MANAJEMEN PAKAN

KAMBING PERAH DI CV.SAHABAT TERNAK

SLEMAN YOGYAKARTA

Laporan Akhir
MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA MAGANG INDUSTRI

Oleh :

Gregorius Fritdolin Dwi Pangestu

20743012

POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG

BANDARLAMPUNG
2023
 MANAJEMEN PAKAN
KAMBING PERAH DI CV.SAHABAT TERNAK
SLEMAN YOGYAKARTA

Laporan Akhir
MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA MAGANG INDUSTRI

Oleh :

Gregorius Fritdolin Dwi Pangestu

20743012

POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG

BANDARLAMPUNG
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul MBKM : Magang Industri Pemeliharaan Kambing

Perah Di Cv. Sahabat Ternak, Sleman, Yogyakarta

2. Nama Mahasiswa : Gregorius Fritdolin Dwi Pangestu

3. NPM : 20743012
4. Program Studi : D4 Teknologi Produksi Ternak
5. Jurusan : Peternakan
6. Program MBKM : Magang Industri
7. Lokasi MBKM ; CV. Sahabat Ternak

Menyetujui,

Ketua Program Studi, Dosen Pembimbing,

Nani Irwani, S.Pt.,M.S. Agung Adi Candra.S.kh., M.Si.

NIP. 197610192002122001 NIP. 198110212003121002

Mengetahui,
Ketua Jurusan Peternakan

Dr. Rakhmawati, S.Pi., M.Si.

NIP 198004052008122001
 RINGKASAN

Magang industri CV. Sahabat Ternak, di Desa Kemirikebo Kec.

Turi, Kabupaten Sleman Yogyakarta.

Magang industri diperguruan tinggi bertujuan agar mahasiswa

dapat menerapkan, membandingkan antara pengetahuan teori maupun
praktik yang didapat selama di perguruan tinggi dengan pekerjaan
sebenarnya yang ada di lingkungan kerja. Selain itu dari kegiatan magang
industri diharapkan dapat membekali mahasiswa untuk lebih
meningkatkan pengalaman danpengetahuan ketrampilannya secara
professional sesuai dengan tuntutan dunia kerja dan perkembangan
teknologi yang berkembang di masyarakat.

Metode yang di lakukan dalam kandang CV. Sahabat Ternak di

Desa Kemirikebo, Kec,Turi Sleman Yogyakarta yaitu dengan system
koloni atau kelompok, yang bertujuan agar mempermudah penanganan
ternak ,mempermudah proses kawin dan mempercepat proses pemerahan
ternak.

Seiring perkembangan tahun sumber daya manusia semakin

meningkat dan tentunya menjadi potensi peluang usaha yang besar bagi
para peternak kambing perah .Kambing perah merupakan ternak yang
paling ekonomis bila dibandingkan denganternak lain. Kelebihan yang
dimiliki adalah menghasilkan susu dan daging yang bisa dimanfaatkan
secara maksimal .
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan terima kasih atas kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan tepat pada waktunya. Laporan ini disusun berdasarkan
hasil dari pelaksanaan Magang Industri Merdeka Belajar Kampus Merdeka.
Adapun Laporan Magang yang berjudul “Magamen Pakan Kambing Perah Di
CV. Sahabat Ternak Desa Kemiri Kebo, Kecmatan Turi , Sleman Yogyakarta.
Penulis meyadari bahwa Laporan Magang Industri ini dapat selesai karena
adanya dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Sarono, M.Si. Selaku Direktur Politeknik Negeri Lampung.

2. Dr. Rakhmawati, S.Pi., M.Si. Selaku Ketua Jurusan Peternakan.

3. Ibu Nani Irwani, S.Pt., M.S. Selaku Ketua Program Studi D4 Teknologi
Produksi Ternak.
4. Bapak Agung Adi Candra, S.K,h.,M.Si. Selaku Dosen Pembimbing.

5. Bapak Alik Maulana, selaku pembimbing lapang atas saran, bimbingan,

arahan, dukungan serta nasehat yang telah diberikan.
6. Seluruh Staff, Karyawan, dan anak kandang CV. Sahabat Ternak yang
sudah memberikan ilmu, bantuan, nasehat, dan pengalaman yang luar biasa
kepada penulis selama melaksanakan magang industri.
7. Dan Teman – teman sekelompok MBKM Magang Industri di CV. Sahabat
Ternak atas perjuangan dan bantuan selama melaksanakan MBKM
Magang Industri.
Semoga semua bantuan, doa, dan ilmu yang telah diberikan kepada penulis
mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha Esa. Penulis menyadari bahwa
laporan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
kritik serta saran agar laporan ini menjadi lebih baik, dan semoga laporan ini
dapat bemanfaat bagi semua yang membacanya.

Bandar Lampung, 07 Juli 2023

 DAFTAR ISI
Halama

n
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................................
RINGKASAN....................................................................................................................
KATA PENGANTAR......................................................................................................
DAFTAR ISI......................................................................................................................
DAFTAR TABEL.............................................................................................................
DAFTAR GAMBAR........................................................................................................
I. PENDAHULUAN.......................................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1

1.2 Tujuan..................................................................................................................2

1.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan........................................................................2

1.4 Metode Pelaksanaan...........................................................................................3

II. KAJIAN PUSTAKA..................................................................................................4

2.1 Gambaran Umum Perusahaan...........................................................................4

2.2 Lokasi Magang Industri......................................................................................6

III. PELAKSANAAN KEGIATAN..............................................................................7

3.1 Rencana Pelaksanaan Magang...........................................................................7

3.2 Deskripsii Kegiatan Magang.............................................................................7

3.2.1 Pengelolaan Perkandangan...........................................................................7

3.2.2 Pengelolaan Pemeliharaan Ternak...............................................................7
3.2.3 Pengelolaan Pakan Ternak..........................................................................12
3.2.4 Pengelolaan Kesehatan Ternak...................................................................13
3.2.5 Pengelolaan Bisnis Ternak..........................................................................22
3.2.6 Kolaborasi.....................................................................................................22
3.2.7 Kreativitas.....................................................................................................22
3.2.8 Kedisiplinan..................................................................................................22
3.3 Analisis usaha......................................................................................................23
 3.4 Pengelolaan Bisnis Ternak.................................................................................25

3.5 Pembahasan.........................................................................................................25

IV. KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................................28

4.1 Kesimpulan........................................................................................................28

4.2 Saran...................................................................................................................28

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................30
LAMPIRAN...................................................................................................................31
 DAFTAR TABEL

