjutan dan aplikatif.
Program MELOK MAPAN sebagai inovasi yang secara nyata mampu
berperan dalam kemajuan pendidikan. Mengubah mainset anak bahwa
sarapan dengan menu lokal yang sangat terjangkau tingkat ekonomi
keluarga adalah salah satu upaya menumbuhkan semangat belajar,
membuang kelesuan saat belajar, dan menguatkan daya pikir dan daya serap
otak dalam menerima pelajaran. MELOK MAPAN yang bersinergi dengan
kegiatan kokurikuler menjadikan siswa lebih kreatif, cekatan, dan berkarya
nyata pada daerahnya (aplikatif), mampu mengolah sumber alam sekitar
menjadi produk yang mampu bersaing dengan produk perkotaan, dimana
bahan baku produk kota pun berasal dari pedesaan.
5. Produksi dan Konsumsi Berkelanjutan.
Pola produksi dan konsumsi adalah satu rangkaian kegiatan dalam
satu lingkaran yang saling berkaitan tiada putus, dimana kegiatan komsumsi
pasti akan mengharap adanya kegiatan produksi. Jika hal ini terhenti salah
satunya, maka kedua kegiatan ini tidak akan berkelanjutan. Agar pola
produksi dan konsumsi ini dapat terjamin secara berkelanjutan, sangat
bergantung dari peran manusia sekitar yang berdaya pikir positif, sebagai
penjaga, pelestari dan pemberdaya alam dalam jangka panjang dan
menghindari dari kerusakan atau kepunahan. Kecamatan Bendungan yang
sangat berpotensi akan bermasalah jika tidak diimbangi dengan sumber daya
manusia yang berpendidikan berkualitas, memiliki kesehatan yang utuh,
bebas kemiskinan dan memiliki gizi yang seimbang.
Program MELOK MAPAN sebagai inovasi baru yang terpadu akan
berdampak pada penjaminan pola produksi dan konsumsi yang
berkelanjutan. MELOK MAPAN sebagai inovasi sederhana berperan penuh
dalam menggerakkan satu siklus kegiatan yang terpadu antara siswa, orang
9
tua, sekolah, dan sumber daya alam lokal. Peran serta Puskesmas
Bendungan dan Dinas Kearsipan & Perpustakaan Daerah Kabupaten
Trenggalek sangat nyata dalam mencapai tujuan menjaga kesinambungan
pola produksi dan konsumsi secara berkelanjutan ini. Pembiasaan sarapan
pada anak akan menumbuhkan pula kebiasaan sarapan pada keluarga.
Penguatan literasi pada anak akan menumbuhkan pula pola pikir yang baik
tentang manfaat sarapan bagi kelansungan hidup bersama. Penggalian menu
lokal sebagai bahan sarapan tentu tidak akan memberatkan beban ekonomi
keluarga guna memenuhi kebutuhan gizi. Kebiasaan memanfaatkan dan
mampu mengolah bahan menu local akan menjamin pola produksi dan
konsumsi yang berkelanjutan. Dimana hal ini berdampak pada terjaminnya
stok sumber bahan produksi yang tidak akan punah karena akan selalu
berusaha menjaga kelestariannya.
D. DESKRIPSI INOVASI
Program MELOK MAPAN (Menu Lokal untuk Kemajuan Pendidikan
Anak) SMP Negeri 1 Bendungan pada tahun pelajaran 2021/2022 ditetapkan
dengan SK Kepala Sekolah Nomor 800/131/406.009.09.201/2021 (Lampiran
4) dan Kelompok Kerja (POKJA) pelaksana program inovasi MELOK
MAPAN ditetapkan dengan SK Kepala Sekolah Nomor
800/131/406.009.09.201/2021 (Lampiran 5). Kegiatan utama program
MELOK MAPAN terdiri dari 3 kegiatan, yaitu
1. Pembiasaan Makan Pagi
2. Penguatan Literasi
3. Modelling/Penggalian Menu Lokal
Ketiga kegiatan tersebut saling mendukung untuk mewujudkan tujuan
program MELOK MAPAN. Untuk melaksanakan ketiga kegiatan tersebut
disusun Standar Operasional Prosedur (SOP) sebagaimana pada Lampiran 6.
Adapun deskripsi masing-masing kegiatan sebagai berikut.
1. Pembiasaan Makan Pagi
Pembiasaan Makan Pagi di SMPN 1 Bendungan telah dilaksanakan
sejak awal tahun Pelajaran 2019/2020 dengan nama program Menu Lokal
untuk Makan Pagi Bersama Teman. Kegiatannya berupa makan pagi
bersama-sama dengan menu lokal yang dilaksanakan setiap hari Jumat.
Deskripsi kegiatan terbagi dalam 3 bentuk, sesuai dengan masa
pembelajaran, yaitu pembiasaan sebelum pandemi COVID-19 dan
pembiasaan makan pagi pada masa pandemi COVID-19
10
Tabel 7. Deskripsi Pembiasaan Makan Pagi
Sebelum Pandemi Periode Saat Pandemi

No Kegiatan
1 Teknik Siswa makan pagi Siswa makan pagi di rumah
Pembia bersama-sama dalam secara individual (atau
saan setiap kelas,didampingi bersama keluarga) dan
wali kelas mengirim fotonya ke wali
kelas
2 Pelaksa- bersama secara langsung mandiri di rumah
naan setiap hari Jumat
3. Tempat Kelas atau sekitarnya rumah
4. Asal Kelompok secara Masing-masing siswa
menu bergiliran
Siswa dalam setiap kelas dibagi dalam beberapa kelompok. Setiap

