LEMBAR PERTANGGUNG JAWABAN (LPJ)

KWH STAND EXHIBITION HOUSE OF CULINARY 2021

(BANANA COZY)
(8)

UNIVERSITAS PENDIDIKAN NASIONAL DENPASAR

UNIT KEGIATAN MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN
2021
 LAPORAN HASIL USAHA

1.1. Pemasaran

1.1.1. Produk

(Banana Hotdoh)

Deskripsi Makanan : Hotdoh merupakan jenis makanan

milenial yang mengkombinasikan dengan berisian lelehan

toping coklat yang lumer dan melimpah

Bahan baku : Pisang dan tepung

Bahan pelengkap : Coklat

(Virgin Mojito)

Deskripsi Minuman : Mojito (dilafalkan mohito) adalah minuman jenis

cocktail yang cita rasanya merupakan sprite dengan kombinasi rasa

manis dari sirup rasa melon dan taburan selasih disertai potongan jeruk

nipis yang membuat minuman menjadi bertambah segar

Bahan baku : Sprite dan syrup marjan

Bahan pelengkap : Es batu dan Jeruk Nipis

1.1.2. Place
Rumah pribadi salah satu angggota.

1.1.3. Price

HARGA PRODUK PER PAKET ; Rp. 25.000

- NAMA MAKANAN = (Banana Hot Doh) (Rp17.000)

Paket Rp25.000
- NAMA MINUMAN = (Virgin Mogito) (Rp8.000)

2
1.1.4. Promosi
Cara kami mempromosikan makanan ini adalah dengan
menggunakan berbagai platform yakni menawarkan kepada oreang-
orang sekitar kami. Selain itu kami juga memanfaatkan berbagai
platform yaittu media social instagram.

3
2.1. Personalia dan Pembagian Tugas

NAMA Ni Kadek Intan Savita Maheswari

NIM 82110639
FAK/JUR FHIS/ Administrasi Negara
TTL Denpasar, 23 Oktober 2002
NO.Telp/ id 085156188663/Intanswari16
EMAIL intanswari10@gmail.com

ALAMAT Jln kerta dalem sari IV blok c no 5

TUGAS Mengatur dan membantu divisi lain

NAMA Aditya Dewangga Sumarno

NIM 121113910
FAK/JUR Ekonomi dan Bisnis/Manajemen
TTL Denpasar, 20 Juli 2003

NO.Telp/ id 089657246587/adityadewangg22
EMAIL adityadewangga77@gmail.com

ALAMAT Jl. Kertaha Petasikan GG XII No. 02, Sidakarya

TUGAS Membantu dan mengkoordinir divisi lainnya

NAMA Regina Samara Vaasa

NIM 121114194
FAK/JUR FEB / Manajemen
TTL MALANG, 24 OKTOBER 2002
NO.Telp/ id 0895394843788 / reginaasamara
EMAIL reginasamaravaasa24@gmail.com
ALAMAT Jalan besakih gang 3 no.6a suwung kauh, pemogan.

TUGAS Mencatat dan mendeskripsikan laporan dan

mendata,manata segala kegiatan

4
NAMA Azizatun Nufus
NIM 121114209
FAK/JUR FEB / MANAJEMEN
TTL Banyuwangi, 29 juni 2003
NO.Telp/ id 089605394080 / nfs2903
EMAIL azizatunnufus2003@gmail.com

ALAMAT Jln Besakih Gg III No. 8a Pemogan Densel

TUGAS Membantu mencatat dan mendeskripsikan laporan dan

mendata,manata segala kegiatan

NAMA Ni Made Rai Cendana Wani

NIM 121211746
FAK/JUR FEB/AKUNTANSI
TTL DENPASAR, 23 MARET 2003
NO.Telp/ id 089637938157/raicendana23
EMAIL raicendana7@gmail.com

ALAMAT Jl. Waturenggong Gg. XI No. 10

TUGAS Mencatat seluruh laporan keuangan dan menyusun nota

NAMA Diah Ayu Wantika Sari

NIM 121211810
FAK/JUR FEB/Akuntansi
TTL banyuwangi, 23 april 2003
NO.Telp/ id 089604809393 / dheayuw
EMAIL dhea80671@gmail.com