Halaman
3.1 Ransum Pakan

3.2 Recording Susu6

 DAFTAR GAMBAR

Halaman
2.1 Struktur Organisasi Perusahaan

2.2 Denah Lokasi CV Sahabat Ternak

 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kambing perah merupakan salah satu jenis ternak penghasil susu yang banyak
dipelihara di Indonesia selain sapi perah, ternak kambing yang biasa dipelihara adalah
kambing Peranakan Etawa (PE). Kambing PE yaitu kambing persilangan dari
Kambing Etawa dengan Kambing lokal Indonesia (Kambing Kacang). Selain sebagai
penghasil susu kambing PE juga menghasilkan daging dengan produktivitas yang
tinggi jika dilakukan pemeliharaan dan manajemen yang baik.di CV. Sahabat ternak
menggunakan kambing jenis Sapera . Kambing Sapera adalah kambing persilangan
antara kambing Saanen dan Peranakan Etawa. Kambing ini adalah tipe perah,
penghasil susu. Kambing Sapera merupakan hasil inovasi teknologi Balai Penelitian
Ternak (Balitnak). Persilangan antara Kambing Saanen dan Peranakan Etawa sendiri
didasari oleh banyaknya kambing dwiguna yaitu Etawa dan Peranakan Etawa yang
mempunyai produksi susu 0,5-1,2 liter/hari. Sedangkan kambing Saanen mempunyai
produksi susu 2-4 liter/hari (supriyati et al, 2015).
Daerah Istimewa Yogyakarta adalah salah satu provinsi yang memiliki
karakteristik yang cocok untuk pengembangan kambing perah karena adanya
pegunungan dan dataran tinggi yang cocok untuk kambing perah, memiliki lahan
yang relatif luas untuk pakan hijauan dan industri pengolahan susu kambing yang
sudah maju. Terutama Di Desa Kemirikebo, Girikerto, Kecamatan Turi, Kabupaten
Sleman, Yogyakarta saat ini usaha untuk mengembangkan kambing Sapera sebagai
penghasil susu terus ditingkatkan melalui peternak-peternak industri maupun
kelompok- kelompok tani peternak. Tatalaksana pemeliharaan adalah salah satu
faktor yang sangat berpengaruh terhadap peningkatan populasi dan produktivitas
kambing perah. Menejemen pemeliharaan harus sangat diperhatikan karena ternak
kambing perah memiliki sensitivitas tinggi. Sensitivitas tersebut sangat berpengaruh
terhadap produksinya seperti menurunnya produksi susu. Rendahnya tingkat
 2

produktivitas ternak kambing perah disebabkan oleh kurangnya modal, pengetahuan

atau keterampilan peternak, serta mencakup semua aspek menejemen pemeliharaan.
Upaya untuk meningkatkan produktivitas susu perlu memperhatikan beberapa
aspek, yaitu sarana dan prasarana, pemberian pakan, pengendalian penyakit,
menejemen produksi dan menejemen pemerahan. Upaya peningkatan produktivitas
juga salah satunya adalah menejemen kandang dan kontruksi kandang. Susu Kambing
merupakan cairan yang berasal dari ambing kambing yang sehat dan bersih, diperoleh
dengan cara pemerahan yang baik dan benar, serta kandungan alaminya tidak
dikurangi atau ditambah suatu apapun dan belum mendapat perlakuan apapun. Susu
yang banyak dijual dan dikenal di pasaran adalah susu sapi, sebenarnya susu kambing
tidak kalah nilai gizinya dibandingkan dengan susu sapi. Selain itu susu kambing juga
lebih mudah dicerna karena adanya globula-globula lemak yang berdiameter kecil
(4,5 μm) lebih banyak yaitu 82,7% sedangkan pada susu sapi hanya 65,4%. Susu
yang berada dalam ambing yang sehat merupakan suatu bahan murni, hygienis dan
bernilai gizi tinggi atau boleh dikatakan susu masih steril, bau dan rasanya tidak
berubah dan tidak berbahaya untuk diminum.

1.2 Tujuan

1. Tujuan magang ini yaitu untuk menambah pengalaman dan ilmu dalam
memelihara kambing perah.
2. Untuk mengetahui pengelolaan bisnis kambing perah.
3. Mengetahui kesehatan ternak kambing.
4. Mengetahui pengelolaan pakan ternak kambing.
5. Mengetahui proses dan metode pemerahan susu kambing.
6. Untuk mengetahui cara penanganan kambing sakit.
7. Mengetahu sistem perkandangan kambing perah di CV. Sahabat Ternsk
8. Mengetahui sistem penanganan susu pasca diperah

1.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

 3

Magang dimulai pada tanggal 25 Maret – 7 juli 2023 yang berlokasikan di CV.
Sahabat Ternak dengan sistem koloni bertempatkan di desa kemirikebo kecamatan
turi kabupaten sleman ,Yogyakarta.

1.4 Metode Pelaksanaan

Metode yang dilaksanakan pada MBKM magang industri ini sebagai berikut :

1. Observasi
Melakukan survei ke tempat magang untuk memberikan informasi
bahwasannya akan dilaksanakan magang industry di tempat tersebut.
2. Diskusi
Melakukan komunikasi kepada pembimbing lapang membahas tentang
kegiatan magang, tata cara pemeliharaan, pengolahan hasil produksi dan
inovasi pengembangan perusahaan.
3. Wawancara
Kegiatan yang di lakukan selama magang dengan tujuan untuk
mengetahui informasi apa saja selama proses pemeliharaan dan untuk
mengumpulkan data- data yang ada.
4. Praktik
Kegiatan yang dilakukan selama magang industry oleh mahasiswa yang
bertujuan mengetahui kondisi pekerjaan lapangan untuk menerapkan
materi yang telah di dapat di bangku perkuliahan.
5. Studi Pustaka
Pengumpulan data dengan memperoleh data dari lokasi magang dan dari
berbagai sumber seperti jurnal,buku dan referensi lain.
 II. KAJIAN PUSTAKA

2.1 Gambaran Umum Perusahaan

CV. Sahabat Ternak merupakan merupakan usaha kecil menengah yang

berlokasi di Desa Kemirikebo, Girikerto, Turi, Sleman, Yogyakarta. UKM ini
bergerak pada industri pengolahan susu kambing, dimana yang menjadi fokus utama
dalam industri ini adalah pembuatan susu kambing bubuk. Saat ini, CV. Sahabat
Ternak memiliki empat distributor besar dan beberapa reseller yang tersebar di
Yogyakarta dan sekitarnya. CV. Sahabat Ternak didirikan oleh Bapak Amanta yang
kedua orang tuanya merupakan seorang peternak kambing. Dalam perjalanannya,
Bapak Amanta pernah bekerja disuatu perusahaan ternak kambing, dengan berbekal
pengalaman tersebut dan beberapa ekor kambing peninggalan kedua orang tuanya,
pada tahun 2007 Bapak Amanta memulai bisnisnya pada bidang ternak kambing
dengan melakukan kerja sama dengan para investor dalam pengembangbiakan
kambing-kambingnya.

Seiring berjalannya waktu, pada tahun 2009 Bapak Amanta mengembangkan

bisnisnya dengan melakukan pengolahan pada susu kambing menjadi produk beku
fresh dan bubuk. Pada tahun 2015 CV. Sahabat Ternak resmi berbadan hukum
berbentuk Comanditaire Venotschap (CV) atau persekutuan komanditer. CV. Sahabat
Ternak memiliki tanggung jawab sosial yang cukup baik, karena mayoritas karyawan
dari masyarakat sekitar, terutama ibu rumah tangga yang bertugas sebagai pengolah
susu cair menjadi susu bubuk. Struktur organisasi cv sahabat ternak dapat dilihat pada
gambar 1 di bawah ini.
 5

DIREKTUR
AMANTA

KABAG
PETERNAKAN
AGUS PURNOMO

KABAG PENGOLAHAN
PENGOLAHAN PEMASARAN
DJAINAL ABIDIN SUMARSIH DIVA OKTAVIA

KEUANGAN PACKING
FATIMAH ROHELIN

BAHAN BAKU
DEWI PUSPITA

PRODUKSI
VIKA WITRIANTI

Gambar 2.1
Struktur Organisasi Perusahaan CV. Sahabat Ternak.
 6

2.2 Lokasi Magang Industri

CV. Sahabat Ternak merupakan merupakan usaha kecil menengah yang

berlokasi di Desa Kemirikebo, Girikerto, Turi, Sleman, Yogyakarta. UKM ini
bergerak pada industri pengolahan susu kambing, dimana yang menjadi fokus utama
dalam industri ini adalah pembuatan susu kambing bubuk. Saat ini, CV. Sahabat
Ternak memiliki empat distributor besar dan beberapa reseller yang tersebar di
Yogyakarta dan sekitarnya. Lokasi tersebut sangat cocok untuk peternakan kambing
perah dikarenakan lokasinya memenuhi standar pendirian suatu peternakan yaitu ;
dekat dengan sumber air, dekat dengan sumber pakan, pemukiman warga yang tidak
padat, akses transportasi yang bagus dan perizinan yang mudah. itulah sebabnya di
desa kemirikebo rata-rata mata pencarian masyarakat disana adalah berternak
kambing perah dengan mengandalkan susu yang diperoleh dari kambing yang
dipelihara dan kemudian di jual ke pengolahan susu di CV. Sahabat Ternak. Berikut
denah lokasi dari CV. Sahabat Ternak :

Gambar 2.2
 7

Denah Lokasi CV. Sahabat Ternak.

