UNIVERSITAS SUBANG

FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN

Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

UNIVERSITAS SUBANG
PROGRAM STUDI : S1 AGROTEKNOLOGI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
Mata Kuliah Kode Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tgl Penyusunan
Agroindustri F1B634 MK Agroteknologi dan (2 + 1) 3 VI 15 Februari 2022
Agribisnis
OTORISASI Dosen pengembang RPS Koordinator RMK Ka. Prodi

(Vera Purnama, S.Hut., MP.) (Tita Kartika Dewi, ST., MP.) (Lusiana, SP., MP.)
Capaian Pembelajaran CPL – PRODI
(CP) S9 Menunjukan sikap bertannggungjawab atas pekerjaan dibidang keahliannya secara mandiri
P3 Menguasai konsep yang terkait dengan bidang Agroindustri
KU3 Mampu menunjukan kinerja mandiri, bermutu dan terukur
KK6 Mampu mengidentifikasi, merumuskan dan mencari solusi pemecahan masalah agronomi dalam Agroindustri
CP-MK
M1 Mahasiswa mampu mengetahui Konsep dan Tujuan Agroindustri, Komoditi & Produk Industri Agro
M2 Mahasiswa mampu memahami Perekayasaan Proses bagi Produk Agroindustri dan Penentuan Mutu Produk
M3 Mahasiswa mampu mengaplikasikan Sistem Agroindustri, menentukan efisiensi dan produktivitasnya ,menjalankan Produksi
Bersih dalam Agroindustr
M4 Mahasiswa mampu menganalisis Skala industri dan kajian kelayakan sederhana bagi pengembangan produk agro melalui
Analisis Nilai Tambah

L1 Menjelaskan konsep dan tujuan Agroindustri, Komoditi & Produk Industri Agroindustri
L2 Mengetahui perencanaan Sistem Agroindustri Perekayasaan Proses Agro dan mampu memahami Mutu Produk Agroindustri yang baik
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

L3 Mengetahui aspek pasar –pemasaran & aspek teknis – teknologi dan produksi bersih dalam merencanakan agroindustri
L4 Memahami aspek pasar –pemasaran & aspek teknis – teknologi dan produksi bersih dalam merencanakan agroindustri
L5 Memahami perkembangan dan melakukan perencanaan industry agro berbasis kelapa, kelapa sawit
L6 Memahami perkembangan dan melakukan perencanaan industry agro berbasis kelapa, kelapa sawit
L7 Memahami perkembangan industry oleokimia
L8 Memahami skala industri agro dan menyusun analisis kelayakan sederhana
L9 Memahami proses produksi dan produk minyak nabati, atsiri dan olahannya melalui observasi, kuliah
L10 Mengaplikasikan proses produksi dan produk minyak nabati, atsiri dan olahannya melalui observasi, kuliah
L11 Mengaplikasikan proses produksi dan produk minyak nabati, atsiri dan olahannya melalui observasi, kuliah lapangan / kunjungan 2
L12 Mengaplikasikan dengan baik proses produksi dan produk minyak nabati, atsiri dan olahannya melalui observasi, kuliah lapangan /
kunjungan 2
L13 Menganalisis perencanaan pengembangan industri tepung dan modified starch (komoditi sumber tepung, seperti umbi2an)
L14 Menganalisis pengembangan industri pangan dan farmasi dari bahan alam ( misal rumput laut, lidah buaya)
Deskripsi Singkat MK Mata kuliah ini diberikan pada S-1 program studi agroteknologi dan agribisnis. Dalam kajian agro industri menjelaskan tentang prinsip-prinsip dan
konsep Konsep Agroindustri,; Penyusunan Sistem Agroindustri, Penentuan efisiensi dan produktivitasnya, Melakukan Perekayasaan Proses bagi
Produk Agroindustri dan Penentuan Mutu Produk, menjalankan Produksi Bersih dan Eco-Innovation dalam Agroindustri; memahami Skala industri
dan menentukan kelayakan sederhana bagi pengembangan produk agro (Analisis Nilai Tambah atau BEP sederhana); memahami dan merencanakan
berbagai Industri Agro berbasis Komoditas Unggulan;

