LAPORAN

MAGANG AGRIBISNIS TERNAK POTONG I

BUDIDAYA SAPI POTONG
DI UD LEMBU JAYA PANGESTU
DESA BABATAN, KECAMATAN BALONGPANGGANG, KABUPATEN GRESIK,
JAWA TIMUR

Program Studi
Agribisnis Peternakan

Erwin Armansyah
04.09.18.231

JURUSAN PETERNAKAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG BADAN PENYULUHAN
DAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN
KEMENTRIAN PERTANIAN 2021
 LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Budidaya Sapi Potong di UD Lembu Jaya Pangestu
Desa Babatan, Kecamatan Balongpanggang, Kabupaten Gresik,
Jawa Timur
Nama : Erwin Armansyah
NIRM : 04.09.18.231
Waktu : 29 Maret – 11 Juni 2021

Gresik, 10 Agustus 2021

Menyetujui :

Pembimbing 1 Pembimbing 2 Pembimbing 3

Dr.Ir Sunarto M.P Dr.Ir. Hananik Prasetyo M,S drh. Intan Galuh M,,Si
196009051982031003 195801181983032001 199405202019022003

Mengetahui :

Ketua Jurusan Ketua Program Studi

Wahyu Windari, S.Pt, M.Sc Luki Amar H., S.Pt, M.Sc

196810012001122001 196902231998032002

i
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat-nya yang selama ini kita
dapatkan, yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan proposal pengajuan magang di UD Lembu Jaya Pangestu, Ds
Babatan, Kec. Balongpanggang, Kab.Gresik, Jawa Timur dengan baik dan tepat pada waktunya. Ada
pula maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini ialah untuk memenuhi persyaratan magang di
UD Lembu Jaya Pangestu
Dalam proses penyusunan proposal ini kami menjumpai berbagai hambatan, namun berkat
dukungan materil maupun non materiil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan
proposal ini dengan baik.
Pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terkait
membantu menyelesaikan proposal yang masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami
mengharapkan segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan
demi perbaikan padatugas selanjutnya. Harapan kami semoga proposal ini dapat memberikan ilmu
dan manfaat.
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................................................i
KATA PENGANTAR..........................................................................................................................ii
DAFTAR ISI......................................................................................................................................iii
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang.........................................................................................................................1
1.2. Tujuan......................................................................................................................................1
1.3. Manfaat...................................................................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sapi Lokal.................................................................................................................................3
2.2. Pengertian Manajemen...........................................................................................................3
2.3. Manajemen Pemeliharaan Sapi potong...................................................................................3
2.4. Manajemen Perkandangan......................................................................................................3
2.5. Manajemen Pemberian Pakan.................................................................................................4
2.6. Pengendalian Penyakit............................................................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan................................................................................................5
3.2. Metode Kegiatan.....................................................................................................................5
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Kondisi Umum Lokasi..............................................................................................................6
4.2. Manajemen Perusahaan..........................................................................................................6
4.3. Hasil pembahasan Kegiatan Magang.......................................................................................8
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan..............................................................................................................................10
5.2. Saran........................................................................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................................11

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Profil Perusahaan........................................................................................................12

Lampiran 2. Biodata Peserta Magang.............................................................................................13
Lampiran 3. Rencana Kegiatan.......................................................................................................13
Lampiran 4. Matriks Kegiatan.........................................................................................................14
Lampiran 5. Catatan Kegiatan Harian ( Logbook )..........................................................................15
Lampiran 6. Dokumentasi...............................................................................................................20
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.

