Lampiran 1 (X1)

1. Yang termasuk warna primer adalah …..

a. Merah c. Biru

b. Hijau d. Kuning

2. Spectrum tertentu yang terdapat di dalam suatu cahaya sempurna yang

ditentukan oleh panjang gelombang dan pantulan pigmen pada permukaan

benda …. Merupakan pengertian dari

a. Gelombang cahaya c. Suara

b. Warna d. Pigmen

3. Merupakan warna dasar yang tidak merupakan campuran dari warna lain

pengertian dari ….

a. Warna sekunder c. Warna alami

b. Warna primer d. Tersier

4. Hasil merupakan pencampuran dari warna primer merupakan pengertian dari…

a. Warna tersier c. Warna sekunder

b. Warna alami d. Warna primer

5. Dibawah ini yang termasuk warna sekunder adalah ….

a. Coklat kemerahan c. Kuning

b. Merah d. Hijau

6. Hasil pencampuran dari 1 warna primer dan 1 warna sekunder adalah

pengertian dari ….

a. Warna tersier c. warna alami

b. Warna sekunder d. Warn aprimer

7. Dua warna dasar yang dicampurkan menghasilkan warna ….

a. Sekunder c. Alami

b. Primer d. Tersier

8. Yang tidak termasuk warna dasar adalah …

a. Merah c. Kuning

b. Biru d. Hijau

9. Yang termasuk warna sekunder adalah …

a. Red, orange, blue green c. Blue, yellow, red

b. Green, orange, violet d. Yellow, green, red

10. Yang termasuk warna primer adalah …

a. Green, red, blue c. Red, yellow, green

b. Green, blue, yellow d. Red, blue, green

11. Dibawah ini yang termasuk warna tersier adalah ….

a. Coklat kemerahan c. Biru

b. Kuning d. Merah

12. Yang dimaksud dengan value …..

a. Dimensi warna dibuat lebih tua c. Dimensi warna lebih muda

b. Dimensi terang gelap warna d. Dimensi warna asli atau spectrum

13. Pengetahuan warna meliputi ….. keculai

a. Dimensi warna c. Kombinasi warna

b. Lingkungan warna d. Cahaya warna

14. Harmoni suatu warna disebut ….

a. Single color c. Mono color

b. Monochromatic d. Singlechromatic

15. Contoh kontras komplemen yang benar adalah ….

a. Merah-ungu c. Merah-kuning

b. Merah- biru d. Merah-hijau

16. Kontras komplemen adalah …..

a. Kontras satu warna c. Kontras tiga warna

b. Kontras dua warna d. Kontras banyak warna

17. Yang bukan termasuk kontras komplemen adalah …

a. Hijau-merah c. Merah-kuning

b. Ungu-kuning d. Merah-hijau

18. Kombinasi satu warna akan menghasilkan warna yang terlihat …..

a. Sederhana, rapi, kontras

b. Sederhana, rapi kontras, tenang

c. Tenang, sederhana, resmi, dan monoton

d. Tenang, meriah, bagus, cantik

19. Kombinasi warna yang menggunakan warna-warna letaknya berdekatan dalam

lingkaran warna disebut ….

a. Harmoni split komlemen c. Harmoni komplemen

b. Harmoni monochromatic d. Harmoni analogus

20. Dua warna yang saling berhadapan dalam lingkaran warna atau dua warna

tersebut memiliki jarak yang paling jauh dalam lingkaran warna sehingga

merupakan warna yang bertentangan adalah pengertian dari ….

a. Kontras triad komplemen c. Monochromatic

b. Kontras split komplemen d. Kontras komplemen

21. Warna yang bertentangan atau memiliki jarak paling jauh dalam lingkaran

warna dengan warna meraj adalah ….

a. Ungu c. Biru

b. Hijau d. Kuning

22. Value adalah …

a. Tingkatan atau urutan suatu dimensi warna

b. Tingkatan atau urutan kecerahan suatu warna

c. Tingkatan atau urutan suatu hue

d. Tingkatan atau urutan kecerahan suatu warna

23. Unsur yang tajam untuk menyentuh kepekaan mata adalah …

a. Warna c. Tinggi

b. Ukuran d. Panjang

24. Warna apakah yang dihasilkan dari pencampuran warna merah dan biru …

a. Ungu c. Hijau

b. Jingga d. Kuning

25. Warna apakah yang dihasilkan dari pencampuran warna biru dan kuning ….

a. Merah c. Jingga

b. Hijau d. Ungu

26. Warna apakah yang dihasilkan dari pencampuran warna merah dan kuning …

a. Jingga c. Ungu

b. Merah d. Merah

27. Dessert yang dihiasi dengan warna apakah yang menjadi pusat perhatian ….
a. Gelap c. hitam

b. Cerah d. abu-abu

28. Setiap orang pasti menyukai warna karena kehadiran warna mampu

memberikan ….

