PONDOK PESANTREN

BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

PENGAJUAN DANA BANTUAN INKUBASI PESANTREN

TAHUN ANGGARAN 2022

Dengan hormat, yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama Lengkap : Tgk. Razali Abdullah

Jabatan : Pimpinan Pondok Pesantren Bustanul Yatama

Bersama ini mengajukan permohonan sebagai penerima Bantuan Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun
Anggaran 2022 dan akan bertanggungjawab secara mutlak atas kebenaran data dan penggunaan
dana Bantuan Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun Anggaran 2022, untuk lembaga Pesantren sebagai
berikut:

Nomor Statistik Pesantren : 510011080209

Nama Pesantren : Pesantren Bustanul Yatama
Alamat Lengkap Pesantren : Gampong Tempeun Kemukiman Mbang
Kecamatan Syamtalira Bayu Kab. Aceh Utara Propinsi Aceh
Pengajuan ini dibuat sebagai bagian dari persyaratan sebagai penerima dana

Bantuan Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun Anggaran 2022.

Aceh Utara, 4 Maret 2022

Pimpinan Pondok Pesantren Bustanul Yatama
Gampong Tumpeun

Tgk. Razali Abdullah

 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

SURAT PERNYATAAN PENERIMA BANTUAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama Lengkap : Tgk. Razali Abdullah

Jabatan : Pimpinan Pondok Pesantren Bustanul Yatama

Bertindak atas nama lembaga penerima Bantuan Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun

Anggaran 2022 yang selanjutnya disebut Penerima Bantuan sebagai berikut :

Nama Lembaga : Pondok Pesantren Bustanul Yatama

Alamat Lembaga : Gampong Tempeun Kemukiman Mbang
Kecamatan Syamtalira Bayu Kab. Aceh Utara Propinsi Aceh

Dengan ini menyatakan:

1. Bersedia menerima dan akan memanfaatkan dana Bantuan Inkubasi Bisnis

Pesantren Tahun Anggaran 2022 sesuai ketentuan dalam Petunjuk Teknis Bantuan
Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun Anggaran 2022; dan
2. Bersedia menyusun dan menyampaikan laporan pertanggungjawaban penerima
bantuan pemerintah sesuai ketentuan dalam Petunjuk Teknis Bantuan Inkubasi
Bisnis Pesantren Tahun Anggaran 2022 secepatnya setelah pekerjaan selesai atau
pada akhir Tahun Anggaran 2022.

Demikian surat pernyataan ini disusun dan ditandatangani untuk dipergunakan

sebagaimana mestinya.

Aceh Utara, 4 Maret 2022

Pimpinan Pesantren Bustanul Yatama
Gampong Tempeun
 Tgk. Razali Abdullah

SURAT PERMOHONAN PENCAIRAN DANA

Dengan hormat, yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama Lengkap : Tgk. Razali Abdullah

Jabatan : Pimpinan Pondok Pesantren Bustanul Yatama

Bertindak atas nama lembaga penerima Bantuan Inkubasi Bisnis Pesantren Tahun
Anggaran 2022 yang selanjutnya disebut sebagai Penerima Bantuan, bersama ini
mengajukan permohonan pencairan dana untuk lembaga penerima Bantuan Inkubasi
Bisnis Pesantren Tahun Anggaran 2022 sebagai berikut:

Nama Pesantren : Pondok Pesantren Bustanul Yatama

Alamat Lembaga : Gampong Tempeun Kemukiman Mbang
Kecamatan Syamtalira Bayu Kab. Aceh Utara Propinsi Aceh
Nilai Bantuan : Rp. 500.000.000,-

Aceh Utara, 4 Maret 2022

Pimpinan Pesantren Bustanul Yatama
Gampong Tempeun

Tgk. Razali Abdullah

Nomor : B-320 /KK.01.06/PP.00.07/03/2022 07 Maret 2022
Sifat : Biasa
Lampiran : 1 (satu) berkas
Perihal : REKOMENDASI

Kepada Yth,
Kementerian Agama Republik Indonesia
C/q.Direktur Jenderal Pendidikan Islam
Di -
Jakarta

Assalamualaikum Wr. Wb

1. Sehubungan dengan maksud Surat Pimpinan Pondok Pesantren

Bustanul Yatama Gampong Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu Kab. Aceh
Utara nomor : 22.180/246/PPS/BY/2022 Tanggal 04 Maret 2022, Perihal
Mohon Bantuan Modal Usaha Budidaya Talas dan Sente ( Daun Talas
Tembakau) Yang dialamatkan kepada Saudara dan tembusan turut
disampaikan pada kami.

