SILABUS

Satuan Pendidikan : SMA www.ilmuguru.org

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)
Kelas/Semester : XI / 1-2 (Ganjil & Genap)
Alokasi Waktu :
Tahun Pelajaran : 20…/20…

Standar Kompetensi (KI)

KI-1 dan KI-2 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong
royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak
di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan internasional”.
KI-3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
KI-4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan

Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

3.1 Memahami  Memahami ide dan peluang usaha pengolahan makanan  Ide dan peluang  Membaca dan mencermati model proposal
perencanaan usaha khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan usaha atau perencanaan usaha pengolahan makanan
pengolahan makanan hewani  Analisa peluang  Membuat pertanyaan terhadap apa yang
khas asli daerah  Memahami analisa peluang usaha makanan khas asli usaha belum diketahui
(orisinil) dari bahan daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani  Sumberdaya yang  Mengumpulkan data/informasi tentang ide
pangan nabati dan  Memahami sumber daya yang di butuhkan pengolahan dibutuhkan dan peluang usaha, analisa pelung usaha,
hewani meliputi ide makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan  Administrasi dan sumber daya yang dibutuhkan serta
dan peluang usaha, nabati dan hewani pemasaran administrasi dan pemasaran
sumber daya,  Memahami administrasi dan pemasaran pengolahan  Komponen  Membuat perencanaan usaha pengolahan
administrasi, dan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan perencanaan/proposa makanan
pemasaran nabati dan hewani l/usulan  Mengolah informasi dari data yang
 Memahami komponen perencanaan usaha pengolahan  Langkah langkah diperoleh, membuat hubungan antara
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan penyusunan pengetahuan dan praktek dalam bentuk
nabati dan hewani proposal/perencanaa perencanaan usaha dan menyimpulkan
 Memahami langkah-langkah penyusunan perencanaan n usaha  Menyjikan hasil analisis dan simpulan
usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) tentang perencanaan usaha yang dibuat
dari bahan pangan nabati dan hewani dalam bentuk lisan dan tulisan
4.1 Membuat  Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

perencanaan usaha khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
pengolahan makanan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
khas asli daerah administrasi, dan pemasaran
(orisinil) dari bahan
pangan nabati dan
hewani meliputi ide
dan peluang usaha,
sumber daya,
administrasi, dan
pemasaran
3.2. Menganalsis sistem  Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat  Jenis dan  Mengamati berbagai cara pengolahan
pengolahan makanan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari karakteristik bahan makanan khas asli daerah di industri sekitar
khas asli daerah bahan pangan nabati dan hewani dan pengemasan dan alat pengolahan sekolah, toko makanan, internet, video dan
(orisinil) dari bahan  Menganalisis macam-macam makanan khas asli daerah  Macam-macam atau membaca literatur/buku teks
pangan nabati dan (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani makanan khas daerah  Mengumpulkan data/informasi untuk
hewani berdasarkan  Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan makanan  Teknik pengolahan memperoleh jawaban dari berbagai
daya dukung yang khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan dan pengawetan pertanyaan yang dikembangkan
dimiliki oleh daerah hewani  Tahapan proses  Latihan membuat desain produk, pengemasan
setempat  Menganalisis tahapan proses pengolahan/pengawetan pengolahan/pengawe dan pengawetan makanan khas asli daerah
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan tan dari bahan pangan
nabati dan hewani  Teknik pengemasan  Mengolah atau menganalisis informasi yang
 Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas telah dikumpulkan dari kegiatan mengamati
 Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan dan eksperimen serta membuat hubungan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan keduanya dan menyimpulkan
nabati dan hewani  Menyajkan hasil analisis dan simpulan dalam
4.2 Pengolahan,  Mengolah makanan khas asli daerah (orisinil) dari berbagai bentuk media (lisan dan tulisan)
pengemasan, dan bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan konsep
pengawetan makanan berkarya dengan pendekatan budaya setempat
khas asli daerah  Menyajikan hasil pengolahan makanan khas asli daerah
(orisinil) dari bahan (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
pangan nabati dan
hewani berdasarkan
konsep berkarya
dengan pendekatan
budaya setempat dan
lainnya
3.3 Memahami  Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik  Biaya tetap  Membaca literatur atau buku teks tentang titik
perhitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan impas/Break Event Point