 III. PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Rencana Pelaksanaan Magang

Materi yang digunakan dalam kegiatan magang ini adalah ternak kambing
perah sebanyak 103 ekor, peralatan kandang, alat tulis dan alat dokumentasi. Metode
yang diguanakan dalam kegiatan magang ini adalah terjun langsung dalam kegiatan
pemeliharaan kambing perah yang dimulai dari persiapan, sanitasi kandang,
pemberian pakan dan minum, pemberian obat-obatan, hingga pemerahan yang di
lakukan pagi dan sore hari.

3.2 Deskripsii Kegiatan Magang

3.2.1 Pengelolaan Perkandangan

Pada pengelolaan perkandangan di CV. Sahabat Ternak meliputi persiapan
kandang, bentuk kandang, kontruksi kandang, kepadatan kandang, arah kandang dan
tinggi kandang. Adapun pengelolaan perkandangan CV. Sahabat Ternak adalah
sebagai berikut : Kandang adalah suatu tempat atau bangunan yang diperuntukan
untuk ternak agar ternak tersebut dapat hidup dalam keadaan yang nyaman, aman,
tidak kepanasan dan kehujanan. System Perkandangan di CV Sahabat Ternak
menggunakan tipe kandang panggung, kandang ini merupakan tipe kandang yang
banyak digunakan oleh peternak kambing. kandang ini kontruksi lantainya dibuat
dengan model panggung, memilik rongga yang berfungsi agar kotoran kambing jatuh
dikolong kandang yang bertujuan agar memudahkan dalam melakukan sanitasi
kandang.

3.2.2 Pengelolaan Pemeliharaan Ternak

Pada pengelolaan pemeliharaan di CV. Sahabat Ternak meliputi pemberian
pakan, sanitasi, pemerahan, pemberian susu pada cempe dan pemberian obat kepada
kambing yang sakit. Adapun pemeliharan ternak pada CV Sahabar ternak meliputi:
1. Pemberian Pakan
Pemberian pakan kambing di CV. Sahabat ternak menggunkan 2
bahan pakan yang dipilih oleh perusahan adalah pakan kosentrat dan
olahan kangkung kering, pemberian pakan yang dilakukan adalah 2 kali
sehari yaitu jam 06.00 diberi pakan kosentrat dengan jumlah untuk 1 ekor
kambing perah betina adalah 1500 gr/ekor, untuk cempe diberikan 250
gr/ekor, untuk kambing pejantan 1000 gr/ekor, dan untuk pemberian
pakan di jam ke 2 adalah jam 15.00 diberi pakan kangkung kering
sebanyak 1000 gr/ekor, untuk cempe 500 gr/ekor, dan untuk kambing
pejantan 1000 gr/ekor. Untuk pemberian pakan silase yang yang diberikan
unuk 1 lorong menghabisakan 1 tong drum dan diberikan 1 minggu sekali.
Dan pada malam hari dilakukan controling pakan dengan cara meratakan
sisa pakan dan penambahan pakan yang telah habis ditempat pakan.

Nutrisi Bahan pakan

Uraian Kangkung Kering (%) Konsentrat (%) Jumlah
Harga (kg) 2.300 2.700 5.000
BK 84,5 60 72,25
Abu 13,4 10 11,7
PK 9,4 20 14,7
LK 2,47 3,1 2,785
SK 23,34 15 19,17
BetaN 0,11 3,5 1,805
ME 4000 5000 4500
Ca 0,23 0,8 0,515
P 0,4 0,6 0,5
Presentase
Pemberian 46 54 100
Tabel 3.1
Ransum Pakan Ternak

Dari tabel diatas itu adalah gambaran ransum yang digunakan di CV.
Sahabat Ternak meliputi pemberian kangkung kering 46% dan pemberian
konsentrat sebesar 54 %. Pemelihan bahan pakan sangat penting bagi
 produktifitas ternak. Di CV Sahabat Ternak sudah sangat bagus memilih
pakannya karena produksi susunya sangat stabil.

Adapun faktor yang diperlukan untuk yang perlu diperhatikan

untuk managamen pakan di CV. Sahabat Ternak adalah sebagai berikut :

a. Pengadaan bahan pakan

Pengadaan bahan pakan di CV. Sahabat Ternak adalah pengambilan
bahan pakan kosentrat yang dibeli langsung di Merapi Fram yang berada
di Desa Plaserejo, Umbulharjo, Kec. Cangkringan, Kabupaten Sleman,
Daerah Istimewa Yogyakarta. Untuk sekali pengadaan bahan baku pakan
kosentrat sekali pengadaan 4000 kg/4 ton kosentrat bisa digunakan sampai
1 bulan kedepan, dan untuk pengadaan bahan pakan kangkung kering
untuk sekali pengadaan 2000 kg/2 ton kangkung kering.
b. Pengadaan pakan hijauan
Pengadaan bahan pakan hijauan di CV. Sahabat Ternak digunakan
untuk pembuatan silase dan diberikan kepadan anakan kambing. Untuk
penyediaan bahan pembuatan silase menggunakan daun singkong yang
diambil dari lahan CV. Sahabat Ternak sendiri, setelah pengambilan daun
singkong dari lahan kemudian diangkut untuk dilakukan proses chopper
lalu dimasukan kedalam tong yang kedap dengan udara agar proses
fermentasi berjalan dengan baik, setelah 1 minggu didiamkan silase yang
sudah siap digunakan diperiksa dengan cara melihat ciri fisik dan
mengeluarkan bau khas.

Untuk pengadaan pakan hijauan yang diberikan kepada anakan

kambing menggunakan daun kaliandra yang dibeli dari petani, dan
diberikan sore hari.

2. Pemerahan
Pemerahan adalah tindakan mengeluarkan susu dari kelenjar susu sapi,
kerbau air, manusia, kambing, domba, dan terkadang unta, kuda dan
 keledai. Pemerahan dilakukan memakai tangan atau mesin, dan hewan
tersebut harus dalam keadaan sudah laktasi. Di CV. Sahabat Ternak
pemerahan di lakukan pada pagi dan sore hari yaitu pagi pukul 06.00 dan
sore pukul 14.45. Pemerahan dilakukan oleh 2 orang dari anak kandang
yang berkerja diperusaan tersebut, kambing yang diperah berjumlah 45
ekor dengan menghasilkan susu Rata-rata perhari per ekornya mencapai
1.5 liter setelah dilakukan pemerahan susu yang dihasilkan akan di
tampung kedalam milkcan yang kemudian akan disetorkan ke pengolahan
susu. Susu kambing sangat rentan basi oleh karena itu setelah pemerahan
sebaiknya langsung dihantarkan ke pengolahan susu, dan sesampainya
dipengolahan susu , susu tersebut akan bungkus menggunakan plastik
dengan ukuran 1 liter kemudian dimasukan kedalam freezer agar
membeku dan menghambat pertumbuhan bakteri sehingga susu dapat
tahan lama. Dan dipengolahan susu akan diolah menjadi produk susu
bubuk.

