RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER(RPS)

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SIDENRENG RAPPANG

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

NAMA MATA KULIAH KODE MK Rumpun MK BOBOT (sks) SEMEST Tgl Penyusunan
ER
Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan MKK531201 Peternakan 2 1 25 Agustus 2019
1
OTORISASI Nama Koordinator Pengembang Koordinator RMK Ka PRODI
RPS
Muh. Irwan, S.Pt., M.Si Muh. Irwan, S.Pt., M.Si Muh. Irwan, S.Pt., M.Si
Capaian CPL-PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi)
Pembelajaran S3 Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban
(CP) berdasarkan pancasila
S6 Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan
S9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
S10 Menginternalisasi semngat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan
P1 Menguasai konsep dan teoritis Keilmuan dan Industri Peternakan dalam bidang tanaman makanan ternak
KU1 Mampu menerapkan pemikiran logis dan kritis, sistematis, dan ivovatif dalam konsep pengembangan atau implementasi
ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang
keahliannya
KU2 Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang memperhatikan dan
menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara, etika ilmiah dalam rangka
menghasilkan solusi, gagasan, desain dan kritik seni, menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau
tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi
CPMK (Capaian Pembelajaran Lulusan Yang Dibebankan Pada Mata Kuliah)
CPMK 1 Mahasiswa mampu mengetahui pengertian dan ruang lingkup Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan (S3, P1, KU1)
CPMK 2 Mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri pakan ternak (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 3 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan sapi potong (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 4 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan sapi perah (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 5 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan Kerbau (S3, S6, P1, KU1)
 CPMK 6 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan Kambing (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 7 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan Ayam Ras Petelur dan pedaging (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 8 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri ayam Buras (kampung) (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 9 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan Itik petelur dan pedaging (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 10 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan ternak puyuh (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 11 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri Pengolahan daging (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 12 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri Pengolahan Hasil Ternak susu dan telur (S3, S6, P1, KU1)
CPMK 13 Mahasiswa mampu mengetahui dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri Pengolahan hasil ternak kulit (S3, S6, P1, KU1)
Diskripsi Perkuliahan ini membahas tentang dasar-dasar keilmuan, usaha dan industri peternakan
Singkat MK
Bahan Kajian / 1. Pengertian dan ruang lingkup Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan
Pokok 2. Keilmuan , usaha dan industri pakan ternak
Bahasan 3. Keilmuan, usaha dan industri peternakan sapi potong
4. Keilmuan , usaha dan industri peternakan sapi perah
5. Keilmuan , usaha dan industri peternakan kerbau
6. Keilmuan, usaha dan industri peternakan kambing
7. Keilmuan, usaha dan industri peternakan Ayam Ras Petelur dan pedaging
8. Keilmuan, usaha dan industri ayam Buras (kampung)
9. Keilmuan, usaha dan industri peternakan Itik petelur dan pedaging
10. Keilmuan, usaha dan industri peternakan ternak puyuh
11. Keilmuan, usaha dan industri Pengolahan daging
12. Keilmuan, usaha dan industri Pengolahan Hasil Ternak susu dan telur
13. Keilmuan, usaha dan industri Pengolahan hasil ternak kulit
Daftar Utama:
Referensi Abustam, E. 2012. Ilmu Daging. Masagena Press. Makassar
Agustina, L dan Purwanti, S. 2012. Ilmu Nutrisi Unggas. Rumah Pengetahuan. Solo
Ako, A. 2012. Ilmu Ternak Perah Daerah Tropik. IPB Press. Bogor
Malaka, R. 2010. Pengatar Teknologi Susu. Masagena Press. Makassar
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. UI Press. Jakarta
Rahmat dan Hariato, B. 2012. 3 Jurus Sukses Penggemukan Sapi Potong. Agromedia Pustaka. Jakarta
Wahju, J. 1988. Ilmu Nutrisi Unggas. Gajah Mada University Press. Yogyakarta
Pendukung:
Hasan, S. 2013. Hijauan Pakan Tropik. IPB Press. Bogor
Media Perangkat lunak: Perangkat keras :
Pembelajaran Laptop dan LCD Meja, Kursi, dll
 Nama Dosen 1. Muh. Irwan, S.Pt., M.Si
Pengampu 2. Angga Nugraha, S.Pt., M.Pt
Mata kuliah Tidak memiliki prasyarat
prasyarat