2. Untuk maksud tersebut dipihak kami mendukung sepenuhnya sejauh

tidak bertentangan dengan ketentuan dan aturan yang berlaku

Demikian untuk dimaklumi dan atas pertimbangan serta perhatiannya

kami ucapkan terima kasih.

Wassalam
Plh.Kepala

MUNZIR

Tembusan :
1. Ketua DPRA Prov Aceh
2. Gubernur Aceh di Banda Aceh
3. Kepala Kanwil Kementerian Agama Prov. Aceh
4. Bupati Aceh Utara
5. Kepala Dinas Pendidikan Dayah Kab. Aceh Utara
6. Camat Syamtalira Bayu
7. Arsip
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

G. Sistematika Rencana Usaha/Business Plan

RENCANA USAHA/BUSINESS PLAN PESANTREN

A. Profil Bisnis

Sejarah Dan Deskripsi

Produk daun talas senthe dan talas kajar, adalah usaha tembakau yang dijalankan oleh
pesantren Bustanul Yatama. Usaha ini bermula dari perjuangan santri berjualan di kantin kios
layaknya di pesantren yang lain, kemudian beralih berjualan tembakau dengan harapan memenuhi
ekspor di manca negara. Bermula dari berdagang kecil-kecilan, santri dan ustad berkolaborasi ingin
membesarkan produk tembakau mereka. Kini, tembakau daun talas senthe dan kajar juga sudah
merambah di lingkungan sekitar, yang mulanya hampir tidak ada orang yang berfikir tentang usaha
yang konon katanya ide gila tersebut. Bagi santri Bustanul Yatama mereka punya tekad dan mental
berbisnis yang berkemampuan rata-rata. Berkat ilmu yang mereka fokus pada bidangnya
masingmasing, di luar kegiatan rutinitasnya sebagai santri mondok tersebut.

Banyak hal yang telah dilalui para santri dan ustad untuk membesarkan bisnis ini. Menurut
santri (fakhrurrazi), kunci penting membesarkan bisnis ini terletak pada kemampuannya dalam
belajar dengan orang-orang yang penuh dengan pengalaman. Baginya, setiap pelaku UMKM bisa
meraih sukses jika selalu belajar dan haus akan ilmu baru. Oleh sebab itu kami punya tekat yang
kuat untuk bisa bersaing di kancah internasional, tidak tertutup kemungkinan kami akan ekspor
tembakau talas ini.
Visi dan Misi :
Visi

“Menjadi produk tembakau kelas dunia yang terpercaya”. Misi

1. Kami Pondok Pesantren Bustanul Yatama untuk terus berproduksi

2. Kami memberikan solusi intergasi sistem yang inovatif dan berorentasi kepada harapan
pelanggan dengan keunggulan SDM agar tembus pasar global
3. Kami memberikan produk dengan rasa terkini dan berkelanjutan demi menjamin
keberlangsungan bisnis
4. Kami berkontribusi menjaga kedaulatan pangan dan meningkatkan kualitas hidup.
5. Kami terus kolektif dalam membangun star-up yang sedang kami usaha
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

B. Kondisi Saat Ini

Latar Belakang

Tanaman talas adalah jenis tanaman yang cukup digemari oleh masyarakat bukan hanya
masyarakat suatu daerah tertentu, tetapi masyarakat kota pun sangat menyukai sumber karbohidrat
yang berasal dari talas. Komunitas-komunitas di Indonesia telah mengembangkan berbagai
makanan pokok seperti sagu, jagung, ketela pohon, dan ubi jalar. Berbagai jenis tanaman itu
tumbuh dan tersedia sepanjang tahun di berbagai keadaan lahan dan musim. Sejak dulu secara
turun-temurun masyarakat desa terbiasa memanfaatkan sumber-sumber pangan yang beragam itu
sebagai basis pemenuhan kebutuhan pangan pokok seharihari maupun sebagai camilan. Daun talas
menjadi primadona baru dalam klan cengkeh Indonesia sebagai bahan baku tembakau, bahkan
sangat digemari di 3 negara ini Australia, Pakistan, dan India.

