Nama :
Kelas :
Pilihlah jawaban yang paling tepat!
1. Kegiatan percobaan atau eksperimen di kelas
atau laboratorium termasuk dalam kegiatan ...
a. sosial c. ilmiah
b. alamiah d. natural
2. Struktur teks rekaman percobaan membahas
langkah atau prosedur kerja dalam
pengumpulan data percobaan adalah ...
a. pendahuluan
b. kajian pustaka
c. metode percobaan
d. simpulan
3. Oleh karena itu, melalui percobaan ini kita
dapat mengetahui dan mempelajari reaksi
saponifikasi/penyabunan pada proses
pembuatan sabun. Kita dapat mengetahui
cara membuat sabun dalam skala
laboratorium. Selain itu, kita juga dapat
mengetahui beberapa sifat sabun yang telah
dihasilkan dari percobaan serta dapat
menentukan kadar asam lemak yang
terkandung.
Struktur kutipan teks rekaman percobaan
tersebut merupakan bagian ...
a. latar belakang masalah
b. tujuan percobaan
c. manfaat percobaan
d. hipotesis
4. Struktur teks rekaman percobaan bagian
simpulan terdapat pada pernyataan ...
a. Salah satu contoh proses metabolisme
(anabolisme) yang sering kita dengar
adalah proses fotosintesis. Proses tersebut
terjadi pada tumbuhan berklorofil,
tepatnya pada jaringan tiang atau palisade
dan bunga karang pada mesofil daun.
b. Fotosintesis merupakan proses pembuatan
makanan yang terjadi pada tumbuhan
hijau dengan bantuan sinar matahari dan
enzim-enzim.
c. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan,
simpulannya adalah intensitas cahaya dan
suhu berpengaruh terhadap laju fotosintesis.
d. Percobaan ketiga dilakukan di tempat terang
terkena cahaya matahari, tetapi dengan
menambahkan NaHCO3.
5. Judul : Teks Percobaan Perkecambahan
Jagung dengan Media Kapas Basah
Pernyataan yang tepat untuk mengungkapkan
tujuan percobaan adalah ...
a. Mengetahui proses perkecambahan tanaman
jagung yang diletakkan di tempat terang dan
gelap dengan menggunakan media kapas
basah.
b. Menambah pengetahuan tentang kondisi yang
diperlukan untuk perkecambahan biji dan
mengetahui tahapan dari perkecambahan
jagung.
c. Cahaya matahari dapat berpengaruh terhadap
pertumbuhan jagung karena tumbuhan
mempunyai klorofil untuk berfotosintesis.
d. Tumbuhan jagung ditanam tanpa cahaya
matahari hasilnya berbeda dengan tumbuhan
yang ditanam dengan menggunakan cahaya
matahari.
Kutipan teks rekaman percobaan berikut untuk
soal nomor 6-8.
Aplikasi dehidrasi osmosis dengan proses
pengasinan terlihat denga air keluar dari dalam
telur bersamaan dengan masuknya larutan garam
ke dalam telur bebek. Garam (NaCl) akan
masuk ke dalam telur dengan cara meresap
melalui pori-pori kulit, menuju bagian putih, dan
akhirnya ke ujung telur. NaCl mula-mula akan
diubah menjadi ion natrium (Na+) dan ion chlor
(Cl-). Ion Chlor inilah yang sebenarnya
berfungsi sebagai bahan pengawet. Ion ini
menghambat pertumbuhan mikroba pada telur.
Oleh karena itu, semakin lama dibungkus
dengan adonan, semakin banyak garam meresap
ke dalam telur sehingga semakin awet dan asin.
Lamanya telur dibungkus adonan ini harus
disesuaikan dengan selera pengonsumsi.
6. Struktur tepat utipan teks rekaman percobaan
tersebut adalah ...
a. pendahuluan
b. kajian pustaka
c. metode percobaan
d. hasil percobaan
7. Topik masalah yang dibahas dalam kutipan
teks rekaman percobaan tersebut adalah ...
a. proses pengasinan cangkang telur
b. proses pengasinan telur bebek
c. proses pembuatan telur bebek
d. proses produksi telur bebek
9. Berdasarkan kutipan tersebut, rumusan tepat
yang digunakan untuk memaparkan masalah
adalah ...
a. Apa saja jenis kacang yang digunakan
sebagai bahan pembuatan tempe?
b. Bagaimana bentuk tempe setelah
dihasilkan melalui proses fermentasi?
c. Apakah jenis kacang mempengaruhi hasil
fermentasi pembuatan tempe?
d. Mengapa tempe memiliki warna, tekstur
dan rasa berbeda?