3. Sanitasi
Sanitasi kandang adalah suatu kegiatan yang meliputi kebersihan
kandang dan lingkungan yang bersih, karena dengan keadaan kandang
serta lingkungan yang bersih, kesehatan ternak maupun pemiliknya akan
terjamin. Kebersihan kandang bisa diatur sesuai dengan kebutuhan
sehingga tidak menimbulkan lingkungan tidak bau dan lembab. (Deptan,
2000). Sanitasi biasanya dilakukan pada pagi hari dan siang hari, pada
pagi hari dengan cara membersihkan feses kambing yang berada di bawah
kandang kambing setelah pembersihan tersebut kemudian akan dibuang ke
tempat pembuangan akhir feses yang berada dibelakang kandang. Feses
tersebut akan dikemas kedalam karung yang nantinya akan dijadikan
pupuk organik. Dan setelah feses dikemas didalam karung akan di jual
kepada masyarakat yang mebutuhkan feses tersebut dengan harga
 perkarung Rp. 30.000 yang nantinya akan dijadikan pupuk organik
dilahan mereka.
Sanitasi pada siang dilakukannya pembersihan didalam kandang
kambing menggunakan sapu lidi dan sekop kecil untuk menjatuhkan
kotoran yang menyangkut atau menempel di lantai kandang, tujuannya
untuk membersihkan area dalam kandang agar tetap bersih karena jika
tidak dibersihkan akan menjadi sarang bakteri dan ternak akan mudah
terserang penyakit. Selain sanitasi kandang prosesur kerja disana juga
terdapat pembersihan terhadap hewan ternak contohnya memandikan
kambing dan memotong kuku dan tanduk. Tujuan memandikan kambing
adalah supaya kambing menjadi bersih dan tentunya tidak kotor sehingga
mengurangi bau badan pada kambing.
Pemotongan kuku di lakukan setelah memandikan kambing, kuku
kambing di potong agar kambing dapat berjalan dengan baik jika tidak di
potong kuku kambing akan memanjang sehingga kambing kesulitan untuk
berjalan dan menganggu kenyamanan kambing, serta dapat menjadi
sarang bakteri disela kuku tersebut sehingga kuku mudah infeksi.
Pemotongan tanduk dilakukan jika tanduk kambing tumbuh tidak wajar
dan membahayakan peternak maupun kambing itu sendiri biasanya tanduk
yang runcing atau tajam akan ditumpulkan ini dilakukan untuk
menghindari cidera pada ternak lainnya.

4. Kontrol Kesehatan Ternak

Kontrol Kesehatan ternak biasanya dilakukan setelah pemberian
pakan. jika terdapat ternak yang sakit harus segera ditangani supaya
meminimalisir terjadinya kematian pada kambing. jenis penyakit yang
sering terjadi yaitu: kembung (bloat), scabies, kaki kejepit, luka akibat
bertarung, dan mencret ( koksidiosis).
3.2.3 Pengelolaan Pakan Ternak
Pada pengelolaan pakan di CV Sahabat Ternak meliputi pengadaan bahan
pakan, penempatan bahan pakan, pemberian pakan kangkung kering dan konsentrat,
dan controling sisa pakan. Pakan adalah campuran bahan organic dari berbagai
macam bahan organic untuk ternak yang berfungsi sebagai pemenuhan zat makanan
dalam proses pemeliharaan dan pertumbuhan.pakan yang digunakan Di CV. Sahabat
Ternak yaitu konsentrat dan kangkong kering. kangkung kering adalah tanaman
kangkung yang di giling kemudian di keringkan agar mengurangi kadar air pada
kangkung supaya mudah di cerna oleh ternak.

Menurut Dahlan ,et al (2013;17). Melaporkan proksimat kangkung kering

memiliki nilai kandungan nutrisi antara lain; bahan kering sebesar 84,7%,protein
kasar 6,13%,serat kasar 23,6%, dan lemak kasar 3,2 % yang cukup umtuk membantu
memenuhi kebutuhan nutrisi pakan ternak. penggunaan kangkung kering sangat
mengefesiensi waktu pemberian pakan dan meminimalisir biaya pakan yang
dikeluarkan. Konsentrat sendiri merupakan pakan yang memiliki kandungan serat
kasar rendah. Nutrisi utama dari pakan konsentrat berupa energi dan protein.
Konsentrat bagi ternak bermanfaat untuk meningkatkan mutu gizi pakan sehingga
mempercepat pertumbuhan dan perkembangan ternak.

Pada CV. Sahabat Ternak menggunakan konsentrat dari sapi perah yang
memiliki kandungan protein 20%. Pemberian pakan kambing di CV. Sahabat ternak
menggunkan 2 bahan pakan yang dipilih oleh perusahan adalah pakan kosentrat dan
olahan kangkung kering, pemberian pakan yang dilakukan adalah 2 kali sehari yaitu
jam 06.00 diberi pakan kosentrat dengan jumlah untuk 1 ekor kambing perah betina
adalah 1500 gr/ekor dan untuk cempe diberikan 250 gr/ekor dan untuk kambing
pejantan 1000 gr/ekor, dan untuk pemberian pakan dijam ke 2 adalah jam 15.00
diberi pakan kangkung kering sebanyak 1000 gr/ekor, untuk cempe 500 gr/ekor, dan
untuk kambing pejantan 1000 gr/ekor. Ada pun pemberian air minum dilakukan
dengan cara manual, tempat minumnya berupa ember yang diisi secara adlibitum.
setiap hari di jam 06.00 dilakukan jadwal pembersihan tempat minum, dan 1 minggu
sekali diberikan vitamin dipagi hari di hari jumat.

3.2.4 Pengelolaan Kesehatan Ternak

Pada pengelolaan Kesehatan di CV. Sahabat Ternak meliputi control penyakit,
jenis penyakit, pengobatan yang harus dilakukan bila ada ternak yang sakit, dan
pemberian vitamin pada air minum. kesehatan ternak adalah suatu keadaan atau
kondisi dimana tubuh hewan dengan seluruh sel yang menyusun dan cairan tubuh
yang dikandungnya secara fisiologis berfungsi normal. Pengobatan Di CV. Sahabat
Ternak masih menggunakan bantuan dari dokter hewan dan tenaga ahli di desa
tersebut , biasanya dokter hewan akan menyuntikan obat anti diare kepada kambing
sedangkan anak kandang disana mengobati ternaknya bila penyakitnya tidak terlalu
berat contonya luka ringan ,patah tulang, dan masuk angin tau kembung, untuk di
CV. Sahabat Ternak penyakit yang sering terjadi adalah kembung, cara
penangananya yaitu dengan cara mengoleskan salep diarea kembung dan diberikan
jamu berupa tolak angin. berikut penjelasan jenis - jenis penyakit yang ada di CV
Sahabat Ternak.

1. Penyakit Kembung (bloat)

Kambing kembung merupakan kondisi dimana perut kambing banyak
berisi gas akibat terjadinya proses fermentasi yang berjalan cepat dan
tidak dapat dikeluarkan dalam bentuk kentut. tingginya akumulasi gas
dalam perut dapat menekan organ lain dalam tubuh sehingga kambing
merasa sangat kesakitan, frekuensi pernapasan meningkat, dan sering
buang air besar.