Minggu Sub-CPMK Bahan Kajian Bentuk dan Estimasi Pengalaman Kriteria & Indikator Bobot
Ke- (Kemampuan (Materi Metode Waktu Belajar Mahasiswa Bentuk Penilaian Penilaia
akhir yg Pembelajaran) Pembelajaran (menit) Penilaian n (%)
direncanakan)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1 Mahasiswa - Kontrak kuliah Bentuk: TM = 2 x Mempersiapkan Kesiapan Memiliki 5
mampu - Pengertian Ilmu dan Ceramah 50 literatur yang literature referensi
mengetahui industri Peternakan BT = 2 x 60 berhubungan dengan dasar-dasar
pengertian dan - Prospektif Metode: BM = 2 x bahan kajian yang Ilmu dan
ruang lingkup peternakan dan dialog 60 akan diajarkan Industri
Pengantar Ilmu industri peternakan Peternakan
dan Industri - Perkembangan ilmu,
Peternakan teknologi dan
industri peternakan
- Peternakan dalam
perspektif
lingkungan sehat

2 Mampu - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mengetahui Pengenalan ilmu Ceramah 50 lingkup ilmu
dasar-dasar pakan dan industri BT = 2 x 60 pakan dan industri
keilmuan, usaha pakan ternak Metode: BM = 2 x peternakan
dan industri - Perkembagan Dialog, Diskusi 60 - Mengetahui
pakan ternak industri pakan ternak perkembangan
sapi potong industri pakan
- Perkembangan ternak sapi potong
industri pakan ternak - Mengetahui
sapi perah perkembangan
industri pakan
ternak sapi perah
3 Mampu - Perkembangan usaha Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui 5
mengetahui dan industri pakan Ceramah 50 perkembangan
dasar-dasar ternak kambing BT = 2 x 60 industri pakan
keilmuan , usaha potong Metode: BM = 2 x ternak kambing
dan industri - Perkembangan usaha Dialog, Diskusi 60 potong
pakan ternak dan industri pakan - Mengetahui
ternak kambing perah perkembangan
- Perkembangan usaha dan industri
indutri pakan ternak pakan ternak
unggas kambing perah
- Tantangan - Mengetahui
perkembangan
perkembangan
industri pakan ternak
industri pakan dan
di masa akan datang
ternak unggas
- Tantangan
perkembangan
industri pakan
ternak di masa
akan datang

4 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang Rubrik kriteria 1. Ketepatan 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan, & penilaian menjawab
mengetahui keilmuan,usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri jawaban yang soal (test
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternaka sapi diberikan tulis)
keilmuan, usaha sapi pedaging Dialog, Diskusi 60 pedaging 2. Ketepatan
dan industri - Studi komparatif - Mengetahui penyelesaian
peternakan sapi perkembangan usaha perbandingan tugas
pedaging dan industri kondisi usaha dan 3. Keaktifan
peternakan sapi industri dalam proses
pedaging peternakan sapi perkuliahan
- Pengenalan bangsa- pedaging pada
bangsa sapi pedaging regional wilayah
tropis Sulawesi selatan,
- Pengenalan bangsa- Nasional
 bangsa sapi pedaging Indonesia dan
sub tropis Internasional
- Tingkat adaptasi sapi - Mengetahui
pedaging tropis bangsa-bangsa
- Tingkat adaptasi sapi sapi pedaging
pedaging sub tropis - Mengetahui
Tantangan usaha bangsa-bangsa
mikro, kecil dan sapi pedaging
menengah serta subtropis
industri peternakan - Mengetahui
sapi pedaging tingkat adaptasi
sapi pedaging
tropis
- Mengetahui
tingkat adaptasi
sapi pedaging
subtropis
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan sapi
pedaging