10. Arti tepat kata fermentasi pada kutipan teks
tersebut adalah ...
a. peragian c. pembusukan
b. penguraian d. pengasaman

8. Kalimat tepat sesuai isi kutipan teks rekaman

percobaan tersebut adalah ...
a. Dehidrasi osmosis terlihat dengan
masuknya air dari dalam telur
b. Garam masuk ke dalam telur dengan cara
meresap melalui putih telur
c. Telur bebek dibungkus banyak garam
sesuai dengan selera konsumen
d. Garam dalam telur mula-mula akan diubah
menjadi Na+ dan Cl-

Kutipan latar belakang masalah berikut untuk

soal nomor 9 dan 10.
Tempe merupakan produk bioteknologi
tradisional yang dihasilkan melalui teknik
fermentasi sederhana. Banyak bahan dasar yang
dapat digunakan dalam pembuatan tempe,
seperti kacang kedelai atau kacang hijau. Proses
pembuatan tempe dimulai dengan proses
menumbuhkan spora jamur tempe, yaitu
Rhizopus sp. pada biji kacang. Dalam
pertumbuhannya rhizopus sp. membentuk
benang-benang hifa. Benang hifa ini membentuk
suatu tekstur padat yang disebut tempe. Kualitas
baik tempe juga ditentukan oleh kadar protein
dalam kacang, kemudian starter tempe yang
digunakan dalam fermentasi, cara pembuatan
dan cara penyimpanannya.
Nama :
Kelas :

Pilihlah jawaban yang paling tepat!

1. Kutpan teks I memiliki serat daging kasar dan warna
Ciri-ciri fisik jamur tiram yaitu bentuk cokelat kekuningan sehingga lebih disukai.
tudung menyerupao cangkang kerang dengan b. Hasil uji hedonik pada abon dibuat dengan
diameter 5-15 centimeter. Permukaan jamur cara tradisional dan modern berbeda. Abon
tiram licin dan menjadi agak berminyak ketika dibuat dengan metode tradisional lebih
berada dalam kondisi lembap. Bagian tepi disukai daripada abon dibuat dengan
jamur tiram agak bergelombang dengan letak metode modern.
tangkai lateral atau tidak di tengah, tepatnya di c. Tekstur abon tradisional dan modern
smaping tudung. Daging buah jamur tiram berbeda karena penggunaan mesin
berwarna putih dan cukup tebal. penggiling membuat daging terpisah
Kutipan teks II seluruhnya. Warna abon juga dipengaruhi
Percobaan ini dilakukan dengan cara penggunaan guala dan lama penggorengan.
membuat dua buah baglog untuk d. Abon yang dibuat dengan metode
menumbuhkan jamur tiram (pleurotus tradisional lebih disukai karena teksturnya
ostreatus). Dari dua baglog jamur tiram yang lebih kasar. Perbedaan tekstur abon
dibuat, hanya satu tumbuh miselium sedikit dimungkinkan karena penggunaan mesin
pada bagian bawah cincin log sampai minggu penggiling daging.
kelima. Sementara itu, baglog jamur tiram lain
tidak tumbuh miselium. Baglog jamur tiram 3. Warna hijau pada daun merupakan salah satu
pun berwarna hitam sehingga ada indikasi aplikatif dari pigment klorofil.
terkontaminasi. Selain memberikan warna hijau pada daun,
Perbedaan struktur kedua kutipan teks rekaman klorofil memiliki andil besar dalam
percobaan ... proses fotosisntesis. Tanpa
Teks Kutipan I Teks Kutipan II adanya klorofil, fotosintesis
a. Latar belakang Tujuan tidak mungkin terjadi. Kondisi ini terjadi
masalah percobaan karena klorofil memiliki sifat
b. Hasil pembahasan Simpulan menerima sinar cahaya dan dapat
c. Simpulan Manfaat mengembalikannya dalam kondisi gelombang
percobaan berbeda. Klorofil dapat mengalami
d. Kajian pustaka Hasil degeradasi warna yang awalnya berwarna
pembahasan hijau dapat berubah menjadi warna kuning.