ALAMAT jln tukad balian no 123

TUGAS Bendahara
Mencatat seluruh laporan keuangan dan menyusun nota

5
NAMA Ni Putu Resita Dewi
NIM 121113898
FAK/JUR FEB/MANAJEMEN
TTL DENPASAR,13 Desember 2002
NO.Telp/ id 0895379706666/ resitralala
EMAIL resitadewi64@gmail.com
ALAMAT jl dewata sidakarya gg 7

TUGAS Menyiapkan bahan dan membuat makanan

NAMA Kadek Arsita Dewi

NIM 121113833
FAK/JUR FEB/MANAJEMEN
TTL Singaraja, 20 juli 2003
NO.Telp/ id 08873831573/ kadekarsitadewi
EMAIL kadekarsitadewi2007@gmail.com

ALAMAT Jln. Pulau bungin IX gang badewang

TUGAS Menyiapkan bahan dan membuat makanan

NAMA Regina Dinanti Widodo

NIM 121113578
FAK/JUR FEB/Manajemen
TTL Denpasar, 05 Februari 2003
NO.Telp/ id 081703735380/regiiinaaa.widodo
EMAIL reginawidodo@gmail.com
ALAMAT Jl. Tukad Badung XX C No. 15 Sidakarya

TUGAS Menyiapkan bahan dan membuat makanan

6
NAMA Karinanda Melfina Hestonika
NIM 82122432
FAK/JUR FHIS/Ilmu Hukum
TTL Ponorogo,24 september 2002
NO.Telp/ id 085792465413 / Karinanda_melfina
EMAIL kharinan298@gmail.com

ALAMAT JL. Pendidikan 2 GG Bunga 2 Blok III Desa Sidakarya

TUGAS Menyiapkan dan menunjang kegiatan produksi

NAMA Ni Kadek Asyang Purwaningsih

NIM 121114214
FAK/JUR FEB/MANAJEMEN
TTL DENPASAR, 20 SEPTEMBER 2002
NO.Telp/ id 0895606181325/ ningsih2a
EMAIL asyangdps1@gmail.com
ALAMAT jln. Tukad Ngenjung Gg VII no 1, Serangan

TUGAS
Menyiapkan dan menunjang kegiatan produksi

NAMA Ni Komang Siska Anisa Putri

NIM FHIS/ILMU ADMINISTRASI NEGARA
FAK/JUR KLUNGKUNG ,27 MARET 2003
TTL 082144544521/
NO.Telp/ id siskaanisaputriiii03@gmail.com
EMAIL Jl. Batas Dukuh Sari gg beruang madu no 9 Denpasar
Selatan
ALAMAT FHIS/ILMU ADMINISTRASI NEGARA
TUGAS Menyiapkan dan menunjang kegiatan produksi

7
NAMA Christin Novia Rebo
NIM 82110637
FAK/JUR FHIS/ ILMU ADMINISTRASI NEGARA
TTL Timika, 24 Juni 2003
NO.Telp/ id 081247124821
EMAIL christinovia24@gmail.com
ALAMAT jln. Bedugul 313 Kost Ganesha Resident Block E-009,
Sidakarya
TUGAS Mendokumentasi & mempublikasikan kegiatan

NAMA Amira Listi Yuma Fahima

NIM 82030604
FAK/JUR FHIS/ILKOM
DENPASAR, 15 OKTOBER 2001
TTL
088291507035
NO.Telp/ id
amiralisti@gmail.com
EMAIL
ALAMAT
TUGAS Mendokumentasi & mempublikasikan kegiatan

NAMA Tita Syahdina Abdaniza Leksana

NIM 82122399
FAK/JUR FHIS/Ilmu Hukum
TTL
NO.Telp/ id 082154602884
EMAIL titasyadina@gmail.com
ALAMAT Jl letjen s parman no 2
TUGAS Divisi Dokumentasi & Publikasi

8
2.2. Produksi

2.2.1. Proses Produksi

- Preparation : menyiapkan segala kebutuhan yang dibutuhkan dari alat, yang meliputi ;
1. Kompor
2. Sendok saringan
3. Sendok goreng
4. Penggorangan
5. Pisau
6. Piring
7. Wadah pencampur bahan (baskom)
8. Sendok
9. Talenan
10. Mangkok

- Serta bahan-bahan, yang meliputi ;

1. Pisang 400 bj
2. Tepung terigu 15kg
3. Air mineral
4. Minyak
5. Tepung beras
6. Blueband
7. Selai Coklat
8. Minyak 2 dus (isi 2ltr)
9. Sprite
10. Gula Pasir
11. Jeruk nipis
12. Biji selasih
13. Marjan
14. Vanilli
15. Susu bubuk