Materi pembelajaran/ 1. Konsep, Peran dalam Pembangunan, Perkembangan Komoditi & Produk Industri Agro,Peran dalam Pembangunan dan Perkembangan
Pokok Bahasan Komoditi & Produk Industri Agro,
2. Analisis Aspek Pasar Produk Agroindustri
3. Perekayasaan Proses bagi Produk Agroindustri dan Penentuan Mutu Produk
4. Sistem Agroindustri, system efisiensi dan produktivitas. Produksi Bersih dalam Agroindustri
5. Perkembangan industry agro berbasis komoditas unggulan dari Kelapa, Kelapa Sawit, Minyak Atsiri, oleokimia
6. Perencanaan dan pengembangan salah satu industry Agro dengan analisis aspek pasar
7. Perencanaan Aspek Teknis dan Teknologi Agroindustri
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

8. Analisis Nilai Tambah Agroindustri

9. Perkembangan dan Perencanaan industry agro berbasis komoditas unggulan dari Jagung, Singkong, Gandum
10. Perencanaan dan pengembangan salah satu industry Agro dengan analisis teknis dan teknologi
Pustaka Utama :
1. CA da Silva, D Baker, AW Shepherd, C, Jenane. 2009. AGRO-INDUSTRIES FOR DEVELOPMENT
2. James E. Austin, 1981. Agroindustrial Project Analysis
Pendukung:
1. J. Price Gittinger, 1986. Analisa Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian
2. E. Gumbira Said & A. Haritz Intan. 2001. Manajemen Agribisnis
3. Waisundara, V.Y., 2018. Introductory Chapter: Multifaceted Perspectives of Palm Oil. Intechopen
4. Coconut Handbook. https://coconuthandbook.tetrapak
5. Rosentrater, K.A., 2011. Overview of Corn-Based Fuel Ethanol Coproducts: Production and Use. Intechopen
6. Howeler, R.H., 2012. THE CASSAVA HANDBOOK
Media Pembelajaran Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
SOFTWARE : Microsoft Office, Zoom meeting, Google HARDWARE : Laptop, Notebook & LCD Projector
Clasroom, WhatsApp.
Team Teaching Dr. Tita Kartika Dewi, Vera Purnama, S. Hut., MP.
Matakuliah Syarat -
Sub-CP-MK Bobot
(sbg Kriteria & Metoda Pengalaman Belajar Mahasiswa Materi Penilaia
Pert
kemampuan Indikator Bentuk Pembelajaran Pembelajaran n
Ke
akhir yg Penilaian [ estimasi Waktu] [Pustaka] %
diharapkan)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Luring Daring
1 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Kuliah Mahasiswa mampu: Mahasiswa Mampu : Dari Berbagai 5
mampu menjelaskan : Objektif  Brainstorming Sumber
 Definisi (Curah 1. Menelaah 1. Elearning :
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

menjelaskan Agroindustri Pendapat) artikel atau https://

konsep dan  Konsep Agroindustri Bentuk Test buku pustaka elearning.unsub.ac.id/
tujuan  Tujuan Agroindustri  Tanya Blended terkait ilmu
agroindustri,  Komoditi Produk Jawab agroindustri 2. Link Sumber
komoditi & Agroindustri [TM : 1x Belajar :
produk Bentuk Non (3x50”)] 2. Mendengarkan
industri agro Test dan
Ulasan  Tugas-1 : memahami 3. Membaca dan
Tertulis Membuat penguatan memperkaya
ringkasan konsep dan materi
atau handout tujuan pendahuluan
agroindustri agroindustri
dari berbagai
meliputi definisi,
buku pustaka 3. Aktif dalam konsep, tujuan
mengenai tanya jawab dan komoditi
Konsep dan produk
Tujuan agroindustri
Agroindustri, 4. Membuat
Komoditi & ringkasan
Produk Industri mengenai
Agroindustri materi
pendahuluan
[BT+BM)=(1+1)x agroindustri
(1x60”)]

2 Mahasiswa Ketepatan dalam : Kriteria :  Kuliah 1. Curah 1. Elearning : (Dari berbagai 5

mampu menjelaskan dan Ketepatan pendapat https:// sumber)
mengetahui merencanakan Sistem penguasaan  Brainstorming tentang sistem elearning.unsub.ac.id/
perencanaan Agroindustri, materi (Curah agroindustri
perekayasaan 2. Link Sumber
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

sistem perekayasaan proses Bentuk Pendapat) proses Belajar Menonton

agroindustri dan etepatan Non-test agroindustri Video :
perekayasaan mendiskusikan  Ulasan dan mutu
proses agro mengenai mutu produk tertulis [TM:1x(2x50”)] produk 3. Tugas mandiri
dan mampu agroindustri SCL (Student
memahami  Tugas-2 : yang baik Center Learning)
mutu produk Menyusun dengan mencari,
agroindustri ringkasan mengumpulkan
yang baik sistem 2. Membuat dan menyusun
agroindustri kesimpulan informasi terkait
perekayasaan mengenai dengan sistem
proses sistem agroindustri
agroindustri agroindustri perekayasaan
dan mutu perekayasaan proses
produk proses agroindustri dan
agroindustri agroindustri mutu produk
yang baik dan mutu agroindustri yang
produk baik
[BT=BM(1+1)x(2x agroindustri
60”)] yang baik