5 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan sapi
keilmuan, usaha sapi perah Dialog, Diskusi 60 perah
dan industri - Studi komparatif - Mengetahui
peternakan sapi perkembangan usaha perbandingan
perah dan industri kondisi usaha dan
peternakan sapi industri
perah peternakan sapi
- Pengenalan bangsa- perah pada
 bangsa sapi perah regional wilayah
tropis Sulawesi selatan,
- Pengenalan bangsa- Nasional
bangsa sapi perah Indonesia dan
sub tropis Internasional
- Tingkat adaptasi sapi - Mengetahui
perah tropis bangsa-bangsa
- Tingkat adaptasi sapi sapi perah tropis
perah sub tropis - Mengetahui
- Tantangan usaha bangsa-bangsa
mikro, kecil dan sapi perah
menengah serta subtropis
industri peternakan - Mengetahui
perah tingkat adaptasi
sapi perah tropis
- Mengetahui
tingkat adaptasi
sapi perah
subtropis
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan sapi
perah

6 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan kerbau
keilmuan, usaha kerbau Dialog, Diskusi 60 - Mengetahui
dan industri - Studi komparatif perbandingan
peternakan perkembangan usaha kondisi usaha dan
Kerbau dan industri industri
Peternakan Kerbau peternakan kerbau
 - Pengenalan bangsa- pada regional
bangsa kerbau wilayah Sulawesi
- Tingkat adaptasi selatan, Nasional
Kerbau Indonesia dan
- Tantangan usaha Internasional
mikro, kecil dan - Mengetahui
menengah serta bangsa-bangsa
industri/usaha ternak kerbau
Kerbau - Mengetahui
tingkat adaptasi
kerbau
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan kerbau

7 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x ternak kambing
keilmuan, usaha Kambing Pedaging Dialog, Diskusi 60 - Mengetahui
dan industri dan Perah perbandingan
peternakan - Studi komparatif kondisi usaha dan
Kambing perkembangan usaha industri
dan industri peternakan
peternakan Kambing kambing pada
pedaging dan perah regional wilayah
- Pengenalan bangsa- Sulawesi selatan,
bangsa kambing Nasional
pedaging dan perah Indonesia dan
tropis Internasional
- Pengenalan bangsa- - Mengetahui
bangsa Kambing bangsa-bangsa
pedaging dan perah kambing
 sub tropis - Mengetahui
- Tingkat adaptasi tingkat adaptasi
kambing pedaging kambing
dan perah tropis - Mengetahui
- Tingkat adaptasi tantangan usaha
kambing pedaging mikro, kecil dan
dan perah sub tropis menengah serta
- Tantangan usaha industri
mikro, kecil dan peternakan
menengah serta kambing
industripeternakan
kambing

8 UJIAN TENGAH SEMESTER 50

9 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5
mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan,usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan ayam
keilmuan, usaha ayam ras petelur dan Dialog, Diskusi 60 ras petelur dan
dan industri pedaging pedaging
peternakan Ayam - Studi komparatif - Mengetahui
Ras Petelur dan perkembangan usaha perbandingan
pedaging dan industri kondisi usaha dan
peternakan ayam ras industri
petelur dan pedaging peternakan ayam
- Pengenalan bangsa- ras petelur dan
bangsa ayam ras pedaging pada
petelur regional wilayah
- Pengenalan bangsa- Sulawesi selatan,
bangsa ayam ras Nasional
pedaging Indonesia dan
- Tingkat adaptasi Internasional
ayam ras petelur - Mengetahui
- Tingkat adaptasi bangsa-bangsa
ayam ras pedaging ayam ras petelur
- Tantangan usaha dan pedaging
 mikro, kecil dan - Mengetahui
menengah serta tingkat adaptasi
industri peternakan ayam ras petelur
ayam petelur dan dan pedaging
pedaging - Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan ayam
petelur dan
pedaging