kelompok terdiri dari 4-5 siswa. Penyediaan menu merupakan tanggung
jawab salah satu kelompok secara bergiliran. Dengan demikian, siswa hanya
membawa menu saat kelompoknya mendapat giliran. Menunya pun
diupayakan dari bahan lokal dengan harapan mudah, murah, dan tidak
merepotkan karena sudah tersedia di lingkungan sekitar siswa. Misalkan
setiap siswa anggota kelompok membawa satu lirang pisang, maka dalam
kelompok tersebut terkumpul empat lirang pisang. Empat lirang pisang
tersebut sudah dapat untuk makan pagi dan terbagi merata bagi siswa
sekelas. Foto kegiatan MELOK MAPAN sebelum pandemi COVID-19
disajikan dalam Lampiran 7.
Pada masa pandemi COVID-19 ini, kegiatan MELOK MAPAN
tidak berjalan efektif namun tetap dilaksanakan berupa tagihan pada siswa
untuk memfoto pembiasaan makan pagi. Contoh foto pembiasaan makan
pagi di masa pandemi COVID-19 sebagaimana pada Lampiran 8.
Sedangkan jurnal pembiasaan makan pagi terlampir pada Lampiran 9.
2. Penguatan Literasi
Penguatan literasi adalah kegiatan pendukung pembiasaan makan
pagi. Bentuk kegiatannya terdiri dari dua hal berikut.
a. Sosialisasi “Isi Piringku” oleh Nutrisionis Puskesmas Bendungan.
Sosialisasi ini merupakan penguatan literasi program MELOK
MAPAN tentang kelengkapan menu untuk makan pagi (makanan
pokok, lauk-pauk, buah-buahan, dan sayur-mayur) dilengkapi dengan
pengetahuan tentang cucu tangan, kebutuhan air minum harian, aktifitas
fisik, dan cara emantau berat badan. Sosialisasi dilakukan oleh
nutrisionis Puskesmas Bendungan terhadap orang tua dan siswa.
kegiatan Sosialisasi “Isi Piringku” terhadap orang tua siswa dilakukan
11
pada hari Jumat, 11 Oktober 2019. Foto kegiatan pada Lampiran 10.
Sedangkan Sosialisasi “Isi Piringku” terhadap siswa dilakukan pada
hari Kamis, 28 Oktober 2021. Foto kegiatan pada Lampiran 11.
b. Integrasi program MELOK MAPAN pada beberapa matapelajaran.
Kegiatan literasi program MELOK MAPAN di SMPN 1
Bendungan pada tahun pelajaran 2021/2022 ini diintegrasikan pada
beberapa pelajaran. Program MELOK MAPAN diintegrasikan pada
Kompetensi Inti (KI) dan Kompetensi Dasar (KD) dari Peraturan
Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 24 Tahun 2016 yang telah
diubah dengan Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor
37 Tahun 2018.
Integrasi program MELOK MAPAN dilaksanakan pada kegiatan
kokurikuler masing-masing mata pelajaran. Rekapitulasi hasil integrasi
program pada mata pelajaran disajikan dalam Lampiran 12. Sedangkan
hasil kegiatan siswa dan jurnal kegiatan disajikan pada Lampiran 13
dan Lampiran 14.
3. Modelling
Modelling adalah kegiatan utama program MELOK MAPAN
yang mendukung dua kegiatan utama lainnya. Kegiatannya, mengajak
atau memberi contoh pada siswa untuk menggali potensi pangan lokal
wilayah Kecamatan Bendungan. Kegiatan yang telah dilakukan oleh
Kelompok Kerja (POKJA) Modelling / Penggalian Menu Lokal adalah
membuat nasi gegok tuna dan crispy jantung pisang. Gambar dan jurnal
kegiatan pada Lampiran 15 dan Lampiran 16.
.
E. INOVATIF
Makan pagi merupakan kegiatan yang sudah biasa dilakukan orang
secara umum. Namun Program Inovasi MELOK MAPAN SMPN 1 Bendungan
merupakan suatu pembiasaan sarapan yang unik dan memiliki nilai tambah
yang berdampak bagi peningkatan mutu siswa di SMPN 1 Bendungan. Hal ini
karena MELOK MAPAN memuat perpaduan antara pembiasaan sarapan,
peningkatan kemampuan literasi pada siswa, dan modelling / penggalian
menuu lokal.
1. Kebaruan/Keunikan
a. Program holistik dalam menangani masalah siswa
Program inovasi terdiri dari tiga kegiatan yang merupakan satu-kesatuan
sebagaimana dijelaskan dalam Segitiga MELOK MAPAN (Gambar 4)
12
dapat menangani permasalahan siswa secara holistik. Yaitu melatih
kebiasaan (pembiasaan), memberi bekal keilmuan (penguatan literasi),
dan memberi teladan (modelling).
b. Penanganan sumber masalah dari permasalahan pembelajaran
Salah satu permasalahan pembelajaran di SMPN 1 Bendungan adalah
banyak murid yang lesu dan tidak bergairah saat mengikuti
pembelajaran. Salah satu sumber dominan dari permasalahan
pembelajaran tersebut adalah siswa tidak makan pagi. Karena itu,
program inovasi MELOK MAPAN merupakan salah satu solusi dari
permasalahan tidak bergairahnya siswa dalam pembelajaran.
2. Nilai Tambah
a. Peningkatan kompetensi literasi
Semua matapelajaran terlibat dalam penguatan liteterasi program
MELOK MAPAN, terutama dalam kegiatan kokurikuler. Sehingga,
program ini mempunyai nilai tambah dalam peningkatan kompetensi
literasi siswa dan guru.
b. Peningkatan kesadaran terhadap potensi bahan pangan lokal dan
kemandirian pangan
Salah satu kelemahan masyarakat Bendungan adalah kurang
mengoptimalkan lahan dan potensi lokal lainnya. Walaupun berprofesi
sebagai petani, tetapi banyak di antaranya yang memenuhi kebutuhan
pangan dengan membeli. Program ini mengarahkan pada siswa
khususnya dan orang tua pada umumnya agar menyadari bahwa tanah
vulkanik Kecamatan Bendungan sangat gembur yang memungkinkan
berbagai tanaman pangan tumbuh subur. Selain itu, berbagai tanaman/
tumbuhan yang telah ada di Bendungan potensial menjadi bahan pangan
bernilai gizi. Harapan selanjutnya, warga Bendungan memiliki ketahanan
pangan tinggi atau kemandirian pangan.
3. Keunggulan
a. Diversifikasi Menu Lokal
Program inovasi MELOK MAPAN membekali siswa memahami tentang
diversifikasi menu yang menggunakan bahan pangan lokal.
b. Kolaborasi berbagai pemangku kepentingan dalam mengatasi
permasalahan
Pelaksanaan program MELOK MAPAN dilakukan oleh siswa dan guru
SMPN 1 Bendungan dengan melibatkan tenaga kependidikan, orang tua
siswa, komite sekolah, Puskesmas Bendungan, serta Dinas Kearsipan dan
13
Perpustakaan Daerah Kabupaten Trenggalek. Kolaborasi yang terjadi
dengan tujuan yang sama yaitu membekali siswa dengan kemampuan
holistik dengan tema/media makan pagi.
c. Pelaksanaan kegiatan mudah dan murah
Sangat mudah untuk melaksanakan program inovasi MELOK MAPAN
karena kegiatannya sudah biasa dilakukan. Sekolah hanya perlu
mengarahkan. Bahan yang diperlukan juga murah karena mengutamakan
bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar.
F. TRANFERABILITAS
Walaupun sampai saat ini, inovasi MELOK MAPAN belum pernah
diadaptasi/ direplikasi oleh sekolah lain. Namun dalam SMPN 1 Bendungan
telah membuat Keputusan Bersama dengan SMPN 1 Dongko dan SMPN 3
Munjungan untuk saling berbagi, adaptasi dan adopsi keberhasilan yang telah
terbukti dalam peningkatan mutu sekolah. Naskah Keputusan Bersama pada
Lampiran 17. Karena itu, program inovasi MELOK MAPAN berpeluang besar
direplikasi oleh kedua sekolah tersebut.
Selain itu, sebenarnya banyak sekolah yang memiliki permasalahan
siswanya tidak bergairah belajar di kelas karena tidak sarapan. Karena itu,
banyak sekolah, bahkan semua sekolah di Indonesia dapat mereplikasi program
MELOK MAPAN karena kegiatannya mudah dan bahan utama murah
(disesuaikan dengan bahan pangan lokal).
G. SUMBER DAYA
Untuk melaksanakan program inovasi MELOK MAPAN ini, sumber
daya yang digunakan sebagai berikut.
1. Keuangan
Sumber keuangan yang digunakan bersumber dari dana Bantuan
Operasional Sekolah (BOS) yang penggunaannya untuk melengkapi
peralatan di Ruang Prakarya untuk melakukan kegiatan modelling
penggalian menu lokal. Jadi, kebutuhan dana sangat kecil karena
matapelajaran Prakarya merupakan matapelajaran wajib.
2. Manusia
Sumberdaya manusia yang menjadi sasaran kegiatan adalah siswa (sebagai
sasaran utama) dan orang tua (sebagai sasaran imbas). Sumber daya
manusia pelaksana langsung adalah guru dan tenaga kependidikan SMPN 1
Bendungan. Sedangkan sumberdaya manusia pendukung adalah nutrisionis
14
Puskesmas Bendungan dan pustakawan Dinas Kearsipan & Perpustakaan
Daerah Kabupaten Trenggalek.
3. Metode
Metode yang digunakan dalam melaksanakan program inovasi MELOK
MAPAN adalah pembiasaan (pembiasaan makan pagi), pembinaan
(penguatan literasi), dan prospeksi (modelling / penggalian menu lokal).
4. Peralatan
Peralatan yang digunakan dalam melaksanakan program inovasi MELOK
MAPAN adalah peralatan yang sudah dimiliki oleh sekolah untuk
pembelajaran matapelajaran Prakarya.
5. Material
Material yang digunakan adalah bahan pangan lokal, yang tersedia di
lingkungan sekolah atau lingkungan siswa.
H. STRATEGI KEBERLANJUTAN
1. Strategi Institusional
Agar program inovasi MELOK MAPAN tetap berlanjut, maka program
harus terkomodasi dalam visi-misi sekolah yang tersusun dalam Program
Jangka Panjang, Program Jangka Menengah, dan Program Jangka Pendek.
Program Jangka Pendek di sekolah diterjemahkan dalam Dokumen Buku I,
Buku II, dan Buku III, serta Rencana Kerja dan Anggaran Sekolah.
Selanjutnya perlu disusun Program Kerja dan Kelompok Kerja Program
hingga tersusunnya Standar Operasional Prosedur dan Petunjuk Teknis
Pelaksanaan.
2. Strategi Sosial
Agar program inovasi MELOK MAPAN tetap berlanjut, maka warga
sekolah (siswa, guru, tenaga kependidikan, komite, dan paguyuban) perlu
dilibatkan sesuai dengan kapasitas masing-masing. Selain itu, nutrisionis
dan ahli kesehatan, ahli tanaman pangan, serta pustakawan, juga perlu
dilibatkan.
Karena berkaitan dengan kepastian kandungan gizi, perlu juga dilakukan
kegiatan uji kandungan secara resmi dari laboratorium terhadap tanaman
pangan maupun menu lokal.
3. Strategi Manajerial
Agar program inovasi MELOK MAPAN tetap berlanjut, maka regulasi
teknis harus jelas dan pelaksananya harus konsisten dan bertanggung jawab.
Selain itu, perlu dilakukan program pengembangan.
15
I. EVALUASI
1. Evaluasi Internal maupun Eksternal
Evaluasi prgram inovasi MELOK MAPAN pada tahun 2021 ini
dilakukan oleh Kepala Sekolah dalam bentuk Supervisi (Lampiran 18) dan
Supervisi dari Pengawas SMP Dinas Pendidikan, Pemuda, dan Olahraga
Kabupaten Trenggalek (Lampiran 19). Kedua evaluasi / supervisi tersebut
menyatakan bahwa program inovasi MELOK MAPAK mempunyai dampak
positif terhadap ketiga tujuan inovasi namun masih perlu ditingkatkan.
Ketiga tujuan inovasi tersebut adalah (a) kesadaran siswa untuk makan pagi,
(b) kesadaran literasi, dan (c) kesadaran akan melimpahnya potensi bahan
pangan lokal. Kendala yang dialami adalah masalah penggalian data.
2. Metode Pelaksanaan Evaluasi
Metode evaluasi adalah studi dokumentasi dan wawancara. Studi
dokumentasi berupa cek program perencanaan, laporan pelaksanaan, dan
rencana tindak lanjut. Sedangkan wawancara dilakukan secara sampling
terhadap Kelompok Kerja (POKJA) MELOK MAPAN dan siswa SMPN 1
Bendungan,
3. Output dan Outcome dari Hasil Evaluasi
Hasil evaluasi yang dilakukan menunjukkan bahwa pada akhir bulan
Oktober 2021 sejumlah 267 siswa menyatakan selalu sarapan, 27 siswa
kadang-kadang sarapan, dan 2 siswa tidak terdata. Dengan demikian, jika
dibandingkan dengan data pada Tabel 1, terjadi peningkatan kebiasaan
sarapan siswa sebagaimana disajikan pada Tabel 8 berikut.
Tabel 8. Perbandingan Data Sarapan Siswa di Awal & Akhir Program

No Kebiasaan Sarapan Juli 2021 Okt 2021 Selisih
1. Selalu 232 267 35
2. Kadang-kadang 53 27 26
3. Tidak Pernah 11 0
Tidak Menjawab 2
Jumlah 296 296
Berdasarkan data pada Tabel 8 di atas, maka dapat disimpulkan bahwa

output program MELOK MAPAN meningkatkan kesadaran siswa terhadap
pentingnya makan pagi. Sedangkan outcome yang diharapkan adalah
kesadaran makan pagi muncul dari keluarga siswa. Data tentang kesadaran
keluarga ini belum digali secara intensif karena situasi belum
16
memungkinkan. Namun, dari hasil wawancara secara sampling terhadap 20
siswa (masing-masing kelas diambil 2 siswa), tidak ada satu pun yang
menyatakan bahwa keluarganya tidak menganggap penting sarapan pagi.
4. Respon Layanan terhadap Pandemi COVID_19
Dalam merespon masa pandemi COVID-19, terjadi penyesuaian
kegiatan sebagaimana dalam Tabel 9 berikut.
Tabel 9. Penyesuaian di Masa Pandemi

No Kegiatan Sebelum pandemi Setelah pandemi
Pembiasaan Makan Pagi  Setiap hari Jumat  Perbulan
1.  Bersama-sama  Mandiri di rumah
setiap kelas
Penguatan Literasi Tugas kokurikuler Tugas kokurikuler
2.
di kelas di rumah
Modelling Bersama setiap Perwakilan Kelas
3.
kelas
J. KETERLIBATAN PEMANGKU KEPENTINGAN