Magang merupakan kegiatan mahasiswa yang dilakukan di suatu instansi atau perusahaan
yang berhubungan erat dengan pengembangan atau penerapan ilmu yang telah diperoleh selama
kuliah. Magang tersebut diharapkan dapat menjadi penghubung dalam pertukaran informasi antara
pihak perguruan tinggi dan pihak instansi atau perusahaan serta dapat menjadi wadah bagi
mahasiswa untuk menerapkan disiplin ilmu yang didapatkan sehingga mampu memasuki dunia
usaha dan dunia kerja.
Salah satu instansi atau perusahaan yang berkaitan dengan tujuan Magang mahasiswa
POLBANGTAN Malang adalah peternakan sapi milik Bapak Sami’an yang berlokasi di Desa Babatan,
Kecamatan Balongpanggang, Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Dimana dalam peternakan tersebut
memiliki komodtas sapi potong dengan populasi 250 ekor. Kegiatan magang ini akan dilaksanakan
mulai tanggal 29 Maret sampai 11 Juni 2021. Diharapkan dengan melaksanakan Magang di tempat
tersebut mahasiswa dapat menambah wawasan dan pengalaman serta keterampilan yang baik
dalam dunia usaha dan dunia kerja.
Selama melaksanakan magang, mahasiswa diharapkan mengikuti setiap pekerjaan yang
dilakukan setiap proses produksi mulai dari pembibitan, manajemen pakan, pemeliharaan, sumber
daya manusia dan manajemen perusahaan sesuai dengan ketentuan dan kondisi saat magang.
Sehubungan mahasiswa masih belajar, maka diperlukan seorang instruktur atau pembimbing dari
pihak perusahaan untuk mendampingi dan mengarahkan untuk menyelesaikan suatu pekerjaan.
Mahasiswa harus bisa berinteraksi dengan pekerja di lapangan, instruktur dan pimpinan perusahaan
dalam suatu kordinasi yang harmonis.

1.2. Tujuan.
a. Dapat mengetahui sejarah usaha dan organisasi di UD Lembu JayaPangestu.
b. Dapat mengikuti kegiatan usaha on farm di UD Lembu Jaya Pangestu.
c. Dapat memahami perencanaan, proses produksi dan kualitas produk yang dihasilkan di UD
Lembu Jaya Pangestu.
d. Dapat memahami metode yang diterapkan, baik dari aspek teknologi maupun organisasi di
UD Lembu Jaya Pangestu.
e. Dapat mengenal segmen pasar dari produk yang dihasilkan di UD Lembu Jaya Pangestu.
f. Dapat menganalisis usaha di UD Lembu Jaya Pangestu.
g. Dapat memahami permasalahan yang dihadapi dan strategi atau cara mengatasi
permasalahan di UD Lembu Jaya Pangestu.

1
1.3. Manfaat.
a. Dapat mengetahui sejarah usaha dan organisasi di UD Lembu JayaPangestu.
b. Dapat mengikuti kegiatan usaha on farm di UD Lembu Jaya Pangestu.
c. Dapat memahami perencanaan, proses produksi dan kualitas produk yang dihasilkan di UD
Lembu Jaya Pangestu.
d. Dapat memahami metode yang diterapkan, baik dari aspek teknologi maupun organisasi di
UD Lembu Jaya Pangestu.
e. Dapat mengenal segmen pasar dari produk yang dihasilkan di UD Lembu Jaya Pangestu.
f. Dapat menganalisis usaha di UD Lembu Jaya Pangestu.
g. Dapat memahami permasalahan yang dihadapi dan strategi atau cara mengatasi
permasalahan di UD Lembu Jaya Pangestu.
 BAB II TINJAUAN
PUSTAKA

A. Sapi Lokal.
Sapi potong merupakan salah satu ternak ruminansia yang mempunyai kontribusi
terbesar sebagai penghasil daging, serta untuk pemenuhan kebutuhan pangan khususnya
protein hewani. Berdasarkan Rencana Strategis Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan
Tahun 2010-2014 (Ditjen PKH 2011), daging sapi merupakan 1 dari 5 komoditas bahan
pangan yang ditetapkan dalam RPJMN 2010- 2014 sebagai komoditas strategis.

B. Pengertian Manajemen.
Manajemen merupakan ilmu yang didalamnya menjelaskan bagaimana
mencapai satu tujuan melalui kerjasama tim antara pemimpin dan yang dipimpin.
Sebagian orang mengenal sebagai seni karena dalam menjalankannya perlu keahlian dan
keterampilan tertentu. Menurut Steven P.Robbins (2011:6) menyatakan bahwa
management is the process of cordinatingwork activities so that they are completed
efficiently and effectively with the though other people.

C. Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong.