3 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Brainstorming 1. Memaparkan 1. Elearning : (Dari berbagai 5

mampu mengetahui: Ketepatan (Curah dengan aktif https:// sumber)
tinjauan Aspek Pasar Penguasaan Pendapat) mengenai tema elearning.unsub.ac.id/
mengetahui dan Pemasaran materi yang telah
aspek pasar – Ketepatan  Presentasi ditentukan 2. Link Sumber
pemasaran & menjelaskan tinjauan Bentuk test 2. Membuat persepsi Belajar Menonton
aspek teknis – Aspek Teknis dan  Kuis dari tema yang Video :
teknologi dan Teknologi serta [TM: telah ditentukan;
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

produksi Produksi Bersih 1x(3x50”)] 3. Tanya jawab yang 3. Mengumpulkan,

bersih dalam aktif menyusun dan
merencanakan Tugas: 4. Membuat mempresentasika
Membuat kesimpulan atas n informasi
agroindustri
presentasi dan materi yang sudah terkait dengan
persepsi setiap di presentasikan Aspek Pasar –
kelompok Pemasaran &
dengan Aspek Teknis –
membedakan Teknologi dan
tema yang Produksi Bersih
dibahas. dalam
merencanakan
Agroindustri
[BT=BM(1+1)x(4x
60”)]
4 mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  kuliah, diskusi (dari berbagai 5
mampu memahami : Ketepatan 1. Mendengarkan 1. Elearning : sumber informasi)
memahami tinjauan Aspek Pasar Penguasaan  Brainstorming perkuliahan dan https://
aspek pasar – dan Pemasaran (Curah memahami secara elearning.unsub.ac.id/
pemasaran & Ketepatan Bentuk test Pendapat) garis besar tentang
aspek teknis – menjelaskan tinjauan  Penugasa Aspek Pasar – 2. Link Sumber
teknologi dan Aspek Teknis dan n Blended Pemasaran & Belajar Menonton
produksi Teknologi serta  Ulasan Aspek Teknis – Video :
bersih dalam Produksi Bersih Tertulis [TM: Teknologi dan
merencanakan 1x(3x50”)] Produksi Bersih 3. Mengakses
agroindustri dalam informasi
Tugas: merencanakan berkaitan dengan
Mahasiswa Agroindustri materi yang telah
membuat diberikan,
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

handout 2. Menjawab dengan kemudian

mengenai aktif atas dibuatkan
pertanyaan yang handout dengan
[BT=BM(1+1)x(4 diajukan secara materi Aspek
x60”)] tertulis Pasar –Pemasaran
& Aspek Teknis –
3. Membuat Teknologi dan
kesimpulan atas Produksi Bersih
tema yang dibahas dalam
merencanakan
Agroindustri

5 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Brainstorming 1. Berkelompok dan 1. Elearning : 10

mampu memahami: Ketepatan (Curah bekerjasama https://
memahami Penguasaan Pendapat) mengakses elearning.unsub.ac.id/ (dari berbagai
perkembangan  perkembangan informasi yang sumber informasi)
dan melakukan industry kelapa Bentuk test  Presentasi berkaitan dengan 2. Link Sumber
perencanaan sawit dan kelapa  Membuat topik perkuliahan Belajar Menonton
industry agro  mampu Kesimpul Blended Video :
berbasis merencanakan an 2. Menjawab
kelapa, kelapa industry agro [TM: pertanyaan yang 3. Mengakses
sawit berbasis 1x(3x50”)] diajukan teman informasi
komoditas dari kelompok lain berkaitan dengan
unggulan Kelapa Tugas: materi
dan Kelapa Sawit Mahasiswa perencanaan
berkelompok 3. Mendengarkan dan industry agro
untuk memahami berbasis kelapa,
mempersiapka penguatan konsep kelapa sawit
n dan
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

menyampaikan 4. Membuat 4. Membuat

presentasinya. kesimpulan atas kesimpulan atas
topik perkuliahan informasi yang
yang telah di sudah didapatkan
[BT=BM(1+1)x(4 diskusikan. dari berbagai
x60”)] sumber pustaka