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

impas (Break Even makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan  Biaya tidak tetap  Mengumpulkan data/informasi tentang untuk
Point) usaha nabati dan hewani melalui berbagai sumber belajar  Taksiran harga jual memperoleh jawaban dari berbagai
pengolahan makanan  Mengolah informasi yang didapat tentang penghitungan  Perhitungan titik pertanyaan yang dikembangkan
khas asli daerah titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha impas (BEP)  Latihan menghitung Break Event Point sesuai
(orisinil) dari bahan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari kasus yang diberikan guru dan mengevaluasi
pangan nabati dan bahan pangan nabati dan hewani hasil perhitungan
hewani  Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur dan  Mengolah dan menganalisis data yang
diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break terkumpul dari hasil diskusi dan latihan serta
Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli membuat kesimpulan
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
 Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur dan tentang hasil diskusi dan latihan serta
diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break membuat kesimpulan
Event Point ) usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
4.3 Menghitung titik  Menghitung titik impas (break even point) usaha
impas (Break Even pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
Point) usaha bahan pangan nabati dan hewani
pengolahan makanan  Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP
khas asli daerah ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan khas
(orisinil) dari bahan asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
pangan nabati dan hewani
hewani
3.4 Menganalsisi strategi  Memahami mengenal konsumen dan pesaing  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan promosi produk hasil
promosi usaha pemasaran produk usaha pengolahan makanan khas asli dan pesaing pengolahan dengan cara observasi ke
pengolahan makanan daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani  Strategi promosi pasar/super market/ sentra penjualan di
khas asli daerah  Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan  Rencana promosi sekitar sekolah atau membaca/menyimak dari
(orisinil) dari bahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan  Media promosi berbagai literatur atau nara sumber lain
pangan nabati dan nabati dan hewani  Membuat pertanyaan dan berdiskusi untuk
hewani  Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan mendapatkan informasi tentang konsumen dan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan pesaing, strategi promosi, rencana dan media
nabati dan hewani promosi
4.4 Melakukan promosi  Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan  Mengumpulkan data/informasi untuk
produk usaha khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan menjawab pertanyaan dan memperkuat
pengolahan makanan hewani pemahaman tentang promosi produk
khas asli daerah  Membagikan pengalaman promosi produk usaha  Latihan mempromosikan produk makanan
(orisinil) dari bahan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari melalui berbagai strategi promosi
bahan pangan nabati bahan pangan nabati dan hewani di depan kelas secara  Menganalisis dan menyimpulkan
dan hewani lisan informasi/data serta menghubungkannya