Sumber Daya
STRUKTUR ORGANISASI PENGELOLA BADAN USAHA MILIK DAYAH
GAMPONG TUMPEUN KECAMATAN SYAMTALIRA BAYU KABUPATEN ACEH
UTARA

Penasehat
Pimpinan Pondpk
Pesantren

Ketua
Fakhrurrazi, S.IP M.AP

Bendahara
Sekretaris
M. Ruslan, ST Fitriani

Ka. Unit Usaha

Daun Talas
Murdani, S.Sos.I
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

Permasalahan

• Terkendala ketersediaan modal

• Akses pemasaran yang kurang karena keterbatasan dengan suatu hal.
• Masih banyak orang yang belum tahu talas.
• Nama daun alas kajar masih kalah dengan nama daun tembakau lainnya.
• Olahan daun talas kajar belum banyak dikenal secara luas menjadi bahan baku tembakau
Strategi dengan meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang, maka perlu dilakukan
dan diberikan pelatihan dan pembinaan tentang strategi memasarkan produk dan teknik komunikasi
guna meningkatkan rasa percaya diri anggota dalam berhadapan dengan pihak luar sehingga usaha
olahan daun talas kajar lebih dikenal secara global.

C. Rencana Ke Depan
Meskipun Indonesia berhasil menjadi salah satu produsen terbesar beberapa komoditi
pertanian dunia, tetapi Indonesia belum mampu bersaing di dunia Internasional. Selain itu, nilai
tambah (Value added) yang kita raih dari keunggulan komparatif tersebut masih relative kecil
sehingga tingkat pendapatan masyarakat tetap rendah. Salah satu upaya untuk meningkatkan nilai
tambah produk pertanian adalah dengan melakukan pengolahan hasil. Begitu juga halnya talas
berpotensi untuk diolah menjadi berbagai jenis olahan antara lain :

1. Makanan Pokok
Talas merupakan tanaman penghasil karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat dijadikan sebagai
makanan pokok. Dibeberapa daerah Indonesia talas dijadikan sebagai pengganti nasi. Selain di
Indonesia dibeberapa negara juga digunakan sebagai makanan pokok seperti di Melanesia, Fiji,
Samoa, Hawai, Kolumbia, Brasil, Filipina. Di Hawai talas disajikan sebagai makanan pokok yang
disebut poi yaitu talas yang dibuat getuk dan dicampur air dan kemudian difermentasikan sebelum
dimakan sedangkan di Brasil talas dibuat jadi roti.

2. Sayuran
Selain umbi yang terdapat pada tanaman talas, bagian tanaman yang lain seperti daun dan
batangnya juga dapat digunakan sebagai sayuran seperti buntil. Sedangkan akar rimpang maupun
getah pada pelepahnya dapat juga dimanfaatkan sebagai obat tradisonal

3. Tembakau
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

selain menjadi tepung talas dan juga menjadi makanan ternak daunt alas tersebut dapat menjadi
bahan penganti tembakau. Daun alas tersebut dirajang dan dikeringkan layaknya tembakau.
Produk non- nikotin tersebut dikiremkan ke berbagai negara.

