PT IGLO ESINDO ABADI

Jl. Kubang Desa Cipeucang, Kec. Cileungsi, Kab. Bogor, Jawa Barat

Dibuat Oleh: Terbitan: 0

FLOWCHART PRODUKSI
Zaenal Abidin
Diperiksa Oleh: Halaman: 1 dari 1
Darwis
Disetujui Oleh: PROSES PRODUKSI ES BATU Efektif: 01 Juli
Darwan Lukman 2022

1. Tujuan

Memastikan pengendalian proses produksi Es Batu sesuai dengan regulasi

2. Ruang Lingkup

Pelaksanaan catatan pengendalian proses produksi Es Batu

3. Penanggung Jawab

Pimpinan Perusahaan

4. Acuan

Badan Standardisasi Nasional SNI 3839:2019 tentang Es Batu untuk konsumsi

❖ Prosedur Proses Produksi

➢ Bahan baku air sumur yang sudah memiliki Izin SIPA, (dokumen izin terlampir)

➢ Air ditampung dalam tangki air penampungan

➢ Proses filtrasi atau penyaringan

❖ Jenis-jenis filter penyaringan :

✓ Filter pasir mangan atau pasir kuarsa;

- Befungsi untuk menyaring kadar zat besi yang tinggi dalam air
✓ Filter karbon dengan daya serap yang tinggi;
- Berfungsi untuk menjernihkan air, meyaring bau dan rasa pada air
✓ Filter pasir silika;
- Berfungsi untuk menyaring kotoran berukuran kecil yang masih terbawa
bersama air
✓ Filter ultra filtrasi 1 dan 2
- Berfungsi untuk menyaring partikel-partikel yang berukuran sangat kecil
✓ Filter ultra violet;
- Berfungsi untuk membunuh mikro organisme, seperti bakteri, kuman dan
virus dalam air yang bisa berbahaya untuk kesehatan.
 PT IGLO ESINDO ABADI
Jl. Kubang Desa Cipeucang, Kec. Cileungsi, Kab. Bogor, Jawa Barat

Dibuat Oleh: Terbitan: 0

FLOWCHART PRODUKSI
Zaenal Abidin
Diperiksa Oleh: Halaman: 1 dari 1
Darwis
Disetujui Oleh: PROSES PRODUKSI ES BATU Efektif: 01 Juli
Darwan Lukman 2022

➢ Air yang sudah melalui proses filtrasi atau penyaringan diatas disebut dengan air baku yang
sudah siap dijadikan es batu.

➢ Air baku yang ditampung dalam tangka akan dipompa masuk ke dalam mesin produksi.

➢ Di dalam mesin terdapat pipa-pipa sebagai jalur aliran air baku yang terus berputar naik
turun.

➢ Pipa-pipa yang bertugas sebagai cetakan akan didinginkan menggunakan bantuan mesin
kompresor bertenaga tinggi.

➢ Udara dingin dari kompresor langsung seketika mendinginkan pipa-pipa yang berisikan air

➢ Air akan membeku lalu menjadi es batu

➢ Setiap 23 menit sekali, mesin mampu menghasilkan es batu sebanyak 260 Kg.

➢ Es akan langsung dikemas ke dalam plastik dan disimpan ke dalam lemari / Gudang
pembeku / freezer.

➢ Berat 1 kantong plastik berukuran 20 Kg.

 PT IGLO ESINDO ABADI
Jl. Kubang Desa Cipeucang, Kec. Cileungsi, Kab. Bogor, Jawa Barat

Dibuat Oleh: Terbitan: 0

FLOWCHART PRODUKSI
Zaenal Abidin
Diperiksa Oleh: Halaman: 1 dari 1
Darwis
Disetujui Oleh: PROSES PRODUKSI ES BATU Efektif: 01 Juli
Darwan Lukman 2022