1. Guru dan Tenaga Kependidikan
Guru dan Tenaga Kependidikan SMPN 1 Bendungan terlibat aktif dalam
membuat perencanaan, pelaksanaan, dan penyusunan laporan kegiatan.
Proses perencanaan yang meliputi menggali data permasalahan siswa,
menggali alternatif solusi, menentukan solusi hingga membuat program
dilakukan oleh guru dan tenaga kependidikan secara kolaboratif.
Proses pelaksanaan tiga kegiatan utama dilakukan setiap kelompok kerja
dengan tetap melakukan koordinasi dan kolaborasi antar pokja maupun
lintas unsur (komite sekolah, Puskesmas Bendungan, wali
murid/paguyuban, Dinas Kearsipan & Perpustakaan Daerah).
Proses Pembuatan Laporan dilakukan oleh kelompok kerja (pokja).
2. Komite Sekolah
Komite sekolah berpartisipasi dalam perencanaan hingga pembuatan
laporan terutama dam hal koordinasi, konsultasi, dan penghubung dengan
orang tua siswa.
3. Orang Tua / Paguyuban
Orang tua ikut partisipasi dalam mempersiapkan menu makanan lokal yang
digunakan untuk sarapan. Banyak orang tua yang sangat mendukung secara
nyata (terlibat langsung) dalam pelaksanaan program inovasi MELOK
MAPAN ini.
17
4. Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Daerah Kabupaten Trenggalek
Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Daerah Kabupaten Trenggalek dilibatkan
dalam pemenuhan koleksi literasi. Koleksi tersebut dibutuhkan terutama
untuk kegiatan Penguatan Literasi. Namun, kegiatan lain (Pembiasaan
Makan Pagi dan Modelling juga membutuhkan banyak koleksi literasi.
5. Puskesmas Bendungan
Puskesmas Bendungan berperan aktif dalam kegiatan MELOK MAPAN ini.
Terdeteksinya permasalahan utama sebagai acuan program ini adalah hasil
dari Penjaringan Kesehatan Siswa yang dilakukan oleh Puskesmas
Bendungan. Selanjutnya, Puskesmas juga terlibat aktif dalam perencanaan
hingga pembuatan laporan, baik secara langsung maupun sebagai konsultan.
Penguatan Literasi berupa sosialisasi metode “Isi Piringku” adalah kegiatan
yang dilakukan sepenuhnya oleh nutrisionis Puskesmas Bendungan.
K. FAKTOR PENENTU
1. Faktor Penentu
a. Kolaborasi antar instansi
Banyak kegiatan yang bukan tugas pokok sekolah atau karena
keterbatasan kemampuan sekolah, karena itu melibatkan lembaga yang
berwenang. Di antaranya kegiatan penjaringan kesehatan dan sosialisasi
gizi. Keterbatasan koleksi literasi melibatkan Dinas Kearsipan &
Perpusda Trenggalek
b. Optimalisasi kolaborasi antar pemangku kepentingan
Kegiatan ini tampak di luar kebiasaan tugas sekolah, sehingga harus
memberi pemahaman pada semua pemangku kepentingan sehingga
mereka semua mendukung sepenuhnya.
c. Integrasi kegiatan rutin sekolah dalam satu kegiatan
Kegiatan rutin sekolah berkaitan dengan pembelajaran. Karena itu,
kegiatan yang sebenarnya merupakan sumber permasalahan (siswa tidak
sarapan) dari permasalahan pembelajaran (siswa malas atau tidak fokus
belajar di kelas) menjadikan guru dan tenaga kependidikan lebih mudah
menerima tugas di luar rutin ini, yaitu melaksanakan kegiatan MELOK
MAPAN.
d. Penggalian potensi lokal
Kegiatan ini membawa manfaat yang jelas, namun tidak memerlukan
biaya besar, tidak melakukan kegiatan yang sulit, tidak memerlukan
bahan yang mahal atau sulit didapat, melainkan memanfaatkan potensi
18
pangan yang ada di lingkungan sekitar bahkan menggali potensi yang
semula belum disadari kebermanfaatannya. Begitu mudah, murah, dan
bermanfaat inilah yang membuat semua pemangku kepentingan lebih
cepat mendukung kegiatan inovasi ini.
2. Kendala
Dalam kondisi normal, sebenarnya tidak ada kendala yang berarti
dalam pelaksanaan program inovasi MELOK MAPAN ini. Namun, di masa
pandemi yang mengharuskan pelaksanaan protokol kesehatan secara ketat,
banyak kegiatan yang terkendala, di antaranya sebagai berikut.
a. Kegiatan Pembiasaan Makan Pagi tidak dapat dilakukan secara langsung,
sehingga sekolah hanya mendapatkan data sesuai laporan siswa.
b. Kegiatan Sosialisasi “Isi Piringku” baru dapat dilakukan setelah berlaku
regulasi pembelajaran tatap muka.
c. Kegiatan Modelling baru dapat dilakukan saat pembelajaran tatap muka
dan itu pun tidak bisa meng-cover seluruh siswa karena waktu yg terbatas
dan harus dilakukan protokol kesehatan secara ketat.
19
LAMPIRAN 1
FORMULIR PENJARINGAN
KESEHATAN/PEMERIKSAAN
BERKALA PESERTA DIDIK
OODOZ
Tgl pangleñoy .
Tanggal lahii (urrW) ,.. , ., Tania fangan:
is¿»a, s=tem4avb*‹e oezm hm S#zpM
4.Mem w,am.»i.m*nanoDaw‹m« « naa,

rea,a
w a biasar a malai.nan Mpa /erg d.sari .a"kAa Wah ora ig
gerak tanpa aaya szd'J•i
Ic. a/u vol. Jq cerrengkar dent a rang iai' ma, u ou.at
bay a mm GB gag ap daiarr situari ouru. 3u\ u iJ.iuu' uu v

kehiWpar mo p.° aya diri
2”
2' gjryp eenng r-jero,r a ‹ai i.ir un iuL a i ioantu crar g .am,
s' <abeium w vgaa4 aaeuaru sq a bei pm:i Jzhul• t<r'Iang
sekfiah, e-u c>nw8na ssia

bay a ieb a musen :arrerrafi dengan ore Jg de¥zas a da paua =u u
“ E = aniotonal- C - conduct pr Ohlem9: N' hYpeFAciv y: P' pit P*•!8
Orangtue/Guru/Orane La(i\ (Je¥skan')

Terima kas:If bany@ etBs ba.in andg
skor a ala Emos lungs
lE Biol HT eraktlvl@s
0 Noma
IH) o ab imal
E
eE
9. 2 4.
13 : I4 . 9 :
LAMPIRAN 2
ANGKET PEMBIASAAN
MELOK MAPAN
ANGKET PEMBIASAAN “ MELOK MAPAN “
Perintah : Pilihlah salah satu jawaban yang sesuai dengan kenyataanmu dengan memberi tanda
centhang (V) pada kolom yang engkau pilih
A. Pengetahuan tentang bahan makanan lokal
Jawaban
No Pertanyaan Ya Tidak
1. Apakah anda mengenal bahan makanan lokal
2. Apakah anda mengenal bahan makanan yang berasal dari umbi2an
3 Apakah anda mengenal bahan makanan yang berasal dari kacang
kacangan?
4 Apakah anda mengenal bahan makanan yang berasal dari sayur
sayuran?
5 Apakah anda mengenal bahan makanan yang berasal dari buah
buahan?
6 Apakah anda mengenal makanan terbuat dari bahan lokal (umbi
umbian)
7 Apakah anda mengenal makanan terbuat dari bahan lokal (kacang
kacangan)
8 Apakah anda mengenal makanan terbuat dari bahan lokal (buah
buahan)
9 Apakah anda mengenal makanan terbuat dari bahan lokal (sayur
sayuran)
10 Apakah anda mengenal makanan terbuat dari bahan tepung ( terigu
dan beras)
B. Pertanyaan tentang ketertarikan dengan sarapan dan jenis makanannya
Jawaban
No Pertanyaan Selalu Kadang Tidak
kadang pernah
1 Apakah anda sarapan
2 Apakah anda sarapan dengan nasi
3 Apakah anda sarapan dengan makanan yang terbuat
dari bahan beras (lontong, punten, dudo gelut, jadah,
jenang)
4 Apakah anda sarapan dengan lauk (ikan, telur, tempe,
tahu, ayam, daging)
5 Apakah anda sarapan dengan saryur mayur (sayur
bayam, sayur labu, sayur, sawi, sayur wortel)
6 Apakah anda sarapan dengan makanan yang berbahan
umbi umbian (onde onde, kemplang, sawut, gethuk,
7 Apakah anda sarapan dengan buah-buahan
8 Apakah anda sarapan dengan cemilan (chiki chikian)
9 Apakah anda sarapan dengan (mie instan)
10 Apakah anda sarapan dengan (Roti, donat/ terbuat dari
bahan terigu)
11 Apakah anda sarapan dengan makanan yang terbuat
dari kacang kacangan (kacang klici, kacang kedelai,
kacang kapri, kacang hijau)
C. Pengetahuan tentang makanan yang berupa makanan internasional (junk food) dan soft
drink (minuman kalengan).
Jawaban
No Pertanyaan Ya Tidak
1. Apakah anda mengenal jenis makanan junk food
2. Apakah anda menyukai jenis makanan junk food (siap saji)
3 Apakah anda sarapan tempura
4 Apakah anda sarapan sosis, nugget, pangsit.
5 Apakah anda sarapan cilok
6 Apakah anda menyukai jenis minuman (kalengan) soft drink, jas
jus, minuman botolan yang berwarna
7 Apakah anda menyukai susu untuk minuman sehat
D. Pertanyaan tentang peran serta orang tua terhadap sarapan anak
Jawaban
No Pertanyaan Selalu Kadang Tidak
kadang pernah
1. Apakah ibu anda peduli dengan sarapan anda
2. Apakah orang tua anda selalu memberi uang untuk
beli sarapan
3 Apakah ibu anda menyiapkan makan untuk sarapan
4 Apakah ibu/ayah anda memberi saran tentang
pentingnya sarapan
5 Apakah orang tua anda juga sarapan sebelum
keladang/bekerja
Nama : …………….…………
Kelas : ……………………….
LAMPIRAN 3
HASIL ANGKET SISWA
! fi
2Aalt «W
No i
szri ;+jidn '

ibii mula pcdufJ d
Kelas ! ..?*z?. . .C• .....