- Bahan adonan basah:

1. 1/3 adonan kering (diambil dari adonan kering 60 gr)
2. sdm susu bubuk
3. 1 sdm mentega
4. 2 sdm gula
5. - 1 butir telur
6. - Air suhu ruang, secukupnya
- Bahan kering:
1. 150 gr terigu segtiga
2.2 sdm maizena
3.1/2 sdt garam
4.1/2 sdt vanili
5. 1/2 sdt baking powder
-

Cooking : makanan

1. Belah pisang bentuk kipas atau belah 2 saja cukup

2. Buat adonan basah, campur adonan kering menjadi satu,tambahkan vanili tambahkan air
9
 sedikit demi sedikit sampai adonan berbentuk kentak
3. Celupkan pisang ke dalam adonan basah kemudian gulingkan ke adonan kering sambil dicubit-cubit
ringan.
4. Goreng dalam minyak panas api sedang sampai kecoklatan
5. Angkat, pisang siap disajikan.

10
 6. Cooking : minuman

1. siapkan standing pouch ukuran 10x17cm

2. potong jeruk nipis lalu di peras ke dalam campuran bahan
3. tuangkan 2 sendok sirup marjan rasa Melon
4. berikan es batu secukupnya
5. tuangkan sprite sampai terisi penuh
6. beri biji selasih 1 sendok teh
7. Packing :

1. kotak makanan 150pcs

2. standing pouch 150pc
3. stiker 300pcs

11
2.3. Pengelolaan Keuangan

2.3.1. Harga pokok penjualan

LAPORAN HARGA POKOK PENJUALAN

KWH STAND EXHIBITION HOUSE OF CULINARY 2021
(tastyrice.bali) / (16)

HARGA POKOK PENJUALAN

Total Biaya Bahan Rp 1.555.500
Persediaan Barang dijual :
Persediaan Bahan Makanan 150
Persediaan Bahan Minuman 150
Jumlah Persediaan 300
Harga Pokok Penjualan (Biaya Bahan (Rp) : Jumlah Persediaan (Pcs)) Rp. 5.185

2.3.2. Laporan Penjualan

LAPORAN PENJUALAN
KWH STAND EXHIBITION HOUSE OF CULINARY 2021
(tastyrice.bali) / (16)

PEMASUKAN
Penjualan Kupon Stand
Exhibition (150) Rp. 3.750.000
(jumlah makanan + minuman
Penjualan Lain-lain Rp 00
terjual)
TOTAL PEMASUKAN Rp. 2.250.000
PENGELUARAN
Biaya Bahan :
Biaya Bahan Makanan Rp 1.263.500
Biaya Bahan Minuman Rp 292.000
Biaya packing Rp 228.000
Total Biaya bahan Rp 1.783.000
Biaya Operasional Rp 45.000
TOTAL PENGELUARAN Rp 1.828.500
LABA BERSIH (TOTAL PEMASUKAN – TOTAL PENGELUARAN) Rp 421.500

12
BAB III
3.1 Hambatan

1. Waktu pengirimian kurang tepat waktu karena kendala lokasi.

2. Terkendala karena kelompok kami yang lainnya berada diluar Bali

3.2 Solusi

1. Seharusnya kami bisa mengatur waktu lebih awal.

2. Seharusnya kita lebih memaksimalkan pemasaran agar dapat menjangkau lokasi pembeli

3.3. Harapan dan keyakinan

1. Semoga dengan adanya kegiatan SE ini dapat membangun sebuah bisnis yang sangat melinial.
2. Dengan adanya kelompok dalam berbisnis kita dapat menyesuaikan diri dan
saling berpendapat
3. Semoga kita bisa mendapatkan pengalaman yang nantinya bisa membangun kita
dalam membangun bisnis
Demikian lembar pertanggung jawaban ini kami buat dan dapat digunakan sebagaimana
mestinya. Akhir kata kami ucapkan terimakasih.
Denpasar, 15 Oktober 2021
KWH STAND EXHIBITION
HOUSE OF CULINARY 2021

Ketua Kelompok Bendahara/ kasir/ keuangan

Sekretaris

(Ni Kadek (Regina (Ni Made Rai Cendana

Intan Satvika samara Wani)
Maharani) Vasa) NIM: 121211746
NIM:82110639 NIM:121
114294