6 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Pemaparan Mahasiswa mampu: (dari berbagai 5

mampu memahami: Ketepatan Materi 1. Memahami 1. Elearning : sumber informasi)
memahami Penguasaan Perkuliahan penguatan konsep https://
perkembangan  perkembangan elearning.unsub.ac.id/
dan melakukan industry kelapa Bentuk test 2. Membuat
 Brainstorming
perencanaan sawit dan kelapa  Kuis kesimpulan atas 2. Link Sumber
(Curah
industry agro  mampu Pendapat) tema yang dibahas Belajar Menonton
berbasis merencanakan Video :
kelapa, kelapa industry agro
Sawit berbasis Blended 3. Mengerjakan kuis 3. Menguji
komoditas tertulis pemahaman
unggulan Kelapa [TM: mahasiswa
dan Kelapa Sawit 1x(3x50”)] tentang
perencanaan
Tugas: industry agro
 Latihan berbasis kelapa,
Soal kelapa sawit
 Mahasiswa melalui latihan
berkelomp soal interaktif di
ok untuk moodle e-learning
menyampai UNSUB
kan
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

presentasin
ya.

[BT=BM(1+1)x(4
x60”)]
7 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Small Mahasiswa mampu: (dari berbagai 5
mampu memahami tentang: Ketepatan Group 1. Elearning : sumber informasi)
memahami  perkembangan Penguasaan Discussion 1. Berkelompok dan https://
industry bekerjasama dalam elearning.unsub.ac.id/
perkembanga Bentuk test tim dalam
oleokimia  Brainsrorm
n industry  Membuat ing (curah menggali 2. Link Sumber
oleokimia Kesimpul prndapat) informasi Belajar Menonton
an mengenai materi Video :
 Kuis [TM: yang sudah
1x(3x50”)] ditentukan
3. Menguji
Tugas: 2. Aktif dalam tanya pemahaman
jawab diskusi mahasiswa
 Soal latihan tentang
 Mahasiswa 3. Membuat perkembangan
berkelomp kesimpulan atas industry
ok untuk tema yang dibahas oleokimia melalui
menyampai latihan soal
kan 4. Mengerjakan kuis interaktif di
presentasin tertulis moodle e-learning
ya. UNSUB
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

[BT=BM(1+1)x(4
x60”)]

8. UJIAN TENGAH SEMESTER

9 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Small Mahasiswa mampu 1. Elearning : 5

mampu memahami: Ketepatan Group melakukan: https:// (dari berbagai
memahami  Skala industri agro Penguasaan Discussi elearning.unsub.ac.id/ sumber informasi)
skala industri dan menyusun on 1. Berkelompok dan
agro dan Analisis kelayakan Bentuk test bekerjasama 2. Link Sumber
menyusun Sederhana  Membuat  Brainsro dalam tim Belajar Menonton
analisis Kesimpulan rming 2. Menjawab Video :
kelayakan  Kuis (curah pertanyaan dengan
sederhana prndapa aktif dari 3. Menguji
t kelompok lain pemahaman
[TM: 3. Meminta ke mahasiswa
1x(3x50”)] kelompok lain tentang Skala
mendiskusikannya industri agro dan
Tugas: 4. Mengklarifikasi menyusun
Mahasiswa kebenaran konsep Analisis
berkelompo 5. Menyimpulkan kelayakan
k untuk hasil diskusi tiap Sederhana
menyampai kelompok melalui latihan
kan soal interaktif di
presentasin moodle e-learning
ya. UNSUB
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