IJ#wabaz+
A ak b aodz rnci if '•L^i jods ozinuatzo {*k*g safi jas
- , ml •dupdchao aa aodz
2 -\gakzb oY@g rua. aoda setaJu ecjzborj uaog j+njuk
LAMPIRAN 4
SK KEPALA SMPN 1 BENDUNGAN
TENTANG PROGRAM INOVASI
MELOK MAPAN
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
SMP NEGERI 1 BENDUNGAN
Jl. Raya Surenlor- Masaran No.6 Ds Surenlor
Kec. Bendungan Kab. Trenggalek , 66351
KEPUTUSAN KEPALA SMP NEGERI 1 BENDUNGAN

NOMOR : 800/13.1/406.009.09.201/2021
TENTANG
PROGRAM INOVASI
MENU LOKAL UNTUK KEMAJUAN PENDIDIKAN ANAK (MELOK MAPAN)
SMP NEGERI 1 BENDUNGAN TAHUN PELAJARAN 2021 / 2022
Menimbang :
a. Bahwa dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan dan meningkatkan kesadaran akan
manfaat sarapan maka SMPN 1 Bendungan membentuk Inovasi Menu Lokal Untuk Kemajuan
Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) Tahun Pelajaran 2021/2022
b. Bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud huruf a di atas, perlu ditetapkan
Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan tentang Program Inovasi Menu Lokal Untuk
Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) SMP Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran
2021 / 2022
Mengingat:
1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional
2. Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
3. Peraturan Pemerintah No. 57 Tahun 2021 tentang Standar Nasional Pendidikan
4. Peraturan Menteri PAN-RB Nomor 30 Tahun 2014 tentang Pedoman Pelayanan Publik,
Birokrasi
5. Peraturan Menteri PAN-RB Nomor 7 tahun 2021 tentang Kompetensi Inovasi Pelayanan Publik
di Lingkungan Kementerian Lembaga Pemerintah Daerah, Badan Usaha Milik Negara, dan
Badan Usaha Milik Daerah.
6. Keputusan Menteri PAN-RB Nomor 161 Tahun 2021 tentang Petunjuk Pelaksanaan
Kompetensi Pelayanan Publik.
Memperhatikan:
1. Surat Keputusan Bersama Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Kabupaten Trenggalek dan
Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor 041/028/406.023/2020 dan Nomor
400/18.1/406.009.09.001/2020 tentang Kerja Sama Layanan dan Pengembangan Koleksi
Perpustakaan Daerah.
2. Surat Keputusan Bersama Kepala SMP Negeri 1 Bendungan dan Kepala Puskesmas Bendungan
Nomor 400/180/406.009.09.201/2020 dan Nomor 400/3302/406.010.09.001/2020 tentang
Pembinaan dan Penyuluhan Gizi Seimbang dalam rangka Terwujudnya Tujuan Program
Inovasi Menu Lokal untuk Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) di SMP Negeri 1
Bendungan Tahun Pelajaran 2021/2022
3. Rapat dewan guru tanggal 8 Juli 2021 tentang kondisi peserta didik yang semakin lesu dan
tidak semangat dalam mengikuti kegiatan pembelajaran.
MEMUTUSKAN
Menetapkan : Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor : 800/13.1/406.009.09.201/2021

tentang Program Inovasi Menu Lokal Untuk Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK
MAPAN) SMP Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran 2021 / 2022
Pertama : Untuk mengimplementaskan program Inovasi MELOK MAPAN SMPN 1

BendunganTahun Pelajaran 2021/2022 maka dibentuklah Surat Keputusan
Inovasi MELOK MAPAN Tahun Pelajaran 2021/2022
Kedua : Untuk pelaksanaan Inovasi MELOK MAPAN Tahun Pelajaran 2021/2022 di
SMPN 1 Bendungan terdiri dari tiga program kegiatan yaitu :
a) Pembiasaan sarapan
b) Penguatan Literasi
c) Penggalian potensi menu lokal
Ketiga : Untuk melaksanakan program Inovasi MELOK MAPAN di bentuklah Program
Kerja (POKJA) MELOK MAPAN SMPN 1 Bendungan
Keempat : Apabila terdapat kekeliruan dalam Keputusan ini akan dibetulkan
sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Bendungan
Pada tanggal: 8 Juli 2021
Kepala Sekolah
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
LAMPIRAN 5
SK KEPALA SMPN 1 BENDUNGAN
TENTANG KELOMPOK KERJA
(POKJA) MELOK MAPAN
DINAS PENDIDIKANPEMUDA DAN OLAHRAGA
SMP NEGERI 1 BENDUNGAN
Jl. Raya Surenlor-Masaran No.06 Ds. Surenlor, Kec. Bendungan, Kab. Trenggalek
KEPUTUSAN
KEPALA SEKOLAH MENEGAH PERTAMA NEGERI 1 BENDUNGAN
NOMOR : 800/13.2/406.009.09.201/2021
TENTANG
KELOMPOK KERJA (POKJA) PELAKSANAAN INOVASI SEKOLAH MELOK MAPAN
SMP NEGERI 1 BENDUNGAN TAHUN PELAJARAN 2021/2022
KEPALA SMP NEGERI 1 BENDUNGAN
Menimbang :
a. Bahwa dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan dan meningkatkan kesadaran akan
manfaat sarapan maka SMPN 1 Bendungan membentuk Inovasi Menu Lokal Untuk
Kemajuan Anak (MELOK MAPAN) Tahun pelajaran 2021/2022
b. Bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud huruf a di atas, perlu ditetapkan
Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan tentang Kelompok Kerja (POKJA) Pelaksana
Inovasi Menu Lokal Untuk Kemajuan Anak (MELOK MAPAN) Tahun pelajaran 2021/2022.
Mengingat :
1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional

2. Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
3. Peraturan Pemerintah No. 57 Tahun 2021 tentang Standar Nasional Pendidikan
4. Peraturan Menteri PAN-RB Nomor 30 Tahun 2014 tentang Pedoman Pelayanan Publik,
Birokrasi
5. Peraturan Menteri PAN-RB Nomor 7 tahun 2021 tentang Kompetensi Inovasi Pelayanan
Publik di Lingkungan Kementerian Lembaga Pemerintah Daerah, Badan Usaha Milik Negara,
dan Badan Usaha Milik Daerah.
6. Keputusan Menteri PAN-RB Nomor 161 Tahun 2021 tentang Petunjuk Pelaksanaan
Kompetensi Pelayanan Publik.
Memperhatikan:
1. Surat Keputusan Bersama Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Kabupaten Trenggalek dan
Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor 041/028/406.023/2020 dan Nomor
400/18.1/406.009.09.001/2020 tentang Kerja Sama Layanan dan Pengembangan Koleksi
Perpustakaan Daerah.
2. Surat Keputusan Bersama Kepala SMP Negeri 1 Bendungan dan Kepala Puskesmas
Bendungan Nomor 400/180/406.009.09.201/2020 dan Nomor 400/3302/406.010.09.001/2020
tentang Pembinaan dan Penyuluhan Gizi Seimbang dalam rangka Terwujudnya Tujuan
Program Inovasi Menu Lokal untuk Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) di SMP
Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran 2021/2022
3. Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor : 800/13.1/406.009.09.201/2021
tentang Program Inovasi Menu Lokal Untuk Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN)
SMP Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran 2021 / 2022
4. Rapat dewan guru tanggal 8 Juli 2021 tentang kondisi peserta didik yang semakin lesu dan
tidak semangat dalam mengikuti kegiatan pembelajaran.
MEMUTUSKAN
Menetapkan : Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor : 800/13.2/406.009.09.201/2021
tentang Kelompok Kerja (POKJA) Pelaksanan Program Inovasi Menu Lokal Untuk
Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) SMP Negeri 1 Bendungan Tahun
Pelajaran 2021 / 2022
Pertama : Untuk mengimplementasikan program inovasi MELOK MAPAN SMPN 1

Bendungan Tahun Pelajaran 2021/2022 maka dibentuklah Kelompok Kerja (POKJA)
Menu Lokal Untuk Kemajuan Pendidikan Anak (MELOK MAPAN) SMP Negeri 1
Bendungan Tahun Pelajaran 2021 / 2022
Kedua : Susunan Kelompok Kerja (POKJA) pelaksanaan inovasi MELOK MAPAN
Tahun Pelajaran 2021/2022 di SMPN 1 Bendungan sebagaimana terlampir
pada Lampiran 1 Surat Keputusan ini.
Ketiga : Deskripsi Kelompok Kerja (POKJA) dalam pelaksanaan inovasi MELOK MAPAN
seperti tercantum dalam Lampiran 2 Keputusan ini.
Keempat : Apabila terdapat kekeliruan dalam Keputusan ini akan dibetulkan sebagaimana
mestinya.
Ditetapkan di : Bendungan
Pada tanggal: 8 Juli 2021 Kepala Sekolah
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
Lampiran1. SK Kepala SMPN 1 Bendungan
Nomor : 800/13.2/406.009.09.201/2021
Tanggal : 8 Juli 2021
Tentang : Daftar petugas Kelompok Kerja (POKJA) pelaksanaan Inovasi MELOK MAPAN
SMP Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran 2021/2022
DAFTAR PETUGAS
KELOMPOK KERJA (POKJA) PELAKSANAAN INOVASI MELOK MAPAN
No Jabatan dalam Nama NIP Jabatan