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

 Menyajikan hasil analisis dan simpulan

tentang promosi produk dalam berbagai
bentuk media (lisan/tulisan)
3.5 Menganalisis laporan  Memahami komponen evaluasi hasil usaha pengolahan  Komponen laporan  Mengamati contoh laporan kegiatan hasil
kegiatan usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan kegiatan hasil usaha usaha dengan menggunakan berbagai sumber
pengolahan makanan nabati dan hewani  Teknik pembuatan belajar yang relevan
khas asli daerah  Memahami teknik pembuatan laporan laporan  Membuat pertanyaan untuk mendapatkan
(orisinil) dari bahan  Memahami tahap pembuatan laporan  Tahap pembuatan informasi tentang laporan hasil usaha
pangan nabati dan  Menganalisis permasalahan usaha pengolahan makanan laporan  Mengumpulkan data/informasi tentang
hewani khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan komponen laporan evaluasi hasil usaha
hewani dan solusinya  Membuat laporan hasil usaha
 Menganalisis pengembangan usaha pengolahan  Menganalisis dan menyimpulkan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan informasi/data
nabati dan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
4.5 Menyusun laporan  Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan tentang pembuatan laporan hasil usaha
kegiatan usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan pengolahan dalam berbagai bentuk media
pengolahan makanan nabati dan hewani (lisan/tulisan)
khas asli daerah  Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang
(orisinil) dari bahan laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk media
pangan nabati dan (lisan/tulisan)
hewani
3.6 Memahami  Memahami ide dan peluang usaha pengolahan makanan  Ide dan peluang  Membaca dan mencermati model perencanaan
perencanaan usaha internasional dari bahan pangan nabati dan hewani usaha usaha pengolahan makanan internasional
pengolahan makanan  Memahami analisa peluang usaha makanan  Analisa peluang  Membuat pertanyaan terhadap apa yang
internasional dari internasional dari bahan pangan nabati dan hewani usaha belum diketahui
bahan pangan nabati  Memahami sumber daya yang di butuhkan pengolahan  Sumber daya yang di  Mengumpulkan data/informasi tentang ide
dan hewani meliputi makanan internasional dari bahan pangan nabati dan butuhkan dan peluang usaha, analisa peluang usaha,
ide dan peluang hewani  Administrasi dan sumber daya yang di butuhkan serta
usaha, sumber daya,  Memahami administrasi dan pemasaran pengolahan pemasaran administrasi dan pemasaran
administrasi, dan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan  Komponen  Membuat perencanaan usaha pengolahan
pemasaran hewani perencanaan usaha makanan internasional yang dimodifikasi
 Memahami komponen perencanaan usaha pengolahan  Langkah-langkah  Mengolah informasi dan data yang diperoleh,
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan penyusunan membuat hubungan antara pengetahuan dan
hewani perencanaan usaha praktik dalam bentuk perencanaan usaha dan
 Memahami langkah-langkah penyusunan perencanaan menyimpulkan
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
pangan nabati dan hewani tentang perencanaan usaha yang dibuat dalam
4.6 Menyusun  Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan bentuk lisan dan tulisan
Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

perencanaan usaha internasional dari bahan pangan nabati dan hewani

pengolahan makanan meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
internasional dari administrasi, dan pemasaran
bahan pangan nabati
dan hewani meliputi
ide dan peluang
usaha, sumber daya,
administrasi, dan
pemasaran
3.7 Menganalisis sistem  Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat  Jenis dan  Mengamati berbagai produk
pengolahan makanan pengolahan makanan internasional dari bahan pangan karakteristik bahan makananinternasional di industri sekitar
internasional dari nabati dan hewani dan pengemasan dan alat pengolahan sekolah, toko makanan, internet, video dan
bahan pangan nabati  Menganalisis macam-macam makanan internasional  Macam-macam atau membaca literatur/buku teks
dan hewani dari bahan pangan nabati dan hewani makanan internasinal  Mengumpulkan data/informasi tentang untuk
berdasarkan daya  Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan makanan  Teknik pengolahan memperoleh jawaban dari berbagai
dukung yang dimiliki internasional dari bahan pangan nabati dan hewani  Tahapan proses pertanyaan yang dikembangkan
oleh daerah setempat  Menganalisis tahapan proses pengolahan/pengawetan pengolahan  Latihan membuat makanan internasional dari
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan  Jenis dan kegunaan bahan pangan
hewani bahan kemas  Mengolah atau menganalisis informasi yang
 Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas  Teknik penyajian telah dikumpulkan dari kegiatan mengamati
 Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan dan pengemasan dan eksperimen pengolahan makanan serta
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan membuat hubungan keduanya dan
hewani menyimpulkan
4.7 Mengolah/ membuat  Mengolah makanan internasional dari bahan pangan  Menyajkan hasil analisis dan simpulan dalam
makanan internasional nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang berbagai bentuk media (lisan dan tulisan)
dari bahan pangan dimiliki daerah setempat
nabati dan hewani  Menyajikan hasil pengolahan makanan internasional
berdasarkan daya dari bahan pangan nabati dan hewani
dukung yang dimiliki
oleh daerah setempat
3.8 Memahami  Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan titik  Biaya tetap  Membaca literatur atau buku teks tentang
perhitungan titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan  Biaya tidak tetap Break Event Point/titik impas
impas (Break Even makanan internasional dari bahan pangan nabati dan  Taksiran harga jual  Mengumpulkan data/informasi tentang untuk
Point) usaha hewani melalui berbagai sumber belajar  Perhitungan titik memperoleh jawaban dari berbagai
pengolahan makanan  Mengolah informasi yang didapat tentang penghitungan impas pertanyaan yang dikembangkan
internasional dari titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha  Latihan menghitung Break Event Point sesuai
bahan pangan nabati pengolahan makanan internasional dari bahan pangan kasus yang diberikan guru dan mengevaluasi
dan hewani nabati dan hewani