Kambing kambung dapat disebabkan oleh :

a. Ternak sering dibiarkan berkeliaran dan kehujanan.
b. Udara yang dingin dan hembusan angin yang mengandung air atau
embun.
 c. Letak janin dan rumen yang mengalami pergeseran dan
penyempitan pada kambing yang baru hamil.
d. Ternak yang mengeluarkan liur berlebihan dan keasaman tinggi.
e. Kontruksi dan letak kandang yang tidak layak.
f. Kambing diumbar atau diberi pakan rumput yang masih berembun.
g. ambing terlalu banyak mengkonsumsi hijauan terlalu muda.
h. Kambing diberi pakan dedaunan yang masih memiliki kandungan
asam tinggi seperti daun singkong.

Gejala kambing yang sedang terkena kembung yaitu:

a. Pergerakan kambing lambat,lemas dan nafsu makan menurun.
b. Kambing merasa gelisah, sakit dan sulit bernapas
c. Perut kambing pada bagian kiri mengalami pembesaran yang bila
di tepuk akan berbunyi seperti bedug/gendang.
d. Punggung kambing terlihat membungkuk, denyut jantung
melemah, selaput lendir mulut kebiruan.
e. Kambing akan mengeluarkan cairan berwarna kuning pada bagian
hidung.
f. Kambing akan mengeluarkan suaranya selalu.
g. Pada saat istirahat kambing akan mengulurkan lehernya, berupaya
untuk mengeluarkan angin yang ada di dalam tubuhnya.
h. Dalam kondisi kritis kambing akan jatuh dan susah bangun lagi,
bila dibiarkan ternak akan mati mendadak.

Cara mencegah supaya kambing tidak mengalami kembung yaitu :

a. Ternak sebaiknya dikandang atau tidak dibiarkan lepas begitu saja

tanpa pengontrolan
b. Jika harus digembalakan sebaiknya ternak diikat dan segera
dimasukkan ke kandang jika cuaca mendung atau akan turun
hujan agar ternak tidak kedinginan dan masuk angin.
 c. Dinding kandang sebaiknya dibuat rapat agar ternak tetap hangat
saat udara dingin dimalam hari atau saat turun hujan.
d. Pilih lokasi untuk menempatkan kandang pada tempat yang kering
dan tidak lembab.
e. Ternak ditempatkan pada kandang yang terlindung dan diberi
tempat pembakaran untuk memanasi lingkungan dan mengusir
nyamuk, serta diberi pakan sedikit demi sedikit agar aktivitas
mikrobia rumen tidak tinggi.
f. Hindari melepas ternak pada pagi hari sebelum embun kering dan
hindari memberi pakan yang masih basah karena embun.
g. Hindari memberi pakan dari hijauan kacang-kacangan secara
berlebihan.
h. Pilihlah ternak yang sehat, licah dan tidak mengeluarkan air liur
yang berlebihan. jangan memberi pakan berupa daun singkong
yang masih segar. jika hendak diberikan sebaiknya dilayukan
terlebih dahulu atau difermentasi.

Cara mengobati kambing yang terkena kembung yaitu :

a. Ternak dibawa ketempat yang hangat atau dibawah sinar matahari.

b. Usahakan ternak kambing dalam posisi berdiri dengan kaki depan
lebih tinggi.
c. Bagian perut sebelah kiri ternak diolesi minyak angin / balsem
sambil diurut dan ditekan agar gas didalam perut dapat keluar.
d. Ternak diberi minum air hangat 1 gelas dan 10 tetes minyak angin
atau air hangat yang diberi garam.
e. Minyak nabati (minyak kelapa, minyak kedelai atau minyak sawit)
sebanyak 100-200 ml (sekitar ½ – 1 gelas) dengan cara di cekokkan
(minum dengan paksa) ke mulut kambing. kambing dicekok
(minum dengan paksa) dengan 200 cc sprite/soda lalu perut
kembung sebelah kiri di balur dengan bawang merah halus dan
 sudah di campur dengan minyak angin. bila angin sudah keluar
melalui anus, kedua kaki depan diangkat ke atas sambil sisi perut
dijepit dengan kaki kita. mulut kambing harus selalu terbuka dan
posisi kambing tetap berdiri. dengan cara ini semua timbunan gas
dalam perut akan keluar.
f. Bagian anus kambing ditusuk dengan tangkai daun pepaya yang
ujungnya sudah di olesi minyak goreng agar tidak melukai dinding
anus. setelah itu kedua sisi perut kambing dijepit sehingga gas akan
keluar melalui tangkai daun pepaya tersebut.

2. Penyakit Kulit atau Scabies

Penyebab penyakit Scabies kudis menular atau scabies pada ternak
adalah tungau Sarcoptes scabiei yang hidup di lorong-lorong lapisan kulit
dan Psoroptes ovis yang hidup di permukaan kulit. Penyakit ini dapat
menyerang semua umur ternak terutama ternak muda, penularan scabies
dapat terjadi secara horizontal yakni penularan berupa kontak langsung
dengan hewan sakit maupun secara vertikal melalui material yang
tercemar seperti sarana prasarana kandang tercemar dapat berupa kendang,
peralatan kandang, tempat makan, tempat minum, dll. Penyakit parasitik
merupakan salah satu faktor yang dapat menurunkan produktivitas ternak,
parasit dapat bertahan hidup dalam tubuh hospes dengan memakan
jaringan tubuh, mengambil nutrisi yang dibutuhkan dan menghisap darah
hospes. Hal tersebut dapat menyebabkan terjadinya penurunan bobot
badan, pertumbuhan yang lambat, penurunan daya tahan tubuh dan
kematian hospes, ternak yang terinfestasi parasit biasanya mengalami
kekurusan sehingga dapat mempengaruhi nilai jual yang rendah (Khan
dkk., 2008).
Meskipun angka kesakitan relatif rendah, akan tetapi apabila dalam
satu kelompok kambing terdapat seekor yang menderita penyakit scabies,
maka dalam waktu cepat penyakit akan meyebar sehingga ternak lainnya
akan tertular. Penyakit ini menimbulkan kerugian ekonomi yang besar
karena dapat menyebabkan kerusakan kulit, kekurusan dan bahkan
kematian. Imunitas ternak yang kurang baik akan mempercepat terjadinya
penularan penyakit scabies. Umumnya bagian tubuh yang terserang
scabies adalah daerah yang sedikit ditumbuhi rambut seperti : telinga,
moncong, leher, dada bagian bawah, perut, pengkal ekor, sepanjang
punggung, dan kaki. Ternak yang terinfestasi tungau akan merasa gatal
dan selalu menggaruk-garuk, menggosok-gosokkan atau menggigit-gigit
bagian tubuhnya yang teriritasi sehingga terjadi luka dan lecet pada kulit.
Dalam keadaan parah maka seluruh tubuh dapat terserang, kulit meradang
dan mengeluarkan cairan membentuk kerak pada permukaan kulit.