POKJA
1 Penanggung Priyo Suroso, S.Pd 197403202006041014 Kepala Sekolah
Jawab
2 Pembina 1 Supardi Ketua Komite
3 Pembina 2 dr. Ainur Rofiq 196804292009041001 Kepala Puskesmas
4 Ketua Sriah Dwiningrum, S.Pd 197310101999032007 Waka Kurikulum
5 Sekretaris Sudarmanto, S.Pd 197402272000121002 Waka Sarpras
6 Bendahara Herastuty Hardjono, S.Pd 197006211998032005 Bendahara
Pokja pembiasaan makan pagi
7 Ketua Edy Prasmono, S.Pd 196411121995121001 Ur. Kesiswaan
8 Anggota 1 Ratna Yuliyanti, AMd.Gz 199307182019032004 Nutrisionis Puskesmas
Bendungan
9 Anggota 2 Sayuti Komite Sekolah
10 Anggota 3 Minarti , S.Pd 196707011997032001 Wa. Ur. Kesiswaan
11 Anggota 4 Hilalus Shobri. S.Pd 196207041994031006 Guru
12 Anggota 5 Nurlaili, S.Pd 196802262007012007 Guru
13 Anggota 6 Imam Bakri, S.Pd 196512191989031011 Guru
Pokja Penguatan Literasi
14 Ketua Edy Elly Susanto, S.Pd 197210221999031001 Ka. Laboratorium
15 Anggota 1 Venty Rezza Yuanita, 198604082011012021 Nutrisionis Puskesmas
Amd.Gz Bendungan
16 Anggota 2 Soetomo, S.Pd 196801281995121003 Guru
17 Anggota 3 Dra. Mulyanti 196301082007012004 Ka. Perpustakaan
18 Anggota 4 Pujiastuti, S.Pd 197311132007012000 Guru
19 Anggota 5 Sudarmanto, S.Pd 197402272000121002 Waka Sarpras
Pokja Modelling / Penggalian Potensi Menu Lokal
20 Ketua Parokah , S.Pd 196301141985122004 Guru
21 Anggota 1 Endy Firmansah Komite Sekolah
22 Anggota 2 Eka Ameylia Nirasvan’na, Nutrisionis Puskesmas
Amd.Gz Bendungan
23 Anggota 3 Kustini 196709221993022001 Dinas Kearsipan &
Perpustakaan Daerah
24 Anggota 4 Marwoto. S.Pd 197006211998032005 Guru
25 Anggota 5 Ari Alfiana, S.Psi 197601012014062002 Guru
26 Anggota 6 Eva Selviana, M.Pd Guru
Mengetahui, Kepala Sekolah
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
Lampiran 2. SK Kepala SMPN 1 Bendungan
Nomor : 800/13.2/406.009.09.201/2021
Tanggal : 8 Juli 2021
Tentang : Deskripsi Tugas Kelompok Kerja (POKJA) pelaksanaan Inovasi Melok Mapan
SMP Negeri 1 Bendungan Tahun Pelajaran 2021/2022
DESKRIPSI TUGAS
KELOMPOK KERJA (POKJA) PELAKSANAAN INOVASI MELOK MAPAN
No Jabatan Deskripsi Tugas

1. Penanggung Jawab Bertanggung jawab atas terlaksananya kegiatan inovasi
MELOK MAPAN di SMPN 1 Bendungan Tahun
Pelajaran 2021/2022
2. Pembina Memberikan masukan, arahan, dan pembinaan agar
pelaksanaan inovasi MELOK MAPAN dapat mencapai
hasil yang maksimal sesuai dengan tujuan yang telah di
targetkan.
3. Ketua Mengkoordinasikan pelaksanaan inovasi MELOK
MAPAN di SMPN 1 Bendungan tahun pelajaran
2021/2022 sehingga berjalan dengan lancar dengan hasil
yang maksimal
4. Sekretaris Mengkoordinasikan dan melaksanakan tata Kelola
kesekretariatan kelompok kerja dalam pelaksanaan
inovasi MELOK MAPAN di SMPN 1 Bendungan tahun
pelajaran 2021/2022
5. Bendahara Mengkoordinasikan dan melaksanakan tata Kelola
keuangan kelompok kerja dalam pelksanaan inovasi
MELOK MAPAN di SMPN 1 Bendungan tahun
pelajaran 2021/2022
6. Pokja Pembiasaan a. Memberi tugas pada siswa untuk melaksanakan
Makan Pagi sarapan pagi
b. Mengkoordinasikan pelaksanaan sarapan dengan
mengecek menu yang dipilih
c. Mendokumentasikan foto pelaksanaan sarapan
pagi
7. Pokja Penguatan a. Menugaskan siswa membuat deskripsi tentang
Lliterasi pengertian sarapan, pengalaman dan manfaat
sarapan pagi, kesan sarapan bagi
b. Menugaskan siswa menyebutkan dan
membedakan menu local dengan makanan
pabrik yang mengandung zat aditif.
c. Menugaskan siswa membuat deskripsi bahan
menu local berupa angkringan deskripsi menu
local
d. Membuat deskripsi foto yang dikirim ketika
sarapan dengan menggunakan Bahasa Inggris.
e. Menyusun teks Prosedure yakni menerangkan
bagaiamana cara membuat salah satu menu yang
digunakan untuk sarapan.
8. Pokja a. Menugaskan siswa mengisi data tentang macam

Modelling/Penggalian macam menu local dan kandungan nutrisinya
Menu Lokal b. Menugaskan siswa membuat kreasi menu local
(Gegok Tuna, kue umbi-umbian bermodel,
krispy jantung pisang, Sambal Tempoyak
durian, aneka pudding buah local.
c. Menugaskan siswa mendeskripsikan cara
membuat makanan dengan bahan lokal dengan
menggunakan proses fermentasi (tempe dan
tape).
Mengetahui, Kepala Sekolah
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
LAMPIRAN 6
STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR (SOP):
 PEMBIASAAN MAKAN PAGI
 PENGUATAN LITERASI
MODELLING / PENGGALIAN
MENU LOKAL
PROGRAM MELOK MAPAN
DI SMP NEGERI 1 BENDUNGAN
KABUPATEN TRENGGALEK
PROSEDUR BAKU PELAKSANAAN KEGIATAN
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

PEMBIASAAN MAKAN PAGI

DI BIDANG PENDIDIKAN
PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK Nomer SOP 800/13.3/406.009.09.201/2021
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA Tanggal Pembuatan 8 Juli 2021
SMP NEGERI 1 BENDUNGAN Tanggal Revisi
Jl. Raya Surenlor- Masaran No.6 Ds Surenlor Tanggal Efektif
Kec. Bendungan Kab. Trenggalek , 66351 Disahkan oleh Kepala SMP Negeri 1 Bendungan
SOP PEMBIASAAN MAKAN PAGI

DASAR HUKUM KUALIFIKASI PELAKSANAAN
1. Pasal 7 Undang undang No. 25 Tahun 2009 tentang Pelayanan Publik, bahwa 1. Waka Kesiswaan, wali kelas dan POKJA Program Inovasi “Melok Mapan”
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Dan Reformasi Birokrasi 2. Menguasai tata cara pelaksanaan pembiasaan sarapan pagi bagi siswa dalam
memberikan penghargaan kepada penyelenggara pelayanan public sesuai program inovasi “Melok Mapan”
dengan peraturan perundang undangan.
2. Peraturan Menteri PANRB Nomer 7 Tahun 2021 tentang Kompetensi Inovasi
Pelayanan Publik Di Lingkungan Kementerian/Lembaga, Pemerintah Daerah,
Badan Usaha Milik Negara, dan Badan Usaha Milik Daerah
3. Keputusan Menteri PANRB Nomer 161 Tahun 2021 tentang Petunjuk
Pelaksanaan Kompetensi Pelayanan Publik
KETERKAITAN PERALATAN/PERLENGKAPAN
1. Kepala Sekolah 1. Absensi siswa, wali kelas dan POKJA
2. Waka 2. Jurnal kegiatan pembiasaan makan pagi
3. Pembina Program Inovasi “Melok Mapan” 3. Peralatan kegiatan Program pembiasaan makan pagi yang sesuai
4. Siswa
5. Komite
6. Wali Murid
PERINGATAN PENCATATAN DAN PENDATAAN
Pelaksanaan program pembiasaan harus mengutamakan kehiginisan dan pelaksanaan Siswa yang mengikuti kegiatan program pembiasaan sarapan pagi dicatata dalam jurnal
sesuai protocol kesehatan harus disusun untuk menjadi acuan pelaksanakan inovasi program oleh wali kelas dan dilaporkan dalam POKJA pembiasaan makan pagi
public di bidang pendidikan
Pelaksana Mutu Baku
No. Aktivitas
Kepsek Pembina Siswa Persyaratan/Perlengkapan Waktu Output
1. Mengadakan rapat koordinasi dengan Program kerja sekolah, program kerja 1 jam Terjadinya koordinasi
Kepsek, Waka Kesiswaan, POKJA waka kesiswaan
2. Membuat SK POKJA pembiasaan Program kerja panitia 1 jam Terbitnya SK

makan pagi
3. Rapat Koordinasi Pembina Program kerja panitia 1 jam Tersusunnya panduan

program pembiasaan
makan pagi
4. Membuat Administrasi yaitu : absensi SK, Program kerja panitia 1 jam Tersusunnya
siswa/POKJA, jurnal kegiatan program administrasi kegiatan
pembiasaan makan pagi
5. Melaksanakan kegiatan program Program kerja panitia 1,5 jam Program pembiasaan
pembiasaan makan pagi makan pagi
Di Tetapkan di : Bendungan
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
PROGRAM MELOK MAPAN

PENGUATAN LITERASI

SOP PENGUATAN LITERASI

1. Pasal 7 Undang undang No. 25 Tahun 2009 tentang Pelayanan Publik, bahwa 1. Waka Kesiswaan dan POKJA Guru Mapel Program Inovasi “Melok Mapan”
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Dan Reformasi Birokrasi 2. Menguasai tata cara penguatan literasi program “Melok Mapan” dengan mata
memberikan penghargaan kepada penyelenggara pelayanan public sesuai pelajaran
1. Kepala Sekolah 1. Absensi siswa dan Guru Mata Pelajaran
2. Waka 2. Jurnal kegiatan literasi program melok mapan dengan semua mata pelajaran
3. Pembina Program Inovasi “Melok Mapan” 3. Peralatan kegiatan Program Literasi yang sesuai
4. Siswa
5. Komite
6. Wali Murid
Pelaksanaan program pembiasaan harus mengutamakan keterkaitan antara literasi Siswa yang mengikuti kegiatan program literasi program melok mapan dengan semua
program melok mapan dan materi sesuai dengan semua mapel yang ada mata pelajaran dicatata dalam jurnal program tersebut
Pelaksana Mutu Baku
No. Aktivitas
Kepsek, Waka Kesiswaan, Pembina waka kesiswaan
Program
2. Membuat SK POKJA Guru Mata Program kerja panitia 1 jam Terbitnya SK
Pelajaran dalam Program literasi
program melok mapan dengan semua
mata pelajaran
program literasi
program melok mapan
dengan semua mata
pelajaran
siswa/Pembina, jurnal kegiatan administrasi kegiatan
program literasi program melok mapan
dengan semua mata pelajaran
5. Melaksanakan kegiatan program literasi Program kerja panitia 1,5 jam Terlaksananya Program
program melok mapan dengan semua literasi program melok
mata pelajaran mapan dengan semua
mata pelajaran
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
PROGRAM MELOK MAPAN