Mengetahui,
Ketua Panitia KWH STAND EXHIBITION

I Made Ari Arta Wikrama

13
NIM: 1.20.2.11568

14
 A. RINCIAN
RINCIAN PERSEDIAAN

NAMA SATUAN JUMLAH BARANG HARGA/pcs TOTAL

Persediaan bahan makanan Buah 150 Rp. 20.000 Rp. 3.000.000
Botol/ 150
Persediaan bahan minuman Rp. 5.000 Rp. 750.000
gelas
TOTAL RINCIAN PERSEDIAAN Rp. 3.750.000

RINCIAN PENJUALAN

I. PEMASUKAN
JUMLAH
NAMA SATUAN HARGA/pcs TOTAL
BARANG
Penjualan Kupon lembar 150 Rp. 25.000 Rp. 3.750.000
Penjualan Lain-lain (diisi jika
ada) pcs Rp. 00 Rp. 00
TOTAL RICIAN PEMASUKAN Rp. 3.750.000

II. PENGELUARAN
Biaya Bahan Makanan

JUMLAH
NAMA BAHAN MAKANAN SATUAN HARGA/pcs TOTAL
BARANG
Pisang Kg 7 Rp. 35.000 Rp. 245.000
Beras Kg 5 Rp. 12.000 Rp. 60.000
Jagung Bungkus 5 Rp. 6.000 Rp. 30.000
Buncis Kg 2 Rp. 7.000 Rp. 14.000
Wortel Kg 3 Rp. 8.000 Rp. 24.000
Tepung Sasa Bungkus 15 Rp. 5.500 Rp. 82.500
Tepung Maizena Bungkus 2 Rp. 4.500 Rp. 9.000
Biji Wijen Kg 1 Rp. 11.300 Rp. 11.300
Kecap Manis Botol 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
Kecap Asin Botol 3 Rp. 4.000 Rp. 12.000
Saos Teriyaki Botol 5 Rp.10.200 Rp. 51.000
Saos Gochujang Botol 3 Rp. 29.000 Rp. 87.000
Saos Tiram Botol 3 Rp. 12.000 Rp. 36.000
Saos Tomat Botol 5 Rp. 10.000 Rp. 50.000
Jeruk Nipis Kg 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
Bawang Putih Kg 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000
Garam Gram 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
Kaldu Bubuk Sachet 6 Rp. 500 Rp. 3.000
Penyedap Rasa Gram 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
Merica Sachet 3 Rp. 1.000 Rp. 3.000
Telur Butir 20 Rp. 1.250 Rp. 25.000
Total Rincian Biaya Bahan Makanan Rp. 832.800

15
Biaya Bahan Minuman

JUMLAH
NAMA BAHAN MINUMAN SATUAN BARANG HARGA/pcs TOTAL
Es batu Kg 5 Rp. 10.000 Rp. 50.000
Teh celup Box 2 Rp. 6.900 Rp. 13.800
Gula pasir Kg 7 Rp. 13.000 Rp. 91.000
Total Rincian Biaya Bahan Minuman Rp. 154.800

16
Biaya Operasional :

JUMLAH
NAMA SATUAN HARGA/pcs TOTAL
BARANG
Minyak Liter 2 Rp.35.000 Rp. 70.000
Air Liter 5 Rp. 5.000 Rp. 25.000
Gas Tabung 1 Rp. 125.000 Rp. 125.000
Plastik Kecil Bungkus 2 Rp. 5.000 Rp. 10.000
Plastik Besar Bungkus 2 Rp. 5.000 Rp. 10.000
Gelas & Tutup Slop 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
Isolasi Rol 2 Rp. 5.000 Rp. 10.000
Sendok Plastik Bungkus 6 Rp. 10.000 Rp. 60.000
Paper Bowl & Tutup Slop 6 Rp. 29.000 Rp. 174.000
Paper Bowl & Tutup Pcs 2 Rp. 1.500 Rp. 3.000
Stiker Lembar 7 Rp. 4.000 Rp. 28.000
Total Rincian Biaya Operasional Rp. 560.000
TOTAL RINCIAN PENGELUARAN (Total Biaya Bahan Makanan + Biaya Bahan
Minuman + Biaya Operasional) Rp. 1.521.600

17
B. BUKTI PEMBELANJAAN

18
19
20
21
C. DOKUMENTASI KEGIATAN

Kegiatan membeli kemasan.

22
Kegiatan membeli bahan makanan dan minuman.

23
24
25
Kegiatan memproduksi makanan dan minuman.

26
27
28