PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

Disusun untuk memenuhi tugas ujian tengah semester

mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis yang diampu oleh
Bapak Ali Sadikin, M.Si

BASRENG KARAMEL

Kelompok 3
Salis Ramadaniatuz Zahra (1904110025)
Lala (1904110034)
Sarmila Santi (1904110054)
Nina Safitri (1904110069)
Akhmad Norfaisal (1904110074)
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Zaman sekarang ini, masyarakat cenderung memilih untuk mendapatkan sesuatu secara
instant. Tidak hanya dalam gaya hidup, bahkan dalam hal makanan pun mereka lebih memilih
sesuatu

Basreng merupakan singkatan dari bakso goreng. Bakso sendiri adalah jenis bola daging
yang lazim ditemukan. Bakso umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung
tapioca. Biasa disajikan dengan kuah kaldu sapi bening dicampur mie, bihun, tauge, sayur dan
lainnya. Tetapi basreng ini berbeda dengan bakso biasanya. Basreng berbahan dasar dari ikan
tenggiri. Baksonya bukan terbuat dari bakso sapi melainkan bakso ikan. Dalam penyajiannya
basreng kemudian dicampur dengan bumbu pedas yang nikmat. Perpaduan rasa dari bakso
goreng dengan bumbu pedas yang nikmat itu sangat disukai oleh masyarakat terutama kalangan
anak-anak dan remaja.

Melihat keunikan dan kekhasan dari bakso goreng, kami berpikir untuk mengembangkan
jajanan bakso goreng ini dengan mengolahnya lagi sehingga tercipta rasa yang berbeda tanpa
menghilangkan ciri khas dari basreng itu sendiri. Kami hanya menambahkan bumbu-bumbu
alami sehingga cita rasa dari basreng tersebut berbeda dari biasanya. Kami membuat ‘’Basreng
Karamel’’.Basreng Karamel ini memiliki rasa yang asin, pedas, gurih dan pastinya manis seperti
karamel. Di masyarakat pada umumnya, mungkin makanan ini belum terlalu dikenal. Untuk itu
kami bermaksud untuk memperkenalkan jajanan baru yang dinamakan ‘’Basreng Karamel’’.

Oleh karena itu, kami ingin membuka usaha dalam bidang kuliner dengan menyusun
proposal usaha ini sebagai penjual ‘’Basreng Karamel’’ dengan rasa yang khas, kualitas terjamin,
serta harga yang terjangkau oleh semua kalangan.

B. Visi dan Misi

 Visi
 Menjadikan ‘’Basreng Karamel’’ sebagai jajanan khas yang terkenal dan disukai semua
kalangan.

 Misi
1. Memperkenalkan Basreng Karamel kepada masyarakat.
2. Mempertahankan rasa khas dari bakso goreng dengan membuat varian rasa baru.
3. Melakukan inovasi pengembangan produk terhadap bakso goreng dengan tambahan
bumbu karamel.
4. Menerapkan image Basreng Karamel sebagai jajanan yang enak dan disukai banyak
orang.
5. Melayani masyarakat atau konsumen sebaik mungkin dengan pelayanan yang prima.

C. Analisis SWOT

Lingkungan Internal LingkunganEksternal

Strength (kekuatan) : Opportunity (peluang) :

 Rasanya khas, manis, pedas, gurih  Minat masyarakat terhadap kuliner

dan nikmat. sangat tinggi.

 Harganya yang terjangkau.  Jajanan cemilan menjadi salah satu

 Terbuat dari bahan-bahan alami alternatif pilihan untuk menemani

yang tentunya tidak berbahaya untuk waktu santai.

dikonsumsi.
 Weakness (Kelemahan) : Threat (ancaman) :

 Daya tahan produk tidak dapat  Kurangnya minat masyarakat

begitu lama, karena bahan-bahan karena rasanya yang pedas.

pembuatannya tidak menggunakan  Semakin hari semakin banyak

bahan pengawet. orang yang kreatif membuat

 Karena rasanya yang pedas dan makanan serupa dengan cita rasa

bakso goreng sendiri terbuat dari baru.

ikan tenggiri maka produk ini tidak

dapat dikonsumsi oleh orang-orang

yang menderita penyakit tertentu.