Manajemen pemeliharaan sapi potong meliputi tiga sistem yaitu pemeliharaan
secara intensif, pemeliharaan secara semi intensif dan pemeliharaan secara ekstensif.
Pemeliharaan intensif paling sering digunakan di Indonesia, karena pemeliharaan
sepenuhnya dilakukan di kandang. Sapi yang dipelihara secara intensif lebih efisien karena
memperoleh perlakuan lebih teratur dalam hal pemberian pakan, pembersihan kandang,
memandikan sapi (Sugeng, 2000). Sistem pemeliharaan semi intensif adalah ternak
dipelihara dengan cara dikandangkan dan digembalakan. Sistem pemeliharaan semi
intensif yaitu sapi diternak di kandang dari awal sampai panen (Sugeng, 1996). Sistem
pemeliharaan ekstensif adalah ternak dipelihara dengan cara dilepas di padang
pengembalaan. 4 Sistem pemeliharaan ekstensif yaitu ternak dilepas di padang
penggembalaan selama pemeliharaan (Hernowo, 2006).

D. Manajemen Perkandangan.
Kandang merupakan tempat tinggal sapi selama dalam tahap
penggemukan.Kandang harus selalu dibersihkan setiap hari untuk menjaga sapi tetap sehat.
Kandang yang baik tidak berdekatan dengan pemukiman, memiliki penanganan limbah dan
ketersediaan air. Jarak kandang dengan pemukiman 100 m, pembuangan limbah
tersalurkan, persediaan air cukup dan jauh dari keramaian (Siregar, 2003). Kandang memiliki
beberapa fungsi yaitu melindungi sapi,nyaman bagi ternak, lantai tidak licin mengurangi
risiko ternak terluka, memudahkan pemeliharaan, terutama dalam pemberian pakan, minum
dan mempermudah pengawasan kesehatan (Abidin, 2002).
E. Manajemen Pemberian Pakan.
Pakan merupakan biaya tertinggi dalam usaha peternakan, dengan adanya
manajemen pemberian pakan yang baik dapat menekan biaya tersebut. Manajemen
pemberian pakan diharapkan mampu meningkatkan bobot badan ternak secara optimal
sesuai dengan potensi genetik ternak. Pemberian pakan memiliki dua metode yaitu secara
ad libitum dan restricted. Pemberianpakan secara ad libitum adalah pemberian pakan
secara terus menerus dan pakan selalu tersedia, sedangkan pemberian pakan secara
restricted adalah pemberian pakan yang dibatasi. Pemberian pakan pada ternak perlu
memperhitungkan efisiensi biologis dan efisiensi ekonomis (Soewardi, 1974). Teknik
pemberian pakan yang baik untuk mendapatkan pertambahan bobot badan yang baik
adalah dengan mengatur jarak waktu antara pemberian konsentrat dengan pemberian
hijauan.
Pemberian konsentrat sebaiknya terlebih dahulu kurang lebih 2 jam sebelum pemberian
hijauan agar proses pencernaan berjalan optimal. Pemberian pakan dengan mengatur jarak
waktu antara pemberian konsentrat dengan hijauan akan meningkatkan produksi
(Syahwani, 2004).

F. Pengendalian Penyakit.
Pengendalian penyakit pada sapi potong dibagi menjadi dua yaitu preventif dan
kuratif. Preventif adalah suatu tindakan kegiatan pencegahan penyakit, usaha yang
dilakukan yaitu sanitasi dan menjaga kebersihan ternak. Kebersihan kandang dan ternak
harus selalu diperhatikan, demikian juga dengan peralatan yang digunakan agar tidak
terserang penyakit (Bandini, 1999). Kuratif adalah suatu tindakan kegiatan pengobatan
penyakit, ternak yang terkena penyakit harus segera diobati agar tidak mempengaruhi
produktivitas dan tidak menular. Pemberian obat, vitamin dan obat cacing secara teratur
berguna untuk menjaga kesehatan dan mengobati ternak dari penyakit (Djarijah, 1996).
Sanitasi merupakan usaha menjaga kesehatan melalui kebersihan agar ternak
bebas dari suatu infeksi penyakit bakteri, virus maupun parasit, antara lain menjaga
kebersihan dengan mencuci tempat pakan peralatan dan kandang, kebersihan kulit ternak
yang dipelihara, menjaga kebersihan di dalam kandang maupun di luar kandang,
mengubur dan membakar bangkai, kebersihan petugas dan kebersihan bahan pakan dari
kandungan racun (Sugeng, 2001). Sanitasi kandang dapat dilakukan dengan cara
membersihkan kotoran sapi secara rutin di pagi hari dan sore hari (Rianto dan Purbowati,
2009). Pencegahan penyakit pada ternak dapat dilakukan dengan pemberian vitamin
terhadap ternak secara teratur sehingga ternak terhindar dari berbagai jenis penyakit
yang sering menjangkit ternak (Rianto dan Purbowati, 2009). Vaksinasi diberikan untuk
mencegah dari serangan penyakit tertentu, terutama dari serangan penyakit-penyakit
yang sering timbul yang diakibatkan virus ataupun bakteri yang muncul dalam kondisi
tertentu (Santosa, 2006).
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