Unsur ini dapat menjadi patokan atau tolak
2. Berdasarkan hasil uji hedonik pada jenis abon, ukur sayuran masih segar atau tidak.
abon dibuat dengan metode tradisional lebih Perbaikan tepat kata bercetak miring pada
disukai daripada abon dibuat dengan metode kutipan teks rekaman percobaan tersbut
modern. Tekstur abon tradisional cenderung adalah ...
lebih kasar daripada abon modern. Perbedaan a. aplikasi, pigmen, degradasi, tolok ukur
tekstur abon dimungkinkan karena b. aplikasi, pigemen, degradasi, tolak ukur
penggunaan mesin penggiling membuat serat c. aplikasi, pigmen, degresi, tolok ukur
daging terpisah seluruhnya. Selain itu, warna d. aplikatif, figmen, degrasi, tolok ukur
abon dipengaruhi oeh banyaknya penggunaan
gula dan lama penggorengan abon. Umumnya Teks berikut untuk soal nomor 4 dan 5
abon yang baik dicirikan dengan warna Berdasarkan hasil percobaan selama enam hari,
cokelat kekuningan. Abon berwarna selain kami mendapati bahwa pada medium gelas air
cokelat memang kurang disukai. mineral terbuka paku A tanpa air tidak terjadi
Ringkasan tepat kutipan teks rekaman korosi. Pada paku B menggunakan air biasa
percobaan tersebut adalah ... terjadi korosi secara menyeluruh dan membuat
a. Uji hedonik pada jenis abon dengan metode air berubah warna menjadi kuning. Pada paku C
tradisional lebih disukai dibandingkan menggunakan air masak terjadi korosi dan
metode modern. Tekstur abon tradisional membuat air berubah warna menjadi kuning.
 Percobaan pada medium gelas air mineral
tertutup, kami mendapati bahwa paku D tanpa air
tidak terjadi korosi sedikit pun selama enam hari
pengamatan. Pada paku E menggunakan air
garam terjadi korosi secara keseluruhan dan
membuat air berubah warnanya menjadi kuning
serta terjadi penguapan. Sementara itu, pada
paku F menggunakan air cuka (CH3COOH)
secara keseluruhan paling cepat terjadi korosi.
Akan tetapi, paku berwarna hitam. Peristiwa ini
dikarenakan asam lebih cepat menyebabkan
korosi.
4. Judul teks rekaman percobaan sesuai kutipan
hasil pembahasan tersebut adalah ...
a. “Teks Percobaan Korosi pada Logam”
b. “Teks Percobaan Korosi pada Paku”
c. “Teks Percobaan Jenis-Jenis Korosi”
d. Teks Percobaan Uji Korosi Alumunium”
5. Simpulan tepat berdasarkan kutipan hasil
pembahasan teks tersebut adalah ...
a. Korosi dapat terjadi pada paku yang
diletakkan dalam media terbuka atau
tertutup
b. Perbedaan korosi terjadi antara paku dalam
air biasa, air masak, air garam, dan air
cuka
c. Paku tidak mengalami korosi pada medium
terbuka atau tertutup tanpa air
d. Semua medium air akibat korosi paku
berubah warna menjadi kuning
6. Perhatikan langkah kerja tersusun acak berikut!
1)Bubur rumput laut dimasukkan dalam
campuran gula dan santan
2) Angkat dan dinginkan pada suhu 270C selama
dua jam
3) Tambahkan vanila dan pasta pandan, lalu
aduk hingga kalis atau menyatu ditandai
dengan adonan mulai mengental
4) Rumput laut dicuci bersih, lalu dihaluskan
dengan blender hingga menjadi bubur.
5) Jemur adonan hingga 1-2 hari sampai menjadi
dodol rumput laut kering
6) Masak gula dan santan kental hingga larut
pada suhu 600C selama 10 menit.