MODELLING/PENGGALIAN MENU LOKAL

SOP PENGGALIAN MENU LOKAL

1. Pasal 7 Undang undang No. 25 Tahun 2009 tentang Pelayanan Publik, bahwa 1. Waka Kesiswaan dan POKJA Program Inovasi “Melok Mapan”
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Dan Reformasi Birokrasi 2. Menguasai tata cara pelaksanaan modelling/penggalian menu lokal bagi siswa
memberikan penghargaan kepada penyelenggara pelayanan public sesuai dalam program inovasi “Melok Mapan”
1. Kepala Sekolah 1. Absensi siswa dan POKJA
2. Waka 2. Jurnal kegiatan penggalian menu lokal
3. Pembina Program Inovasi “Melok Mapan” 3. Peralatan kegiatan program modeling/penggalian menu lokal yang sesuai
4. Siswa
5. Komite
6. Wali Murid
Pelaksanaan program pembiasaan harus mengutamakan keterkaitan antara modelling/ Siswa yang mengikuti kegiatan program modelling/penggalian menu lokal dicatat
penggalian menu lokal yang tersedia di sekitar rumah dengan program melok mapan dalam jurnal program tersebut
Pelaksana Mutu Baku
No. Aktivitas
Kepsek, Waka Kesiswaan, POKJA waka kesiswaan
2. Membuat SK POKJA modelling / Program kerja panitia 1 jam Terbitnya SK POKJA

penggalian menu lokal

program modelling/
penggalian menu lokal
siswa/POKJA, jurnal kegiatan program administrasi kegiatan,
modeling/penggalian menu lokal
5. Melaksanakan kegiatan program Program kerja panitia 1,5 jam Program /penggalian
modeling/penggalian menu lokal menu lokal
PRIYO SUROSO, S.Pd.

NIP. 197403202006041014
LAMPIRAN 7
FOTO KEGIATAN
SEBELUM PANDEMI COVID-19
FOTO KEGIATAN MELOK MAPAN SEBELUM MASA PANDEMI
LAMPIRAN 8
FOTO KEGIATAN
DI MASA PANDEMI COVID-19
FOTO KEGIATAN PEMBIASAAN SARAPAN DENGAN MENU LOKAL
DI MASA PANDEMI COVID-19
LAMPIRAN 9
JURNAL PEMBIASAAN
MAKAN PAGI
GURMpL € VA£UASI ’III PIRi NO KU’ pADa I\/Igy}$ @p@@'
8BO0fiAM IND\''AgI ’IysEtog MApAN’
’**** *is£WPUN4AWTDfUN*4#ARANrOn/aozx
°8Fi *YvmA :9A jTFi
1 'g
2 1 ‘+ t.P JL Ni DAYATi
Wall keias
RC DAMA
#"^fV umNA
1
_ ,
is aun*wuu oM -r• p y y y
PR@P6t tNcUMJ ’M7U0k IApArz:
see occcm BEnous sAu TAuux @ tqy;/ q
BULAN
Ii,
AM gA.Up |, ;, pg
! NC
" iNoea xoxo;; i,

NAMA
J URNAL EVALU4 SI ’T£ I PIRINGO ’ PADA M YOU
SARAPA,N P8O RAM IN 0V4fiI ’MELOft MAPdd\I’
6? P NLG 6T T B fggDU NGAN YANN¥ P 2LAIAnAN zg2:t/20z4
°zxAN1_"°4 zi«a ev u
JR RNAL EVAtU45 I' III PI htNGKU’ PLDT N1EN U S ARAPAf4
e-"•w 1 e‹xAN 2 | ° vM D
qv+D'*murA «g'
*i
[
Z ADIMAS 0tAN 3RL h1EIDANI
2:1 kP ISNA PUTTIA WlJA,yA

ii
GB f•1O q MyZ’+iNAL ABi E iN"

8 fiNhlt$A re sonMswzn
6 A.ltir
|,
J KARgOHI ftMT
AkIMAT
A++yfAT HAp| Susono
é
2. RE NDt S@OO5O 888 BK FWD â4N

8^
4 AkIMAT H4D I sUpONO
IJ ELOA RMANq Apgg@

t2 PAS HUDA P P4DANA
1 KARBOHIoqAT
202¿
3 PTtOT£1N
is o''$.ms,*wmwAoAw,,
zo ri'ni ovyi wL moHaoi
MULYANT § S.Pd
v’
EU RNAV EVALUASI ’UT PIBII\IG¥U” PAOA MENU
SAgAPAN PR AM 4NOVASI ’MELON
MAMAN‘
207 i
NO NASA v£xAN
I 2
J
V
R i iLs u
)vRm Ar *vuv Asiuse N4xupAoAlmtmu¿p#q
NO
IR
LAMPIRAN 10
FOTO KEGIATAN
SOSIALISASI “ISI PIRINGKU”
PADA ORANG TUA SISWA
KEGIATAN SOSIALISASI “ISI PIRINGKU”
OLEH : PUSKESMAS BENDUNGAN
LAMPIRAN 11
FOTO KEGIATAN
SOSIALISASI “ISI PIRINGKU”
PADA SISWA
FOTO KEGIATAN SOSIALISASI “ISI PIRING KU”
OLEH : PUSKESMAS BENDUNGAN
KAMIS, TANGGAL 28 OKTOBER 2021
LAMPIRAN 12
DAFTAR INTEGRASI
PROGRAM “MELOK MAPAN”
PADA MATAPELAJARAN
Daftar Integrasi Program MELOK MAPAN pada Mata Pelajaran di SMPN 1 Bendungan pada Tahun Pelajaran 2021/2020
Mata
No Kelas Kompetensi Dasar Kegiatan
Pelajaran
VII 4.3 Menyajikan contoh perilaku orang yang Siswa menguraikan contoh perilaku percaya diri, tekun,
meneladani al-Asma’u al-Husna: al-‘Alim, al-Khabir, teliti, dan kerja keras yang dibutuhkan untuk menggali
as-Sami’, & al-Bashir potensi menu lokal Bendungan
VIII 4.2.3 Menyajikan keterkaitan mengonsumsi makanan Siswa menjelaskan sumber-sumber makanan & minuman
1. PAI-BP & minuman yang halal & bergizi dlm kehidupan (lokal dan umum) yang halal, tidak halal, bergizi, & tidak
sehari2 dg pesan QS an-Nahl/ 16:114 bergizi
IX 4.1.3 Menyajikan keterkaitan optimis, ikhtiar, & Siswa menjelaskan tentang keharus optimis, ikhtiar, &
tawakal dg pesan QS az-Zumar/ 39:53, QS an-Najm/ tawakal dalam menggali potensi menu lokal Bendungan
53:39-42, & QS Ali Imron/ 3:159
VII 3.2 Memahami norma-norma yang berlaku dalam Siswa menjelaskan cara pemenuhan kebutuhan pangan
kehidupan bermasyarakat untuk mewujudkan keadilan sesuai norma yang berlaku dalam masyarakat
VIII 1.3 Bersyukur kpd Tuhan YME untuk nilai & Siswa menjelaskan upaya yang seharusnya dilakukan
2. PPKn semangat kebangkitan nasional 1908 dalam perjuangan untuk kebangkitan pangan lokal dalam kehidupan global
kemerdekaan RI
IX 1.3 Bersyukur kpd Tuhan YME atas bentuk & Siswa menjelaskan bentuk syukur atas nikmat Tuhan
kedaulatan NKRI YME yang berupa potensi pangan di lingkungan sekitar
VII 3.5 Mengidentifikasi teks prosedur ttg cara melakukan Siswa membuat teks prosedur tentang cara membuat
sesuatu & cara membuat (cara memainkan alat menu lokal/ tradisional masyarakat Bendungan
musik/tarian daerah, cara membuat kuliner khas
daerah, dll) dari berbagai sumber yg dibaca & didengar
Bhs VIII 3.5 Mengidentifikasi informasi teks eksposisi berupa Siswa mengidentifikasi artikel tentang program MELOK
3.
Indonesia artikel ilmiah populer dari koran/majalah yg didengar / MAPAN (Menu Lokal untuk Kemajuan Pendidikan
dibaca Anak)
IX 3.7 Mengidentifikasi informasi berupa kritik / pujian Menangapi informasi tentang program menu lokal
dari teks tanggapan (lingkungan hidup, kondisi masyarakat Kecamatan Bendungan
sosial,keragaman budaya, dll) yg didengar/ dibaca
Mata
Pelajaran
VII 4.1 Menyusun teks interaksi interpersonal lisan & tulis Siswa membuat teks deskriptif tentang tanaman pangan
sangat pendek & sederhana yg melibatkan tindakan & yang ada di wilayah kecamatan Bendun.gan
menanggapinya dg memperhatikan fungsi sosial,
struktur teks, & unsur kebahasaan yg benar & sesuai
konteks
VIII 4.1 Menyusun teks interaksi interpersonal lisan & tulis Siswa membuat teks report tentang pengolahan bahan
Bhs sangat pendek & sederhana yg melibatkan tindakan & pangan lokal yang ada di wilayah kecamatan Bendungan
4
Inggris menanggapinya dg memperhatikan fungsi sosial,
struktur teks, & unsur kebahasaan yg benar & sesuai
konteks
IX 4.4 mengungkap makna secara kontekstual terkait Siswa membuat teks prosedur tentang pengolahan bahan
fungsi sosial, struktur teks, & unsur kebahasaan teks pangan lokal yang ada di wilayah kecamatan Bendungan
prosedur lisan & tulis, sangat pendek & sederhana
dalam bentuk resep & manual
VII 3.4 Menjelaskan himpunan, himpunan bagian, Siswa menganalisis bahan-bahan pangan lokal yang
himpunan semesta, himpunan kosong, komplemen dihasilkan oleh masyarakat Kecamatan Bendungan, serta
himpunan, dan melakukan operasi biner pd himpunan menyajikannya dalam himpunan yang melibatkan
menggunakan masalah kontekstual himpunan bagian, himpunan semesta, himpunan kosong,
komplemen himpunan, & operasi biner pada himpunan
VIII 3.10 Menganalisis data berdasarkan distribusi data, Siswa mendata bahan pangan lokal wilayah kecamatan
Matema- nilai rata-rata, median, modus, & sebaran data untuk Bendungan, serta menyajikannya data-data tersebut
5.
tika mengambil kesimpulan, membuat keputusan, & sebagai media pembelajaran distribusi data, nilai rata-
membuat prediksi rata, median, modus, & sebaran data untuk mengambil
kesimpulan, dll.
IX 3.1 Menjelaskan & melakukan operasi bilangan Siswa menentukan salah satu tanaman pangan lokal
berpangkat, bilangan rasional & bentuk akar, serta wilayah Kecamatan Bendungan kemudian dengan
sifat2nya mengetahui morfologinya, digunakan untuk belajar
tentang bilangan berpangkat, dll.
Mata
Pelajaran
VII 3.3 Menjelaskan konsep campuran & zat tunggal Siswa praktik menentukan pH makanan lokal Bendungan
(unsur & senyawa), sifat fisika & kimia, perubahan
fisika & kimia dalam kehidupan sehari2
6. IPA VIII 4.5 Menyajikan hasil penyelidikan ttg pencernaan Siswa melakukan uji kandungan karbohidrat, lemak,
mekanis & kimiawi vitamin, protein, mineral, & air menu lokal Bendungan
IX 4.7 Membuat salah satu produk bioteknologi Siswa membuat makanan fermentasi dengan bahan dasar
konvensional yg ada di lingkungan sekitar hasil produk/ alam lokal Bendungan
VII 3.2 Menganalisis interaksi sosial dalam ruang & Siswa mengamati salah satu tanaman pangan lokal
pengaruhnya thd kehidupan sosial, ekonomi, & budaya Bendungan, serta menggali asal-usul serta sejarahnya
dlm nilai & normaserta kelembagaan sosial budaya hingga menyebar di Indonesia
VIII 3.1 Memahami perubahan keruangan & interaksi Siswa mengamati salah satu tanaman pangan lokal, serta
antarruang di Indonesia & negara-negara ASEAN yg menggali informasi ttg negara-negara ASEAN mana
diakibatkan oleh faktor alam & manusia (teknologi, tempat tanaman tsb tumbuh subur
7. IPS
ekonomi, pemanfaatan lahan, politik) & pengaruhnya
thd keberlangsungan kehidupan ekonomi, sosial,
budaya, politik
IX 3.2 Menganalisis perubahan kehidupan sosial budaya Mengamati kondisi geografis wilayah Bendungan, serta
Bangsa Indonesia dlm menghadapi arus globalisasi mengamati tanaman pangan yg potensial tumbuh di
untuk memperkokoh kehidupan kebangsaan Bendungan
VII 3.10 Memahami pola makan sehat, bergizi, dan Siswa menjelaskan tentang pentingnya sarapan pagi
seimbang, serta pengaruhnya terhadap kesehatan dengan menu bergizi dan seimbang
VIII 3.5 Memahmi konsep latihan kebugaran jasmani Siswa menjelaskan tentang pengertian dan manfaat
terkait dg ketrampilan (kecepatan, kelincahan, sarapan, serta pengaruhnya bagi kesehatan & kebugaran
8. PJOK keseimbangan, & koordinasi) serta pengukuran
hasilnya
IX 3.5 Memahami penyusunan program pengembangan Siswa membuat program pengemabngan kebugaran
komponen kebugaran jasmani terkait dg kesehatan & jasmani dengan menu pangan berbahan lokal wilayah
ketrampilan scr sederhana Kecamatan Bendungan.
Mata
Pelajaran
SBK VII 4.3 Membuat karya dg motif ragam hias pada bahan Menerapkan ragam hias pada bahan pangan tradisional
buatan
VIII 4.2 Menggambar ilustrasi dg teknik manual atau Mengolah bahan pangan tradisional menjadi sajian
digital pangan yang unik & menarik
IX 4.1 Membuat karya seni lukis dg berbagai bahan & Berkreasi lukisan menggunakan bahan pangan tradisional
teknik
Prakarya VII 4.1 Mengolah bahan pangan buah segar menjadi kakan Siswa membuat jus dari buah-buahan produktif hasil alam
& minuman sesuai pengetahuan rancangan & bahan yg Bendungan
ada di wilayah setempat
VIII 4.3 Mengolah, menyaji, & mengemas bahan pangan Siswa mengolah bahan pangan umbi kayu menjadi nasi
setengah jadi dari serelia, kacang2an, & umbi yg ada thiwul
di wilayah setempat menjadi produk pangan jadi (siap
konsumsi)
IX 4.1 Mengolahbahan pangan hasil peternakan dan Siswa mengolah hasil perikanan
perikanan yg ada di wilayah setempat menjadi
makanan serta menyajikan atau melakukan
pengemasan
Bendungan, 29 Nopember 2021