a. Gejala
Gejala klinis yang teramati pada ternak yang terinfeksi parasit
scabies yaitu kulit menjadi kemerahan, kemudian terbentuk lepuhan
dan terjadi peradangan, terkadang hingga keluar cairan karena adanya
iritasi kemudian permukaan kulit terbentuk keropeng atau kerak.
Ternak akan merasakan gatal yang menyebabkan ternak sering
menggaruk atau menggesekkan tubuhnya sehingga terjadi luka,
Ternak gelisah, tidak dapat istirahat, kerontokan bulu, Nafsu makan
menurun karena rasa gatal yang berat, yang mengakibatkan
pertumbuhan ternak terhambat, kulit rusak, Induk yang menyusui
produksi susunya turun, apabila penyakit berlanjut ternak bisa
mengalami kematian.
b. Pencegahan
Kambing yang baru datang harus diisolasi (dipisahkan) selama
beberapa minggu sampai diketahui tidak terserang kudis, sanitasi
kandang dan lingkungan, Memandikan kambing seminggu sekali
dengan air bersih dan sabun karbol, hewan tertular diasingkan atau
diisolasi dengan melakukan pengobatan sampai sembuh, kandang
 ternak tercemar dan benda-benda lainnya dibersihkan menggunakan
acarisida, desinfektandan sebaiknya tidak digunakan selama beberapa
bulan.
c. Cara Pengobatan : Diolesi salep Asuntol 2% dalam vaselin pada
bagian yang terserang. Apabila sebagian besar kulit terserang kudis,
pengobatan dimulai sepertiga (1/3) bagian terlebih dahulu. Setelah
membaik, dilanjutkan kesepertiga bagian lainnya dan selanjutnya
kesepertiga bagian terakhir. Selama pengobatan, ternak tidak boleh
dimandikan. Ternak yang baru menyusui sebaiknya jangan diobati
dulu karena Asuntol sangat beracun dan dapat berpengaruh terhadap
susu tersebut. Diolesi Benzoas bensilikus 10% pada luka kudis, Bulu
dicukur, kulit yang terserang dikerok dulu lalu diolesi dengan
campuran creolin dan spritus dengan perbandingan 1:10 atau diolesi
dengan larutan belerang dalam minyak tanah.

3. Penyakit Koksidiosi atau Berak Darah

Koksidiosis adalah salah satu penyakit yang disebabkan oleh parasit
Eimiria sp. yang menyerang ternak ruminansia pada bagian usus halus
dan menyerap nutrisi pakan dari inangnya. Parasit tersebut dapat
menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare berkelanjutan,
penurunan berat badan, penurunan daya tahan tubuh dan bahkan dapat
menyebabkan kematian pada ternak. Avian Coccidiosis (koksidiosis)
merupakan penyakit usus yang disebabkan oleh protozoa parasit Genus
Eimeria (Allen dan Fetterer, 2002). Eimeria berkembang biak di saluran
pencernaan dan menyebabkan kerusakan jaringan (Calnek dkk., 2001).
Koksidiosis pada ayam berlokasi pada dua tempat yaitu di sekum
(caecal coccidiosis) yang disebabkan oleh E. tenella dan di usus
(intestinal coccidiosis) yang disebabkan oleh delapan jenis lainnya
(Jordan dkk., 2001). Koksidiosis merupakan salah satu penyakit yang
banyak mendatangkan masalah dan kerugian pada peternakan ayam.
 Kerugian yang ditimbulkan meliputi kematian (mortalitas), penurunan
berat badan, pertumbuhan terhambat, nafsu makan menurun, produksi
daging turun, meningkatnya biaya pengobatan, upah tenaga kerja dan
lain-lain. Kerugian yang ditimbulkan dapat menghambat perkembangan
peternakan ayam dan menurunkan produksi protein hewani, oleh karena
itu pengendalian koksidiosis pada ayam perlu mendapat perhatian
(Tabbu, 2006).

a. Gejala Klinis
Spesies yang berbeda akan memberikan gejala klinis yang berbeda
pula, gejala klinis yang ditimbulkan bervariasi pada infeksi bermacam
spesies dan juga pada banyak sedikitnya jumlah koksidia yang
menginfeksi dan resistensi hospes. Spesies yang kurang pathogen
tidak atau sedikit menunjukan gejala klinis. Gejala klinis dari penyakit
ini yang disebabkan parasit Eimeria tenella adalah :
1) Ekskreta berdarah dan mencret.
2) Nafsu makan kurang.
3) Ternak lemas.
4) Bulu kusam.
5) Menggigil kedinginan.
b. Penularan
Penyakit ini dapat ditularkan secara mekanik malalui pekerja
kandang, peralatan yang tercemar atau dalam beberapa kasus yang
pernah terjadi dapat disebarkan melalui debu kandang dan litter dalam
jangkauan pendek. Berat tidaknya penyakit ini tergantung dari jumlah
protozoa yang termakan.
c. Pengobatan
Untuk pengobatannya dapat dilakukan dengan cara pemberian
larutan amprolium atau sulfonamide dalam air minum dan pemberian
 air yang dapat mensuspensi suplemen vitamin A dan K dapat
mempercepat proses penyembuhan.
d. Pencegahan
Untuk pencegahan dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut
:
1) Sanitasi dan ventilasi kandang harus baik.
2) Pembersihan lantai kandang secara teratur.
3) Lantai kandang dicuci pakai air untuk membersihkan kotoran,
pencucian tahap kedua dengan deterjen.
4) Menaburkan bubuk kapur di dalam kandang.
5) Tempat pakan dan tempat air minum dicuci sebersih mungkin.
6) Kandang disemprot menggunakan desinfektan.
7) Melakukan istirahat kandang 7-21 hari, agar memutus rantai
penyebaran penyakit.

4. Penyakit Masitis
Mastitis adalah penyakit yang menyerang kelenjar susu ternak yang
ditandai dengan pembengkakan dan kesakitan pada ambing susu. Biasanya
saat di perah akan mengelurkan darah sehingga susunya berwana pink
atau putih kemerah-merahan karena tercampur darah yang keluar dari
dalam ambing yang disebabkan infeksi bakteri atau bisa disebabkan oleh
faktor si pemerah yang tidak memenuhi standar pemerahan. Penyakit ini
paling banyak kasus disebabkan oleh infeksi bakteri. Bakteri yang paling
banyak terlibat dalam penyakit tersebut baik secara klinis maupun non
klinis adalah Bakteri Staphylococcus sp.
Selain itu bakteri lain yang juga seringkali terlibat dalam penyakit ini
adalah Bakteri S. Aureus yang terdapat disekitar ambing. Bakteri tersebut
dapat berasal dari kulit, tangan pemerah, kain yang digunakan untuk
mengeringkan ambing, mesin pemerah, dan lingkungan di sekitar kandang
Sehingga dalam hal ini, penyakit ini juga berhubungan dengan faktor
resiko manajemen pemerahan yang tidak bersih dan higienis. Mulai dari
pemerahan yang tidak tuntas sampai sanitasi yang kurang baik. Selain itu
status kelahiran induk dan produksi susu juga berpengaruh terhadap
munculnya penyakit mastitis ini.

a. Gejala
Berdasarkan gejala klinis, mastitis dikelompokkan menjadi dua
yaitu klinis dan subklinis. Mastitis digejalai dengan depresi, nafsu
makan turun, suhu tubuh meningkat, otot lemah dan kelainan air susu
yang dikeluarkan. Mastitis akut ditandai dengan peradangan ambing
secara mendadak dibarengi dengan gejala sistemik.
b. Pencegahan
1) Menjaga kebersihan pemerah, peralatan pemerahan, kambing pada
saat sebelum pemerahan dan sesudah pemerahan.
2) Pada saat pemerahan Susu harus diperah sampai habis tetapi
perlakuan yang halus dan cepat sehingga merusak ambing.
3) Memandikan kambing secara teratur.
4) Pada kambing yang tidak diperah susunya setelah lepas sapih
sebaiknnya di diperah sampai masa kering karena sisa susu setelah
tidak disusu oleh anak kambing dapat dijadikan media bakteri
sehingga terjadi peradangan.
5) Menjaga kebersihan kandang.
c. Pengobatan
Pengobatan mastitis sebaiknya menggunakan Lincomycin,
Erytromycin dan Chloramphenicol. Disinfeksi puting dengan alkohol
dan infusi antibiotik intra mamaria bisa mengatasi mastitis. Injeksi
kombinasi penicillin, dihydrostreptomycin, dexamethasone dan
antihistamin dianjurkan juga. Antibiotik akan menekan pertumbuhan
bakteri penyebab mastitis, sedangkan dexamethasone dan antihistamin
akan menurunkan peradangan. Mastitis yang disebabkan oleh
 Streptococcus sp masih bisa diatasi dengan penicillin, karena
streptococcus sp masih peka terhadap penicillin. Penggunaan
antibiotik yang mungkin tidak selalu tepat, akan menimbulkan
masalah baru yaitu adanya residu antibiotika dalam susu, alergi,
resistensi serta mempengaruhi pengolahan susu. Mastitis subklinis
yang disebabkan oleh bakteri gram positif juga makin sulit ditangani
dengan antibiotik, karena bakteri ini sudah banyak yang resisten
terhadap berbagai jenis antibiotik..