Susunan tepat langkah kerja percobaan
pembuatan dodol rumput laut adalah ...
a. 1) – 2) – 3) – 4) – 5) – 6)
b. 2) – 1) – 3) – 4) – 5) – 6)
c. 3) – 2) – 1) – 4) – 5) – 6)
d. 4) – 6) – 1) – 3) – 2) – 5)
Kutipan teks rekaman percobaan berikut untuk
soal nomor 7 dan 8
Tinggi rendahnya kadar glukosa dalam urine
biasanya dipengarui oleh banyaknya konsumsi
gula atau glukosa. Semakin banyak gula
dikonsumsi, semakin tinggi kadar glukosa dalam
urine. Sebaliknya, semakin sedikit konsumsi
gula, semakin sedikit pula kadar glukosa dalam
urine tersebut. Perlu dicatat, mengonsumsi gula
secara berlebihan akan menimbulkan berbagai
peyakit, seperti gagal ginjal dan batu ginjal.
Gagal ginjal merupakan kelainan pada ginjal.
Ginjal sudah tidak dapat berfungsi menyaring
dan membersihkan darah dari zat-zat sisa
metabolisme.
7. Ide pokok paragraf tersebut adalah ...
a. Kadar glukosa urine dipengaruhi oleh
konsumsi glukosa
b. Tinggi glukosa dalam urine karena
tingginya gula yang dikonsumsi
c. Konsumsi gula berlebihan menimbulkan
berbagai penyakit.
d. Kelainan gagal ginjal disebabkan kelebihan
konsumsi gula
8. Struktur teks rekaman percobaan tersebut
adalah ...
a. Rumusan masalah
b. Tujuan percobaan
c. Metode percobaan
d. Simpulan
9. Pengusaha itu hanya memperkaya dirinya
sendiri.
Kata bersetak miring tersebut mempunyai
makna sama dengan kalimat ...
a. Danu memperhatikan dengan saksama
penjelasan guru
b. Rido memperdengarkan suaranya di
hadapan penonton
c. Roni memperkecil gambar yang telah ia
buat
d. Ibu memperoleh hadiah dari kakak
10. 1) Kita harus menyesuaikan gerakan-gerakan
bersifat positif dan terpuji
2) Mereka mengkaitkan masalah hari ini
dengan unjuk rasa kemarin
3) Pemerintah mengimbau agar masyarakat
jangan terpancing isu-isu
4) Ia mentafsirkan kerusuhan-kerusuhan itu
sebagai ujian persaudaraan
Penggunaan tepat imbuhan me-kan terdapat
pada kalimat nomor ...
a. 1) dan 2) c. 2) dan 3)
b. 1) dan 3) d. 3) dan 4)
Nama :
Kelas :
Pilihlah jawaban yang paling tepat!
Kutipan teks rekaman percobaan berikut untuk
soal nomor 1 dan 2
Percobaan ini dilakukan untuk mengamati
kapasitas paru-paru serangga, khususnya
jangkrik, menggunakan alat respirometer. Cara
kerja alat ini yaitu mengamati pergerakan cairan
eosin pada alat ukurnya. Cairan eosin dapat
bergerak karena berkurangnya jumlah oksigen di
dalam tabung ....
1. Kalimat tepat untuk melengkapi paragraf
rumpang tersebut adalah ...
a. Pergerakan cairan ini akibat aktivitas
bernapas yang dilakukan oleh jangkrik
b. Percobaan dilakukan di tempat yang
memiliki cukup sinar matahari
c. Jangkrik tidak akan teracuni oleh gas hasil
respirasi jangkrik
d. Jangkrik memiliki kapasitas paru-paru
berbeda sesuai dengan aktivitasnya
2. Judul tepat teks rekaman percobaan tersebut
adalah ...
a. “Teks Percobaan Kapasitas Paru-Paru
Makhluk Hidup”
b. “Teks Percobaan Kapasitas Paru-Paru
Serangga”
c. “Teks Percobaan Kapasitas Paru-Paru
Manusia”
d. “Teks Percobaan Kapasitas Pernapasan
Tumbuhan”
3. Kalimat tepat menggunakan unsur serapan
sesuai kaidah bahasa Indonesia adalah ....
a. Pertumbuhan sekunder merupakan aktivitas
kambium membentuk xylem sekunder dan
floem sekunder
b. Faktor eksternal mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan
tumbuhan, seperti air, cahaya, suhu,
kelembapan, dan oksigen
c. polong kacang hijau berbentuk cylindrical
dengan panjang antara 6-15 sentimeter dan
biasanya berbulu pendek
d. Pada tempat gelap hormone auksin pada
biji kacang menjadi sangat aktif dan
bekerja secara optimal
3.1) Daya terima terhadap suatu makanan
ditentukan oleh rangsangan yang timbul
dari makanan melalui pancaindera.