1.1. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan.

Magang teknis akan dilaksanakan pada 29 Maret – 11 Juni 2021. Waktu kerja yang
diberikan adalah hari Senin – Minggu pukul 07.00 – 16.00 WIB. Lokasi magang teknis di UD
Lembu Jaya Pangestu . Ds Babatan, Kec. Balongpanggang, Kab. Gresik, Jawa Timur

1.2. Metode Kegiatan.

Metode yang digunakan dalam kegiatan magang di UD Lembu Jaya Pangestu
khususnya dalam manajemen pemeliharaan dan analisa usaha budidaya sapi potong,
sebagai berikut :
1. Observasi / survey lapangan
Observasi dilaksanakan dengan melakukan pengamatan langsung di UD Lembu
Jaya Pangestu untuk mendapatkan data pembudidayaan sapi potong, pemberian
pakan, perkandangan, kesehatan, dan analisa usaha yang sesuai dengan kondisi.

2. Wawancara
Wawancara dilakukan dengan tanya jawab mengenai pembudidayaan sapi
potong, pemberian pakan, perkandangan, kesehatan, dan analisis usaha yang
ingin diketahui di UD Lembu Jaya Pangestu sesuai materi yang akan dibahas
dengan pembimbing eksternal atau karyawan.

Jadwal kegiatan terdapat pada Lampiran 3. Agenda Kegiatan Magang yang dilaksanakan
adalah teknis pada bidang ternak sapi potong. Adapun kegiatan yang dilakukan adalah
identifikasi sejarah usaha, mengikuti kegiatan usaha, memahami metode yang diterapkan
pada farm, mengenal segmen pasar, dan matriks kegiatan terdapat pada Lampiran 3.
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum Lokasi

1. Sejarah singkat berdirinya UD Lembu Jaya Pangestu
UD Lembu Jaya Pangestu merupakan usaha peternakan di bidang penggemukan
sapi potong. Pemilik UD Lembu Jaya Pangestu adalah bapak H. Samian Suharjo, berdiri
sekitar tahun 2012. Awal mula usaha penggemukan sapi potong ini adalah bapak H. Samian
Suharjo kerja memelihara sapinya orang lain. Dengan ketekunannya dalam memelihara,
akhirnya hasil dari kerja bisa dibelikan sapi potong berjumlah 6 ekor. Lama – kelamaan
bapak H. Samian Suharjo ini dikenal banyak orang karena sapi yang dipelihara gemuk-
gemuk. Dari situlah akhirnya penggemukan sapi potong ini bisa berkembang, dari tahun ke
tahun target sapi potong terus meningkat, dan saat ini bapak H. Samian Suharjo memiliki
target 300 ekor sapi.

2. Keadaan Umum UD Lembu Jaya Pangestu

UD Lembu Jaya Pangestu terletak di Desa Babatan, Kecamatan Balongpanggang,
Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Luas lahan keseluruhan adalah 3 Ha, yang semuanya
merupakan kompleks peternakan yang terdiri dari bangunan kandang, lahan rumput,
gudang pakan, musholla, tempat limbah, kantor, dan mess karyawan.
Lokasi peternakan ini terletak ditengah persawahan, jarak dengan jalan raya sekitar 2 Km
dan jarak dengan pemukiman 1 Km. Suhu rata-rata pada siang hari berkisar 340C dan malam
hari berkisar 290C dengan kelembaban rata-rata 60-80%.