D. Marketing Mix
1. Produk
a. Produk Utama

BASRENG KARAMEL

b. Produk Pendukung
 Pop Ice
  Pangsit Lada

2. Harga

a. Modal dan Harga Jual

 ‘’Basreng Karamel‘’

CAPITAL KUANTITAS TOTAL (RP)

1. Fix Cost Kompor 1 pcs 150.000,00
Cobek 1 pcs 50.000,00
Wajan 1 pcs 30.000,00
Spatula 1 pcs 15.000,00
Pisau 1 pcs 10.000,00
Serok 1 pcs 8.000,00
Baskom 1 pcs 10.000,00
Tabung Gas 1pcs 150.000,00
Total 423.000,00
 2. Variable Cost Bakso Ikan 50 pcs 25.000,00
Gula Pasir ½ kg 8.000,00
Minyak Kelapa 1 liter 14.000,00
Bawang Putih 1 ons 3.000,00
Cabai Rawit ¼ kg 5.000,00
Tepung Terigu ¼ kg 4.000,00
Garam 1 bungkus 1.000,00
Kencur 1 ons 1.000,00
Penyedap Rasa 1 bungkus 1.000,00
Gas 1 hari 5.000,00
Kemasan 35 pcs 12.000,00
Total 79.000,00

Perhitungan Harga Jual

𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡

Harga Pokok = 𝑏𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘𝑛𝑦𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛

𝑅𝑝.79.000,00
= = Rp.2.257,00
35 𝑝𝑐𝑠

Harga Jual = 30% dari harga pokok

= 2.257 x 30% = Rp.677,00
= 2.257 + 677 = Rp.2.934,00

Harga Jual = Rp.3.000,00

 Pop Ice

CAPITAL KUANTITAS TOTAL (RP)

1. Fix Cost Blender 1 buah 250.000,00
Gelas 1 buah 10.000,00
Sendok 2 buah 7.000,00
Toples 3 buah 20.000,00
Total 287.000,00
2. Variable Cost Pop ice 20 bungkus 12.000,00
Oreo 2 bungkus 5.000,00
Meses 1 bungkus 3.000,00
Es batu 5.000,00
Cup 20 cup 8.000,00
Sedotan 2 bungkus 2.000,00
Air 1 liter 4.000,00
Astor 1 bungkus 5.000,00
Total 44.000,00
 Perhitungan Harga Jual

𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡

Harga Pokok = 𝑏𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘𝑛𝑦𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛

𝑅𝑝.44.000,00
= = Rp.2.200,00
20 𝑝𝑐𝑠

Harga Jual = 30% dari harga pokok

= 2.200 x 30% = Rp.660,00
= 2.200 + 660 = Rp.2.860,00

Harga Jual = Rp.3.000,00

 Pangla ( Pangsit Lada )

CAPITAL KUANTITAS TOTAL (RP)

1. Fixed Cost Kompor 1 150.000,00
Wajan 1 30.000,00
Spatula 1 15.000,00
Tabung gas 1 150.000,00
Serok 1 8.000,00
Baskom 1 10.000,00
Total 363.000,00
2. Variable Cost Pangsit 3 bungkus 15.000,00
Minyak goreng ½ liter 7.000,00
Bumbu Keju 1 2.500,00
Bumbu Pedas 1 2.500,00
Bumbu Asin 1 2.000,00
Cup 15 6.000,00
Total 35.500,00

Perhitungan Harga Jual

𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡

Harga Pokok = 𝑏𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘𝑛𝑦𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛

𝑅𝑝.35.500,00
= = Rp.2.366,00
15 𝑝𝑐𝑠

Harga Jual = 25% dari harga pokok

= 2.366 x 25% = Rp.591,00
= 2.366 + 591 = Rp.2.957,00

Harga Jual = Rp.3.000,00

 b. Total Pendapatan

Jenis Produk Nama Produk Kuantitas Harga /pcs Total Harga

(Rp) (Rp)
Produk Utama Basreng 35 3.000,00 105.000,00
Karamel
Produk Pop Ice 20 3.000,00 60.000,00
Pendukung
Pangsit Lada 15 3.000,00 45.000,000
TOTAL 210.000,00

3. Tempat
Kampus IAIN Palangka Raya
4. Promosi
a. Promosi yang dilakukan, diantaranya :
- Membagikan brosur kepada warga IAIN Palangka Raya dan masyarakat sekitar
- Memberikan informasi melalui mouth to mouth
b. Promosi penjualan
- Strategi diskon
- Sampling produk
- Strategi POP
5. Segmentasi Pasar
Semua kalangan kecuali anak kecil.
6. Target Pasar
Para mahasiswa dan semua warga IAIN Palangka Raya.
7. Positioning
Positioning adalah bagaimana menempatkan produk kita di benak konsumen agar lebih
mudah diingat dan dikenal oleh konsumen. Maka kami membuat tag line yang mudah
diingat yaitu
“BASMEL, NGEMIL ENAK DAN MURCEEE”
8. Proses
Proses distribusi dari penjual kepada pembeli menggunakan Penjualan Langsung.

PENJUAL

PEMBELI

9. Bukti Fisik
Bukti fisik adalah komponen yang dibutuhkan dalam memmperlihatkan kualitas produk,
seperti : stand yang menarik, pakaian yang menarik, hiasan, dll.
 BAB II

LABA

A. Sumber Modal

Sumber Modal ini berasal dari modal pinjaman.

B. Laporan Laba Rugi

1. Laporan Laba Rugi ( Semua Produk ) Harga Normal

Pendapatan Penjualan Rp. 210.000,00

Harga Pokok Penjualan Rp. 158.500,00
Laba Kotor dari Rp. 51.500,00
Penjualan
Beban :
1. Transportasi Rp. 15.000,00
2. Kemasan Rp. 5.000,00
3. Promosi Rp. 5.000,00 +
Total Beban Rp. 20.000,00
Laba Bersih Rp. 31.500,00
Penjualan

Presentase Profit :

𝐿𝑎𝑏𝑎 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑆𝑒𝑚𝑢𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑅𝑝.31.500,00

× 100 % = × 100 % = 15%
𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑆𝑒𝑚𝑢𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑅𝑝.210.000,00
 2. Laporan Laba Rugi untuk Basmel ( Produk Utama ) Harga Normal

Pendapatan Penjualan Rp. 1.000.000,00

Harga Pokok Penjualan Rp. 500.000,00
Laba Kotor dari Rp. 500.000,00
Penjualan
Beban :
1. Transportasi Rp. 100.000,00
2. Kemasan Rp. 20.000,00
3. Promosi Rp. 100.000,00 +
Total Beban Rp. 220.000,00
Laba Bersih Rp. 280.000,00
Penjualan

Kontribusi produk utama terhadap total pendapatan penjualan

3.𝐿𝑎𝑏𝑎
LaporanLabaRugi
𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘(SemuaProduk)
𝑈𝑡𝑎𝑚𝑎 Diskon 𝑅𝑃.280.000,00
Event
× 100 % = × 100 % = 28%
𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 𝑈𝑡𝑎𝑚𝑎 𝑅𝑃.1.000.000,00
\

C. Ringkasan

1. Basreng caramel mempunyai rasa yang khas, asin, gurih, manis, pedas dan nikmat.

2. Basreng caramel dibuat dengan tujuan untuk mengembangkan jajanan basreng dengan

tidak menghilangkan ciri khasnya.

3. Basreng caramel diracik dari bahan-bahan yang alami sehingga tidak membahayakan.

4. Harga Basreng Karamel sangat terjangkau oleh semua kalangan yaitu Rp. 3.000/porsi