10 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan ayam
keilmuan, usaha ayam buras petelur Dialog, Diskusi 60 buras petelur dan
dan industri ayam dan pedaging pedaging
Buras (kampung) - Studi komparatif - Mengetahui
perkembangan perbandingan
industri peternakan kondisi usaha dan
ayam buras petelur industri
dan pedaging peternakan ayam
- Pengenalan bangsa- buras petelur dan
bangsa ayam buras pedaging pada
petelur regional wilayah
- Pengenalan bangsa- Sulawesi selatan,
bangsa ayam buras Nasional
pedaging Indonesia dan
- Tingkat adaptasi Internasional
ayam buras petelur - Mengetahui
- Tingkat adaptasi bangsa-bangsa
ayam buras pedaging ayam buras
- Tantangan usaha petelur
mikro, kecil dan - Mengetahui
 menengah serta bangsa-bangsa
industri ternak ayam ayam buras
buras petelur dan pedaging
pedaging - Mengetahui
tingkat adaptasi
ayam buras
petelur
- Mengetahui
tingkat adaptasi
ayam buras
pedaging
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan ayam
buras petelur dan
pedaging

11 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan itik
keilmuan, usaha itik petelur dan Dialog, Diskusi 60 petelur dan
dan industri pedaging pedaging
peternakan Itik - Studi komparatif - Mengetahui
petelur dan perkembangan usaha perbandingan
pedaging industri peternakan kondisi usaha dan
itik petelur dan industri
pedaging peternakan itik
- Pengenalan bangsa- petelur dan
bangsa itik petelur pedaging pada
- Pengenalan bangsa- regional wilayah
bangsa itik pedaging Sulawesi selatan,
- Tingkat adaptasi itik Nasional
 petelur Indonesia dan
- Tingkat adaptasi Internasional
ayam itik pedaging - Mengetahui
- Tantangan usaha bangsa-bangsa itik
mikro, kecil dan petelur
menengah serta - Mengetahui
industri ternak itik bangsa-bangsa itik
petelur dan pedaging pedaging
- Mengetahui
tingkat adaptasi
itik petelur
- Mengetahui
tingkat adaptasi
itik pedaging
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan itik
petelur dan
pedaging

12 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup keilmuan,
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 usaha dan industri
dasar-dasar industri peternakan Metode: BM = 2 x peternakan puyuh
keilmuan, usaha puyuh petelur dan Dialog, Diskusi 60 petelur dan
dan industri pedaging pedaging
peternakan ternak - Studi komparatif - Mengetahui
puyuh perkembangan perbandingan
industri peternakan kondisi usaha dan
puyuh petelur dan industri
pedaging peternakan puyuh
- Pengenalan bangsa- petelur dan pada
bangsa puyuh petelur regional wilayah
 - Pengenalan bangsa- Sulawesi selatan,
bangsa puyuh Nasional
pedaging Indonesia dan
- Tingkat adaptasi Internasional
puyuh petelur - Mengetahui
- Tingkat adaptasi bangsa-bangsa
puyuh pedaging puyuh petelur
- Tantangan usaha - Mengetahui
mikro, kecil dan bangsa-bangsa
menengah serta puyuh pedaging
industri peternakan - Mengetahui
puyuh petelur dan tingkat adaptasi
pedaging puyuh petelur
- Mengetahui
tingkat adaptasi
puyuh pedaging
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan puyuh
petelur dan
pedaging

13 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 pengenalan
dasar-dasar industrii pengolahan Metode: BM = 2 x keilmuan, usaha
keilmuan, usaha hasil ternak Dialog, Diskusi 60 dan industri
dan industri - Pengenalan pengolahan hasil
Pengolahan keilmuan, usaha dan ternak
daging industri daging - Mengetahui
- Studi komparatif kondisi
usaha dan industri perkembangan
pengolahan daging keilmuan usaha
 dan dan industri
pengolahan daging
- Mengetahui
perbandingan
kondisi usaha dan
industri daging
pada regional
wilayah Sulawesi
selatan, Nasional
Indonesia dan
Internasional
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan
pengolahan daging