D. Pendanaan

RINCIAN ANGGARAN BIAYA YANG DIBUTUHKAN

No Bahan Banyaknya Satuan Harga Jumlah (Rp)

(Rp)
1 Perluasan lahan 6 hektar 55.000/M 330.000.000
2 Pupuk Urea 4 ton 15.000 Kg 60.000.000
3. Bahan bakar mesin pompa air 200 liter 9.000 1.800.000
4. Mesin rajangan 3 Unit 10.500.000 31.500.000
5 Oven pengeringan daun talas 3 Unit 27.000.000 81.000.000
kapasitas 1 ton
Jumlah 504.300.000

E. Timeline Rencana Usaha/Business Plan

SOP PENGOLAHAN DAUN

 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

A. Jenis Talas

TALAS BENENG

TALAS KAJAR

SENTE

B. GREEN HOUSE

C. BIBIT TALAS BENENG

 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

D. PANEN DAUN

1. Untuk Daun Talas Beneng jumlah daun yang dipanen perbulan tergantung jumlah
daun yang ada ditiap pohon minimal disisakan 3 lembar perpohon setelah diambil daun
dari pelepah yang paling bawah.
2. Untuk Daun Talas Kajar jumlah daun yang dipanen perbulan tergantung jumlah daun
yang ada ditiap pohon minimal disisakan 4- 5 lembar perpohon setelah diambil daun
dari pelepah yang paling bawah. Kalau jumlah daun 6-9 lembar sisakan 4 lembar dan
kalau jumlah daunnya 10 – 15 lembar sisakan 5 lembar.
3. Untuk Daun Talas Sente jumlah daun yang dipanen perlima belas hari 1 lembar yang
sudah mulai menguning.Jangan dipanen daun yang masih hijau.
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

4. Daun yang sudah di gulung dan diikat di letakkan dan disusun di rak pemeraman
dengan posisi berdiri, diperam sampai dauan berwarna kuning full baru dirajang

5. Daun yang sudah Full Kuning dirajang dengan mesin Rajang dgn size 0,6- 0,8 mm

6. Untuk mencapai Kualitas Ekspor maka pengeringan harus dilakukan dengan Open
dengan suhu ruangan 80 Derajat Celcius selama 5 jam untuk mencapai kadar air 10%
7. Kualitas Daun Rajangan Kering untuk ekpor harus berwarna kuning gold, kadar air 10
12 % Dengan aroma harum khas aroma daunt alas tidak apak atau pesing.
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

Bebas warna hijau dan hitam , bebas sampah

 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082236796189, 08560501347
LHOKSEUMAWE
Scanned by
CamScanner
 PEMERINTAH KABUPATEN ACEH UTARA
KECAMATAN SYAMTALIRA BAYU
GAMPONG TUMPEUN
SURAT KETERANGAN DOMISILI
Nomor : // TP/BY/2022

Geuchik Gampong Tumpeun Kecamatan Syamtalira Bayu, Kabupaten Aceh Utara

Provinsi Aceh, dengan ini menerangkan bahwa :
Nama :Pondok Pesantren Bustanul Yatama
Tahun Berdiri :1994
Pimpinan :Tgk. Razali Abdullah
Agama : Islam
Alamat :Jln. Irigasi Kr. Pasee, No. 45, Gampong Tumpeun,
Kecamatan Syamtalira Bayu, Aceh Utara.

Adalah Benar Pondok Pesantren Bustanul Yatama yang tersebut diatas

berdomisili di Gampong Tumpeun Kecamatan Syamtalira Bayu Kabupaten Aceh Utara
Provinsi Aceh,hingga saat ini yayasan tersebut masih aktif melaksanakan kegiatan
belajar mengajar pendidikan agama.

Demikianlah Surat keterangan ini dibuat dengan sebenarnya agar dapat digunakan
sebagaimana mestinya.

Tumpeun, 01 Maret 2022

Geuchik Gampong Tumpeun

MAIMUNIR
 PONDOK PESANTREN
BUSTANUL YATAMA
Lokasi Desa Tumpeun Kec. Syamtalira Bayu
Kabupaten Aceh Utara Hp. 082267396189, 08560501347
LHOKSEUMAWE

PIMPINAN LEMBAGA

KETUA UNIT PENGELOLA KEGIATAN KETUA UNIT PENGELOLA KEUANGAN

SEKTARIS UNIT PENGELOLA KEGIATAN BENDAHARA UNIT PENGELOLA KEUANGAN

ANGGOTA UNIT PENGELOLA KEGIATAN ANGGOTA UNIT PENGELOLAKE KEUANGAN