[BT=BM(1+1)
x(4x60”)]
10 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria :  Presentasi Mahasiswa mampu 1. Elearning :
mampu memahami: Ketepatan  Diskusi melakukan: https:// (dari berbagai
memahami  Proses Produksi Penguasaan 1. Berkelompok dan elearning.unsub.ac.id/ sumber
proses dan Produk [TM: bekerjasama informasi)
produksi dan Minyak nabati, Bentuk test 1x(3x50”)] dalam tim 2. Link Sumber
produk minyak Atsiri dan  Membuat 2. Menjawab Belajar Menonton
nabati, atsiri Olahannya melalui Kesimpulan Tugas: pertanyaan dengan Video :
dan olahannya observasi, Kuliah  Kuis Mahasiswa aktif dari
melalui Lapangan / mencari kelompok lain 3. Membuat
observasi, kunjungan informasi 3. Meminta ke kesimpulan hasil
kuliah mengenai kelompok lain belajar
mendiskusikannya
[BT=BM(1 4. Mengklarifikasi 4. Menguji
+1)x(4x60” kebenaran konsep pemahaman
)] 5. Menyimpulkan mahasiswa
hasil diskusi tiap tentang Proses
kelompok Produksi dan
Produk Minyak
nabati, Atsiri dan
Olahannya
melalui latihan
soal interaktif di
moodle e-learning
UNSUB

11 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria : Diskusi dan Mahasiswa mampu 1. Elearning : 5

 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

mampu mengaplikasikan: Ketepatan Praktik melakukan: https:// (dari berbagai

mengaplikasi Proses Produksi dan Penguasaan 1. Berkelompok elearning.unsub.ac.id/ sumber
kan proses Produk Minyak nabati, [TM: dan informasi)
produksi dan Atsiri dan Olahannya Bentuk test 1x(3x50”)] bekerjasama 2. Link Sumber
produk minyak  Penugasan dalam tim Belajar Menonton
nabati, atsiri praktikum Tugas: 2. Menjawab Video :
dan olahannya  Kemampuan Membuat pertanyaan
melalui memahami laporan dengan aktif 3. Membuat
observasi, materi hasil kerja dari kelompok Kesimpulan hasil
kuliah praktikum praktikum, lain belajar
lapangan / keaktifan 3. Meminta ke
kunjungan 2 praktikum. kelompok lain
mendiskusikan
nya
[BT=BM(1+1) 4. Mengklarifika
x(4x60”)] si kebenaran
konsep
5. Menyimpulka
n hasil diskusi
tiap kelompok
12 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria : Presentasi Mahasiswa mampu 1. Elearning : 5
mampu mengaplikasikan: Ketepatan dan Diskusi melakukan: https:// (dari berbagai
mengaplikasi  Menjelaskan Penguasaan 1. Berkelompok elearning.unsub.ac.id/ sumber
kan Proses Produksi [TM: dan informasi)
perencanaan dan Produk Bentuk test 1x(3x50”)] bekerjasama 2. Link Sumber
Pengembanga Industri Tepung  Tes Tertulis dalam tim Belajar Menonton
n Industri dan Modified Tugas: untuk Video :
Tepung dan Starch (Komoditi Mahasiswa menentukan
Modified sumber tepung, berkelompo perencanaan
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

Starch seperti Umbi2an) k untuk Pengembanga 3. Menguji

(Komoditi menyampai n Industri pemahaman
sumber kan Tepung dan mahasiswa
tepung, seperti presentasin Modified tentang
Umbi2an) ya. Starch perencanaan
(Komoditi Pengembangan
sumber Industri Tepung
[BT=BM(1+1)x tepung, seperti dan Modified
(4x60”)] Umbi2an) Starch (Komoditi
sumber tepung,
2. Menjawab seperti Umbi2an)
pertanyaan melalui latihan
dengan aktif soal interaktif di
dari kelompok moodle e-learning
lain terkait UNSUB
materi yang
dibahas

3. Menyimpulka
n hasil diskusi
tiap kelompok
13 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria : Presentasi Mahasiswa mampu 1. Elearning : (dari berbagai 5
mampu mengaplikasikan: Ketepatan dan Diskusi melakukan: https:// sumber
mengaplikasi  Menjelaskan Penguasaan [TM: 1. Berkelompok elearning.unsub.ac.id/ informasi)
kan Proses Produksi 1x(3x50”)] dan
perencanaan dan Produk Bentuk test bekerjasama 2. Link Sumber
pengembangan Industri Tepung  Membuat Tugas: dalam tim Belajar Menonton
industri tepung dan Modified Kesimpulan Mahasiswa 2. Menjawab Video :
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

dan modified Starch (Komoditi  Kuis berkelompo pertanyaan

starch sumber tepung, k untuk dengan aktif 3. Membuat
(komoditi seperti Umbi2an) menyampai dari kelompok Kesimpulan
sumber kan lain
tepung, seperti presentasin 3. Meminta ke 4. Menguji
umbi2an) ya. kelompok lain pemahaman
mendiskusikan mahasiswa
nya mengenai
[BT=BM(1+1) 4. Mengklarifika perencanaan
x(4x60”)] si kebenaran Pengembangan
konsep Industri Tepung
5. Menyimpulka dan Modified
n hasil diskusi Starch (Komoditi
tiap kelompok sumber tepung,
seperti Umbi2an)
melalui latihan
soal interaktif di
moodle e-learning
UNSUB