14 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 pengenalan
dasar-dasar industrii pengolahan Metode: BM = 2 x keilmuan, usaha
keilmuan, usaha susu dan telur Dialog, Diskusi 60 dan industri
dan industri - Pengenalan pengolahan susu
Pengolahan Hasil keilmuan, usaha dan dan telur
Ternak susu dan industri pengolahan - Mengetahui
telur susu kondisi
- Pengenalan perkembangan
keilmuan, usaha dan keilmuan usaha
industri pengolahan dan dan inudstri
telur pengolahan susu
- Studi komparatif - Mengetahui
usaha dan industri kondisi
pengolahan susu dan perkembangan
 telur keilmuan usaha
dan dan inudstri
pengolahan telur
- Mengetahui
perbandingan
kondisi usaha dan
industri susu dan
telur pada regional
wilayah Sulawesi
selatan, Nasional
Indonesia dan
Internasional
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan
pengolahan susu
dan telur

15 Mahasiswa - Ruang lingkup Bentuk: TM = 2 x - Mengetahui ruang 5

mampu pengenalan Ceramah 50 lingkup
mengetahui keilmuan, usaha dan BT = 2 x 60 pengenalan
dasar-dasar industrii pengolahan Metode: BM = 2 x keilmuan, usaha
keilmuan, usaha kulit Dialog, Diskusi 60 dan industri
dan industri - Pengenalan pengolahan kulit
Pengolahan hasil keilmuan, usaha dan - Mengetahui
ternak kulit industri pengolahan kondisi
kulit perkembangan
- Studi komparatif keilmuan, usaha
usaha dan industri dan industri
pengolahan kulit pengolahan kulit
- Mengetahui
perbandingan
kondisi usaha dan
 industri
pengolahan kulit
pada regional
wilayah Sulawesi
selatan, Nasional
Indonesia dan
Internasional
- Mengetahui
tantangan usaha
mikro, kecil dan
menengah serta
industri
peternakan
pengolahan kulit

16 Ujian akhir semester 15

Catatan:
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………..
 LEMBAR RENCANA TUGAS MAHASISWA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SIDENRENG RAPPANG

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

RENCANA TUGAS MAHASISWA

MATA
Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan
KULIAH
sk
KODE MKK5312011 2 SEMESTER I
s
DOSEN 1. Muh. Irwan, S.Pt., M.Si
PENGAMP 2. Angga Nugraha, S.Pt., M.Pt
U
BENTUK TUGAS
1. Makalah Kelompok
2. Makalah Individu
3. Refleksi materi yang telah diberikan

