SOAL UTS SEMESTER GANJIL KELAS X 2022/2023

1. Sikap mental dan jiwa yang selalu aktif dalam berusaha meningkatkan pendapatan dalam kegiatan
usahanya, merupakan pengertian dari…
a. Dokter
b. Pemimpin
c. Wirausaha
d. Kewirausahaan
e. Guru wirausaha

2. Jiwa kewirausahaan akan muncul apabila seseorang…

a. Tertarik dengan usaha
b. Berani mengembangkan
c. Selalu menuda pekerjaan
d. Tidak tertarik dengan usaha
e. Tidak berani untuk mengambil resiko

3. Mengembangkan sikap mental diri seseorang wirausahawan dimulai dari lingkungan…

a. Masyarakat, saudara dan guru
b. Keluarga, masyarakat dan guru
c. Keluarga, saudara dan tetangga
d. Guru, tetangga dan masyarakat
e. Keluarga, sekolah dan masyarakat

4. Berikut merupakan ciri-ciri khusus wirausahawan adalah bertanggung jawab dalam…

a. Penyusunan dan pengelolaan suatu bisnis
b. Penyusunan dan pengolahan risiko suatu bisnis
c. Penciptaan, pengelolaan, dan pengukuran rasio suatu bisnis
d. Penyusunan, pengelolaan, dan pengukuran risiko suatu bisnis
e. Penciptaan, pengelolaan, dan pengukuran resiko suatu bisnis

5. Berorientasi pada tugas dan hasil merupakan ciri-ciri dari…

a. Usaha
b. Seniman
c. Pengajar
d. Pemimpin
e. Kewirausahaan

6. Berikut merupakan pengertian dari keorsinalan adalah…

a. Keaslian ide, gagasan dan keputusan
b. Berfikir kritis, tanggap dan bergairah
c. Motivasi, energik, dan penuh inisiatif
d. Berorientasi pada laba, tekun, dan kerja keras
e. Inovatif, kreatif, fleksibel, banyak sumber dan serba bisa
7. Berikut merupakan pengertian dari pengambilan resiko adalah…
a. Teladan
b. Berlaku adil
c. Bertanggung jawab
d. Suka pada tantangan
e. Berorientasi pada laba

8. Seorang wirausahawan yang merencanakan usahanya di masa depan menunjukkan bahwa ia

memiliki orientasi…
a. Percaya diri
b. Kepemimpinan
c. Tugas dan hasil
d. Pada masa depan
e. Pengambilan resiko

9. Seorang wirausahawan yang mandiri ketika melakukan pekerjaan merupakan salah satu ciri dari…
a. Percaya diri
b. Keorsinalan
c. Berjiwa pemimpin
d. Berani mengambil resiko
e. Berorientasi tugas dan hasil

10. Bentuk tata kelakuan dari wirausaha yang berjiwa pemimpin adalah…
a. Berinisiatif
b. Perspektif masa depan
c. Berorientasi pada masa depan
d. Mudah bergaul dan bekerjasama
e. Menyukai pekerjaan yang menantang

11. Berikut merupakan yang termasuk bahan makanan nabati adalah…

a. Sate
b. Telur
c. Daging
d. Kedelai
e. Rendang

12. Berikut merupakan yang termasuk bahan makanan hewani adalah…

a. Kol
b. Sate
c. Tempe
d. Kedelai
e. Kacang tanah
13. Bahan pangan yang berasal dari biji-bijian dan berfungsi sebagai sumber makanan pokok bagi
manusia disebut…
a. Sayuran
b. Serealia
c. Umbi-umbian
d. Buah – buahan
e. Kacang – kacangan

14. Berikut merupakan contoh olahan makanan yang berasal dari serealia adalah…
a. Stik keju
b. Nasi liwet
c. Gado – gado
d. Singkong goreng
e. Bubur kacang hijau

15. Berikut merupakan bahan makanan yang memiliki banyak serat, protein, lemak yang
menyehatkan, mineral, dan vitamin, terutama vitamin E yang berguna untuk kulit adalah…
a. Sayuran
b. Serealia
c. Umbi-umbian
d. Buah – buahan
e. Kacang – kacangan

16. Berikut merupakan sumber pangan yang memiliki kandungan utamanya karbohidrat adalah…
a. Sayuran
b. Serealia
c. Umbi-umbian
d. Buah – buahan
e. Kacang – kacangan

17. Berikut merupakan contoh olahan makanan yang berasal dari sayuran adalah…
a. Stik keju
b. Nasi liwet
c. Gado – gado
d. Singkong goreng
e. Bubur kacang hijau

18. Berikut merupakan contoh olahan makanan yang berasal dari umbi – umbian adalah…
a. Stik keju
b. Nasi liwet
c. Gado – gado
d. Singkong goreng
e. Bubur kacang hijau
19. Salah satu golongan buah adalah…
a. Apel
b. Labu
c. Cabai
d. Tomat
e. Wortel

20. Warna buah yang dipilih dalam pembuatan sirup adalah…

a. Muda
b. Hijau
c. Coklat
d. Merah
e. Mencolok

21. Kriteria buah yang diolah menjadi manisan adalah…

a. Asam
b. Muda
c. Busuk
d. Masak
e. Mengkal

22. Berikut ini yang tidak termasuk faktor yang mempengaruhi mutu buah dan sayur adalah…
a. Air
b. Iklim
c. Tanah
d. Varietas
e. Mikroorganisme

23. Berikut merupakan salah satu tehnik pengawetan bahan atau produk pangan dengan
menurunkan temperaturnya adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pengalengan

24. Berikut merupakan salah satu teknik pengawetan perpaduan kimia (penambahan bahan
pengawet) dan fisika (ruang hampa dalam kaleng) adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
 e. Pengalengan

25. Berikut merupakan salah satu teknik pengawetan yang sering dilakukan pada sayur ataupun buah
dengan pemberian garam dan cuka adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pembuatan acar

26. Berikut merupakan salah satu teknik pengawetan yang dilakukan untuk bahan cair adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pembuatan acar

27. Berikut merupakan salah satu teknik pengawetan bahan pangan dengan cara mengurangi kadar
air bahan untuk mencegah pembusukan makanan akibat mikroorganisme adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengeringan
d. Pembuatan acar
e. Pembuatan tepung

28. Dodol merupakan contoh pengawetan dengan cara…

a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pembuatan acar

29. Berikut merupakan cara memperpanjang masa simpan mentimun adalah…

a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pembuatan acar

30. Berikut merupakan cara pengawetan pada bahan pangan susu adalah…
a. Pemanasan
b. Pembekuan
c. Pengentalan
d. Pengeringan
e. Pembuatan acar