a. Motivasi dan minat c. keindahan dan nilai estetika

c. Motivasi dan semangat

29. Dalam value yang memiliki nilai terendah adalah …

a. Putih c.Kuning

b. Merah d. Hitam

30. Dalam value yang memiiki nilai tertinggi adalah ….

a. Kuning c. Putih

b. Hitam d. Biru
LAMPIRAN 2 (X2)

1. Sebelum belajar saya menyiapkan buku-buku, alat tulis atau peralatan belajar

yang lain yang saya butuhkan

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

2. Saya membaca materi pelajaran terlebih dahulu sebelum diajarkan oleh guru

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

3. Setiap ada permasalahan dalam memahami materi, saya bertanya kepada orang

lain atau guru

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

4. Saya membuat rangkuman setelah mempelajari suatu materi

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

5. Saya meminjam alat tulis atau peralatan belajar lainnya kepada teman

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

6. Ketika guru memberi kesempatan untuk bertanya, maka kesempatan itu saya

biarkan saja meskipun ada materi pelajaran yang belum saya pahami

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

7. Saya pergi ke perpustakaan hanya jika diminta oleh guru

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

8. Saya tidak membuat rencana kerja dalam belajar

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

9. Setiap ada tugas saya mencotek dari teman

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

10. Apabila guru sedang menerangkan saya mengobrol dengan teman sebangku

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

11. Saya belajar secara teratur tidak hanya ketika akan ujian saja

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

12. Setiap ada PR atau tugas dari guru langsung saya kerjakan pada hari itu juga

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

13. Saya merencanakan dan mengambil keputusan sendiri dalam urusan belajar

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

14. Jika sekolah tidak memberikan fasilitas yang memadai, saya merasa malas

dalam belajar

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

15. Saya mengerjakan tugas individu secara mandiri

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

16. Saya merasa bahwa semua pelajaran itu penting

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

17. Ketika teman mengajak jalan-jalan saya tetap memilih untuk belajar

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

18. Saya belajar ketika akan menghadapi ujian atau ketika PR saja

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

19. Apabila ada soal atau tugas yang sulit saya berusaha untuk memecahkan sendiri

tanpa meminta bantuan orang lain

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

20. Saya percaya pada kemampuan saya sendiri bahwa saya akan berhasil dalam

belajar

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

21. Saya akan ribut dan keluar kelas jika guru tidak ada di dalam kelas

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

22. Saya suka belajar mengenai materi yang dipelajari hari ini walaupun guru tidak

masuk ke kelas

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

23. Saya mengerjakan PR atau tugas dibantu orang lain

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

24. Saya mengeluh ketika guru memberikan soal yang materinya belum diajarkan

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

25. Saya tidak bisa belajar tanpa guru privat saya

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

26. Saya menyadari jika saya memiliki kelemahan dalam penguasaan materi

tertentu yang menurut saya sulit

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

27. Ketika jam pelajaran kosong saya menggunakan waktu tersebut untuk

bencanda gurau dan bermain dengan teman-teman

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

28. Saya membuat jadwal rencana belajar saya sendiri

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

29. Saya sering terlambat mengumpulkan tugas-tugas yang diberikan oleh guru

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

30. Saya tidak belajar tanpa ada bantuan dari teman

a. Sangat seing c. Kadang-kadang

b. Sering d. Tidak pernah

LAMPIRAN 3 (Y)