3.2.6 Kolaborasi
Rencana pencapaian soft skill tentang kreativitas dilakukan dengan aktivitas
yang dapat mengasah kreativitas mahasiswa dalam melakukan tugas lapangan yang di
berikan.

3.2.7 Kreativitas
Rencana pencapaian yang dilakukan oleh mahasiswa yaitu kreatif dan inovatif
dalam memberikan saran atau ide gagasan untuk perusahaan agar mempermudah dan
meningkatkan produktifitas perusahaan.

3.2.8 Kedisiplinan
Rencana kedisiplinan harus dilakukan mahasiswa dengan cara mematuhi
peraturan yang ada di CV. Sahabat Ternak agar kegiatan magang industri berjalan
dengan baik dan lancar.

3.3 Analisis usaha

Analisis penulisan ini penulis mengunakan teknil analisis SWOT dimana :

Analisis SWOT adalah instrumen yang digunakan untuk melakukan analisis
strategis. Menurut Drs. Robert Simbolon, MPA (1999), analisis SWOT merupakan
suatu alat yang efektif dalam membantu menstrukturkan masalah, terutama dengan
melakukan analisis atas lingkungan strategis, yang lazim disebut sebagai lingkungan
internal dan lingkungan eksternal. Dalam lingkungan internal dan eksternal ini pada
dasarnya terdapat empat unsur yang selalu dimiliki dan dihadapi, yaitu secara internal
memiliki sejumlah kekuatan-kekuatan (strengths) dan kelemahan-kelemahan
(weaknesses), dan secara eksternal akan berhadapan dengan berbagai peluang-
peluang (oppotunities) dan ancaman-ancaman (threats).

Dalam situasi lingkungan yang penuh dengan dinamika ini, manajemen usaha
harus dapat menciptakan pelayanan yang dapat memuaskan kepada konsumen dan
dalam saat bersamaan dapat pula bersaing secara efektif dalam kontek lokal, regional
bahkan kontek global. Dengan kata lain industri pariwisata dituntut untuk dapat
mengembangkan strategi terhadap kecenderungan-kecenderungan baru guna
mencapai dan mempertahankan kedudukan bersaingnya (Setiawan Hari Purnomo dan
Zulkieflimansyah, 1999: 6).

Strategi berasal dari bahasa Yunani “Strategos”, yang berasal dari kata
“Stratos” yang berarti militer dan “ag” yang berarti memimpin. Strategi dalam
kontek awalnya ini diartikan sebagaigeneralship atau sesuatu yang dikerjakan oleh
para jenderal dalam membuat rencana untuk menaklukan musuh dan memenangkan
perang. Tidaklah mengherankan jika pada awalnya strategi ini memang popular dan
digunakan secara luas dalam dunia militer. Sedang jika kita merunutnya sebagai
sebuah bidang penilitian maka perkembangan dalam dekade 50-an dapat digunakan
sebagai pijakan. SWOT merupakan singkatan dari strengths (kekuatan-
kekuatan), weaknesses (kelemahan-kelemahan), opportunities(peluang-peluang) dan
threats (ancaman-ancaman). Pengertian-pengertian kekuatan, kelemahan, peluang
dan ancaman dalam analsis SWOT adalah sebagai berikut :

1. Kekuatan (strengths)
Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan atau keunggulan lain
relatif terhadap pesaing dan kebutuhan dari pasar suatu perusahaan (Amin
W.T, 1994:75). Yang menjadi kekuatan CV. Sahabat Ternak sebagai
berikut :
 a. Banyaknya permintaan pasar terhadap produksi susu kambing bubuk.
b. Banyaknya permintaan pasar terhadap bibit dari kambing perah jenis
sapera dari CV. Sahabat Ternak.

2. Kelemahan (weaknesses)
Kelemahan adalah keterbatasan/kekurangan dalam sumber daya alam,
keterampilan dankemampuan yang secara serius menghalangi kinerja
efektif suatu perusahaan (Amin W.T, 1994:75). Yang menjadi kekurangan
dari CV. Sahabat Ternak sebagai berikut :
a. Kekurangan stok susu untuk permintaan pasar masih kurang sehingga
perlu peningkatan produksi susu dengan menambah jumlah populasi
kambing yang menghasilkan susu.
b. Kurangnya SDM dalam bidang pengolahan susu.

3. Peluang (opportunities)
Peluang adalah situasi/kecenderungan utama yang menguntungkan
dalam lingkungan perusahaan (Amin W.T, 1994:74) Yang menjadi
peluang dari CV. Sahabat Ternak sebagai berikut:
a. Dikenal banyak orang karena adanya taman edukasi, sehingga dapat
meningkatkan jumlah pemasaran.

4. Ancaman (threats)
Ancaman adalah situasi/kecenderungan utama yang tidak
menguntungkan dalam lingkungan perusahaan (Amin W.T, 1994:74)
Yang menjadi ancaman dari CV. Sahabat Ternak sebagai berikut :
a. Kurangnya penerapan dari managemen pemerahan yang bisa
mengakibatkan penyakit mastitis pada ternak.
3.4 Pengelolaan Bisnis Ternak

CV. Sahabat Ternak ini memiliki pengolahan bisnis yang meliputi :

1. Penjualan Susu Segar

Sistem penjualan susu segar yaitu secara langsung ke pabrik
pengolahan. CV. Sahabat Ternak 2 menghasilakan 50 liter susu kambing
perhari .untuk harga jual susu segar senilai Rp.18.000.jadi CV Sahabat
Ternak 2 penghasilan kotornya perhari dengan mengalikan produksi susu
dengan harga jual yaitu Rp.900.000 perhari jika 1 bulan bisa menjapai 30
juta rupiah.
2. Penjualan Kambing Jantan
Kambing Jantan dikandang Sahabat Ternak sering dijual dikarenakan
disana focus untuk kambing betina supaya bisa diperah. Penjualan
kambing Jantan biasanya menunggu momen hari-hari besar islam
contohnya idul adha ,supaya harga jual meningkat dan mendapatkan
keuntungan yang maksimal satu ekor kambing jantan dibandrol dengan
harga Rp.3 juta – Rp.5 juta rupiah.
3. Penjualan feses kambing
System penjualan feses dilakukan secara langsung biasanya pembeli
akan datang ke kandang untuk membeli feses perkarung dengan harga
Rp.30.000.