14 Mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria : Presentasi Mahasiswa mampu 1. Elearning : (dari berbagai
mampu menganalisis: Ketepatan dan Diskusi melakukan: https:// sumber
menganalisis  Proses Produksi Penguasaan [TM: 1. Berkelompok elearning.unsub.ac.id/ informasi)
perencanaan dan Produk 1x(3x50”)] dan
pengembangan Industri Pangan Bentuk test bekerjasama 2. Link Sumber
industri dan Bahan Alam  Membuat Tugas: dalam tim Belajar Menonton
pangan dan ( misal Rumput Kesimpulan Mahasiswa 2. Menjawab Video :
farmasi dari Laut, Lidah buaya)  Kuis berkelompo pertanyaan
bahan alam k untuk dengan aktif 3. Menguji
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

( misal rumput menyampai dari kelompok pemahaman

laut, lidah kan lain mahasiswa
buaya) presentasin 3. Meminta ke mengenai Proses
ya. kelompok lain Produksi dan
mendiskusikan Produk Industri
nya Pangan dan
[BT=BM(1 4. Mengklarifika Bahan Alam
+1)x(4x60” si kebenaran ( misal Rumput
)] konsep Laut, Lidah
5. Menyimpulka buaya) melalui
n hasil diskusi latihan soal
tiap kelompok interaktif di
moodle e-learning
UNSUB

15 mahasiswa Ketepatan dalam Kriteria : Presentasi Mahasiswa mampu 1. Elearning : (dari berbagai
mampu menganalisi: Ketepatan dan Diskusi melakukan: https:// sumber
menganalisis  Proses Produksi Penguasaan [TM: 1. Berkelompok elearning.unsub.ac.id/ informasi)
perencanaan dan Produk 1x(3x50”)] dan
pengembangan Industri Pangan Bentuk test bekerjasama 2. Link Sumber
industri dan Bahan Alam  Membuat dalam tim Belajar Menonton
pangan dan ( misal Rumput Kesimpulan Tugas: 2. Menjawab Video :
farmasi dari Laut, Lidah buaya) Mahasiswa pertanyaan
bahan alam berkelompo dengan aktif 3. Menguji
( misal rumput k untuk dari kelompok pemahaman
laut, lidah menyampai lain mahasiswa
buaya) kan 3. Meminta ke mengenai Proses
presentasin kelompok lain Produksi dan
ya. mendiskusikan Produk Industri
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

nya Pangan dan

4. Mengklarifika Bahan Alam
[BT=BM(1 si kebenaran ( misal Rumput
+1)x(4x60” konsep Laut, Lidah
)] 5. Menyimpulka buaya) melalui
n hasil diskusi latihan soal
tiap kelompok interaktif di
moodle e-learning
UNSUB

16. EVALUASI AKHIR SEMESTER (UAS)

Penilaian :
Penilaian dapat dilakukan dalam bentuk kehadiran mengikuti proses pembelajaran,
Penugasan, ujian tengah semester dan ujian ahir semester ( teori dan praktik)
1. Kehadiran : 10%
2. Penugasan : 10%
3. UTS : 25%
4. UAS : 25%
5. Praktik Lab : 20%
6. Soft skill : 10%

TUGAS-TUGAS YANG HARUS DISELESAIKAN MAHASISWA:

1. Mencari, membaca referensi lain dan membuat rangkuman terkait capaian pembelajaran khusus untuk
pengkayaan materi
2. Mempresentasikan hasil diskusi kelompok
 UNIVERSITAS SUBANG
FAKULTAS AGROBISNIS DAN REKAYASA PERTANIAN
Kampus : Jl. R.A. Kartini Km.3 Subang Website : www.unsub.ac.id
Telp. (0260) 411415 Fax.(0260) 415677 Blog : pertanian-unsub.blogspot.com
Email : pertanian@unsub.ac.id

Mengetahui, Subang, 19 Juli 2020

Ka Prodi Agroteknologi Koordinator MK

Lusiana, SP., MP. Tita Kartika Dewi, ST., MP.