1. Fungsi tepung terigu dalam pembuatan cake adalah …

a. Pemberi aroma dan rasa c. pengembang

b. Pembentuk struktur pada cake d. stabilizer

2. Tepung terigu yang sering digunakan dalam pembuatan cake adalah ….

a. Terigu protein rendah c. Terigu protein sedang

b. Terigu protein sedang d. Terigu cakra

3. Yang memiliki kandungan protein dibawah 10 % disebut juga ….

a. Medium flour c. Hard flour

b. Low flour d. Instan flour

4. Gula yang sering digunakan dalam pembuatan cake adalah ….

a. Gula kastor, gula palm c. Gula low kalori

b. Gula batu d. Gula merah

5. Fungsi lemak pada pembuatan cake adalah …..

a. Perasa pada kue c. Sumber zat gizi

b. Pewangi kue d. melembutkan tekstur

6. Dibawah ini adalah jenis-jenis dari baking powder adalah ….

a. Fash acting c. Double acting

b. Slow acting d. Emulisifer

7. Dibawah ini adalah jenis bahan pengembang pada kue kecuali ….

a. Years c. Baking soda

b. Amunium karbonat d. Soda kue

8. Emulsifier dalam pembuatan cake berfungsi adalah ….

a. Penambah berat adonan

b. Pemberi rasa dan aroma

c. Meningkatkan tekstur lebih halus, menambah volume

d. Meningkatkan kandungan protein dan lemak

9. Ammonium karbonat akan mengembang apabila terkena suhu …

a. Suhu panas dalam oven c. Suhu panas dalam ruangan dingin

b. Suhu panas ruangan d. Suhu panas dalam pen

10. Dibawah ini adalah contoh alat yang dipergunakan dalam pembuatan cake

kecuali …..

a. Rubber spatula c. Dough divider

b. Piping bag d. Grender

11. Cake yang menggunakan putih telur untuk mengembangkan teksturnya adalah

….

a. Poundan cake c. Chiffon type cake

b. Tiramisu d. sponge cake

12. Dibawah ini yang termasuk bahan tambahan untuk pelengkap cake adalah …

a. Butter cream c. telur

b. Fla d. terigu

13. Margarin atau butter sebelum dimasukkan ke dalam adonan sebaiknya ….

a. Dicairkan atau dimasukkan dulu ke dalam lemari es

b. Dicairkan melalui proses pemanasan terlebih dahulu

c. Disimpan dalam lemari es terlebih dahulu

d. Tidak ada yang benar

14. Apa yang dimaksud dengan sponge cake ….

a. Cake yang tebal atau tipis atau berpori

b. Cake yang bahan dasarnya terbuat dari tepung kentang

c. Cake yang dibentuk seperti spons atau busa

d. Cake yang di awal pembuatannya dengan mengocok telur dan gula hingga

mengembang

15. Aku adalah salah satu bahan tambahan pembuatan cake, bentukku cair dan

berwarna putih. Aku dihasilkan dari hewan berkaki empat dan tidak melalui

proses olahan pabrik. Siapakah aku …

a. Cheese cheddar c. Low fat milk

b. Fresh milk d. Skin mik

16. Lapisan luar pada kue tart disebut …

a. Room fla c. Mentega putih

b. Butter cream d. Room butter

17. Dalam pembuatan dekorasi cake untuk bertema ulang tahun hiasan yang cocok

diberikan adalah …

a. Boneka pengantin c. balon

b. Bunga mawar d keranjang buah

18. Dalam pembuatan dekorasi cake untuk kelahiran baby, hiasan yang cocok

diberikan ….

a. Boneka pengantin c. balon

b. Bunga mawar d keranjang buah

19. Dalam pembuatan dekorasi cake untuk kelahiran pernikahan, hiasan yang
cocok diberikan ….

c. Boneka pengantin c. balon

d. Bunga mawar d keranjang buah

20. Hal yang harus disediakan dalam pembuatan bunga mawar adalah ….

a. Gunting c. Meja putar

b. Pisau d Paku mawar

21. Benda yang digunakan untuk memperindah dan membuat berbagai bentuk dari

butter cream adalah …..

a. Squit c. Piping bag

b. Meja putar d. Paku mawar

22. Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat

diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat

ornamen penghias kue adalah ….

a. Butter cream icing c. whipped cream icing

b. Icing dan glazes d. Royal icing

23. Berikut ini yang bukan merupakan prinsip-prinsip menghias kue adalah ….

a. Tema c. Seimbang

b. Pusat perhatian d. Kecepatan

24. Berikut ini yang bukan merupakan teknik menghias kue adalah …..

a. Alasi kue dengan kertas

b. Buat desain sesuai tema

c. Beri pinggiran kue dengan kertas pengaman

d. Poles permukaan kue

25. Alat yang digunakan dalam menghias kue adalah ….

a. Pisau c. kertas roti

b. Spatula d. Gunting

26. Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup adalah …..

a. Royal icing c.Water cone

b. Fondant d. Butter cream

27. Bahan dasar fondant adalah ….

a. Glukosa, gelatin, gula c. Garam, soda kue, tepung terigu

b. Gula, garam, baking powder d.tepungm aizena,garam,baking powder

28. Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream adalah

a. Spatula c. Piping bag

b. Squit d. Meja putar

29. Nama alat yang digunakan untuk memipihkan suatu adonan …..

a. Squit c. Spatula

b. Rolling pin d. Meja putar

30. Kandungan gula yang terlalu tinggi membuat cake menjadi …

a. Lembut c. Kulit terlalu tebal

b. Kasar d. Anjlok