3. Populasi Ternak
Jumlah ternak yang berada di UD Lembu Jaya Pangestu per tanggal 6 Juni 2021
adalah 150 ekor dengan jenis sapi simental, limousin, peranakan ongole ( PO ), dan brangus.
Namun dengan berjalannya waktu, jumlah populasi sapi potong akan terus bertambah
sebab banyak para peternak yang menawarkan sapinya untuk dijual ke UD Lembu jaya
Pangestu, selain menunggu para peternak untuk menjual sapinya, bapak Sami’an juga
mencari sapi potong ke pasar hewan terdekat. Untuk target tahun ini, UD Lembu Jaya
Pangestu menargetkan jumlah 300 ekor sapi potong.

B. Manajemen Perusahaan
1. Struktur Organisasi
Secara structural, struktur organisasi di UD Lembu Jaya Pangestu terdiri dari
pemilik, asisten, bagian administrasi & keuangan, dan anak kandang.
 Adapun struktur organisasi di UD Lembu Jaya Pangestu adalah sebagai berikut :

PEMILIK

ASISTEN

KEPALA BAGIAN KEPALA BAGIAN BAGIAN

KANDANG PAKAN ADMINISTRASI &
KEUANGAN

PEGAWAI
PEGAWAI PAKAN
KANDANG

Ket :
 Pemilik = Sami’an Suharjo
 Asisten = Bagus Sugianto
 Kepala bagian kandang = Agus
 Kepala bagian pakan = Rahmat
 Bagian Admin & Keuangan = Rahma
 Pegawai kandang = Harno, Wasi, bejo
 Pegawai pakan = Lim, Suwandi

Pada system organisasi di UD Lembu Jaya Pangestu dikelola oleh seorang asisten
yang tugasnya mencatat dan mengkontrol keadaan di peternakan tersebut. Seorang asisten
juga didampingi seseorang bagian kandang, pakan, dan administrasi & keuangan.

2. Tenaga kerja dan Hak Kewajiban Karyawan

1. Tenaga kerja
Jumlah karyawan di UD Lembu Jaya Pangestu berjumlah 9 orang
dari asisten hingga para pekerja kandang dan pakan.
Rata-rata pendidikan karyawan kandang di UD Lembu Jaya
Pangestu ini adalah SMP dan SMA. Untuk perekrutan karyawan diambil dari
warga desa sekitar.
2. Hak dan kewajiban karyawan
Hak dan kewajiban karyawan meliputi system dan jam bekerja yang
telah diatur oleh pemilik UD Lembu Jaya Pangestu. System kerja karyawan
berlangsung pada pukul 07.00 – 16.00 WIB.
Untuk gaji para karyawan di UD Lembu Jaya Pangestu ini adalah
system harian, para karyawan mendapatkan upah Rp 110.000/hari. Semua
karyawan mendapatkan 2x makan( pagi dan siang hari ).
Di UD Lembu Jaya Pangestu semua karyawan harus mematuhi segala
 peraturan yang ada, apabila melanggar peraturan, akan diberi peringatan
dan jika sering melanggar, maka diberhentikan untuk bekerja.

C. Hasil Pembahasan Kegiatan Magang

1. Jenis sapi potong
Jenis sapi potong yang di pelihara di UD Lembu Jaya Pangestu ini adalah
jenis sapi limousin, simental, peranakan ongole, dan brangus. Namun kebanyakan
berjenis sapi limousin dan simental sebab memiliki pertumbuhan bobot badan yang
lebih cepat dibandingkan jenis sapi lainnya. Usaha sapi potong umumnya memilih
sapi jantan untuk usaha penggemukan karena pada umumnya pertumbuhan lebih
cepat dan mempunyai pertambahan bobot badan yang tinggi daripada sapi betina.
Usia sapi yang ideal untuk digemukkan adalah 1,5 sampai dengan 2,5
tahun. Kondisi sapi sudah mulai maksimal pertumbuhan tulangnya dan tinggal
mengejar penambahan massa otot (daging) yang secara praktis dapat dilihat dari
gigi yang sudah berganti besar 2 dan 4 buah. Pada usia ini sudah muncul gejala fat
(perlemakan) yang tentunya akan berpengaruh pada nilai jual kepada konsumen.
Sapi dibawah usia ideal penggemukan biasanya lebih lambat prosesnya
dikarenakan selain bersamaan pertumbuhan tulang dan daging, juga sangat rentan
resiko penyusutan serta labil proses penambahan berat disebabkan adaptasi
tempat yang baru, pergantian pola makan, dan teknis perawatan serta penyakit.