Kepala SMPN 1 Bendungan,
PRIYO SUROSO, S.Pd

NIP 197403202006041014
LAMPIRAN 13
HASIL KARYA SISWA
KEGIATAN INTEGRASI
MELOK MAPAN PADA MAPEL
PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN PENDIDIKAN PANCASILA
DAN KEWARGANEGARAAN
PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN BAHASA INDONESIA
PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN BAHASA INGGRIS
Membuat teks deskriptif. KD 3.1/4.1 kelas VII
Membuat teks Report KD KD 3.1. / 4.1 kelas VIII
Membuat teks prosedur (text procedure) KD 3.1/ 4.1 kelas IX

PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN IPA
Guru Menjelaskan Cara Menguji Kandungan Gizi pada Makanan
Siswa Mempersiapkan bahan
Menguji pH pisang menggunakan kertas lakmus

Menguji kandungan protein pada putih telur dengan menggunakan cuka
Menguji kandungan karbohidrat lengkap (amilum) pada nasi dengan menggunakan yodium
PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN IPS
PENGUATAN LITERASI
HASIL KERJA SISWA MATA PELAJARAN PJOK
PENGUATAN LITERASI
MAPEL SENI
BUDAYA
RAGAM HIAS (PRAKTEK MEMBUAT KUE BONEKA KETELA POHON)
OLEH : DIVA KELAS 8A
PENGUATAN LITERASI
MATA PELAJARAN PRAKARYA
PRAKTEK PEMBUATAN PISANG GORENG
Pisang di kupas, di bersikan dari kulitnya
Menyelupkan pisang kedalam adonan tepung

Menggoreng pisang goreng kedalam
minyak panas
Menggoreng pisang sampai berwarna
kuning Kecoklatan, dan siap di sajikan.

PRAKTEK PEMBUATAN JUS JAMBU BIJI
Nama : Rendy Wahyu
Santoso Kelas : VIII A
Pertama : mepersiapkan alat dan bahan kedua : Memblender jambu biji ke dalam
blender
Ketiga : menyaring hasil blenderan agar lembut

keempat : Jus jambu biji siap dinikmati
PEMBUATAN LAUK BANDENG GORENG (KD.3.2/4.2)
NAMA : DEWI RISKA RAMADHANI
KELAS : IX C
PERTAMA : Mempersiapkan bandeng yang sudah KEDUA : Membuat
bumbu dibersihkan
KETIGA : Mencampur bumbu dengan tepung KEEMPAT : Memasukkan bandeng ke dalam

Tepung ( Laru )
KELIMA : Memanaskan minyak untuk KEENAM : Menggoreng bandeng ke
dalam menggoreng minyak panas
KETUJUH : Menyajikan bandeng goring KEDELAPAN : Bandeng goreng siap dinkmati

PRAKTEK PEMBUATAN KRISPY JANTUNG PISANG
OLEH : YESI DKK KELAS 8A
MEMBERSIHKAN JANTUNG PISANG MENGHILANGKAN STIKC JANTUNG PISANG
MENCUCI JANTUNG PISANG MEMPERSIAPKAN BAHAN LARU BASAH
DARI TEPUNG
MEMPERSIAPKAN LARU KERING DARI TEPUNG MEMASUKKAN JANTUNG PISANG KE
BUMBU BASAH
MEMASUKKAN JANTUNG PISANG KEDALAM BUMBU KERING

MENGGORENG JANTUNG
PISANG YANG SUDAH DI BUMBUI
JANTUNG PISANG KRISPY NAN GURIH
SIAP DINIKMATI BERSAMA

(CARA MENANAK NASI THIWUL DAN PENYAJIANNYA)
NAMA : GALANG NOVAN ADI

ARGUNA KELAS : 8 A
(MEMBUAT TELUR PUYUH BALADO)
NAMA : ANISA KUSUMA DYANA PUTRI

KELAS : 9 D
NO. ABSEN : 04
HARI . TGL : SENIN , 23 AGUSTUS 2021
MATERI : TUGAS PRAKTEK PRAKARYA
SEMESTER : GANJIL ( 1 )
A. Foto Hasil Perencanaan :
Perencanaan :
MEMBUAT TELUR PUYUH BALADO
B. CARA PENGOLAHAN TELUR PUYUH BALADO
Bahan
Telur Puyuh Daun salam , Daun jeruk , sereh

lengkuas , kemiri
Bawang putih , Bawang merah , Cabe merah Garam , Royco , Mincin