2) Buah-buahan merupakan komoditas mudah
rusak dan sering kali melimpah saat musim
panen raya.
3) Nanas merupakan sumber pangan baik
serta mengandung sejumlah vitamin C dan
vitamin B1.
4) Buah-buahan baik yang digunakan sebagai
bahan baku kudapan ini mengandung serat
tinggi
Contoh kalimat yang menggunakan unsur
serapan adalah kalimat nomor ...
a. 1) c. 3)
b. 2) d. 4)
4. Kalimat yang menggunakan unsur serapan
dalam bahasa Indonesia adalah ...
a. Kerja enzim dipengaruhi oleh factor dari
luar dan dalam enzim
b. Pengemasan cocok untuk product manisan
adalah kemasan kaleng dan botol
c. Denaturasi enzim menyebabkan enzim
tidak active atau tidak bekerja
d. Enzim mempunyai sifat spesifik hanya
mengatalisis reaksi kimia tertentu
Dua kutipan teks rekaman percobaan berikjt
untuk soal nomor 5 dan 6
Kutipan Teks 1
Dari hasil percobaan, nugget ayam yang
dihasilkan berwarna cokelat dengan tekstur
kenyal. Rasa nugget ayam sangat khas dengan
rasa lada terlalu dominan. Akan tetapi, daging
ayam hanya terasa sedikit karena penambahan
tepung terlalu banyak. Aroma yang dihasilkan
khas nugget.
Kutipan Teks 2
Tujuan percobaan ini adalah mengetahui
teknik pembuatan nugget ayam, membuat nugget
ayam dengan cara benar dan higenis, mengetahui
komposisi bahan tepat dalam pembuatan nugget
ayam, serta menilai karakteristik nugget ayam
dengan baik.
5. Perbedaan struktur kedua teks rekaman
percobaan tersebut adalah ...
Teks 1 Teks 2
a Latar belakang simpulan
masalah
b Hasil percobaan Tujuan percobaan
c Landasan teori Rumusan masalah
d Simpulan Landasan teori
6. Topik percobaan yang dibahas kedua kutipan
teks rekaman percobaan tersebut adalah ...
a. teknik produksi nugget ayam
b. komposisi bahan nugget ayam
c. proses pembuatan nugget ayam
d. hasil olahan produk nugget ayam
Kutipan teks rekaman percobaan berikut untuk
soal nomor 7-10
Dendeng merupakan salah satu bentuk hasil
olahan pengawetan daging secara tradisional.
Dendeng telah diolah masyarakat Indonesia
sejak dahulu. Manurut Badan Standarisasi
Nasional, dendeng merupakan produk makanan
berbentuk pipih terbuat dari irisan atau gilingan
daging segar diberi bumbu dan dikeringkan.
Dendeng memiliki cita rasa khas, yaitu manis
agak asam dan berwarna gelap akibat kadar gula
cukup tinggi. Kombinasi gula, garam, dan
bumbu-bumbu menimbulkan bau khas pada
produk akhir.
Dendeng dapat dikategorikan sebagai bahan
pangan semibasah. Dendeng memiliki kisaran
kadar air bahan pangan semibasah sebesar 25%.
Bahan pangan semibasah merupakan campuran
suatu bahan pangan ditambah dengan bahan
pengikat air yang dapat menurunkan daya ikat
air produk sehingga pertumbuhan
mikroorganisme terhambat. Bahan pangan
semibasah memiliki aktivitas air 0,6 sampai 0,9.
Ditinjau dari cara pembuatannya, dendeng
dikelompokkan menjadi dendeng iris (slicer) dan
giling. Komposisi bahan digunakan dalam
pembuatan dendeng adalah daging, gula merah
(30%), garam (5%), ketumbar (2%), bawang
putih (2%), sendawa (0,2%), lengkuas (1%), dan
jinten (1%). Selama pembuatan dan pengeringan
akan terjadi pula pembentukan komponen-
komponen cita rasa penambah rasa dan aroma
dendeng menjadi lebih sedap.
7.Struktur tepat kutipan teks rekamaan
percobaan tersebut adalah ...
a. latar belakang masalah
b. tujuan percobaan
c. landasan teori/kajian pustaka
d. paparan data dan hasil percobaan
8. Ide pokok paragraf kedua kutipan teks
rekaman percobaan tersebut membahas ...
a. Kategori dendeng sebagai bahan pangan
semi basah
b. Kisaran kadar air bahan pangan semi-basah
c. Persentase aktivitas air bahan pangan semi-
basah
d. Campuran bahan pangan dan bahan
pengikat air
9. Kalimat tepat sesuai isi paragraf pertama
kutipan teks rekaman percobaan tersebut
adalah ...
a. Dendeng termasuk bentuk olahan
pengawetan secara modern
b. Olahan dendeng sudah dibuat masyarakat
Indonesia sejak zaman dahulu
c. Produk makanan dendeng dibuat dari
daging segar yang diberi bumbu dan
dibakar
d. Cita rasa dendeng sangat khas yaitu asam
dan asin karena akibat kadar gula tinggi
10. Kalimat tanya tepat sesuai isi teks rekaman
percobaan tersebut adalah ...
a. Mengapa olahan daging dendeng berbentuk
pipih dan harus dikeringkan?
b. Berapa persen kombinasi gula, garam dan
bumbu-bumbu pembuatan daging?
c. Bagaimana bahan pangan dapat
menurunkan daya ikat air produk dendeng?
d. Apa komposisi bahan yang diguankan
dalam pembuatan dendeng?
 DAFTAR SISWA KELAS IXC
TAHUN PELAJARAN 2015/2016
NO NAMA SISWA Prasiklus Siklus 1 Siklus 2
1 Ahmad Ibbra Ghiffari Wahyu S 80 90 100
2 Ahmad Muchsin Kafabihi 50 80 80
3 Akhmad Marga Rizki Abadi 80 90 90
4 Arhab Nibras Nasrullah 50 80 80
5 Astri Zahwa Fadila Husna 40 50 80
6 Deva Mustika 80 90 100
7 Dhea Maylinia Dewanti 30 40 80
8 Dwi Elisa Andri Yani 40 50 70
9 Ekik Adriatna Husein 80 90 90
10 Erica Pramesti Regita Cahyani 50 80 80
11 Fabila Lucky Arlenda 80 90 100
12 Francsisca Ferarri Puspita Anggraini 80 90 100
13 Fresisca Putri Hanafi 80 90 100
14 Galang David Prayogo 40 80 80
15 Hannun Yunia Yumna 80 90 90
16 Ilham Rizky Cahyono 30 40 80
17 Leona Cindy Sasmita 90 100 100
18 Naufal Zaki 20 40 50
19 Nelvia Eka Ari Meiliana 80 80 90
20 Nuriman Kurniawan Sri Utomo 80 90 100
21 Nurul Hidayati 80 80 90
22 Oky Tio Wijanarko 30 40 80
23 Puji Prasetyo 40 50 60
24 Putri Wulandari 80 90 90
25 Rachma Diah Ayu Wiwit Diana 80 90 100
26 Raras Aprinda Prameswari 50 80 80
27 Riana Sari 80 90 100
28 Rizki Putri Febrian 30 40 60
29 Triana Utami 80 80 90
30 Tutut Retno Rahmawati 80 80 90
31 Vio Ratnasari 30 40 80
32 Yesika Dewi Shinta 80 90 100
33 Yumna Athaya 80 90 90
34 Zahra Elinta Febriana 40 80 80
35 Zata Shafhandy Nugroho 80 90 100
rata-rata 62,3 75,4 86,6
% Ketuntasan klasikal 57% 74% 89%
 KUNCI JAWABAN

Kegiatan Ciri-ciri Percobaan

percobaan fisik jamur ini
1. C 1. D dilakukan
2. C 2. A 1. A
3. B 3. A 2. B
4. C 4. B 3. B
5. B 5. B 4. D
6. B 6. D 5. B
7. B 7. A 6. C
8. D 8. D 7. C
9. D 9. C 8. A
10. A 10. A 9. B
10. D