2. Manajemen kandang
Lokasi peternakan sapi UD Lembu jaya Pangestu terletak di tengah
persawahan. Dengan rata-rata suhu 340C pada siang hari dan 280C pada malam hari.
Sedangkan kelembaban pada daerah ini berkisar 60 – 80 %. Tentu saja dengan suhu
segitu panasnya akan membuat nafsu makan berkurang, untuk menanggulangi hal
tersebut, sekeliling area kandang ditanami pepohonan yang rindang, dan rutin
memandikan sapi pada siang danmenjelang sore hari supaya badan sapi lebih segar.
Di UD Lembu Jaya Pangestu mempunyai 2 tipe kandang yang berfungsi untuk
penggemukan dan karantina. Model kandang sapi di UD Lembu Jaya Pangestu
menggunakan kandang system kelompok dimana kandang kelompok ini bisa
menampung sapi hingga 30 ekor lebih dalam satu line.
Bahan atap kandang yang dipergunakan adalah asbes dengan model atap
monitor sehingga memudahkan sirkulasi udara. Dinding kandang terbuat dari
tembok yang dikasih jendela mengingat suhu di kandang terlalu panas. Lantai
kandang terbuat dari beton dan dikasih karpet sapi supaya sapi nyaman. Selokan
untuk menampung limbah dari sapi sudah ditata dengan sebaik mungkin sehingga
tidak akan tersumbat.
Peralatan kandang yang bisanya dipakai adalah sekrop, cangkul, ember,
sapu, selang air, alat suntik, buku recording, sabit, dan karung.

3. Manajemen pakan
Usaha penggemukan sapi potong yang dikandangkan sepanjang waktu
membutuhkan pemeliharaan yang baik. Salah satunya dengan pemberian pakan
yang baik. Pemberian pakan di UD Lembu Jaya Pangestu memprioritaskan pakan
konsentrat ketimbang pakan hijauan.
Tabel jadwal pemberian pakan
Waktu Konsentrat Hijauan / Jerami

06.00 – 10.00 WIB 2 Kg 2 Kg

14.00 – 17.00 WIB 5 Kg 3 Kg

Frekuensi pemberian pakan di UD Lembu Jaya Pangestu dilakukan dua kali

yaitu pagi dan sore hari. Konsentrat diberikan dahulu selang dua jam diberikan pakan
jerami dikarenakan sunrient yang terkandung dalam konsentrat akan membantu
mikroba dalam rumen untuk mencerna jerami akan lebih efisien.

4. Pengendalian penyakit
Penjagaan kesehatan dalam upaya untuk pencegahan penyakit dilakukan
secara komprehensif dan saling terkait yaitu mulai dari pembersihan tempat pakan
dan minum, lantai kandang, dan sekeliling kandang. Selain menjaga kebersihan
lingkungan, pengendalian penyakit ternak juga dilakukan pencegahan berupa
vaksinasi. Vaksinasi dibutuhkan sapi selama proses pemeliharaa untuk meningkatkan
kekebalan tubuh. Selain vaksinasi, sapi – sapi tersebut diberikan vitamin apabila
nafsu makan berkurang.
 BAB V KESIMPULAN
DAN SARAN

A. Kesimpulan
Manajemen pemeliharaan di UD Lembu Jaya Pangestu pada dasarnya sudah
memenuhi standart pemeliharaan meskipun tidak semuanya
System dan model perkandangan di UD Lembu Jaya Pangestu sudah hampir
memenuhi standart, mulai dari atap kandang yang menggunakan asbes model monitor,
dinding kandang terbuat dari tembok, lantai terbuat dari beton dan dikasih karpet, dan
peralatan kandang lainnya, sehingga membuat sapi nyaman.
Usaha pengendalian penyakit meliputi sanitasi kandang setiap hari, pemberian
vaksinasi supaya meningkatkan kekebalan tubuh serta pemberian vitamin bagi sapi yang
nafsu makannya berkurang.