C. PERSIAPAN ALAT
WAJAN COBEK
SPATULA PIRING PLASTIK

D. CARA MENGOLAH
4. Proses Pembuatan :
Pertama : Rebus telur puyuh hingga matang dan kupas .setelah itu goreng telur
puyuh hingga matang.
Kedua : Siapkan cobek dan kupaslah bawang merah , bawang putih , cabe merah ,
tambahkan kemiri dan garam . ulek samapai halus
lalu siapakan wajan dan dan beri minyak dan bumbu yg sudah halus di masukkan
ke dalam minyak . tambahkan juga daun salam , daun jeruk , sereh dan lengkuas .
Ketiga : Setelah bumbu matang dan harum masukkan telur puyuh yg sudah di goreng
tadi . bersama bumbunya . tambahkan mincin , royco lalu tunggu sampai
matang sambil di aduk - aduk.
Keempat : Setelah terasa sudah matang siapkan . piring atom berwarna merah dan
tiriskan .
E. Penyajian / Pengemasan :
Untuk penyajian / Pengemasan saya memilih untuk menyajikan kedalam piring atom
berwarna merah . karena saya rasa simpel dan mudah. Lebih nikmatnya lagi di santap
dengan nasi hangat. jika suka dapat di tambah lalapan seperti Mentimun atau daun
kemangi.
F. Evaluasi :
Untuk evaluasi ibu saya sudah merasakan hasil praktek / tugas masakan yg telah saya
buat .
 untuk rasa : sudah nikmat dan simpel namun sedikit kurang garam .
 untuk penyajian : ibu saya menilai supaya lebih rapi lagi untuk menyajikan suatu
olahan .
Untuk itu saya merasakan sangat senang karena saya bisa mengetahui apa yang lebih
dan kurang dalam merasakan olahan TELUR PUYUH BALADO .
supaya nanti bisa menjadi yang lebih baik lagi .
CARA MEMBUAT NASI THIWUL DARI KARAK THIWUL DAN PENYAJIANNYA
NAMA : AHMAD REYHAN

KELAS : IX C
PERTAMA : Menyiapkan bahan
KEDUA : Menyiapkan sampel dan merebus sayur

KETIGA : Menggoreng bakal sambal KEEMPAT : Menggerus sambal
KELIMA : Menggoreng ikan asin KEENAM : Menggoreng lauk

KETUJUH : Menanak thiwul KEDELAPAN : Mengangkat nasi thiwul matang
KESEMBILAN : Menyajikan nasi thiwul dan siap di santap

PRAKTEK PEMBUATAN PUDING UBI ‘ALA
GALANG’ KELAS : 8A
MEMPERSIAPKAN BAHAN PUDING UBI MENCUCU UBI UNTUK PUDING
MENGUKUS UBI UNTUK PUDING MENGHALUSKAN UBI JALAR

MENCAIRKAN AGAR AGAR DENGAN AIR DINGIN
MEMASAK AGAR AGAR MEMOTONG PUDING UBI ‘ALA GALANG’
YANG SIAP DI NIKMATI

LAMPIRAN 14
JURNAL PENGUATAN LITERASI
LAMPIRAN 15
FOTO KEGIATAN MODELLING
(PENGGALIAN MENU LOKAL)
 PEMBUATAN NASI GEGOG
 PEMBUATAN CRISPY JANTUNG
PISANG
MODELLING PENGOLAHAN BAHAN PANGAN MENU LOKAL
(PEMBUATAN NASI GEGOG TUNA)
1. Langkah pertama adalah pencucian beras samapai bersih

2. Langkah kedua adalah menanak beras hingga menjadi aron setengah matang.
3. Langkah ketiga membersihkan daun pisang untuk membungkus dan mempersiapkan
bumbu lauk nasi gegok.
4. Langkah keempat adalah memasak lauk ikan tuna sebagai lauk nasi gegok
5. Langkah kelima membungkus bakal nasi gegok (nasi aron) dengan daun
pisang dan kemudian di kukus sekitar 45 menit.
6. Nasi gegok tuna siap disantap........................Mantap!!!!
MODELLING PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN MENU LOKAL
(PEMBUATAN KRIPIK JANTUNG PISANG KRISPY)
LANGKAH PERTAMA : Membersihkan jantung pisang, diambil bagian yang muda saja.
LANGKAH KEDUA : Mempersiapkan bumbu, yakni garam gula, ketumbar, bawang putih, penyedap
Dan telor.
LANGKAH KETIGA : Merebus jantung pisang yang sudah di pilih, meniriskan dan memasukkan
kedalam bumbu
basah.
LANGKAH KEEMPAT : Membaluri jantung pisang yang sudah di bumbui dengan tepung krispi kering.
LANGKAH KELIMA : Menggoreng jantung pisang, dan ditiriskan. Setelah dingin di kemas.
LANGKAH KEENAM : Jantung pisang krispi yang sudah di kemas siap di jual, atau Bingkisan.
MODELLING PENGOLAHAN BAHAN MENU LOKAL
PRAKTEK PEMBUATAN PISANG GORENG
Pisang di kupas, di bersikan dari

kulitnya
Menyelupkan pisang kedalam adonan tepung

Menggoreng pisang goreng kedalam
minyak panas
Menggoreng pisang sampai berwarna
kuning Kecoklatan, dan siap di sajikan.

LAMPIRAN 16
JURNAL MODELLING/
PENGGALIAN MENU LOKAL
LAMPIRAN 17
KEPUTUSAN BERSAMA
 KEPALA SMPN 1 BENDUNGAN
 KEPALA SMPN 1 DONGKO
 KEPALA SMPN3 MUNJUNGAN
N‹mo #21 .ld/4O6.009.02.}1%Vjl9
[I] u+SA L4PE?1NOKA1’ANr1UTUS0K0kGH
- ALASMPN£GERTI REMDUNG ,KLFAfSMvBAl6EXJlO0NGCU.

DAWrrrALAS%N 0 ClsMUMIUN0&W
dicnpai crlA lembip p maids laid rig.

b. fiuhwa untttL N s.hagatirc ua peflu huruf' z, perlu dilaAkail
v:b›gIrmoa hu»fh, y g due km dlmA b• nmoo6‹mi

uAtG
Men;°.'ngni ! 1. dicg•b g Nom‹ir 20 ?efinn too.i tentang Siskm Pendidtken

Nasional
3. Pea‹ce« %»«#= Pmod%ke; dv E‹D# eAo Hmoor 22 vatmA

20le
V.0U't'U3hGN:
Dilztaqioui di T galck
DI
09l099•l2l0g2
LAMPIRAN 18
SUPERVISI KEPALA
SMPN 1 BENDUNGAN
IN STRUUEN SUPER’v’lS1
LAMPIRAN 19
SUPERVISI PENGAWAS SMP
DINAS DIKPORA TRENGGALEK
TidA
’L kP

Melok Mapan Smpn5trenggalek Inovasi-Dikonversi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Melok Mapan Smpn5trenggalek Inovasi-Dikonversi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL

INOVASI PELAYANAN PUBLIK

PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan kepada Allah SWT, karena

Pokja KREASI MENJIWA

A. LATAR BELAKANG DAN TUJUAN................................................... 1

A. LATAR BELAKANG DAN TUJUAN

Tabel 1. Data Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan

KEGIATAN SARAPAN SISWA SMPN 1 BENDUNGAN

Gambar 1. Grafik Kegiatan Sarapan Siswa SMPN 1 Bendungan

No Tahun Jumlah Jajan

Kadang Tidak Pernah

Gambar 2. Grafik Kegiatan Jajan Siswa SMPN 1 Bendungan

Berdasarkan informasi klinis dari guru-guru pengampu matapelajaran

Tabel 3. Hasil Angket Pembiasaan MELOK MAPAN Tahun Pelajaran

Gambar 3. Grafik tentang Pemahaman/Implementasi Siswa terhadap

Data di atas menunjukkan bahwa pemahaman dan kesadaran siswa

Tabel 4. Permasalahan dan Gagasan Kegiatan

Penguatan Literasi (2) Modelling/ Penggalian

Gambar 4. Segitiga MELOK MAPAN

Hubungan antar kegiatan dalam Program MELOK MAPAN sebagai

Tabel 5. Hubungan Kegiatan-kegiatan MELOK MAPAN

a. 12 Pembiasaan yang didukung dengan penguatan literasi

4. Kelompok Target Inovasi

C. KONTRIBUSI TERHADAP CAPAIAN SDGs / TPB

Tabel 6. Kontribusi Inovasi MELOK MAPAN pada Tujuan dan Target

Penjelasan tentang kontribusi program MELOK MAPAN dengan tiga

Sebelum Pandemi Periode Saat Pandemi

Siswa dalam setiap kelas dibagi dalam beberapa kelompok. Setiap

Tabel 8. Perbandingan Data Sarapan Siswa di Awal & Akhir Program

Berdasarkan data pada Tabel 8 di atas, maka dapat disimpulkan bahwa

Tabel 9. Penyesuaian di Masa Pandemi

J. KETERLIBATAN PEMANGKU KEPENTINGAN

is¿»a, s=tem4avb*‹e oezm hm S#zpM

4.Mem w,am.»i.m*nanoDaw‹m« « naa,

w a biasar a malai.nan Mpa /erg d.sari .a"kAa Wah ora ig

gerak tanpa aaya szd'J•i

Ic. a/u vol. Jq cerrengkar dent a rang iai' ma, u ou.at

bay a mm GB gag ap daiarr situari ouru. 3u\ u iJ.iuu' uu v

s' <abeium w vgaa4 aaeuaru sq a bei pm:i Jzhul• t<r'Iang

sekfiah, e-u c>nw8na ssia

“ E = aniotonal- C - conduct pr Ohlem9: N' hYpeFAciv y: P' pit P*•!8

Orangtue/Guru/Orane La(i\ (Je¥skan')

skor a ala Emos lungs

A. Pengetahuan tentang bahan makanan lokal

B. Pertanyaan tentang ketertarikan dengan sarapan dan jenis makanannya

D. Pertanyaan tentang peran serta orang tua terhadap sarapan anak

szri ;+jidn '

Kelas ! ..?*z?. . .C• .....

KEPUTUSAN KEPALA SMP NEGERI 1 BENDUNGAN

Menetapkan : Keputusan Kepala SMP Negeri 1 Bendungan Nomor : 800/13.1/406.009.09.201/2021

Pertama : Untuk mengimplementaskan program Inovasi MELOK MAPAN SMPN 1

PRIYO SUROSO, S.Pd.

KEPALA SMP NEGERI 1 BENDUNGAN

1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional

Pertama : Untuk mengimplementasikan program inovasi MELOK MAPAN SMPN 1

PRIYO SUROSO, S.Pd.

No Jabatan dalam Nama NIP Jabatan

Mengetahui, Kepala Sekolah

PRIYO SUROSO, S.Pd.

No Jabatan Deskripsi Tugas

8. Pokja a. Menugaskan siswa mengisi data tentang macam