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

 Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur dan hasil perhitungan

diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break
Event Point ) usaha pengolahan makanan internasional
dari bahan pangan nabati dan hewani
 Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur dan
diskusi tentang penghitungan titik impas /BEP ( Break
Event Point ) usaha pengolahan makanan internasional
dari bahan pangan nabati dan hewani
4.8 Menghitung titik  Menghitung titik impas (break even point) usaha
impas (Break Even pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
Point) usaha nabati dan hewani
pengolahan makanan  Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP
internasional dari ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
bahan pangan nabati internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
dan hewani
3.9 Menganalisis strategi  Memahami mengenal konsumen dan pesaing
promosi produk usaha pemasaran produk usaha pengolahan makanan
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
internasional dari  Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan
bahan pangan nabati makanan internasional dari bahan pangan nabati dan
dan hewani hewani
 Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan
hewani
4.9 Melakukan promosi  Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan
produk usaha internasional dari bahan pangan nabati dan hewani
pengolahan makanan  Membagikan pengalaman promosi produk usaha
internasional dari pengolahan makanan internasional dari bahan pangan
bahan pangan nabati nabati dan hewani di depan kelas secara lisan
dan hewani
3.10 Menganalisis laporan  Memahami komponen evaluasi hasil usaha pengolahan
kegiatan usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati dan
pengolahan makanan hewani
internasional dari  Memahami teknik pembuatan laporan
 Mengolah dan menganalisis data yang
terkumpul dari hasil diskusi dan latihan serta
membuat kesimpulan
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang hasil diskusi dan latihan serta
membuat kesimpulan
 Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan promosi produk hasil
dan pesaing pengolahan dengan cara observasi ke
 Strategi promosi pasar/super market/ sentra penjualan di
 Rencana promosi sekitar sekolah atau membaca/menyimak dari
 Media promosi berbagai literatur atau nara sumber lain
 Membuat pertanyaan dan berdiskusi untuk
mendapatkan informasi tentang konsumen dan
pesaing, strategi promosi, rencana dan media
promosi
 Mengumpulkan data/informasi untuk
menjawab pertanyaan dan memperkuat
pemahaman tentang promosi produk
 Latihan mempromosikan produk makanan
melalui berbagai strategi promosi
 Menganalisis dan menyimpulkan
informasi/data serta menghubungkannya
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang promosi produk dalam berbagai
bentuk media (lisan/tulisan)
 Komponen laporan  Mengamati contoh laporan kegiatan hasil
kegiatan hasil usaha usaha dengan menggunakan berbagai sumber
 Teknik pembuatan belajar yang relevan
laporan  Membuat pertanyaan untuk mendapatkan

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
 Kompetensi Dasar Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran

bahan pangan nabati  Memahami tahap pembuatan laporan  Tahap pembuatan informasi tentang laporan hasil usaha
dan hewani  Menganalisis permasalahan usaha pengolahan makanan laporan  Mengumpulkan data/informasi tentang
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan komponen laporan evaluasi hasil usaha
solusinya  Membuat laporan hasil usaha
 Menganalisis pengembangan usaha pengolahan  Menganalisis dan menyimpulkan
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan informasi/data
hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
4.10 Menyusun laporan  Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan tentang pembuatan laporan hasil usaha
kegiatan usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati dan pengolahan dalam berbagai bentuk media
pengolahan makanan hewani (lisan/tulisan
internasional dari  Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang
bahan pangan nabati laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk media
dan hewani (lisan/tulisan)

Lebak, ……………………….. 20…

Mengetahui,
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

…………………………. …Admin Ilmuguru.org…

NIP. …………………… NIP. http://www.ilmuguru.org

Copyright © 2021 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal