1.

Wedang uwuh berasal dari… 

a. Yogyakarta 
b. Mojokerto 
c. Jakarta 
d. Pontianak 
e. Klaten  

2. Suatu proses yang mengubah ide/aplikasi baru menjadi produk yang berguna
disebut… a. Inovasi  
b. Konsep 
c. Pemanfaatan  
d. Kreativitas 
e. Penemuan  
3. Salah satu perbedaan pangan fungsional dengan obat atau suplemen makanan, pangan 
fungsional… 
a. Harga lebih mahal 
b. Membantu mencegah suatu penyakit 
c. Memiliki efek samping 
d. Efek harus dirasakan segera 
e. Harga lebih murah  
4. Berikut ini yang merupakan produk pangan fungsional… 
a. Suplemen kesehatan 
b. Obat tetes mata 
c. Obat sakit perut
d. Jamu bersalin 
e. Wedang secang 
5. Pangan yang tidak hanya memberikan zat gizi essensial pada tubuh, tetapi juga 
memberikan efek perlindungan tubuh (atau bahkan penyembuhan) terhadap beberapa 
gangguan penyakit disebut… 
a. Pangan modern 
b. Pangan jadi 
c. Pangan mentah 
d. Pangan fungsional 
e. Pangan hewani 
6. Dibawah ini minuman yang dibuat dengan cara fermentasi
yaitu… a. Bajigur 
b. Yoghurt 
c. Sekoteng 
d. Wedang jahe 
e. Wedang secang 
7.

Gambar di atas merupakan minuman tradisional… 

a. Wedang ronde 
b. Bandrek 
c. Es cincau 
d. Kunir asam 
e. Kunyit asam  
8. Berdasarkan sumbernya, pangan fungsional dapat dibedakan menjadi dua yaitu…
a. Pangan fungsional alami dan tradisional 
b. Pangan fungsional nabati dan hewani 
c. Pangan fungsional alami dan modern  
d. Pangan fungsional tradisional dan modern 
e. Pangan fungsional tradisional hewani 
9. Sarabba merupakan minuman fungsional/tradisional yang berasal dari
daerah…
a. Yogyakarta 
b. Semarang 
c. Magelang 
d. Makassar  
e. Gorontalo 
10.

Gambar di atas merupakan minuman… a.

Kunir asam 
b. Kunyit asam 
c. Sarabba 
d. Bir pletok 
e. Wedang uwuh 
11. Bahan utama dalam pembuatan suatu produk pangan disebut
bahan…
a. Baku utama  
 b. Pokok 
c. Pangan  
d. Adonan 
e. Tambahan pangan 
12. Salah satu syarat menjadi wirausahawan yang baik dan sukses
adalah…
a. Berfikir sempit 
b. Berfikir sederhana 
c. Tidak percaya diri 
d. Berfikir luas 
e. Pesimis  
13. Bir Pletok merupakan minuman khas… 
a. Bandung 
b. Solo 
c. Betawi 
d. Bali 
e. Magelang  
14. Faktor-faktor yang tidak mendukung kesuksesan bisnis
adalah…
a. Kekuasaan  
b. Ketergantungan 
c. Realistis 
d. Disiplin 
e. Kerja keras 
15. Minuman tradisional yang bahan utamanya beras dan kencur
disebut…
a. Wedang tape ketan 
b. Yoghurt 
c. Kunyit asam 
d. Bandrek 
e. Beras kencur
16. Beras kencur berasal dari… 
a. Sumatra  
b. Kalimantan  
c. Jawa  
d. Sulawesi 
e. Bali  
17. Wedang secang merupakan minuman khas… 
a. Jakarta 
b. Mojokerto 
c. Pontianak  
d. Gorontalo 
e. Solo  
 18. SWOT merupakan singkatan dari… 
a. Strength, Weakness, Opportunities, Truth 
b. Strong, Weakness, Opportunities, Threats 
c. Strong, Weaknesses, Opportunities, Threats 
d. Strengths, Weaknesses, Opportunities, Try 
e. Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats 
19. Strategi promosi langsung dapat dilakukan
dengan…
a. Rencana penjualan 
b. Teknik khusus 
c. Pendapat konsumen 
d. Media promosi 
e. Brainstorming 
20. Kunyit asam berasal dari… 
a. Jawa Tengah 
b. Jawa Barat 
c. Sumatra Barat 
d. Bali 
e. Sulawesi Selatan 
21. Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha
adalah… 
a. Bahan harus impor 
b. Bahan harus ekspor 
c. Perlunya inovasi dan kreativitas 
d. Adanya lahan luas 
e. Perlu modal besar 
22. Berikut adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali…
a. Agar keren dan terlihat mahal 
b. Agar produk hygienis 
c. Agar produk awet 
d. Agar mudah distribusi 
e. Agar mudah dikonsumsi 
23.  Jenis minuman yang dapat memberikan manfaat terhadap pemenuhan gizi pada tubuh 
disebut juga 
a. Minuman kesehatan 
b. Minuman bergizi 
c. Minuman fungsional 
d. Minuman berenergi 
e. Jamu 
24. Berikut ini tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minuman 
fungsional, kecuali 
a. Sirih merah 
b. Jahe 
c. Kumis kucing 
 d. Monstera 
e. Kencur 
25. Minuman fungsional yang terbuat dari perpaduan gula jawa dan santan adalah
a. Bajigur 
b. Bir pletok 
c. Susu kedelai 
d. Wedhang jahe 
e. Wedhang ronde 
26. Berikut ini yang merupakan minuman menyehatkan yang berasal dari Betawi adalah
a. Bajigur 
b. Bir pletok 
c. Sekoteng 
d. Bandrek 
e. Susu kedelai 
27. Jamu yang biasanya dikonsumsi untuk meredakan nyeri haid yaitu
a. Jamu temulawak 
b. Jamu beras kencur 
c. Jamu brotowali 
d. Jamu kunyit asam 
e. Jamu buyung upik 
28. Jamu yang terbuat dari perpaduan gula aren, kencur, dan beras yang dihancurkan 
yaitu 
a. Jamu beras kencur 
b. Jamu beras 
c. Jamu kencur 
d. Jamu kunyit asam 
e. Jamu brotowali
29. Berikut ini khasiat yang didapat dengan mengonsumsi wedhang secang antara lain, 
kecuali 
a. Meningkatkan imun tubuh 
b. Mencegah penuaan dini 
c. Menghentikan pendarahan 
d. Menurunkan resiko penyakit jantung 
e. Meredakan nyeri haid 
30. Minuman fungsional yang di dalamnya terkandung kuning telur di dalamnya dan 
berasal dari Makassar adalah 
a. Sarabba 
b. Tuak 
c. Kawista 
d. Serbat 
e. Dadih 
31. Tanaman obat yang biasanya dijadikan untuk mengatasi gangguan ginjal adalah
a. Daun sirih 
b. Keladi tikus 
 c. Temulawak 
d. Kumis kucing 
e. Mengkudu 
32. Minuman fungsional yang cara pembuatannya dengan merebus berbagai rempah
rempah adalah 
a. Wedhang ronde 
b. Wedhang jahe 
c. Sarabba 
d. Wedhang uwuh 
e. Bandrek 
33. Sirop kawista berasal dari 
a. Makassar 
b. Rembang 
c. Betawi 
d. Jawa Tengah 
e. Jakarta 
34. Minuman fungsional yang merupakan fermentasi dari sari pohon kelapa atau pohon 
enau yaitu 
a. Tuak 
b. Limun 
c. Bandrek 
d. Lahang 
e. Bajigur 
35. Minuman yang terbuat dari perpaduan irisan kunyit dan asam jawa yaitu
a. Kawista 
b. Sarabba 
c. Sinom 
d. Ronde 
e. Dadih
36. Berikut pernyataan yang benar mengenai minuman fungsional dadih yaitu
a. Terbuat dari susu kerbau 
b. Berasal dari Betawi 
c. Memiliki rasa pahit yang tajam 
d. Dibuat dengan menyaring ampas rempah-rempah 
e. Terbuat dari tanaman obat 
37. Minuman fungsional yang terkenal karena khasiatnya untuk menghangatkan badan 
yaitu 
a. Cendol 
b. Wedhang jahe 
c. Selendang mayang 
d. Kunyit asam 
e. Susu kedelai 
38. Berikut yang merupakan khasiat yang didapat dari mengonsumsi jamu beras kencur
antara lain, kecuali 
 a. Meningkatkan imun tubuh 
b. Mengobati masuk angin 
c. Sebagai obat sariawan 
d. Mengobati flu 
e. Meredakan nyeri 
39. Berikut ini yang merupakan campuran untuk membuat minuman sarabba yang paling 
tepat yaitu 
a. Jahe, kuning telur, santan, gula aren, merica 
b. Jahe, sirih merah, kuning telur, sari kelapa 
c. Kencur, gula aren, kuning telur, kumis kucing 
d. Kencur, beras, kuning telur, santan, temulawak 
e. Kencur, gula aren, cegkeh, kayu manis, santan 
40. Minuman yang berasal dari sari jahe dan biasanya dicampur dengan kacang hijau, 
kacang tanah, dan roti tawar disebut juga 
a. Ronde 
b. Cendol 
c. Selendang mayang 
d. Sekoteng 
e. Bajigur