B. Saran
Dari simpulan kegiatan magang di UD Lembu Jaya Pangestu, ada beberapa saran yang
sebaiknya segera dibenahi oleh perusahaan, diantaranya : pengolahan limbah sapi untuk
menambah pendapatan, pintu masuk ke area kandang dikasih semprotan desinfektan untuk
menghindari virus yang dibawa oleh anak kandang dari luar.
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin(2002).Manajemen Perkandangan.

Abror K.2013. Metode Penelitian. Diakses pada 13 Maret 2021 dari

http://eprints.undip.ac.id/40779/3/BAB_III.pdf

Akoso,(1996),Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong.

Applunggi, T dkk. 2017. Analisis Biaya Pendapatan Berdasarkan Skala Usaha

Penggemukan Sapi Potong Di Kecamatan Amarasi Kabupaten Kupang. Fakultas
Peternakan, Universitas Nusa Cendana. Kupang. Jurnal Nukleus Peternakan Vol. 4, No.
2: 110-120. Diakses pada 4 Maret 2021.

Bandini,(1999), Pengendalian Penyakit.

Darmono, (2011), Pengadaan Bakalan.

Ditjen PKH (2011),Sapi Lokal

Deptan, (2002), Manajemen Pemeliharaan Sapi potong

Gunawan,(1998) Pemasaran. Hernowo,(2006).Manajemen Pemeliharaan sapi. Ibnuismail. 2020.

Akuntansi. Diakses pada 4 maret 2021 dari
https://accurate.id/akuntansi/manajemen-biaya/

Jahja. et al,(1993).Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong.

Murtidjo,(1990),Manajamen Pemeliharaan Sapi Potong.

Mustofha MH. 2013. Metode Penelitian. Diakses pada 11 Maret 2021 dari http://etheses.uin-
malang.ac.id/68/7/09210005%20Bab%203.pdf

Santosa,(2006). Pengendalian Penyakit.

Simatupang,(2004). Pemasaran.

Siregar,(2003), Manajemen Perkandangan.

Soewardi,(1974). Manajemen Pemberian Pakan.

Sugeng,(2001).Pengendalian Penyakit.

Syahwani,(2004).Manajemen Pakan.

Williamson dan Payne, (1993),Manajemen Pemeliharaan sapi Potong.

Umam GA. 2014. Sapi Potong. Diakses pada 13 Maret 2021 dari
http://eprints.undip.ac.id/53979/3/Bab_II.pdf
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Profil Perusahaan

Nama: Bapak Sami’an Suharjo Alamat: Desa Babatan,
Kecamatan
Balongpanggang, Kabupaten Gresik,Jawa Timur
No. Telp0817581613
Komoditas: Sapi Potong
Populasi: Saat ini 40 ekor, dan menjelang
hari raya idul adha 250 ekor

UD Lembu Jaya Pangestu merupakan sebuah peternakan yang bergerak di

pemeliharaan sapi potong mulai dari pemeliharaan sampai dengan penjualan sapi potong
untuk hari raya idul adha.UD Lembu Jaya Pangestu ini beralamat di Ds Babatan, Kec.
Balongpanggang, Kab. Gresik, Jawa Timur.

Peta Wilayah

https://g.co/kgs/FujU9Z
Lampiran 2. Biodata Peserta Magang
No. Biodata fo
to
1 Nama : Erwin Aramansyah TTL
: 03 Januari 2001

Alamat : jln.rondu,no.20,kel.panggi,kec.Mpunda,Kota bima

NIRM : 04.09.18.231

No. HP : 082359352166

E-mail : erwinarmansyah940@gmail.com
Lampiran 3. Rencana Kegiatan

No. Uraian Kegiatan Tanggal Pelaksanaan

1. Survey tempat magang 13 – 18 Februari 2021

2. Penyusunan Proposal Magang 19 Februari – 06 Maret 2021

3. Konsultasi Proposal 27 Februari – 06 Maret 2021

4. Pengurusan surat izin magang di BAAK & 01 – 06 Maret 2021

Kesbangpol
5. Pengumpulan Proposal 08 – 19 Maret 2021

6. Pembekalan Magang 22 – 26 Maret 2021

7. Magang Teknis 29 Maret – 07 Mei 2021

8. Konsultasi penyusunan laporan 09 – 20 Agustus 2021

9. Evaluasi dan Pengumpulan laporan 21 – 22 Agustus 2021

10. Ujian Magang 23 Agustus – 03 September 2021

Lampiran 4. Matriks Kegiatan
Tabel Matriks Kegiatan Magang Teknis
No. Uraian Kegiatan Maret April Mei Juni