3.5 Pembahasan

Dapat kita simpulkan bahwa pembahasan mengenai pelaksanaan magang

yaitu pemeliharaan kambing perah dengan system koloni atau kelompok lebih
memudahkan peternak untuk menangani masalah atau kendala yang terjadi
diwaktu proses pemeliharaan kambing perah serta memudahkan proses
pemerahan susu. Berikut data susu yang kami peroleh selama magang industry di
CV. Sahabat Ternak:
 Tanggal Maret (liter) April (liter) Mei (liter) Juni (liter)
1 50 59,4 63,6 55,8
2 49,3 59,2 63 54,5
3 51,2 58,7 64,4 49,7
4 52,1 63,6 63,3 52,5
5 52,2 63 63,3 53,2
6 52,5 64,4 62,3 53,5
7 51,5 63,3 62,8 51,1
8 52,6 63,3 58,2 52,4
9 52,8 62,3 55,3 55
10 53,8 62,8 54 54,7
11 58,2 65,7 55,9 54,7
12 55,3 69,3 65,9 55,9
13 54 53,8 55,7 57,3
14 55,9 54,8 55,8 61,4
15 65,9 58,8 54,5 61
16 55,7 53,6 49,7 62,3
17 55,8 57 49,3 62,8
18 54,5 55 51,2 65,7
19 49,7 54,8 52,1 69,3
20 52,5 51,7 52,2 59
21 53,2 54,6 52,5 54,8
22 53,5 52,6 51,5 58,8
23 51,1 45,7 59,4 57
24 52,4 51,4 59,2 60
25 55 51,9 58,7 55
26 54,7 53,5 63,6 54,8
27 54,7 49,3 63 51,7
28 55,9 53,6 64,4 59,4
29 57,3 53,2 63,3 59,2
30 61,4 43,9 63,3 62
31 61 62
JUMLAH 1.685,7 1.704,2 1.813,4 1.714,5
Tabel 3.2
Recording susu di CV. Sahabat Ternak

Dari data diatas produksi susu bulan maret sebanyak 1685,7 liter sedangkan di
bulan april memperoleh susu 1.704,2 liter. Di pengolahan harga susu perliternya
Rp.18.000,00 jadi pendapatan kotor yang di peroleh selama 2 bulan sebesar : Rp.
61.018.200. ini menunjukan bahwa berternak kambing perah sangat bagus untuk
dikembangkan. Melihat pasar di Indonesia yang belum begitu luas dan belum banyak
diminati oleh masyarakat Indonesia, dan berpotensi menjadi peluang usaha yang
sangat bagus untuk dijalankan untuk menjadi tabungan dimasa yang akan datang.
 IV. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil pelaksanaan magang industri mengenai manajemen

pemeliharaan kambing perah di CV. Sahabat Ternak, Desa Kemirikebo,
Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Yogyakarta maka dapat disimpulkan
seabgai berikut : Dalam pemeliharaan kambing perah harus memperhatikan
pakan ternak, kesehatan ternak, kenyaman peternak, kebersihan kandang dan
memilih jenis kambing yang baik dalam usaha ternak kambing perah di CV.
Sahabat Ternak manajemen pemeliharaannya meliputi pemberian pakan
konsentrat pagi hari jam 07.00, pemerahan tahap 1 jam 06.00, sanitasi feses jam
08.00, pemberian air minum sudah sebagian otomatis yang belum otomatis
pemberiannya jam 08.00, memandikan kambing jam 10.00,sanitasi kandang jam
13.00,pemerahan tahap ke 2 jam 14.45, pemberian pakan kangkung kering jam
15.00, dan penyetoran susu jam 15.30 jadi, manajemen pemeliharaan sangatlah
penting karena manajemen lah yang mengatur jalannya suatu usaha peternakan
dan menjadi acuan bahwa peternakan yang bagus pastinya memiliki manajemen
yang bagus juga.

4.2 Saran

Saran untuk pengembangan dan perbaikan yang bisa dilakukan CV. Sahabat
ternak yaitu sebagai berikut :
1. Perlu adanya sop pada saat sebelum melakukan pemerahan yaitu dengan
mencuci ambing dengan air hangat atau air antibakteri supaya ambing
kambing tetap steril dan pemerah juga harus mencuci tangannya.
2. Sebaiknya penyimpanan pakan konsentrat maupun kangkung kering harus
diberikan alas yang tinggi supaya tidak ada hama tikus yang sering
memakan pakan ternak.
 30

3. Di buatkan tempat pembuangan feses dengan jarak 10 meter dari kandang

supaya tidak ada bakteri atau virus yang menyerang ternak kambing akibat
pembuangan fesesnya terlalu dekat dengan kandang.
4. Dilakukannya penyemprotan disinfektan di dalam kandang supaya
kambing tidak mudah terserang penyakit, penyemprotan disinfektan bisa
dilakukan 2x seminggu.
5. Perbaikan kandang sebaiknya dilakukan karena usia kandang tersebut
sudah tua banyak kayu yg sudah patah karena dimakan usia oleh karena
itu perlu adanya perbaikan kandang untuk menunjang keamanan dan
kenyamanan ternak.
6. Gudang pakan lantai harus dibenahi.
7. Penanganan hama harus perlu di perhatikan lagi agar pakan tidak tercemar
dan berceceran karena hama tikus.
 31

DAFTAR PUSTAKA

Aldiano, V. 2016. Manajemen Kesehatan Kambing Perah Di Balai

Besar Pelatihan Peternakan Batu Jawa Timur. PhD Thesis,
Universitas Airlangga.
Chartier, C., dan Paraud, C. 2012. Coccidiosis due to Eimeria in
sheep and goats, a review. Small Ruminant Research, 103, 1,
84-92.
Hananta, D. B. 2017. Diagnosa Penyakit Koksidiosis Dengan Uji
Withlock Dan Kasus Koksidiosis Pada Kambing Di Balai
Besar Veteriner Bbvet Wates Periode 2010 Sampai 2016
Doctoral dissertation, Universitas Gadjah Mada.
Iskandar, T. 2000. Masalah skabies pada hewan dan manusia serta
penanggulangannya. Vol. 10 No, 1.
Orisa, M., Santoso, P. B., dan Setyawati, O. 2014. Sistem pakar
diagnosis penyakit kambing berbasis web menggunakan
metode certainty factor. Jurnal EECCIS Electrics, Electronics,
Communications, Controls, Informatics, Systems, 8, 2, 151-
156.
Pratama, R. I. 2022. Ta: Konstruksi Kandang Kambing Perah Sapera
Di Cv. Sahabat Ternak Sleman Yogyakarta, Doctoral
dissertation, Politeknik Negeri Lampung.
Rachmayani, A. 2013. Strategi Pengembangan Usaha Ternak
Kambing Perah Di Bumiku Hijau Yogyakarta Doctoral
Dissertation, Universitas Gadjah Mada.
Suni, F. 2021. Penanganan Penyakit Bloat Pada Ternak Kambing Di
Desa Derok Faturene Kecamatan Tasifeto Barat Kabupaten
Belu Provinsi Nusa Tenggara Timur.
 32

LAMPIRAN

Gambar 1. Penyimpanan susu. Gambar 2. Kambing sapera laktasi.

Gambar 3. Gudang pakan. Gambar 4. Cempe mati akibat

. koksidiosis.

Gambar 5. Tempat penyimpanan obat, Gambar 6. Pemberian pakan dengan

 33

vitamin dan antibiotik kangkung kering

Gambar 7. Supervisi dosen pembimbing. Gambar 8. Edukasi kepada anak TK.

Gambar 9. Pengemasan susu Gambar 10. Pengontrolan pakan sore

. hasil pemerahan. kangkung kering.

Gambar 11. Pengarungan feses Gambar 12. Memotong kuku kambing

kambing. Serta memandikan.
34