JUDUL TUGAS
1. Tugas 1 : Mempersiapkan literatur yang berhubungan dengan bahan kajian yang akan
diajarkan
2. Tugas 2 : Refleksi ruang lingkup pengantar ilmu dan industri peternakan
3. Tugas 3 : Menyusun materi secara berkelompok mengenai industri pakan
4. Tugas 4 : Menyusun materi secara individu mengenai industri ternak sapi potong
5. Tugas 5 : Reflesi materi tentang industri ternak sapi perah kerbau
6. Tugas 6 : Menyusun materi secara berkelompok mengenai Industri ternak kambing
7. Tugas 7 : Menyusun makalah (pribadi) tentang Industri ternak ayam ras pedaging
8. Tugas 8 : Menyusun materi mengenai tentang ayam ras petelur
9. Tugas 9 : Menyusun materi Industri pengoalahan susu
10. Tugas 10 : Menyusun materi Industri pengoalahan daging
11. Tugas 11 : Menyusun materi Industri pengoalahan telur
SUB CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH
Mahasiwa mampu menjelaskan tentang ruang lingkup keilmuan, usaha dan industri peternakan yang
meliputi: industri pakan ternak, usaha atau industri peternakan sapi pedaging, usaha atau industri
peternakan sapi perah, usaha atau industri peternakan kerbau, usaha atau industri peternakan kambing,
usaha atau industri peternakan ayam ras petelur, usaha atau idnustri ayam ras pedaging, usaha atau
industri ayam buras, usaha atau industri pengolahan susu, daging, telur dan kulit
DISKRIPSI TUGAS
Mahasiswa mampu mengetahui, mendeskripsikan dan mengklasifikasi ruang lingkup dan industri
peternakan yang meliputi: industri pakan ternak, usaha atau industri peternakan sapi pedaging, usaha
atau industri peternakan sapi perah, usaha atau industri peternakan kerbau, usaha atau industri
peternakan kambing, usaha atau industri peternakan ayam ras petelur, usaha atau idnustri ayam ras
pedaging, usaha atau industri ayam buras, usaha atau industri pengolahan susu, daging, telur dan kulit
METODE PENGERJAAN TUGAS
1. Tugas makalah : Mencari materi sesuai dengan judul tugas dan menyusunnya dalam bentuk
makalah
2. Refleksi materi : Menjawab pertanyaan yang telah disediakan baik secara manual atau
menggunakan aplikasi classroom
BENTUK DAN FORMAT LUARAN
a. Obyek Garapan: Penyusunan materi dalam bentuk makalah dan menjawab pertanyaan yang telah
disediakan
b. Bentuk Luaran:
1. Materi ditulis dalam bentuk makalah dengan sistematika sebagai berikut :
a. Halaman judul
b. Daftar isi
c. Daftar tabel
d. Daftar gambar
e. Pendahuluan
f. Kajian materi, teori dan pembahasan
g. Kesimpulan
h. Daftar pustaka 10 tahun terakhir
i. Lampiran jika dibutuhkan
Setelah itu dikumpulkan dalam bentuk hard copy atau soft file (Tergantung instruksi dosen)
2. Jawaban soal-soal yang telah disedian di aplikasi classroom sesuai dengan instruksi yang telah
disiapkan dan akan tersimpan otomatis pada aplikasi tersebut
INDIKATOR, KRETERIA DAN BOBOT PENILAIAN
1. Makalah
a. Pendahuluan (20%)
Menguraikan latar belakang materi sesuai dengan judul tugas yang diberikan. Ketajaman
dalam mendeskripsikan pendahuluan menjadi faktir utama dalam penilaian
b. Kajian materi dan pembahasan (40%)
Menguraikan konsep, teori kemudian disintesis sesuai dengan judul tugas yang diberikan
c. Penutup (20%)
Kesimpulan dari hasil kajian pada kajian materi dan pembahasan
d. Daftar pustaka (20%)
Penulisan daftar pustaka mengacu pada APA Style
2. Refleksi materi
a. Setiap soal pertanyaan memiliki persentase penilaian yang berbeda-beda karena
disesuaikan dengan tingkat kesulitan pertanyaan dan persentase penilaiannya akan
disertakan dengan soal yang diberikan pada aplikasi classroom.
JADWAL PELAKSANAAN
Penyusunan materi dalam Jadwal disesuaiakn dengan jadwal mengajar
bentuk makalah dan refleksi
materi
LAIN-LAIN
Bobot penilaian tugas ini adalah 5% tiap tugas sehingga secara keseluruhan 14 tugas x 5% = 70% dari
100% penilaian perkuliahan
DAFTAR RUJUKAN
Abustam, E. 2012. Ilmu Daging. Masagena Press. Makassar
Agustina, L dan Purwanti, S. 2012. Ilmu Nutrisi Unggas. Rumah Pengetahuan. Solo
Ako, A. 2012. Ilmu Ternak Perah Daerah Tropik. IPB Press. Bogor
Hasan, S. 2013. Hijauan Pakan Tropik. IPB Press. Bogor
Malaka, R. 2010. Pengatar Teknologi Susu. Masagena Press. Makassar
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. UI Press. Jakarta
Rahmat dan Hariato, B. 2012. 3 Jurus Sukses Penggemukan Sapi Potong. Agromedia Pustaka. Jakarta
Wahju, J. 1988. Ilmu Nutrisi Unggas. Gajah Mada University Press. Yogyakarta