II III IV I II III IV I II III IV I II

1. Survey tempat L
Magang I
2. Penyusunan Proposal B
U
Magang
R
3. Konsultasi Dengan
Pembimbing Eksternal H
4. Mengidentifikasi Sejarah A
Usaha dan Organisasi R
Perusahaan I
5. Mengikuti Usaha On Farm
R
A
6. Memahami Y
Perencanaan,Proses A
Produksi dan Kualitas
Produk Yang Dihasilkan I
D
7. Memahami Metode
U
Yang Diterapkan, Baik
L
Dari Aspek Teknologi
Maupun Organisasi F
8. Mengenal Segmen Pasar I
Dari Produk Yang T
Dihasilkan R
9. Menganalisis Usaha I

10. Memahami
Permasalahan
yang Dihadapi
Dan Strategi
atau cara Mengatasi
Permasalahan
11. Pembuatan Laporan
 Lampiran 5. Catatan Kegiatan Harian (Logbook) Kegiatan Magang

CATATAN KEGIATAN HARIAN MAGANG

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PETERNAKAN JURUSAN PETERNAKAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG
TAHUN 2021

Nama : Erwin Armansyah

NIRM : 04.09.18.231
Lokasi Magang : CV Lembu Jaya Pangestu Nama
Pembimbing : Bpk. Sami’an Suharjo
Jabatan : Pimpinan UD Lembu Jaya Pangestu

HARI/TANGGAL WAKTU KEGIATAN KETERANGAN

• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Senin, 29 dan air minum HADIR
Maret 2021 • 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Selasa, 30 Maret dan air minum HADIR
2021 • 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Rabu, 31 Maret dan air minum HADIR
2021 • 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
 • 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Kamis, 1 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Jum’at, 2 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Memberi pakan jerami padi
• 10.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 13.00 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
15.00-16.00
• • Memberi pakan jerami padi
dan air minum
•
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Senin, 5 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Selasa, 6 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Rabu, 7 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
 • 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat
Kamis, 8 April 2021 dan air minum HADIR
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00 • Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Jum’at, 9 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Memberi pakan jerami padi
• 10.00-11.00 11.00- • Istirahat
13.00 13.00-14.00
• • Membersihkan kotoran sapi
15.00-16.00
• • Memberi pakan jerami padi
dan air minum
•

• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR

Senin, 12 April 2021 dan air minum
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
dan air minum
•
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Selasa, 13 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Rabu, 14 April 2021 dan air minum
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
 • 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Kamis, 15 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Jum’at, 16 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Memberi pakan jerami padi
• 10.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 13.00 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
15.00-16.00
• • Memberi pakan jerami padi
dan air minum
•
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Senin, 19 April 2021 dan air minum
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Selasa, 20 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00 • Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Rabu, 21 April 2021 dan air minum
• 08.00-10.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Istirahat
• 10.00-12.00 12.00- • Memberi pakan jerami padi
• 13.00 13.30-14.30 • Membersihkan kotoran sapi
• 15.00-16.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
 • 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Kamis, 22 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Survey ke pasar sapi
• 09.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 12.00 12.00-13.00 • Memberi pakan jerami padi
• 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
• 16.00-17.00 • Memberi pakan jerami padi
• dan air minum
• 06.00-08.00 • Memberi pakan konsentrat HADIR
Jum’at, 23 April 2021 dan air minum
• 08.00-09.00 • Membersihkan kotoran sapi
• Memberi pakan jerami padi
• 10.00-11.00 11.00- • Istirahat
• 13.00 13.00-14.00
• Membersihkan kotoran sapi
15.00-16.00
• • Memberi pakan jerami padi
dan air minum
•
DOKUMENTASI